Cake "Autumn Blues" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Tårta "Autumn Blues"

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kex:
Ägg	5 delar.
Socker	200 g
Mjöl	250 g
Hemlagad yoghurt	150 ml
Cognac (eller sprit)	30 ml
Vanilj socker	1,5 tsk
Smör	50 g
Kakao	3 msk. l. (eller enligt din smak)
Bakpulver	1,5 tsk
Kanel (om du älskar)	1 tsk Ofullständig
Kräm:
Grädde 33%	150 ml
Kokt kondenserad mjölk	0,5 burkar
Impregnering:
Socker	60 g
Vatten	70 ml
Sirap med körsbärssylt	3 msk. l.
Martini	30 ml
Havtornsmousse:
Havtorn	280 g
Grädde 33%	300 ml
Gelatin	1,5 msk. l.
Socker	100 g
Äggulor	4 saker.
________________________ _________
Avtagbar form	Ø 22 cm

Tillagningsmetod

Kex:
Separera äggen i vita och äggulor.
Sikta mjölet och blanda med bakpulver, kakao och kanel.
Sätt på ugnen 180^{handla om} FRÅN.
Smält oljan.
Vi täcker den löstagbara formen med pergamentpapper (jag täcker både botten och sidorna, och du gör det som du är van vid).
Slå de vita med en nypa salt tills de faller ur skålen om du vänder på den och lämnar den ensam för tillfället.
Vispa äggulorna med socker och vaniljsocker tills det är fluffigt, tillsätt yoghurt, konjak, vispa lite mer.
Tillsätt sedan en tredjedel av de vispade proteinerna, blanda från botten till toppen, tillsätt sedan mjölblandningen, blanda. Häll försiktigt i det smälta och kylda smöret längs kanten av skålen, blanda, tillsätt alla proteiner och blanda slutligen.
Lägg degen i en form och baka i cirka 45 minuter (naturligtvis, koordinera bakningstiden med ugnen). Vi kontrollerar om vi är redo med en träpinne. Kyl, skär i tre kakor, var och en blöt i sirap.
Impregnering:
Lägg socker och vatten i en kastrull, vänta tills det kokar och koka sedan ytterligare 3-4 minuter. Kyl, tillsätt körsbärssirap och alkohol. Om kakan är för barn, tillsätt alkohol medan sirapen kokar.
Kräm:
Vispa den kylda grädden till mjuka toppar. Vispa sedan den kondenserade mjölken och tillsätt gradvis grädde där. Så du kan göra en grädde av exakt den konsistens du gillar, efter att ha bestämt efter din smak vad som ska vara mer i den: kondenserad mjölk eller grädde :) Min grädde var cappuccino-färgad ... åh, låt oss inte bli distraherade, men det utsökt :)
Havtornsmousse:
Blöt gelatin i vatten.
Skölj havtorn, torka, purera i en mixer och gnugga genom en sil.
Blanda en havtornpuré i en kastrull, socker (av någon anledning hade jag strösocker, jag visade upp, förmodligen :)) och fyra äggulor. Värm upp tills sockret löses upp och sedan på låg värme under konstant omrörning (!!! - säg inte att jag inte varnade dig - rör om hela tiden) koka tills det blev tjockare (det tog mig 4 minuter). Kyla ner.
Slå grädden tills mjuka toppar (personligen är jag alltid sååå rädd att avbryta dem, så här distraheras vi inte av konversationer, övertalningar och förhandlingar och svarar inte ens på äktenskapsförslag :)))
Sedan gjorde jag det här: Jag löste upp gelatinet i mikrovågsugnen (30 sekunder), lade till det i havtornen kurd kylt till 50 grader (ja, ja, den sura och välsmakande lukten som hände i din kastrull kallas en kurd) och kyldes till rumstemperatur och blandades sedan med vispad grädde. Allt, vidare är en fråga om teknik :)
Montering av kakan:
I en ring (vilken du har: antingen en speciell löstagbar, eller från en form eller improviserad från folie), lägg den första kakan - blötlägg i sirap - täck med grädde - lägg den andra kakan - blötlägg i sirap - häll ut moussen - lägg den tredje kakan indränkt i sirap med sidor (jag glömde, blötläggd ovanpå). Du lägger den i kylen i 3-4 timmar (jag har en natt)
Dekorera efter din smak (jag hade den andra repetitionen av protein vaniljsås, döm inte strikt :))) och slutligen, till alla förslag som du får, svarar du gärna: \ "Ja \" :)))

Skålen är designad för

Cirka 2 kg absolut lycka

Tid för förberedelser:

Som, som jag, inte är en gudinna i köket - en halv dag kommer resten att klara mycket snabbare :)))

Matlagningsprogram:

Ugn (flerkokare), kylskåp

Notera

Det här är en mycket höstkaka - den är röd som höstlöv och mysig som ett kök hemma, där du alltid förväntas ... Jag hoppas att den ger dig och din familj lite solsken och lite glädje, det blir ett trevligt tillfälle att träffas och göra ditt favoritte, än en gång bekänna kärlek till varandra ...