Tårta "Narcissus" (det mest känsliga ostmolnmolnet)

[Kex:]

Tårta "Narcissus" (det mest känsliga ostmolnmolnet)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	5 delar.
Socker	150 g
Mjöl	160 g
Kräm:
Mjuk keso	600 g
Grädde 35-38%	500 g
Florsocker	smak
Impregnering:
socker	100 g
vatten	50 g
sprit	50 ml

Tillagningsmetod

• 
• Kex:
• För att göra detta, slå äggen med socker med en mixer tills det är helt upplöst och massan ökar, minst 5 gånger. Tillsätt sedan siktat mjöl till den resulterande massan och rör försiktigt i en cirkelrörelse med en spatel (sked) från botten till toppen.
• I en form med en diameter på 24 cm, fodrad med pergamentpapper (jag smurade lite smör på botten och sidorna), lade den resulterande luftmassan (jag fick ungefär 2/3 av formens höjd i höjd) och baka i ugnen vid en temperatur av 180 ° C tills kexet är klart (jag har en vanlig gas 50 minuter). Kyl det resulterande kexet, skär i tre delar.
• Kräm:
• Vispa grädden med tillsats av florsocker tills blandningen är jämn och fast. Smaka på det, besluta själv med sötman, som du vill. Blanda mjuk ostmassa med lite florsocker, försök igen. Blanda sedan båda massorna tills de är jämna. Allt, grädden är klar! (Det tog ungefär 160 g pulver).
• Impregnering:
• Matlagningssirap. Värm socker med vatten tills det är helt upplöst, koka lite, tillsätt likör om så önskas. Likör "Advocate" ger kakan en krämig smak, passar bra till smaken av keso och grädde. Om du vill ta bort alkoholen och bara lämna smak och arom från likören, koka sirapen med likören.
• Hopsättning:
• Att montera kakan är lika enkelt som att göra den. Vi tar en del av kexet, blötlägg (utan fanatism) med sirap, smörj med grädde på toppen. Och så tre gånger. Strö kakan med malet kex. Jag klipper av en del av svampkakan runt kanten när jag tar den ur formen och sedan maler den med en mixer.
• 
• 

Notera

Det här är en av min mans och sons favoritkakor. Otroligt lätt att förbereda, jag är säker på att det kommer att ge dig mycket roligt. Detta känsliga ostkrämiga moln "smälter" otroligt snabbt när det träffar bordet! Jag gör mycket grädde avsiktligt, för det är oh-oh-oh-oh-mycket gott!

Liknande recept

Tårta "Frezier" med kiwi (ang-kay)

Amaretto tårta (ANGELINA BLACKmer)

Mutterkaka med smörkaramellkräm (Vilapo)

Åh, vilken fluffig! Jag älskar keso i bakverk. Jag drar det till bokmärkena. Jag är säker på att det kommer att bli utsökt! Tacka!

Till din hälsa!

Jag tog det också, tack.

Vilken utsökt tårta! Till och med på fotot kan du se dess luftighet. Kan jag göra det där?

Tack så mycket för den underbara feedbacken! Ta för dig. Ja, du kan göra mindre grädde, men det är så vi älskar det.

Receptet är klass !!! Kan jag använda 20% grädde? Vi har aldrig fetare.

[Meri Klarissa,]

Meri Klarissa, mmm! Vilken tårta! Vi (jag och de hemma) är i allmänhet inte särskilt söta, serverar kött till din man, och han själv, säger han, hittar det i nattduksbordet. Det är därför vi inte gör kakor. Men det är en annan sak!
Först föll jag för namnet - jag älskar påskliljor. Och när jag tittade på bilden var allt borta - jag ska baka! Av alla läckra godisar som är möjliga är det vita kexet det mest frestande för mig.

Bara några frågor uppstod:

mjuk keso - hur är det? Och är det möjligt att ta fettfri?

Cream 35-38% Jag har aldrig sett med oss, men vad händer om 30%? Har du försökt göra det av 20%, eller kommer de inte att slå upp på grund av låg fetthalt?

Montering: Har du monterat en tårta utan ring?

Tack så mycket för receptet, bokmärkt!

Galyunyushka, Tricia,

Först, om mjuk keso.
Mjuk är vispad keso (vanligtvis med mjölk eller grädde). Konsistensen liknar tjock gräddfil.
Detta är till exempel mjuk keso från Minsk Mejerianläggning 🔗 eller
företag "Savushkin Product" (Vitryssland, Brest) 🔗.
Tyvärr, det här är inte en annons utan det jag använder. Du kan också använda fettfri.

Nu cirka 20% grädde.
Du kan också använda dem om du kan slå dem bra. För att göra detta kyls de och disken där de piskas väl, du kan i frysen. Men du kan bara köpa ett förtjockningsmedel för grädde (finns i alla stormarknader).
Du kan tjockna flytande grädde med grädde i ett förhållande av cirka 3: 1 och blanda dem noggrant.
Om inget av ovanstående finns tillgängligt kan du tjockna med stärkelse cirka 8 g per 200 g grädde.

Jag använde inte ringen när jag monterade kakan. Jag lade bara grädden på kexet. Och toppen och sidorna är speciellt ojämna, "snödrivor". Allt håller, ingenting sprids.