Amaretto kaka - recept med foto på Mcooker: bästa recept

Amaretto tårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
KEX:
Ägg	5 delar.
* Socker	1 msk.
* Vetemjöl. a / c	1 msk.
* Vanillin	Orcia
KRÄM:
* Smör mjukat upp	200 f.Kr.
* Amaretto	2 msk. l.
* Äggula	1 ST.
* Vatten	25 ml
* Kokt kondenserad mjölk	150 g
* Vanillin	optmya
* Kakao	2 msk. l.
SYRUP (tillval):
* Socker	130 f.Kr.
* Vatten	120 ml
* Amaretto	1 msk. l.
VÅRD:
* Gräddfil	3 msk. l.
* Kakao	3 msk. l.
* Socker	4 msk. l.
* Smör	30 g

Tillagningsmetod

KEX:
Vispa ägg i hög hastighet tills det ökar 3-4 gånger. (tiden beror på mixern / mixern / händernas kraft) Massan blir vit, den blir fluffig och öm. I detta skede, tillsätt siktat mjöl med vanilj och knåda kexet med handen. Mycket snyggt, försiktigt, som en kratta som passerar massan mellan fingrarna. Mjöl bör fördelas effektivt.
Täck nu formens botten med bakpapper (vid behov sedan sidorna). Häll ut degen.
Vi bakar i en förvärmd ugn till 180 * C, täcker med folie i 30 minuter (vid den här tiden kan ugnen inte öppnas, annars tar kexet sig), tar sedan bort folien och bakar i ytterligare 20-25 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en splint eller en kniv (för torrhet). Arbetsstycket svalnar i formen.
KRÄM:
Häll äggulan i en kastrull, häll i vatten och vispa med en visp tills skum bildas.
Tillsätt vanillin, kokt kondenserad mjölk och koka tills det är tjockt och rör om hela tiden. Kyla ner.
Slå det mjukade smöret. Häll i Amaretto och fortsätt vispa. Nu, i processen att piska i delar, introducerar vi grädde vanilj. I det sista steget blandar vi i det försiktade kakaopulvret.
SIRAP:
För älskare av våta kakor rekommenderas att suga dem med sirap:
Kombinera vatten och socker. Koka sirapen (8-10 minuter). Ta bort från värmen och häll i Amaretto-likör. blanda tills det är jämnt. Kyl och mätt kakorna lite.
VÅRD:
Vi mäter ingredienserna, blandar. Koka tills det är tjockt över låg värme. Jag gör det i en mikrovågsugn - värm upp det, rör om det, värm upp det. Jag kyler ner det.
HOPSÄTTNING:
Dela upp kexet i tre kakor. Vi lägger bottenkakan på arbetsytan, blötlägg den med sirap (om du har möjlighet att fukta). Applicera ett jämnt lager kräm. Vi utför en liknande åtgärd med den andra kakan. Mätt inte eller smörj toppkakan med grädde. Vi täcker sidorna med resterna av grädden. Häll det nu med fondant så att det bildas ränder på sidorna. Vi designar och dekorerar den glaserade toppen efter din smak och skicklighet.