Hushållens spannmålskvarn

[Sveta]

Sveta
Tacka! Ett par frågor till, om jag får ... Är vete på kutya mörkbrunt? Eller vanligt?
Jag erbjöds vete på marknaden, men säljaren varnade ärligt att skalet som ger kli avskalades från säden. Kommer mjöl av sådant korn att betraktas som fullkorn?

Jag tvättar kornet och dränker det över natten (vete och råg), torkar det med en handduk och lägger det i solen för att torka. Allt torkar och maler perfekt.

Vete på kutya är ljusbrunt, det är delvis skalat. Men mjölet som visar sig visar tydligt att det finns kli där (det ser ut som en blandning av premiummjöl med kli). Jag försökte också helt oskalat vete, men det är väldigt smutsigt (i den meningen finns det många främmande föroreningar) - det tar lång tid att skala. Tvätta sädet? Jag vet inte, det gör jag inte. Lena, prova vete till kuti först. Och sedan, om du inte är nöjd med det, köp oskalad.

[UmSabir]

UmSabir
Varför suger du? Häller du mycket vatten eller fuktar det lite? Vet du om kornet inte gro, betyder det att det är av dålig kvalitet? Eller är det inte viktigt att få mjöl?
Sveta
Tack för svaret! Jag läste att alla "syntetiska ämnen" läggs till BC-mjölet för anrikning och jag bestämde mig för att det finns skalor på kornet eller inte, samma sak, hemlagat mjöl från det är mer användbart

Lena, jag läste någonstans att när blötläggning kommer skadlig fytinsyra ur kornet (eller något liknande, jag kan förvirra namnet). Och på natten börjar kornet vanligtvis gro. Jag häller vatten för att täcka allt spannmål.

Använder någon en Bosch- eller Krups grindkvarn? Om ja, vänligen dela dina intryck.

[Olya]

Använder någon en Bosch- eller Krups grindkvarn? Om ja, vänligen dela dina intryck.

Olya, Jag har haft en Bosch-kvarn i flera år. Jag använder den bara för kaffebönor. Fördelar: mycket bekväm och kompakt form. Kan tas med en hand. Tar minst utrymme på hyllan. Stor behållare för förvaring av kaffebönor - 250 g.
Nackdelar: kaffe av billigare sorter mal dåligt på grund av den fettiga beläggningen på bönorna. Du måste skaka dem medan du maler.

[Yana]

Yana, Tack för det snabba svaret. Har du provat att mala mjöl på kaffekvarnen? Till exempel från vete? Eller är det omöjligt att göra detta på sådana kaffekvarnar?

Nej, jag har inte provat mjöl och kommer inte att göra det. Jag tror att dessa kvarnar endast är avsedda för kaffe.
I min bok om bakning står det att kornkvarnar är uppdelade beroende på vilka produkter som ska mals i dem.
Stål- eller keramikverk malar spannmål, oljiga frön (vallmofrön, etc.) och torra kryddor.
Kvarnar gjorda av granit eller kombinerade med natur- och konstgjord sten är endast avsedda för spannmål.
Det står också att om du inte behöver mer än ett halvt kilo mjöl per dag, är det bättre att utrusta din livsmedelsprocessor med en kornmalning.

Igår köpte jag ett kvarnredskap för mitt kökshjälpmedel.

Nu är jag bekymrad över att hitta spannmål. Vi säljer havre direkt i butiker, men du måste leta efter vete och råg ...

Jag läste att fullkornsmjöl lagras i mindre än en månad (som två eller tre veckor), varefter groddoljan harskar. På grund av detta säljs det nästan aldrig i butiker. Så vitt jag förstår är det möjligt att bestämma hur "naturligt" mjöl är genom sin hållbarhet. Och om den förvaras i sex månader, måste embryot tas bort som i vanligt premiummjöl, men innehållet i det grova skalet är högre, vilket gör dess kvalitet lägre. Men sådant mjöl kan inte kallas fullvärdigt fullkorn.Jag förstod kanske inte något? Vem vet - förklara, om det är lätt ...

Idag malte jag havre och korn (100 gram) och hällde allt i bröd. Malad i olika grader av slipning (från grovt kli till fint mjöl). Jag får se vad som kommer av det ...

Inget av detta kom till det. Resultatet är en platt yttersula. Som förväntat är havre och korn glutenfria.

Jag får också en platt sula, även om mjölet är från vete.
Jag maler i en Bosch-kvarn, mjöl från marknaden, inte mitt spannmål, jag torkar mjölet något, men bröd med jäst stiger inte alls, det visar sig vara väldigt tufft och inte gott.
Jag förstår absolut inte vad jag gör fel.
Jag vill inte lägga till köpt mjöl.
Hjälp mig att räkna ut vad som är fel?

Berätta för mig ... Och var säker på att kaffekvarnen är en kvarnsten ... ?? ... Normal fungerar inte ?? ... eller är det för grovt ... ...

Slipningen är grov och det är omöjligt att reglera den som i en kvarnsten. och det kommer att täckas med dig snabbt, om du använder det som en kvarn. inte för ko-tillverkare sådana remmar!

Du vet, jag tror inte att det verkligen finns ett problem med rågmjöl! När jag köpte en brödmakare började jag också vara uppmärksam i butikerna och såg inte något lämpligt. En gång hittade jag det i snabbköpet och det var det. Jag tror att det inte är ödet ... Man kan se att staden är liten, vi har ingen råg till försäljning någonstans.
På hundlekplatsen började jag prata med hundägare som äger samma stora hundar som min om matning. hundägarna säger: men vi ringer grossistbasen och om det finns billiga spannmål, går vi och köper mycket på en gång. De gav telefoner från grossister. Tja, jag ringde, frågade om agnet och efter att ha fått ett bekräftande svar, bara om jag var intresserad av rågmjöl. DET FINNS!!! Dessutom. i förpackning av 2 kg (papperspåsar), 5 kg och 20 kg i påsar. Var säljer de det, till vem, är fortfarande ett mysterium för mig. När allt kommer omkring har jag inte sett det någonstans, även om jag letade efter det !!!! Nu inga problem - jag ringer 2-3 livsmedelsbutiker och se till att ha det någonstans!
Försök att söka på det här sättet, jag rekommenderar !!!

Vänligen svar, bakar någon av sitt eget mjöl?
Att döma av detta ämne, maler människor sitt eget mjöl, jag skulle vilja veta vilken typ av bröd som erhålls. Snälla dela din erfarenhet!

Narada, jag maler korn (vete, bovete, råg) på en kvarnsteinkvarn (fäste till en ryska GAMMA 7-skördetröska). Här skrev jag om honom idag https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=1007.45
Smält inte i damm, jag lägger 100-200 g malt mjöl på 400 g w / s, det visar sig ett grått bröd. Browns kaffekvarnar dör för mig (((jag har redan förstört 2 stycken, den sista på två veckor, och jag malde inte hela korn, utan korn efter GAMMA

Jag maler och bakar bröd i HP (fransk recept) med kvarnkvarn. Jag halverar de 400 g som krävs för receptet till 200 g BC-mjöl och 200 g fullkornsmjöl. Det visar sig vara ett underbart bröd med mycket kli, därför "pockmarked" på snittet. Läckra och hälsosamma. Jag bakar i kostläget. Jag har inte försökt göra fullkornsbröd än.

När du köper vete rekommenderar jag att du är uppmärksam på följande aspekter:
1. Korn med gluten> = 23 används för bakning.
Med lägre överensstämmelse med glutenfoder.
Ju högre gluteninnehåll desto bättre är kornet (mjöl) och följaktligen dyrare.
Detta är i enlighet med GOST. Men i verkligheten används vete med gluten 18-20 också till bröd.
2. Det finns en speciell apparat för att bestämma glutenhalten (den används i kvalitetslaboratorier vid KhPP och mjölkvarnar). Men även vi, när vi köper vete, kan uppskatta om det är bra. Låt oss se kornet i ljuset eller skära det i halva med en skarp kniv, om lite ljus passerar genom kornet eller snittet ser ut som glas, så är detta det så kallade "glasiga" utseendet med gluten 30-40% ( ju mer glasig desto bättre), vilket är mycket bra. Ju mer ogenomskinligt kornet eller det mjölklippta, då är detta 15-20% av klekovinaen.
Glad shopping till er kära bagare.

Detta är redskapet för skördaren "Burr Mill"

Jag skrev mer om det här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10278.0

[UmSabir]

Narada, jag maler korn (vete, bovete, råg) på en kvarnsteinkvarn (fäste till en ryska GAMMA 7-skördetröska). Här skrev jag om honom idag https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=1007.45;num_replies=49
Smält inte i damm, jag lägger 100-200 g malt mjöl på 400 g w / s, det visar sig ett grått bröd. Browns kaffekvarnar dör för mig (((jag har redan förstört 2 stycken, den sista på två veckor, och jag malde inte hela korn, utan korn efter GAMMA

UmSabir Berätta för mig i kvarnstenens kaffekvarn vad kvarnen är gjorda av, sten eller järn, annars syns den inte på bilden. Och i denna skördare, i uppsättning 1, finns det en degskiva, har du redan använt den? Och hur rullar det?

Jag har en sådan kvarn med kvarnar av metall. Slipningen är långsam och tråkig - den mals inte till mjöl omedelbart, det är nödvändigt att köra den 2-3 gånger med mellanliggande siktning. Jag skulle inte rekommendera att köpa den speciellt för slipning av mjöl.

Jag får också en platt sula, även om mjölet är från vete.
Jag maler i en Bosch-kvarn, mjöl från marknaden, inte mitt spannmål, jag torkar mjölet något, men bröd med jäst stiger inte alls, det visar sig vara väldigt tufft och inte gott.
Jag förstår absolut inte vad jag gör fel.
Jag vill inte lägga till köpt mjöl.
Hjälp mig att räkna ut vad som är fel?

kanske ditt korn misslyckas, förstås, men jag märkte att ju finare slipning av korn, desto sämre stiger degen.

När du bakade från grovt mjöl, under en rullkvarn med ett gap på 0,5 mm, fanns det inga problem. En gång bestämde jag mig för att förbättra malningen genom att avsluta grovmjölet till fint mjöl på en kaffekvarn - brödet visade sig vara tungt och jag gör det inte så längre.

Jag kanske inte är helt på ämnet, men jag vill be dig om råd, berätta vilken pepparkvarn jag ska köpa: automatisk, batteridriven eller manuell, och är det en nödvändig sak, det vill säga, ber det bra?

Så jag bestämde mig för att skriva om bruken ...

Min fru bakar ofta alla slags godsaker och gör hemlagat bröd.
Och hela den här tiden krävde hon ett mirakulöst kvarnsspett, helst handgjord, god kvalitet, så att du kunde mala korn, bovete, ris, ärtor, majs, socker, havssalt och, naturligtvis, torkad fågelkörsbär! Jag ville att malningens grovhet skulle regleras så att mjöl och spannmål erhölls.

Jag sökte på hela Internet, jag kunde inte hitta något lämpligt, ja, det finns inga hemkvarnar av hög kvalitet i Ryssland.

Kort sagt, jag bestämde mig för att göra det själv, nu finns det redan ritningar som jag snart kommer att börja arbeta med
Kvarnstenarna kommer att vara de mest arbetskrävande, för slipning av hög kvalitet har de en mycket komplex geometri, medan de måste vara gjorda av starkt stål, härdat och härdat, så att det blir hög ythårdhet!
Kvarnstenar kommer att tillverkas av förlorat vaxgjutning. Först ska jag göra vaxmodeller av en uppsättning kvarnstenar (rörliga och fixerade), sedan kommer modellerna att nedsänkas i en keramisk lösning, de torkas, sedan smälter vaxet ut och formarna brinner och sedan det smälta stål kommer att hällas.
Jag vill göra en kvarnsten på en axel med två lager så att kvarnen kommer att fungera för alltid
Det kommer också att vara nödvändigt att göra en kropp med en mottagande behållare.

Hittills har jag lagt ut 3D-ritningar av kvarnar i mitt fotoalbum, en med vertikal layout, den andra med en horisontell.
Längs vägen kommer jag att lägga upp ett foto av vad som händer.
Om någon gillar det, skriv omedelbart, kanske senare kan jag göra det åt dig.

Alexander

Denna handfabrik har flyttat till en ny plats,
och blev ännu billigare än tidigare.

Ju mer vi säljer, desto mer attraktivt är priset.

Vår uppgift på utställningen i Moskva är just att hitta representanter i Ryssland och inte komma en gång och sälja tre fabriker.

Som jag redan svarade i PM fungerar tyvärr tyska fabriker inte utan förskottsbetalning. De arbetar inte med förskottsbetalning inte ens i Tyskland, och ännu mer i Ryssland. Fram till nyligen vägrade många tillverkare att arbeta med Ryssland alls, gick inte med på att arbeta ens på förbetald basis.
Att köpa i en rysk onlinebutik kan också snabbt stöta på oärliga säljare.Ägarna till många nätbutiker måste bevisa renheten i sina avsikter.

Naturligtvis förstår jag alla de som är rädda att köpa på förskottsbasis. Jag själv är så, du köper något i en tysk butik och du är rädd om varorna kommer eller inte. Baserat på vår erfarenhet och känslor som du upplever när du köper en sak försöker vi säkerställa den mest bekväma orderhanteringen. Vi erbjuder rysskspråkigt stöd både under köpet och efter transaktionens slutförande (spårning av paketet och frågor om drift).
För att bekräfta vårt oklanderliga rykte ger vi köparen möjlighet att betala för beställningen med det säkra betalningssystemet Paypal. Där kan du betala för din beställning även med ett kreditkort.

Vår hemsida och hemmafabrik ligger i Ryssland och inte på okända utomeuropeiska öar, och vi har arbetat i mer än 3 år. Flera dussin beställningar behandlas nästan varje dag, och om vi var bedragare, ta vårt ord för det, skulle de ha täckt oss för länge sedan.

paipal
Och du grå förklarar för mig hur en handkvarn för spannmål skiljer sig från en kaffekvarn ??? Den sista mal till mjöl ?? Eller saknar jag något?

Jag har malet vete i Thermomix, så jag tyckte inte om bröd av sådant mjöl - och det stiger dåligt och väldigt grovt, så att säga, inte för alla magar. Och jag såg programmet "Galileo", så där berättade de hur mycket de skulle göra för att få normalt mjöl. Det är nästan omöjligt att göra detta hemma!

Jag förstår verkligen att läsa alla 13 sidor av detta ämne inte är en jakt, men precis i början uppstod frågan (för två eller tre år sedan) att kaffekvarnar inte klarar av spannmål och ofta misslyckas.
Och sedan kom jag på scenen och upplyste att varför skulle jag lida själv och plåga kaffekvarnen när de för länge sedan uppfann olika mjölkvarnar med kvarnstenar gjorda av en speciallegering.
Från urminnes tider har mjöl malts mellan två stenar och fram till idag har inget förändrats.
Det är bara det att i vår tid (för mer än 20 år sedan) uppfanns ett hemmabruk.

I en kaffekvarn krossas kornet och i en mjölkvarn males det respektive kvaliteten och fördelarna.

Du har helt rätt i att mjöl från en hemmabruk inte fungerar på samma sätt som från en butik.
Efter slipning passeras butiken genom många siktar och befrias från skalet. Hemma är detta mycket, mycket svårt att uppnå.

I vårt fall talar vi om så kallat fullkornsmjöl. Allt nyttigt som kornet har malts och förblir i mjölet. Mjöl visar sig vara två sorter, och bröd från sådant mjöl är grått. Våra mormor bakade bröd från ett liknande mjöl i en rysk ugn. Mycket har redan sagts om mjöl på forumet och det finns lite information på vår webbplats.

När det gäller det faktum att det stiger dåligt är detta ett sådant ögonblick. Du måste bara ta hand om att arbeta med nymalt mjöl, plocka upp jäst och proportioner. Det är ingen hemlighet att degen kommer att bli eller inte ens beror på företaget som gjorde denna jäst.
Vårt bröd visar sig vara fantastiskt, men först var vi tvungna att experimentera mycket.
Lite råd: degen passar bättre om du inte lägger nymalt mjöl i degen utan mjöl som har stått i flera dagar och mättat med syre, vissa kallar det - låt mjölet mogna.

Lite råd: degen passar bättre om du inte lägger nymalt mjöl i degen utan mjöl som har stått i flera dagar och mättat med syre, vissa kallar det - låt mjölet mogna.

+1

Jag har malet vete i Thermomix, så jag tyckte inte om bröd av sådant mjöl - och det stiger dåligt och mycket grovt, så att säga, inte för alla magar.

I vilket förhållande togs det till den totala mängden mjöl?

Om du tar för mycket mjöl av en sådan grov malning, låt det inte stå en dag, då blir brödet inte så bra.

Idag kan du köpa en bra skördare i Ryssland med tillbehör för krossning av spannmål - detta kommer att kosta samma eller till och med lite billigare än de föreslagna proverna
Se ämnet Kombinerar

I vilket förhållande togs det till den totala mängden mjöl?

Om du tar för mycket mjöl av en sådan grov malning, låt det inte stå en dag, då blir brödet inte så bra.

Stå en dag Menar du - mala och lämna en dag? Det här är första gången jag hör om det. Tillverkad enligt recept för Thermomix. Till exempel 300 g. vete korn - 150g. vetemjöl, men det är i allmänhet orealistiskt: 600 g vete-100 g mjöl.

Vladislav-Podolsk Har du läst produktbeskrivningen noggrant?

En kornkvarn (kornkross) eller som den också kallas en "kross eller minikvarn" är utformad för att producera högkvalitativt fodermjöl från kornmaterial för beredning av djurfoder och fjäderfä ...

.... och så vidare i samma stil ...

Produkten är onekligen bra, men i vilket syfte? Har du lagt märke till kvarnens rotationshastighet och mjölens produktivitet? Byt ut hjulen där och få ett superfordon för att komma runt lägenheten.

Detta ämne handlar om hushållskvarn-kvarn för hemmabruk.

Stå en dag Menar du - mala och lämna en dag?

Ja exakt. När det gäller matlagning finns det ett ämne där de bakar enligt berömda bagares recept - det var där det blinkade och någon annanstans kom jag över sådan information.

Tillverkad enligt recept för Thermomix. Till exempel 300 g. vete korn - 150g. vetemjöl, men det är i allmänhet orealistiskt: 600 g vete-100 g mjöl.

Du visade att det visade sig 2/3
Försök 1/2, du kommer inte att tycka om det - sedan minska det fortfarande.

Personligen passar mig 1/5 - 1/4

Jag har en kvarn så här: Billy 100

Mjölet är fint och lätt gråaktigt på grund av kornskalet. I nästan ett år har vi bara bakat bröd från vårt eget surdegsmjöl. Först tog det lång tid att välja förhållandet ingredienser för degen. På fullkornsmjöl tar degen längre tid. Nu är brödet utmärkt. Grovt, men det är vad vi behöver.

På en grov malning gör vi spannmål. Det måste siktas. Det visar sig både en stor och en liten fraktion.

Vi köper spannmål på den vanliga landsbygdsmarknaden. Jag siktar försiktigt från överflödigt skräp. Inte min. Instruktionerna för kvarnen säger att du inte kan slipa våtkorn.

Mycket nöjd.

Meddelande!
På forumet, i avsnittet "Tillverkare och handelshus", har en sektion tillägnad kvarnar och spannmålsbruk från BREAD kvarnar dykt upp.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=548.0

De hjälper dig att välja en kvarn och svara på alla dina frågor om ämnet.

Jag tänkte också på vilket bruk jag skulle köpa (jag tvivlade inte på vad jag skulle köpa) och var. Tittade på platserna för mjölkvarnen. ru, brödtillverkare - det är uppenbart att mellanhänder. Jag hittade en butik i Tyskland med länkarna, det fanns kampanjer strax före det nya året, jag beställde Fidibus Medium-bruket, eftersom det bara hade en rabatt på mer än 30 euro. Denna webbutik skickar ut till alla länder i världen och drar av moms när du skickar utomlands. När du betalar via PayPal finns det också 3% rabatt. Slutsatsen: bruket tillsammans med sändningen kostade mig 228 euro istället för 278. Och jag fick naturligtvis vänta, för jul, nyår osv. I princip hade jag inte någon speciell preferens för modellen för detta särskilt tillverkare, andra är lika bra. tyvärr är det bara på tyska, men allt är klart med översättaren även med en sådan översättning. Jag annonserar inte för den här butiken, men varför ska jag betala för mycket för att någon helt enkelt omdirigerar din beställning till samma butik?

De ovannämnda butikerna i Ryssland är inte mellanhänder utan representanter. De listas på tillverkarens webbplats. Glöm inte att du bara kan få en garanti och service från representanter! Dessutom kan du få professionell rådgivning på ryska.

Ja, ja, representanter. Så du säger att en 12-års tillverkargaranti är ingenting jämfört med en generös 6-årsgaranti för samma kvarn som kvarnen påpekar. ru, till exempel? Eller är det en kvalificerad översättning till ryska? Och i vilket avsnitt står det om service? Ange pliz. Och berätta samtidigt för oss hur det utförs.Personligen är det inte helt klart för mig vad jag ska tjäna där. En motor - det är också en motor i Afrika. Om kvarnstenarna är slitna eller trasiga måste du fortfarande köpa från leverantören. Och det är lättare för mig att skicka en trasig enhet till Tyskland än till Moskva. När det gäller ett kvalificerat samråd på ryska - det finns en sådan sak, internet kallas. Många skriver, svarar på alla typer av frågor, både i Ryssland och utomlands. Dessutom människor professionellt hantera denna fråga. Inklusive teamet i webbutiken, som jag nämnde i föregående inlägg. Förresten upprepar de överallt mycket ihärdigt att när man skickar utomlands till länder utanför Europeiska unionen dras 19% moms från varukostnaden och fraktkostnaden. Så anser vi: CoMo-fabriken Fidibus Medium - 239 euro, porto 39 euro, minus 19% moms, det visar sig 234,42 euro, en rabatt på 3% dras fortfarande från detta belopp när du betalar via PayPal, vilket är 6,03 euro, för totalt 228, 38 euro. Skickar med DHL, efter gränsen - EMC. Men om på en mjölkvarn. Priserna är desamma (med moms) som för tillverkaren, för brödtillverkare och på ett mjölkvarn. rf i allmänhet, någon form av extremister. Jag delade min erfarenhet, om det är användbart för någon - ja, det är inte användbart - kommer jag att överleva. Alla tjänar på sitt sätt, men sunt förnuft rekommenderar att man köper från en leverantör.

[Natalia5]

Natalia5, men berätta, snälla, hur många dagar reste kvarnen till dig från Tyskland?

Jag skickade ordern och betalade via PayPal den 30 november, samma dag som de skickade bruket till postkontoret, den 1 december lämnade paketet Tyskland. Sedan var det tystnad länge tills ett meddelande dök upp på det ryska postkontorets webbplats. Sedan helgdagar, i allmänhet, fick jag det först den 6 januari. Men anledningen till förseningen var enligt min mening detta: enligt tillverkarens dokument väger bruket 7,0 kg, vikten 7,5 anges på lådan med transporten och vikten bestämdes vid tullen som 8,2. Naturligtvis väckte detta misstankar, och tills paketet noggrant kontrollerades (förmodligen med hundarna) tog det en viss tid. De tog det direkt till ditt hem, för när du beställer betalar du för EMC-leverans. Jag tror att orsaken till en sådan skillnad i vikt är att de har en förpackningslåda för 4-5 modeller av liknande design, som skiljer sig åt i höjd och vikt. För att förhindra att kvarnen dinglar, lägger de tjocka pappkuddar på toppen och botten, kanske tas inte hänsyn till deras vikt, kanske har kartongen fått fukt på vägen. I allmänhet kontrollerade vi. Men bruket har kommit perfekt, det fungerar. Jag är nöjd med köpet. Om du inte beställer under vår och deras hemska helgdagar tar det tre veckor. Det finns också bilagor i rutan: två instruktioner för användaren, ett brev som bekräftar ditt betalnings- och registreringsnummer för köpet, samt två kopior i detta brev. Detta brev måste förvaras i kuvertet, eftersom det på något sätt är ett garantikort, utan det kan du inte skicka kvarnen för reparation eller utbyte i händelse av haveri. Garantin är, som jag redan skrev, 12 år.

[Natalia5]

Jag fick också min kvarn. Jag beställde den på webbplatsen WWW / getreidemuehlen.de. Mill Hawos Novum Blau. Kostnaden på inköpsdagen, inklusive leverans, är 217 euro. Hon körde till mig i 3,5 veckor, och på samma sätt som hon skriver Natalia5 det kastades ut ur Tyskland på lite mer än en dag, där det hängde i ytterligare 20 dagar och förblev ett mysterium för mig.
Som mottaget - omedelbart testat. Det fungerar ganska snabbt, men jag kan inte säga att det tröstar fint. Det visar sig lite grovt, jag räknade med en finare slipning. Bröd från 100% nymalt vete korn visade sig som med bitar vete gröt, även om det steg bra och smakade gott.

Och du försöker slipa i olika lägen, det finns också en justering. Handtaget finns på höger sida av din modell. Och prickarna anger grindgraden, från den minsta till den största. Kvarnarna är alla ordnade enligt samma princip - ju mindre klyftan mellan kvarnstenarna är, desto finare blir slipningen. Gruvan kan till exempel skruvas upp så att kvarnstenarna är helt stängda och inte slipar. Och du kan göra det så att kornet krossas till spannmål och inte till mjöl. Generellt, lär dig materiel. Och tappa inte färgbrevet som skickas till dig i ett kuvert med detaljerna i din beställning, detta är ett garantikort, utan vilket det är omöjligt att returnera eller skicka för reparation till bruket. Jag experimenterade långsamt, jag kom till slutsatsen att en mycket fin slipning för fullkornsbröd inte heller är särskilt bra, du bör känna små korn, till exempel en fjärdedel av semolina korn i storlek. Och brödet är smakligare och mer aromatiskt om du lägger det över natten med en timer i en brödtillverkare (jag har en Bork). Jag gjorde mjöl av vintervete (det är mörkare och mer aromatiskt) och av granaterna. Garnovka mjöl är i själva verket samma semolina.

Åh, jag såg inte omedelbart att din kvarn är i ett plastfodral, det finns en slipregulator med siffror precis ovanför röret från vilket mjöl häller.

Ja, det är bara det, att vid minsta malning (jag har en nivå på 0) hälls små korn. Naturligtvis inte hela massan, utan en ganska märkbar del. Köp en mindre sikt och sikt? Tja, jag tror att med erfarenhet kommer allt att fungera.
När det gäller experimenten med spannmål är det på något sätt svårt för oss. Det var svårt att vi hittade spannmål på marknaden, som såg ut som vete i allmänhet och inte som skräp. Tja, vi kommer att leva till sommaren och där letar vi efter spannmål i stället för dess tillväxt.
Jag bakar utan brödmaskin, bara i ugnen. Jag träffade inte med henne, jag gav det till mina släktingar. Det är lättare för mig att kontrollera processen.

Titta på den här webbplatsen för instruktioner för din kvarn, det finns också på ryska, kanske hjälper det?
Lycka till!

Jag tror inte det är så stor skillnad. Det är svårt att bedöma kvaliteten på enheten enligt reklamfilmerna. Förresten, leta efter jämförelse reklam för tyska fabriker, du kommer omedelbart att märka skillnaden i inställningen till köparen. Du kan försöka leta efter recensioner på utländska kulinariska platser. Det finns också bagarsällskap i USA och Storbritannien. Det är bara att tyskarna redan har köpt här, det finns recensioner, och det är lättare och billigare att få ett paket från Tyskland än från USA.

Köpte ett kvarn tillverkat mjöl, brödet stiger inte alls. Före det hade jag kombinerat vanligt bakmjöl med kli och vetegroddar för att på något sätt återställa det, allt var i ordning. Vem har erfarenhet?

Försök att byta spannmål - inte allt spannmål som odlas i centrala Ryssland är lämpligt för bakning, det finns mycket foderkorn. Du kan också delvis sila ut kli - sikta det genom en fin-fin sikt och sedan återföra en del av det siktade i mjöl. I allmänhet är det ganska svårt att baka av fullkornsmjöl. Prova olika alternativ.

Sana, god eftermiddag. Dela dina intryck av din fabrik så att säga från höjden av erfarenheterna. Vad passar dig, vad gör det inte, vad visade sig vara viktigt över tiden och vad gjorde det inte?

Jag vill köpa en liknande.

Zet, jag är väldigt nöjd med min kvarn. Jag har använt den ständigt i sex månader. Först trodde jag att hon inte slipade tillräckligt bra, men det visade sig vara en fel. Allt är helt normalt.
Jag kan inte ens säga vad jag vill lägga till eller ta bort. Det maler allt (det enda som inte har provats är majs, instruktionerna anger att det maler det också). Tvättbar (torkas av) lätt, högkvalitativ plast. Trösklar mycket snabbt. Satsen innehöll en skål för mjöl - mycket bekvämt. De klättrade inte in (in i kvarnen), det fanns inget behov. Det enda som är lite irriterande är ganska tungt, väger 8 kg. Jag använder det inte varje dag, du kan inte lämna det på bänkskivan, jag lägger det i skafferi, jag måste dra det från hyllan och tillbaka varje tid, men å andra sidan, samma massa ger kvarnen stabilitet, den står på bordet när man arbetar utan att gunga (detta är i jämförelse med en juicer, jag älskar verkligen att krypa på bordet), så jag gör överväga mycket speciellt problem. Så om du bestämmer dig för att ta det, rekommenderar jag det!

Det är så bra att det finns ett sådant ämne! Jag fick en glimt av en handkvarn. Den här: Country Living Grain Mill. De skriver - det bästa. Dee och jag gillar det utåt! :)

I detta avseende är frågan: vem har erfarenheten av att beställa detta bruk från Bourgeoinia? Hittills har jag bara köpt från ebay, och även då via en mellanhand. Hur går sådana saker genom våra tullar?