Havremjölskakor enligt GOST (USSR)

Tack för receptet, bara stålet är lite hårt efter kylning, jag ville ha det mer tidskrävande, nästa gång kommer jag att baka mindre. Och en annan fråga, jag förstod rätt, smälter vi margarin? Tacka.

Jag är tacksam för sådana läckra kakor! Det visade sig 40 stycken om 30 gram vardera. Bakad i 17 minuter vid 220 *.

Berätta, behöver du verkligen 85 gram kanel, eller missförstod jag något? Han bakade igår och tillsatte 40 gram kanel, mer rädd att han verkligen smakar REAL

[0,85]

Berätta, behöver du verkligen 85 gram kanel, eller missförstod jag något? Han bakade igår och tillsatte 40 gram kanel, mer rädd att han verkligen smakar REAL

Irina, jag såg inte ett komma i receptet. Inte 85 g utan 0,85 g, det vill säga mindre än ett gram.

Utmärkta kakor, jag brukade göra dem enligt andra recept, men det här är vad du behöver !! Tack för receptet.

[Rem]

Slutligen bakade jag den här underbara kakan också. Havregryn maldes i en kaffekvarn, margarin 114 g (hur mycket var), resten är majsolja. Minskat socker. Jag klippte ut det med ett glas. Det görs snabbt och enkelt.
Rem, tack så mycket för receptet! Så synd att jag just hittade honom nu. Nu ska jag baka regelbundet.

🔗

Tanya, vilka trevliga kakor och du bakade med melass? Endast frånvaron av melass har hindrat mig från att uppfylla receptet under lång tid.

Nej, Vikusya, jag gjorde det med älskling, jag fick slut på melass för länge sedan. Gör det djärvt med honung, smaken är praktiskt taget densamma. Jag ska baka igen, den här gången vill jag lägga till stekt nötter.

Tack, Tanyusha, jag ska försöka.

Tjejer, jag vill baka kakor. Säg mig, behöver du släcka läsket?

Jag bakade kakor och kom in i barndomen. Detta är receptet på havregrynkakor som jag letade efter, kakorna visade sig vara mjuka, aromatiska, mycket välsmakande. Och viktigast av allt, min son gillade det verkligen. Jag släckte inte läsket, blandade det med mjöl. TACK för receptet, nu kommer dessa kakor att vara en vanlig gäst på vårt bord.

Det här är inte första gången jag bakar en kaka, mycket välsmakande. Idag lade jag keso istället för smör (jag var tvungen att kasta det), det blev super.
Och ändå kan jag bara inte passa hela mängden mjöl från receptet. Det tar ungefär hälften. Jag lägger en hel norm malet havregryn, ett par matskedar kli och hur mycket vitt mjöldeg kommer att ta.
Tack till författaren för receptet

Och jag kom över ett sådant recept (nr 198) med hänvisning till en viss samling av recept för kakor 1988, som jag aldrig hittade. Hittade bara Sirnova, 1969, men det finns inget havregryn. Jag vet inte vad den här mystiska samlingen är. Jag hittade också ett liknande recept på nummer 12.4, men från vilken samling jag inte har te i min själ.
Vikt i gram:
Granulerat socker - 3719,6
Mjöl / s - 3449.1
Osaltat smör - 1635.9
Havremjöl - 1478,2
Vatten - 959,8
Russin - 525.7
Drycksoda - 49.3
Salt - 39.4
Kanel - 7.9
Vanillin - 4.9
Totalt - 11869,8
Förluster före bakning / ovariation, krympning 2,005% - 238
Upek / uvarka 12,2% - 1419,1
Förluster efter bakning / kokning, krympning 2,005% - 204,8
Utgång - 10000.0

Naturligtvis finns det som förväntat en kolumn "I torrsubstans".
Jag vet inte var sanningen är. Endast en genomsökning av samlingen prickar I.

Jag hittade också ett liknande recept på nummer 12.4, men från vilken samling jag inte har te i min själ.

Det här är GOST och du hittade det vid matlagning .. det finns många GOST-recept, ett helt ämne.

[gawala]

gawala, Jag är mer intresserad av samlingen än webbplatsen. Jag har många receptsamlingar, inklusive recept på Smirnovas kakor, men de innehåller inte havregryn. Därför, var kom dessa recept från (och mina och i det här inlägget) är en stor fråga.

Jag är mer intresserad av samlingen än webbplatsen .. Varifrån kommer dessa recept (och mina och i det här inlägget) är en stor fråga.

Det är precis samma samling ..
Samlingar av recept och tekniska instruktioner i enlighet med GOST.

Det är precis samma samling ..

Ja, vilken? Det finns inga kända. Och vad de angivna recepten hänvisar till är inte känt. Vilken utgåva, under vars granskning, publiceringsår?

Vilken utgåva, under vars granskning, publiceringsår?

Hjälper det på något sätt att baka havregrynkakor? Ta en titt. Intressant.

🔗

Hjälper det på något sätt att baka havregrynkakor?

Detta hjälper dig att ta reda på vilka recept som motsvarar GOST, det vill säga det ingår i receptsamlingen.

Detta hjälper dig att ta reda på vilka recept som motsvarar GOST, det vill säga det ingår i receptsamlingen.

Skriv in den sökmotor du behöver. Google, Yandex ..

[gawala]

gawala, hittar inte heller något

hittar inte heller något

Och han kommer inte att hitta .. Det finns samlingar av recept för offentlig catering, det finns många olika förordningar och ändringar, men det finns ingen önskad. Antingen ta ordet från den person som lade receptet på koksning, eller gå till de tekniska biblioteken vid Institute of Food Industry ..
Varför finns det en sådan misstro mot matlagning? Börja läsa ämnet om GOSTs från början så förstår du varför du inte hittar någonting någonstans. Förresten, den här personen bor i Spanien och underhåller sin blogg på ryska och det finns också många GOSTs, han är bröd, rullar etc. etc. bakar ..

[gawala]

gawala, det finns ingen misstro, utan två olika recept.
Jag har samlingar för EPP, för EPP i fabriker och skolor, recept på mjölkonfektyrprodukter, recept på kakor och ingen av dem innehåller havregrynkakor.

två olika recept.

Välj det bästa av de två recepten och baka för hälsan .. Eller är det viktigt för dig att kakorna bakas enligt GOST?

samlingar för EPP, för EPP vid industriföretag och skolor,

recept på kakor och ingen av dem har havrekakor.

... Havrekakor bakades inte i skolor och matsalar. I vilket fall som helst så var det inte i mitt minne. De bakade inte ens i matlagning, även om matlagning gjorde sina egna bakverk, korgar, shortbread pajer, eclairs ... etc.
Tja, det betyder att havregrynkakor uteslutande var privilegiet för stora konfektyrfabriker.