Tårta "Exotisk"

[Kakor]

Tårta "Exotisk"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kakor
Äggula	1 medium
Mjölk	7 bord. skedar
Naturlig älskling	2 bord. skedar utan toppar
Socker	120 gram
Smör	50 gram
Kakao pulver	2 te skedar i mitten
Bakpulver	1 te sked utan topp
Mjöl	titta hem
KRÄM
vit choklad	400 gram
Mascarpone	400 gram
Naturlig olja	200 gram
KOKONUT UTAN
Socker	100 g
Kokosflingor	100 g
3 ekorre	mitten
Potatisstärkelse	1 bord. skeden är ofullständig
1 burk ananas på burk	stor, 850 ml (ananasvikt 400-450 gram)

Tillagningsmetod

• FÖR EN MEDELKAKA (21-23 cm) JAG TAR 2 SERVERING AV CERTS + 1 SERVERING AV KRÄM + 1 COCONUT INTERLAYER
• Kakor
• Blanda socker, honung, äggula, VARM MJÖLK och värm på spisen (under omrörning) tills sockret smälter (3-4 min.)
• Kyl tills det är varmt och tillsätt lite mjöl + all kakao (sikta genom en sikt!) + Soda. Tillsätt lite mjöl, knåda den mjuka degen (inte hårt, det blir lite "tjockare" senare).
• 
• Vi rullar ut tunna kakor, smörjer deco (jag tog botten från en delad form) med smör och bakar (som det var torrt) i 4-5 minuter. vid en temperatur på 180 grader. Hål kakan med en gaffel. Kakor släpps 8-10
• 
• COCONUT BEZE
• Vi slår ner proteiner med socker till branta toppar, lägger till stärkelse och kokosnötsflingor - STICKA MED EN SKED LÅTT för att inte skada strukturen. Täck samma form med bakpapper (OBLIGATORISKT!) Och baka i ungefär en timme vid lägsta temperatur, helst.
• KRÄM
• Förbered en del ganache (SE INSTRUKTIONERNA I "VIT ACACIA" -kakan KYLAR den INTE) - och när ganache fortfarande är tillräckligt varm, tillsätt 150 gram smör och rör om tills den är jämn. Cool, churn till en fluffig massa och tillsätt mascarpone. Krämen kommer inte att vara "stående" utan fluffig och tjock grädde konsistens.
• Separera ananas från sirapen och skär i små bitar - låt lite rinna av. Jag skär alltid av mitten i ananas, för mig är den lite styvare än resten av delarna (även om den redan har klippts av tillverkaren).
• HOPSÄTTNING
• Vi täcker kakorna med grädde (cirka 3 matskedar grädde för varje) - dela visuellt den befintliga grädden med antalet kakor, alternerande. "2 kakor är bara grädde, sedan en tårta + lite grädde + ett lager ananas + lock med en tårta, på baksidan med smord grädde (det vill säga ananas bör täckas med ytterligare ett tunt lager kräm) + 1 skorpkräm + 1 skorpa + lite grädde + lägg marängen och jämna ut marängens kanter med kakan , skär eller bryt av) + täck också med en skorpa, från baksidan med grädde) eller sprid på marängen + 1 skorpkräm + igen en skorpa med ananas. Du kan göra detta godtyckligt, det är bara utsökt i kakan när - 1 maräng i mitten och två lager ananas, och resten är bara grädde. Smörj den övre skorpan lite med grädde. Tårta efter montering (ännu inte kyld). Tryck inte hårt ned enligt "känslan", försiktigt , annars flyter mycket grädde ut. När det svalnar, trimmar jag lite sida och smulor från skorpan (du kan göra vad som helst, bitar med maränger etc.).
• 
• För bättre och snabbare blötläggning gör jag det här: Jag slår försiktigt in kakan i 2 små påsar, så att den verkar som ett "vakuum" och lämnar den i 2-3 timmar utan kylskåp. Sedan lade jag den i kylskåpet över natten. Allt kan du äta på morgonen. Om kakan smälter i munnen har du gjort allt rätt. Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

3-4 timmar

Matlagningsprogram:

medelsvårighet

Notera

Jag tog receptet på kakor och kokosnöt maränger från ukrainska. webbplats , ändrade endast mängden socker.
1.MED BAKARMycket mångsidiga kakor från "tunn kategori". Om du inte gillar vissa ingredienser (som honung, socker, kakao), minskar du bara mängden.Det här är kakor från receptet "Spartak" - du behöver bara ge en dubbel portion kakao och utan ananas och maränger - en lång bit (på ett piratskepp i bakningens höjd).


2.KRÄM Om du fortfarande har grädden (det är fortfarande svårt för mig exakt per gram) - frys den, ingenting kommer att hända. Om grädden är för tjock - tillsätt lite sirap, alkohol eller till och med snabb- eller vaniljsås - det blir bättre av detta. Krämen behöver inte vara den enligt receptet, du kan ersätta den med "enklare". Men om du har möjlighet att köpa mascarpone, PRÖVA DET ORIGINAL, mycket välsmakande och ovanligt. Jag skrev redan - mascarpone kan ersättas med FAT bra gräddfil eller FET redan vispad grädde, blanda bara ganache + grädde, slå ner den något.
OM INGEN GANASH OCH MASKARPON Du kan göra den välbekanta pudding vaniljsås + tillsätt kyld till det rikt knackade smöret. Gör bara tillräckligt med grädde för att täcka alla kakor. Vilken kräm som helst med en krämig topp kommer att göra, men alltid med gott smör, eftersom det finns maränger och ananas (ja, jag tror det ...)
UTAN Det kommer ut torrt på toppen och lite vått i mitten, mer som en torr kokosnötkaka.

Ja, du, Ninok, är en estetik! Det är nödvändigt att skruva en sådan tårta! Tack för receptet! Dra till bokmärken. Jag kommer definitivt att försöka. Bara du behöver förbereda dig för det: köp produkter enligt listan.

Ja, du, Ninok, är en estetik! Det är nödvändigt att skruva en sådan tårta! Tack för receptet! Dra till bokmärken. Jag kommer definitivt att försöka. Bara du behöver förbereda dig för det: köp produkter enligt listan.

Pliz stor - för mig på "du", annars var jag redan "blyg" - jag skickade mig en "chokladmedalj" jag kommer att göra. : lol: Jag vill bara måla allt i detalj och till slut har jag "memoarer" att komma ut ... Kakan är enkel, kakorna är "enkla" och grädden ersätts fritt med pudding och smör. Tja, ananas + kokosnötsbizet bör provas, mycket mer intressant ... :) Denna kaka passar perfekt för de lägre nivåerna, håller formen bra och transporteras. Plus obegränsad möjlighet att ändra ingredienser. Till exempel: samma kakor + gräddfil slog ner som grädde + katrinplommon - mycket välsmakande och lätt. Ju längre det står, desto smakligare blir det (ja, naturligtvis inom det normala intervallet)
P.S. Tyvärr har jag nog några stavfel.

Normala memoarer kommer ut! Men alla förstår allt! kakor och bör vara med steg-för-steg-instruktioner. Ninok, bra gjort !!! Gå med en annan medalj! 🔗
Tack för det intressanta receptet! Så gott!

Anka detta, och receptet på en medalj finns också här, kom igen för folket! Vi sprider dem ovanpå kakan! Tja, i min "lilla" moldaviska familj kommer kakan inte att stagnera!

Tjejer, tack för gott humör - jag kommer gärna läsa önskningar, kommentarer och, naturligtvis, kommentarer och förslag om receptet. Och när det gäller medaljen - skämtade jag så här medan jag var med choklad "till dig och i en viskning ..."

Tack till författaren! Bra recept, bra beskrivning))

Gud, vilken kaka! För en sådan mödosam smask är det nödvändigt att ge en order!

Behöver du endast olja för smörjning? Går det inte i degen?

Behöver du endast olja för smörjning? Går det inte i degen?

Ja, det är nödvändigt varje gång ett bakplåt är bättre att ta botten från den löstagbara formen (kakan bakas i 4-5 minuter), smörj lätt med olja. Och smöret går i degen - 50 gram per portion (jag gör bara alltid minst två portioner) och tillsammans med andra ingredienser värms det på spisen.

dyakuyu Ninok för receptet, jag ska försöka imorgon !!!