Napoleon-kaka (samling av recept)

[Länkar till olika alternativ för att göra Napoleon-tårta]

Napoleon-kaka (samling av recept)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl glas 240 ml	2 msk.
Vodka	1 msk. l.
Margarin	200 g
Gräddfil	1 msk.
Vaniljsås:
Smör	200 g
Mjölk	0,5 msk.
Socker	1 msk.
Ägg	1 ST.
Vanillin	0,5 st
Cognac	2-3 st. l.
Krämig grädde:
Hus. gräddfil	0,5 l
Florsocker	1 msk.

Tillagningsmetod

• Komplett samling av kakrecept
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• Napoleon-kakan är snabb och god. Jag gjorde det enligt detta recept:
• Degen gjordes på programmet för färsk deg i 15 minuter. och du är klar.
• efter tillagning, linda degen i cellofan och lägg i kylen i en timme. rulla ut 6 kakor och baka vid 220 gr.
• Smörj inte bakplåten med någonting när du lägger på en plåt och stick med en gaffel.

Notera

Länkar till olika alternativ för att göra Napoleon-tårta

Napoleon med vaniljsås kaktus
Omedelbar Napoleon Kokos
Napoleon fel himichka
Studentperiodens Napoleon Freken Bock
Napoleon från Anastasia Qween
Hackad smördeg för Napoleon kanga
Vaniljsås för Napoleon himichka
Napoleon natamylove
utsökt napoleon georgin903
Napoleon Anastasia
Napoleon flagzero
Napoleon Alesja79
Napoleon pub irza
Napoleon rinishek
Napoleon NAPOLEON & JOSEPHINE " Lora0209
Vanilopa foton

Liknande recept

Napoleontårta är inte klassisk (natapit)

Napoleon kaka (mager) (Luysia)

Napoleon tårta " (Natusik)

Tack, degen är underbar !!! Och det kunde inte vara enklare. Jag ska inte köpa mer!

[Napoleon-tårta (snabbt alternativ)]

recept från mammas gamla anteckningar

Napoleon-tårta (snabbt alternativ)

2 msk mjöl
200 gr margarin
1 kopp gräddfil
1 msk konjak

Riv margarin, blanda med mjöl. Tillsätt gräddfil och cognac. Vik in degen i folie och kyl i 1 timme. Rulla ut 6 kakor, baka vid 220C. (Jag rullar ut kakorna på bakpapper). Sprid med grädde, strö över skrot och låt blötlägga i ungefär en dag.

Vaniljsås grädde
3 ägg
1/2 kopp socker
3 msk mjöl
0,5 l mjölk

Vispa ägg med socker, tillsätt mjöl, rör om och häll i mjölk, sätt på eld och koka, rör om med en sked, tills det blir tjockare. När grädden svalnat, tillsätt olja (smör + kondenserad mjölk) till den.

[NAPOLEON CAKE "]

NAPOLEON CAKE "(fel)

Jag har bakat detta recept i över 20 år. Kakans kvalitet beror på kvaliteten på margarinen.


Sammansättningen av kakdeggen:

2,5 koppar mjöl
200 g bra fettig margarin (som "Puff")
1 ägg
1,5 msk vinäger
kallt vatten

Förberedelse:

Häll mjöl på brädet, toppa med margarin i bitar och hugga med en kniv till en mer eller mindre homogen smula.

Slå ett ägg i ett glas med en gaffel, häll i vinäger och tillsätt kallt vatten till en volym av 200-220 ml.

Vi fortsätter att hugga blandningen av margarin och mjöl och hälla vår ägg-vatten-vinäger-blandning i mitten av blandningen. Vi hugger till ett mer eller mindre homogent tillstånd. Det händer att det kommer att finnas mycket ägg-vattenblandning.

Degen ska vara som dumplings, inte för mjuk eller tät.

Vi bildar en korv, delar upp den i 7-8 delar, rullar upp snygga bullar, lägger på en tallrik, täcker med folie och kyler i en timme.

Vi tar ut bullarna en efter en från kylskåpet, rullar ut mycket tunt 1-2 mm, ströer mjöl på bordet, skär av överflödet (jag använder locket från pannan), överför till ett lakan, prickar med en gaffel och in i ugnen.

Kakorna bakas snabbt, du måste se till att de inte brinner. Från resterna erhålls ytterligare 2-3 kakor.
Totalt erhålls 9-10 kakor, en av dem används för att strö. Kexen är mycket öm, lager.
Kräm:

Jag lägger aldrig till protein i en tårta.

För den här delen för en våt tårta gör jag grädde från 1,2 liter mjölk, 5 äggulor, 4 msk. matskedar mjöl och 1 msk. skedar stärkelse och 200-250 g socker, vem som gillar det, 200 g smör, vanilj.

Vaniljsåtillverkningsteknik:

Koka i en kastrull med en volym på minst 2 liter 1 liter mjölk.

Mala äggulorna separat med socker (du kan koka lite av sockret med mjölk), tillsätt mjöl, stärkelse och lite efter lite kvarvarande mjölk (200-300 ml), mala det väl så att det inte blir några klumpar.

Tillsätt vaniljssocker och tillsätt blandningen lite efter lite till kokande mjölk, rör om hela tiden.

Koka grädden på låg värme i 2-3 minuter, utan att sluta röra.

Avlägsna från värme, sval till rumstemperatur.

Tillsätt mjukt smör i den kylda grädden (jag blandar det bara med en sked). Krämen bör inte vara för tjock eller flytande. Det är en erfarenhetsfråga.

[himichka,]

himichka,Men smör används inte alls i en sådan tårta, bara margarin? Någon form av fördomar - vid ordet margarin värker magen

[himichka,]

himichka,Men smör används inte alls i en sådan tårta, bara margarin? Någon form av fördomar - vid ordet margarin värker magen

Moster Besya, bara margarin i god kvalitet i deg. Vi har en i Ukraina som heter "Sloika", i Ryssland borde något sådant vara. Så mycket som jag bakar det ser jag så mycket, ju sämre margarinet, och vi gör det nu av vad som helst, desto mindre lager är kakorna. I allmänhet är smaken av margarin inte särskilt märkbar.
Och vidare. När du bakar verkar kakorna krympa, så de måste rullas större i storlek än den avsedda kakan.
Dessutom är kakorna bra för alla typer av mellanmålskakor med pålägg som majonnäs-ägg-keso med vitlök och örter-fisk, etc.

[Napoleon från studenttiden]

Napoleon från studenttiden
Hacka 200 g kall margarin med 2 msk. mjöl (du får ett fettmjöl som ett resultat). Tillsätt 1 glas gräddfil. Från idag + 1 msk. l. vodka (under dina studentår, du vet, vodka var inte så stänkte). Vodka, enligt design, ger degens elasticitet. Knåda degen snabbt och kyl i 1 timme. Rulla kakorna tunt, det visar sig ca 10 - 12. Du kan sticka dem med en gaffel eller med en kniv så att de inte bubblar. De bakas snabbt tills de är beige.
Napoleon av tiden för början av arbetskraftsaktivitet

Hacka 300 g margarin med 3 msk. mjöl. Kör ett ägg i ett glas, tillsätt en nypa salt, 1/2 msk. l. vinäger, lossa allt och tillsätt vatten till randen. Häll allt i smör- och mjölkornen, knåda degen snabbt, dela upp den i 10 delar och lägg i kylen i 1 timme. Baka som vanligt.


Klassiskt smördeg Jag skriver inte, det finns i någon kokbok. Eller är det nödvändigt?

Krämig grädde


Koka 1/2 kopp mjölk.
1 ägg + 1 glas socker, mala, tillsätt kokande mjölk. Koka på låg värme, rör om kontinuerligt tills det är tjockt. Kyl sedan lite (för att avsluta med en mjuk blöt Napoleon, bör sopningen vara ganska varm), tillsätt 200 g smör. Täck kakorna med varm grädde. Strö med degsmulor på toppen. Låt det brygga åtminstone över natten.


Moster Besya, i "mina" recept kan margarin till smör enkelt bytas ut.

[Anael]

Anael, här är receptet Deg för tungor, kakor, pajer etc. .
Jag tittade bara och bilden av min "Napoleon" är inte synlig där.

Flickor, jag överför här några inlägg om "Napoleon" från ett annat ämne:

På en gång sökte jag också efter ett recept på en bra Napoleon länge. Jag har för tuffa kakor.

Och nu, äntligen, såg jag på bilden Napoleons recept, som jag ville upprepa, och nu gör jag bara det här receptet från den här sidan - se, kanske kommer du att tycka om det här.

Kakorna är förvånansvärt flagnande och kakan bereds tillräckligt snabbt. Och överraskande, med bara 6 lager, visar kakan sig vara hög.

Och även om jag har vaniljsås, men utan ägg och jag gillar det verkligen, gav jag det någonstans i ämnena, jag hittar det inte nu, men jag upprepar att det kan vara till nytta för någon.Det viktigaste, jag håller med Tortyzhka, är att inte spara på ingredienser - grädden ska vara tjock och hög, och smöret ska vara bra. Jag gör allt med den här grädden - skivrullar, kakor, eclairs etc.
Sammansättning:
(Glas 250 ml)

1 glas kräm (22% eller 33%)
3/4 kopp socker
1 glas mjölk
1,5 msk. matskedar potatisstärkelse
2 msk. matskedar majsstärkelse
200 gr plommon. oljor
1 paket vaniljssocker

Förberedelse
Blanda grädde med socker och 0,5 msk. mjölk. Koka upp och lös upp socker i ett ångbad. I de återstående 0,5 kopparna mjölk, späd stärkelseblandningen så att det inte finns några klumpar. Häll stärkelseblandningen i en kokt grädde i en tunn ström och koka tills den är tjock. Kyl blandningen helt. Vispa smör vid rumstemperatur med en mixer. Gradvis tillsätt den bryggda krämiga blandningen i en matsked och slå väl efter varje portion. Blanda vanillin i den färdiga grädden.

För ett år sedan hittade jag en mästarklass på "Napoleon" vid matlagningen. Jag rekomenderar.
Detta recept gör Napoleon "våt". Det är precis vad jag älskar: mjuk, blöt. Nu gör jag bara det: det fanns inga punkteringar. Svaret är 835.
🔗

Och jag gör hackad smördeg.
Och jag provar vilken kräm som inte är fet. Gräddfil Tortyzhkin, själva saken. Jag gillar verkligen smör från kokt kondenserad mjölk. Men ändå är det zhirnova, även om det är oh-oh-oh-mycket gott. Och jag gillar också degen eftersom den är riktigt flagnande och inte mödosam, den rullar också lätt ut. Och medan du gör det med händerna rör du knappast på det.

hackad smördeg
Häll fyra fulla koppar (250 g) mjöl i en skål
lägg 500 g smör från kylskåpet där och börja hugga med en kniv

Hacka tills de största smulorna är ca 2 cm i diameter

häll sedan i delar, fortsätt att hugga, ett glas vatten (250 g) som vi tillsatte 1 timme. l. salt och 2 msk. l. bordsvinäger och fortsätt att hugga tills smulorna håller fast i degen.

Vi lägger allt, utan att röra vid det med händerna, i kylskåpet, täckt med en film. Efter en timme eller när du behöver ta ut den med en skål, klippa av en bit (vi skrynklar inte den med händerna, bara lite för att forma den och rulla ut kakan, den är inte så tunn så tjock som en match, vi bakar den genast.

Som ett resultat har vi
Jag fick 8, vanligtvis 9. Och en sak till, när jag lägger den översta kakan trycker jag på hela kakan med en skärbräda, som om jag trycker på den så att det inte finns några tomrum i den. Och sedan täcker jag både toppkakan och hela kakan.

[Kräm:]

Kräm:

Jag lägger aldrig till protein i en tårta.

För den här delen för en våt tårta gör jag grädde från 1,2 liter mjölk, 5 äggulor, 4 msk. matskedar mjöl och 1 msk. skedar stärkelse och 200-250 g socker, vem som gillar det, 200 g smör, vanilj.

Det verkar som om du blandar allt, så ...

I allmänhet fick jag det så här:


Jag gillade det, men ... vilka kuber ska du klippa korrekt? Är det verkligen 20 mm? Jag var mycket mindre ...

[Hårnål,]

Hårnål, vad är kärnan i frågan? Beskriv krämberedningstekniken?

[Vaniljtillverkningsteknik (]

Vaniljtillverkningsteknik ( (för fem loafers !!!)

Koka i en kastrull med en volym på minst 2 liter 1 liter mjölk. Mala äggulorna separat med socker (du kan koka lite av sockret med mjölk), tillsätt mjöl, stärkelse och lite kvarvarande mjölk (200-300 ml), mala det väl så att det inte blir klumpar, tillsätt vaniljssocker och tillsätt denna blandning lite till kokande mjölk, rör om hela tiden ... Koka grädden på låg värme i 2-3 minuter, utan att sluta röra. Avlägsna från värme, sval till rumstemperatur. Tillsätt mjukt smör till den kylda grädden (jag blandar bara med en sked). Krämen bör inte vara för tjock eller flytande. Det är en erfarenhetsfråga. Allt.

[Napoleon]

Annan Napoleon i spargrisen

Deg
Hacka 500 g margarin med 6 glas mjöl.
Blanda noggrant, tillsätt 1 msk mjölk och knåda degen.
Dela upp den i 13-14 bitar och kyl i minst 30 minuter.
Vi tar ut en bit i taget, rullar ut den och bakar.

Kräm
Koka 1 liter + 1 glas mjölk.
Rör 6 matskedar separat utan en mjölruta så att det inte finns klumpar i en matsked mjölk.
Och med denna blandning brygger vi vår kokt mjölk.
(Häll gradvis i mjölken som kokas på spisen, rör om ibland tills mjölken tjocknar.)
Låt svalna tills det är varmt men inte kallt för att bättre lösa upp sockret.
Mal 300 gram mjukt smör med 2 koppar socker + 1 paket vanilj.
Tillsätt smör och socker i grädden, rör om.
3 kg min effekt

Krämen visar sig vara mycket godare om du visper smöret tills det är vitt och gradvis introducerar vaniljsås, vispar hela tiden, bara smöret och vaniljsåsen ska vara desamma, vid rumstemperatur.

Hej, berätta för mig vilken typ av blandning av smör + kondenserad mjölk är och hur mycket det ska vara i vikt.

[HÄR]

Hej, berätta för mig vilken typ av blandning av smör + kondenserad mjölk är och hur mycket det ska vara i vikt.

detta är en smörkräm med kondenserad mjölk, HÄR du kan hitta flera alternativ för hur man gör en sådan kräm

hur mycket som behövs - vanligtvis behöver du mängden grädde som erhålls från en burk kondenserad mjölk, men vi väntar på författaren till receptet

[NAPOLEON tårta, utsökt.]

NAPOLEON tårta, utsökt.


Ingredienser:

Margarin - 250 gr.
Mjöl - 4 koppar
Ägg - 1 st.
Vatten - 1 glas

Kräm:
Smör - 200 gr.
Kondenserad mjölk - 2 burkar.

Glas - 250 ml.

Tillagningsmetod:

Hacka margarin med mjöl. Du får följande massa:


Lossa ett ägg i ett glas vatten med en gaffel och häll blandningen i mjölet och margarinet. För att göra detta gör du en fördjupning i mjölet och häll och rör om (hacka) gradvis.


Knåda den resulterande degen med händerna, bilda en sådan korv (för att göra det lättare att skära i lika stora bitar) och skär i 9-13 bitar. Du kommer att ha så många kakor.


Rulla varje bit till en boll och lägg dem i kylen i 30 minuter. Den kan ligga i frysen i 15 minuter.


Under tiden förbereder vi grädden:

Lägg smör i kondenserad mjölk och mala med en sked eller visp. Krämen förbereder sig mycket snabbt.

Färdig grädde:


Rulla ut den första kakan. Rulla ut mycket tunt. Diametern är större än din kakform. Vi genomborrar med en gaffel på flera ställen. Jag rullar ut den i två bakplåtar samtidigt, den tredje kakan är klar på bordet. Kakorna bakas snabbt.

Ugnstemperatur - 200 gr.
Färdig tårta:


Sidovy :


Gör inte kakorna för lätta, det är bättre mörkare, det blir smakligare.
Så här hanterar vi alla ämnen.
Här är de :


Låt det svalna och börja montera kakan.
Droppa lite grädde på kakformen över hela ytan, planera den med en sked så att den första kakan inte glider. Lägg kaklagret och tryck det mot skålen med HANDS.

Smörj med grädde. För att göra detta, häll grädden över hela ytan med en sked i en cirkel (lite) och planera den. Frukta inte, skorpan är mycket spröd, det borde det vara.

Vi lägger den andra på den första kakan, trycker på den med händerna och upprepar allt. När vi lägger kakorna bryter vi av allt som sticker ut utanför skålens kant (detta går till smulan ovanpå kakan). När den sista kakan är kvar, se om det finns tillräckligt med skräp för smulan. Om inte, lämnar vi den sista tårtan och hugger den tillsammans med fragmenten från tårtlagren.
Här är smulan:


Det är faktiskt allt. De vikade kakorna, smurade med grädde, ströde med smulor på toppen.

Jag har en maträtt med depression, så kakan verkar vara kort.
I sammanhanget:


Det här är vår favoritkaka, och inte bara vår, utan alla som har smakat den minst en gång. Jag bakar den i 25 år (sedan 13), den älskas av ALLA. Innan de kommer frågar gästerna: "Kommer det Napoleon?"
Prova och det blir din favoritkaka!

[georgin903]

georgin903
Får jag rätt? Grädden piskar inte utan blandar bara smör och kondenserad mjölk och får en flytande konsistens?

Och att grädden är mycket flytande och korn, är den så nödvändig?
När det gäller mig skulle jag hellre vispa grädden så att den blir fluffig.
Och det fungerar inte tjockt, eftersom kondenserad mjölk är två gånger mer än smör.

[georgin903]

georgin903
Får jag rätt? Grädden piskar inte utan blandar bara smör och kondenserad mjölk och får en flytande konsistens?

Exakt. Du kan slå med en mixer. Det blir inte värre.

Och så att kakorna inte bubblar upp i bubblor under bakningen, steker jag dem med en gaffel innan de bakas.

Och så att kakorna inte bubblar upp i bubblor under bakningen, steker jag dem med en gaffel innan de bakas.

Och de är uttråkade av mig. Ta en titt. Ja, låt dem resa sig, alla kommer att pressas med dina händer.

De är verkligen uttråkade!
Konstigt, jag har inga bubblor.
Även om jag lägger till vodka i vattnet istället för ett ägg, kanske på grund av detta.

Och jag gjorde degen till Napoleon med universalknivar i en matberedare. Det tog lite mer mjöl än när jag knådade degen för hand, men detta är ganska förståeligt - smöret males med en skördetröska och mer mjöl behövs för att klibba alla smulor, det viktigaste är att detta inte påverkade smaken i riktning mot försämring - kakorna visade sig vara mycket bra.

deg:
200 g margarin
2 koppar siktat mjöl (320-340 g)
1/2 glas vatten
1 ägg
1 msk. l. vinäger
1/3 tsk salt-

Och när vi bakade fick vi sådana bubblande skönheter

[Napoleon från studenttiden]

Napoleon från studenttiden
Hacka 200 g kall margarin med 2 msk. mjöl (du får ett fettmjöl som ett resultat). Tillsätt 1 glas gräddfil. Från idag + 1 msk. l. vodka (under dina studentår, du vet, vodka var inte så stänkte). Vodka, enligt design, ger degens elasticitet. Knåda degen snabbt och kyl i 1 timme. Rulla kakorna tunt, det visar sig ca 10 - 12. Du kan sticka dem med en gaffel eller med en kniv så att de inte bubblar. De bakas snabbt tills de är beige.

Jag lade inte till vodka, men det visade sig med en smäll.

I allmänhet vill jag säga att Napoleons recept är uppdelade i "med vinäger" och "med gräddfil". Jag gjorde det med vinäger två gånger ... Inte högt. Men med gräddfil ... Tja, kort sagt, jag lämnade detta recept åt mig själv. Jag lägger till lite mer vodka.

[Queenie]

Och jag tog grädden från Bounty från Queenie.

Napoleon-tårta - tårta för alla tårtor! När allt är Napoleon av smördeg är en himmelsk glädje för finsmakare med utsökt smak.
Först och främst är barndomen associerad med den. Trots allt, varje gång kvällen före min födelsedag bakade min mamma Napoleon Cake. Det visade sig vara en saftig och mycket tillfredsställande tårta. Vid bordet åt alla Napoleon med stort nöje, alla fick en anständig del av en magiskt utsökt tårta och till och med en bit kvar på morgonen. Att veta detta, morgonen efter min födelsedag, hoppade jag ut ur sängen och rusade till kylskåpet för att festa på den redan väl genomblöt grädden av Napoleon-kakan. Sedan dess är det verkliga receptet för Napoleon-tårta för mig inte komplett utan två mycket viktiga ingredienser: barndom och fest.
Tiderna går, barn växer upp, och nu måste vi själva baka den fantastiskt läckra Napoleon-kakan. Naturligtvis var den första upplevelsen av att baka en tårta inte den mest framgångsrika och smaken av Napoleon verkade inte alls fantastisk.
När jag fortfarande var mycket ung kock försökte jag göra Napoleon-tårta själv. När jag såg hur min mamma skärper sina kulinariska färdigheter i köket och förbereder Napoleon-kakan, behärskade jag visuellt tekniken för detta hantverk. Och en gång, när min mamma var på jobbet, ville jag göra henne till semester och baka den läckraste Napoleon-kakan för hennes ankomst. Till den framtida tårtans kakor knådade jag degen med margarin, mjöl, vatten, vinäger och några matskedar salt. Som det visade sig senare fanns det för mycket salt. Jag hackade degen i bitar, rullade den i ett lager och bakade den en efter en i en förvärmd ugn. Som ett resultat bestod min läckraste Napoleon-kaka av brända saltkakor, smorda med kondenserad mjölk. Innan mamma kom berördes inte kakan och såg även utåt som en riktig Napoleon. När jag kom från jobbet var min mor mycket glad. Men semestern varade inte längre, mer exakt, förrän den första beröringen av tungans spets till en fruktansvärt salt, bränd, klump deg smord med kondenserad mjölk.
Min mor skällde inte på mig för min amatörföreställning, och samma kväll visade hon mig personligen hur man korrekt förbereder en utsökt Napoleon-tårta. Under natten blöts kakkakorna i grädde och nästa morgon drack vi te med den fantastiskt läckra Napoleon. Sedan dess har jag gjort Napoleon-tårta exakt enligt min mors recept.
Nu lagar vi inte Napoleon-tårta så ofta.Men trots detta framkallar receptet på Napoleon-kakan fortfarande glädje, leenden och en festlig stämning i hjärtat hos varje familjemedlem.
Det är nödvändigt att laga Napoleon i förväg för att låta det brygga. Kakan är verkligen välsmakande först när kakorna är väl mättade med grädde.
Ingredienser:
Deg:
Margarin - 225 g
Gräddfil - 400 g
Socker - 2-3 msk. l.
Mjöl - 0,5 kg
Kräm:
Socker - 250 g
Mjölk - 1 l
Mjöl - 200 g

Judisk Napoleon-tårta
Sikta mjöl i en skål, tillsätt finhackad fryst margarin och blanda väl. Tillsätt sedan gräddfil, salt, läsk, kyld med ättika eller citronsaft, knåda degen och lägg den i kylen i 1 timme. Dela den kylda degen i 6 delar, rulla var och en så tunn som möjligt och skär en cirkel med en stor tallrik eller skål. Lägg de färdiga kakorna i tur och ordning på ett smurt bakplåt och baka.
Kyl de färdiga kakorna, smörj med grädde och låt kakan blötläggas i 10-12 timmar.

[Alesja79]

Alesja79, min mans favoritkaka är Napoleon. Jag har redan provat en massa recept, men allt fel vill inte dela din signatur? Jag måste på något sätt rädda min man

[Alesja79]

Alesja79, min mans favoritkaka är Napoleon. Jag har redan provat en massa recept, men allt fel vill inte dela din signatur? Jag måste på något sätt rädda min man

Det gör jag åtminstone inte Alesja79, men jag har ett ganska framgångsrikt recept på Napoleon. Om du inte känner till receptet med öl och smör + rå kondenserad mjölkkräm, kan jag dela. Krispigt och gott!

[Lisss]

LisssJag kommer naturligtvis att skriva. Ärligt talat vet jag inte vad en riktig och verklig Napoleon borde vara. Förmodligen är det annorlunda för alla, prova mitt. Kakan för detta recept blötläggs och mjukas. Om receptet inte ska vara här - överför

Kakor:
margarin - 150 g
sl. olja - 150 g
ägg - 3 st.
mjöl - 3-3,5 koppar (så att det inte fastnar i dina händer)
läsk - 1 tsk kyld med vinäger

Kräm:
Mjölk - 900 ml
socker - 2,5 koppar
stärkelse - 3 msk. skedar
ägg - 2 st.
smör 250 g

Hacka mjuk margarin och smör i mjöl, kör ägg i ett glas + läsk + vinäger (om äggen är små kan du tillsätta lite vatten i glasets fyllning). Lägg allt detta till mjölet. Knåda degen. Den ska vara mjuk, flexibel och inte klibbig för dina händer. Dela upp i 8 bollar och 30 min. i kylskåpet.
Rulla ut tunna kakor (en form av 38 * 25 är perfekt för mig, kakorna är mycket tunna).
Vi lagar grädden:
Vispa äggen med socker och stärkelse, späd med mjölk och över elden, rör om så att de inte brinner. Koka tills det är tjockt (jag tar bort så snart grädden kokar). Tillsätt 250 g olja till den varma grädden.

[Alesja79]

Det gör jag åtminstone inte Alesja79, men jag har ett ganska framgångsrikt recept på Napoleon. Om du inte känner till receptet med öl och smör + rå kondenserad mjölkkräm, kan jag dela. Krispigt och gott!

irza, Jag kommer vara väldigt tacksam!

Alesja79, tack !! Jag ska definitivt försöka! Jag vet inte vilken typ av Napoleon min mans mormor lagade heller

[Napoleon pub]

Lisss, jag skulle gärna vilja dela ett läckert recept

Napoleon pub

Mjöl - ca 3 koppar
Margarin - 250 gr. (bättre special för smördeg)
Lätt öl - 1 glas

Grädde: olja - 200 g.
Rå kondenserad mjölk - 1 burk

Förberedelse:
Mal 2 koppar mjöl (hacka, mala) med margarin. Sedan häller vi i öl. Vi blandar. Det är troligtvis nödvändigt att lägga till mer inom 1 msk. mjöl. Knåda degen. Det är inte coolt, men det är inte heller flytande. Mjuk, trevlig med ölarom. Dela upp i 5-6 bitar och kyl. I kylskåpet i cirka 40 minuter, i frysen i cirka 15 minuter. Varv och ta ut den, rulla ut den lite bredare än den framtida tårtan blir (jag rullar den direkt i däcket eller på pergamentpapper). Vi bakar tills de är gyllenbruna (!). Kakorna ska vara välgjorda. Sedan beskärning. Kakorna är krispiga och flagnande. Var inte orolig när de går sönder, kakan förlorar inte från detta. När du samlar in, tryck sedan lätt som om du tampar.
Grädde: 1 burk rå kondenserad mjölk + olja. Mängden olja beror på vilken konsistens du vill ha grädden.Men jag gillar det mjukare, tunnare., Då är det bättre att smeta ut och inte lika fet (som i kakor i butiken). Gram 200 är säkert. Smör och kondenserad mjölk har samma temperatur.

Låt stå och njut !!!! Om-Nom-nom

[irza]

irza, tack !!!

Flickor, vid vilken temperatur är det bättre att baka kakor? Här är en honungstårta vid 180, men inte mer ... och i Napoleon, smördeg ...

Tjejer, ge mig Napoleons recept så att det blir krispigt och smuligt, annars äter de inte min våta

Nötter, gör av köpt smördeg med smör + kondenserad mjölkkräm. Du blir krispig och smulig

[Ku-ku / mutter]

nej, köpt är inte intressant!
Jag har en gammal anteckningsbok med recept, bredvid varje recept inom parentes - namnet på den vän som receptet kom från (har du samma?). Så receptet som jag vill skriva här har ett andra namn - Ivan Ivanovich. Faktum är att i vårt damlag fanns en rejäl allvarlig manlig representant och en gång tog han honom till sin DR FABULOUS !!! Napoleon tårta. ALDRIG! Aldrig mer har jag smakat bättre och smakligare än den här. Den som bestämmer sig för att försöka kommer inte ångra det. Jag har inte bakat den på länge - den innehåller mycket kalorier. Men så utsökt

Ku-ku / mutter - prova, jag är säker på att du kommer att gilla det!

Napoleon tårta " (Ivan Ivanovich)
Glas = 250 ml

Deg:
1 förpackning (250 g). margarin
200 g gräddfil
1 msk. l. Sahara
1/2 tsk vinäger
3 msk. mjöl

Riv margarin, tillsätt gräddfil, blanda lite, tillsätt socker och vinäger, sedan mjöl i små portioner.
Dela degen i 10 delar (9 för kaka, 1 kaka för strö). rulla ut, slå med en gaffel. Ugn i en förvärmd ugn
- ungefär 200 * före brunning, det här är 10-15 minuter i tid, (jag kommer inte ihåg det redan, men du kommer inte att misstas om du fokuserar på färg)
Ta bort kakorna försiktigt - de är mycket ömtåliga!

Kräm:
0,5 l. mjölk
3-4 msk. matskedar mjöl
200 g smör
1-1,5 koppar socker

1. Brygg mjölk och mjöl som gelé (alla vet, du behöver inte skriva, eller hur?) - sval till rumstemperatur

2. Slå det mjukade smöret med socker (väl, ca 5 minuter med en mixer), tillsätt sedan mjölk i små portioner till denna smörsockerblandning - 4-5 gånger, fortsätt att slå.

Smörj kakorna, lägg åt en kaka och resten av grädden i flera timmar (vi behöver dem lite senare, för den slutliga efterbehandlingen)
När du sätter ihop kakan, var inte rädd - allt blir super krokigt och lurvigt -
det verkar som om grädden inte kommer i kontakt med kakorna på vissa ställen - det här är okej, lämna kakan i minst 5-6 timmar på en sval plats - och alla kakor faller på plats, lägg dig, så att tala. Nu kan du smeta sidorna och toppen med grädde - och strö med smulor från den 10: e kakan.
Det är det - framgång garanteras!

Rinishek tack älskling för receptet: blommor: Jag ska definitivt göra det, bara min sons läkare om 3 dagar, men jag tar inte den köpta degen, den är såååååååå, den smakar på något sätt obehaglig

[Nöt]

Sahara förstås
tack flickor, redan fixade

Nöt, gör det - kanske du kan lägga upp ett foto åtminstone - annars bakar jag inte sådant snart - det finns bara dieters hemma
i själva verket är detta ett recept som alltid har en kommentar "Wow! Hur läcker! Kan du ge mig ett recept?"
kakan är inte vattnig - ja, tror jag! så mycket olja!
Och när jag frågade den här Ivan Ivanitch - vad är hemligheten, berättade han för mig - i smör! Och grädden visar sig vara väldigt bra.
I allmänhet är detta ett recept för Susli och Krosh - de är tunna vassar - även en sådan Napoleon kommer inte att skada dem (även om Krosh inte äter bakverk alls - ingen bakning kommer att skada henne!)

Idag mognade jag och gjorde Napoleon. Jag kunde inte motstå en bit och åt det, tjejer, det är något som jag älskar det, krispig, delikat kräm
RINISHEK - tack och Ivan Ivanovich, Gud ger dig hälsa och välstånd: blommor
Flickor bakar enligt detta recept, du kommer inte ångra det, jag bifogar ett foto, även om de nyligen har visat sig vara lite mörka för mig

[rinishek]

Även om Krosh inte äter bakverk alls

rinishek
Smula Jag äter inte bara bakverk, men i allmänhet är allt som kokas på elden, jag är en rå foodist! Jag dricker bara te-kaffe från varmtlåt oss dansa...

Och receptet är fantastiskt, jag drar bort det, när jag kan hedras ... Jag är i "Napoleni" (liksom i andra kakor) en komplett lekman ...

nöt
Super, super och super igen !!! Bra gjort! Jag är inte redo för en sådan bedrift än ... men ditt foto inspirerar ... en bedrift ...

[Smula]

Smula Jag äter inte bara bakverk, men i allmänhet är allt som kokas på elden, jag är en rå foodist!

som? och bröd?

som? och bröd?

Naturligtvis!

Tack så fortsätt

[Smula]

Smulaoch för vem?

["NAPOLEON & JOSEPHINE"]

"NAPOLEON & JOSEPHINE"

(gjort bezeshki och bokstäver från proteinerna som återstår från grädden)

[Nöt!]

OOOO !!!! Nöt! Jag känner igen ONE Napoleon - precis som jag gjorde det tidigare.
Tack för att du provade det här receptet. Och Ivan Ivanovich (förstås, hmm .. Gud förbjuder honom alla ...) - ja, en mycket motbjudande person, men receptet är ett mästerverk

När det gäller receptet går jag med på alla 100 Min övertalade honom på en dag, trots att min fästman inte äter kakor alls, där det finns smörkräm, och sedan började han applicera var 2-3: e timme. Nu beställde de det ska göras oftare, men när alla ska vara på jobbet, annars rekommenderar ka-ra-ul Girls starkt att baka denna napoleon

[rinisheknöt]

rinishek
nöt
Flickor, och hur är tjockleken för att rulla kakorna? Annars kan jag bli lurad ...

Flickor rekommenderar starkt att baka denna napoleon

Praktiskt taget övertalad / förförd ... Jag tror att jag snart "mognar" ...

Ivan Ivanovich (naturligtvis, hmm .. Gud förbjuder honom alla ...) - ja, mycket motbjudande människor