Napoleon kaka (mager)

[Kakor:]

Napoleon kaka (mager)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kakor:
Mjöl	4,5 msk.
Vegetabilisk olja (raffinerad)	1 stack
Kolsyrat vatten	1 stack.
Salt	1/2 tsk
Citronsyra	1/4 tsk
Kräm:
Mandel	170 g
Socker	490 g
Semolinagryn	250 g
Citron stor	1,5 st.
Mandel essens	3 droppar
Vanilj socker	2-3 påsar

Tillagningsmetod

• På snabba dagar händer barnens födelsedagar, vänner och föräldrar kommer på besök. Du kan inte göra utan tårta!
• Detta recept är bara för ett sådant tillfälle.
• Det visar sig vara en stor, utsökt puffkaka. Detta trots att det inte finns något smör, ingen mjölk, inga ägg i det. Men detta är inte ett hinder för att inte lämna likgiltig någon av gästerna.
• Kakor:
• 1. Häll mjöl i en skål, häll i vegetabilisk olja, kallt kolsyrat vatten med citronsyra, salt. Knåda den tuffa degen snabbt och tillsätt mer mjöl efter behov.
• 2. Rulla degen till en boll, täck skålen med locket och kyl i 30 minuter.
• 
• 3. Dela upp degen i 12 bitar.
• 
• 4. Rulla ut en degbit i en cirkel med en diameter på 26 cm.
• Förvara resten av degbitarna i kylen.
• 
• 5. Baka i en väl förvärmd ugn på ett torrt bakplåt tills det är rosa (kakorna bakas mycket snabbt).
• 
• Kräm:
• 1. Häll kokande vatten över mandlarna i 30 minuter. Därefter rengörs huden väl.
• 
• 2. Hacka mandlarna i en livsmedelsprocessor tills de har smults samman.
• 
• 3. Tillsätt socker och häll 1,5 liter kokande vatten.
• 4. Rör om blandningen, koka, häll semolina i en tunn ström och koka tills den är tjock. Kyl till varm.
• 5. Från en hel stor citron och en halv citron, skär skalet med en tunn, skarp kniv, ta bort det vita skiktet (det kan ge bitterhet), skär i skivor och kasta fröna.
• 6. Passera skalet och citronen genom en köttkvarn. Blanda citrongryn med vaniljsås, tillsätt 3 droppar mandelessens, tillsätt vaniljssocker och slå med en mixer.
• 
• Montering av kakan:
• 1. Täck kakorna generöst med grädde och pressa varje efterföljande till den tidigare (det är bekvämt att göra det i delad form). Smula den sista crusty skorpan och strö på kakan.
• 
• 2. Låt kakan blötläggas i 12 timmar.

Notera

Jag bakade den här kakan för första gången och den var väldigt intressant själv: hur kan Napoleon bli utan smör, ägg och mjölk?

Och det visade sig! Och det blev väldigt gott!

Du kan lägga 1 msk till degen för att förbättra kakornas lager. en sked vodka (hur som helst, alkohol kommer att avdunsta under bakning).

Det är bättre att rulla ut degen på en silikonmatta, överföra den till ett bakplåt, lägga kakan, ta bort mattan försiktigt och baka.

Recept baserat på receptet för Cook with the Cook.

Liknande recept

Napoleon tårta " (Natusik)

Napoleontårta är inte klassisk (natapit)

Tårta "White Napoleon wet" (master class) (valvery)

[Luysia]

Luysia, Jag har inte sett ett sådant recept än
Jag tittade av misstag in och här är det

Jag trodde att jag inte gillar grädde på stärkelse ... Jag tittade bara på grund av författaren

Och sedan finns det mandel och citron ... super! Till bokmärken !!!

[Nagira,]

Nagira, med alla de begränsade produkterna visar sig grädden vara god och kakorna är flagnande.

Mandelmjölk erhålls från krossade mandlar med vatten, som ersätts med naturlig mjölk under fastan, till och med "mjölksoppor" tillagas etc.

[Luysia]

Så jag är ungefär Luysia, presenterade även smaken!
Och jag kommer att sätta här på det gammaldags sättet, istället för essensen, kommer jag att lägga riktiga bittra mandlar. Det finns ingen väsen, men jag lagrade på bittra mandlar på hösten ...
Så vänta med rapporten

[Nagira,]

Nagira, byt sedan ut 15 mandlar från den totala mängden. till bitter. Så det rekommenderades i den ursprungliga källan. Bör vara mycket godare.

Och jag skrev som jag gjorde, men jag hade ingen bitter smak. Och ännu mer: citroner är olika i storlek och "surhet", det är bättre att lägga citrongryn i grädden i delar och försöka, så att gräddfil inte blir.

Jag väntar på rapporten!

Du kan skämma bort dig själv med en tårta!

Luysia, tack för receptet. Igår kunde jag inte motstå och bakade (innan det, i en och en halv månad på en strikt diet på grund av dermatit, satt jag och sedan gav läkaren klarsignal för lättnad, "bara inte baka"). Kakan visade sig vara utsökt, särskilt degen nöjd. Men grädden verkade för tung, den vanliga vaniljsås IMHO är mjukare.

Och vi med vårt "tack" för det coola receptet. På helgen, vi diversifierade fasta menyn med en mycket välsmakande tårta. Förresten, om du inte ger ut hemligheten med receptet kommer ingen att säga att det är magert. Och förresten visade det sig inte en tårta utan en hel "tårta". Vikt - under 4 kg. Det är sant att vi led lite med kakorna. De ville inte rulla ut, de var tvungna att sträcka sig till önskad storlek. Och så är allt väldigt gott. Och den pikanta syran och smaken av mandlar.

[Gennady,]

Gennady, vilken kaka! Tack för din feedback, jag är glad att du gjorde det!

Jag tänkte inte ens väga mina! Och sedan visar sig 4 kg räcka för alla.

Kakan smakar bättre ju längre den kostar. Så det är bra så stort.

Kakor rullar ut bättre i vanligt Napoleon, varför jag skrev om en silikonmatta (att skruva på en kavel och överföra den fungerar inte).

shoko11, det är bra att kakan smakade bra. Bli inte sjuk längre!

Och det med smör, mjölk och ägg är grädden mjukare, så ingen argumenterar.

Här är jag med mitt betänkande. Intressanta saker visar sig vara gjorda av vodka med deg * JULEKTIGT * Jag bakade dessa ballonger

Det visade sig inte vara lätt att kombinera dem i en kaka senare. Kakorna bröt och smulade hänsynslöst
Min tolfte tårta var uppenbarligen överflödig. Det fanns inte tillräckligt med grädde för nago.
I slutändan (döm inte strikt)

Det smakar gott, surt, mycket tillfredsställande (naturligtvis! Så mycket semolina) Och vet inte hur många kilo, men tungt

[iris. ka,]

iris. ka, original kakor visade sig! Det var nödvändigt att pricka dem med en gaffel innan du bakade.

Denna tårta kan förvaras i kylskåpet i flera dagar, ju längre den blir desto smakligare blir den.

[Luysia!]

Luysia!Tack så mycket för receptet! Faktiskt, hur han hjälpte mig! Det finns ett inlägg ... och här har jag en DR och till och med en årsdag! Så jag bestämde mig och bakade det! Så trots allt trodde ingen att han var FAST!
Återigen - ett stort TACK!

[Luysia]

Luysia, tack så mycket! Jag trodde aldrig att du kunde få en mager "Napoleon"! Jag använde valnöt istället för mandel - det blev ganska bra! Det är sant att krämen behövde mer! Jag lagade två på en gång. Rund hög och liten fyrkant (i sektion). Ta en rapport!

Vänligen acceptera min rapport också! Jag bakar Napoleon för första gången, jag ville lära mig att göra allt och var rädd för honom. Och så jag ville ha godis under inlägget

Vikt - över 3 kg.
Mycket tillfredsställande kom ut. Jag behärskade knappt en bit. Men lyckligt nog för att jag ska kunna festa på en vecka !!! (och där blir det ännu bättre, säger de ...)

[Luysia]

Luysia, tack för receptet! För nu tar jag det till dina bokmärken och försöker definitivt

Lenten "Napoleons" gjorde mer än en gång, enligt olika recept: deg på margarin och öl, och semolina grädde på juice (äpple, jordgubbe eller tranbär). Allt blev bra. Detta recept var främst intresserad av grädden på mandelmjölk och jag bestämde mig för att prova. Det fanns inga problem med kakorna, de rullade ut perfekt och bakade perfekt. Men med grädden visade det sig vara ett problem. Inte med logik, jag gjorde allt strikt enligt receptet och istället för en lätt luftig mousse visade det sig vara en cool semolina gröt. För att rädda situationen var det nödvändigt att tillsätta vatten till gröt, och det gick för att få mer än en liter åtminstone ungefär till önskad konsistens. På grund av detta löstes smaken av mandelmjölk starkt och kändes nästan inte, grädden visade sig vara vattnig. Jag kan inte föreställa mig hur man kan slå en sådan sval gröt med en mixer och vad som kommer att bli om den inte späds ut med vatten.Kanske menade författaren inte 250g, utan ett glas gryn där 200 gram gryn, och även då är detta för mycket för mig, jag tog upp mina gamla recept och det finns 120g gryn för 1,5 liter vatten (två gånger mindre! !!), och en av villkoren för en mild och välsmakande grädde, koka den i minst 20 minuter, sedan efter att ha slagit ser den inte ut som gröt, men det blir en delikat, luftig mousse.
Jag skrev en kommentar, kanske någon kommer att använda min erfarenhet. Jag kommer definitivt att ta idén med mandelmjölk på en lapp.

Och jag fick en kräm det året utan problem.

[Lyudyk]

Lyudyk, men semulegryn är annorlunda ... Från durumvete beter sig semulegryn helt annorlunda även i gröt än vanlig semulegryn, och semulegryn från olika tillverkare är också alltid annorlunda ..

Tjejer, hjälp !!! Barn är allergiska, för hennes glädje introducerade hon socker för dem, och nu har de äldre födelsedagar på näsan, jag vill göra en Napoleon, men i grädden, mandlar och citron är pinsamt - kan jag byta ut det?

Lenten "Napoleons" gjorde mer än en gång, enligt olika recept: deg på margarin och öl, och semolina grädde på juice (äpple, jordgubbe eller tranbär). Allt blev bra. Detta recept var främst intresserad av grädden med mandelmjölk och jag bestämde mig för att prova det. Det fanns inga problem med kakorna, de rullade ut perfekt och bakade perfekt. Men med grädden visade det sig vara ett problem. Inte med logik, jag gjorde allt strikt enligt receptet, och istället för en lätt luftig mousse fick jag en cool semolina gröt. För att rädda situationen var jag tvungen att tillsätta vatten till gröt, och det gick för att få det åtminstone ungefär till önskad konsistens mer än en liter. På grund av detta löstes smaken av mandelmjölk starkt och kändes nästan inte, grädden visade sig vara vattnig. Jag kan inte föreställa mig hur man kan slå en sådan sval gröt med en mixer och vad som kommer att bli om den inte späds ut med vatten. Kanske menade författaren inte 250g, utan ett glas gryn där 200 gram gryn, och även då är detta för mycket för mig, jag tog upp mina gamla recept och det finns 120g gryn för 1,5 liter vatten (två gånger mindre! !!), och en av villkoren för en mild och välsmakande grädde, koka den i minst 20 minuter, sedan efter att ha slagit ser den inte ut som gröt, men det blir en delikat, luftig mousse.
Jag skrev en kommentar, kanske någon kommer att använda min erfarenhet. Jag kommer definitivt att ta idén med mandelmjölk på en lapp.

dela receptet för grädden, snälla, vi kan använda äpplen. Jag vill verkligen glädja barnen med den första kakan - i genomsnitt 4 år blir den 28 april - hon åt aldrig en bit kaka

[Dari-do]

Dari-do, Nastya, skriv bättre i en personlig Lyudyk Snabbare kommer att se där. Du behöver omedelbart

tack, jag kommer att göra det, annars måste vi baka idag

Utan att vänta på svar tog jag chansen och gjorde min egen kräm på ögat och allt blev utsökt, ömt. Medan jag nyligen skriver ett recept i mitt minne,
kan någon för allergiker komma väl till pass:
1,5 liter vatten
1 msk. lurar
1 msk. Sahara
2 riven simerenko äpplen
-koka i 10-15 minuter-det visar sig att en tjock gröt, som efter kylning vispades med en mixer och en delikat mousse visade sig.


Jag tillsatte inte citronsyra i degen, eftersom barn inte kan, men tillsatte 3 msk. l. socker, allt annat är receptbelagt. Degen rullade ut med en smäll även utan vodka. Jag smorde kakorna tjockt som skrivet och kakan blev väldigt saftig, den kunde ha varit mindre smord, men det här är inte för alla. Om det är tjockt utsmetat finns det inte tillräckligt med grädde för de sista 2 kakorna. Kakan visade sig vara mycket välsmakande - äpplen kändes inte - de gav grädden en liten surhet - barnen var mycket glada !!! smaken på kakan ligger mycket nära den klassiska Napoleon.

[Dari-do]

Dari-do, Nastya, bra gjort, vad delade du! Någon upplevelse är intressant

[Nadia,]

Nadia,inget foto?

[Nadia,]

Tillagd söndag 01 maj 2016 21:13

Nadia,inget foto?

Är det en fråga för mig? Jag förstod inte vem Nadia är här

Jag hade fel, Nastenka .... förlåt!

Jag förstår inte, jag tycker inte att det är rätt för mig Nadia Det finns bara en hel tårta, det finns ingen avskärning ... till 7 maj tar jag en bild igen och delar den

Okej jag väntar!

Okej jag väntar!

här är ett foto med fördröjning, jag gick för att se receptet och kom ihåg vad jag lovade



skära kanten av kakan, lade inte till äpplen i grädden den här gången och det visade sig fortfarande mycket gott - döttrarna åt det på två dagar
Nu kommer jag fortfarande att göra