Royal Napoleon tårta

Royal Napoleon tårta

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
gräddfil	400 g
margarin	500 g
vatten	150 g
salt-	0,5 tsk
soda	0,5 tsk
mjöl	cirka 1,5 kg
kräm:
mjölk	1,3 l
ägg (endast äggulor är tillåtna)	7 st.
socker	2,5 msk.
mjöl	5 msk. l.
Smör	500 g
körsbär	smak

Tillagningsmetod

• Flickor (ja, pojkar, om några) vill dela ett annat recept som jag bara älskar mig själv och många av mina kunder. det visar sig alltid vara mjukt, även med läpparna, att göra det mycket snabbt och enkelt, men lite dyrt. från en hel portion erhålls en kaka på ca 4,0 kg (utan mastik)
• Jag tog inte ett foto av degens beredning, för allt är väldigt enkelt:
• blanda 400 gr. gräddfil, 500 gr. margarin (jag gör en förpackning med smör och en förpackning med margarin, tar ut den i kylen i förväg så att allt blir mjukt), 150 gram vatten, 0,5 tsk. salt och 0,5 tsk. läsk, cirka 1,3-1,5 kg. mjöl, "med ögat"
• knåda en inte sval deg (för att inte hålla fast vid händerna, men den blir väldigt mjuk), lägg i kylen i 30 minuter
• vid den här tiden lagar jag grädden.
• kräm:
• koka 1 liter mjölk och 2,5 msk. socker, i en separat skål, slå 7 ägg (om stora, kan du 5-6) med 5 msk. l. mjöl och 300 ml. mjölk, häll en tunn ström i kokande mjölk och koka tills den har förtjockats under omrörning (detta är bokstavligen ett par minuter)
• det kommer att finnas en sådan gul grädde, den smakar väldigt, väldigt söt, var inte rädd
• 
• sval, slå med 500 gr. oljor
• det blir lite vitt och blir väldigt gott och inte söt-sött
• 
• Rulla ut kakorna (rulla ut mycket lätt), stick med en gaffel, baka 180 grader
• här är de snygga
• 
• samla: tårta, grädde, skaka med körsbär (avfrosta och pressa ut överflödig fukt)
• igen tårta, grädde utan körsbär, och så vidare till slutet
• tryck ner något på toppen, smörj med grädde, smula smulorna och ta ut till kyla, blötläggd på bara några timmar
• här är hans klipp på 4 timmar
• 

Skålen är designad för

+/- 4,0 kg

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

lätt

Notera

Tjejer, jag är en stor lat person, så för mig är detta ett mycket bekvämt recept: du behöver inte slipa, riva etc., blandat allt på en gång i en stor skål, tillsatt 1 kg mjöl, blandat, såg hur mycket som saknades, tillagd, det viktigaste kriteriet för vad som redan är tillräckligt - degen håller inte fast vid dina händer
En väldigt lättanvänd kaka, jag gör ofta alla typer av lockiga kakor av den: bilar, minions etc. - den är väldigt lätt att skära och samtidigt sönderdelas den inte och sönderdelas inte i delar.
om du verkligen tycker synd om äggen kan du naturligtvis minska antalet, men smaken är helt annorlunda, du borde inte vara girig efter olja

Bokmärke, vilken skönhet ..

Åh, hur i tid! I början av mars behöver jag bara en stor tårta för 15 gäster. Jag tänkte på Napoleon för att jag älskar honom själv. Men jag har ett så förvirrande recept ... vilket dessutom inte garanterar resultatet. Och här är du, ja, sååå förresten! ))) Tack, jag tog det till dina bokmärken.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, kakan är vacker!
Och det är inte svårt att laga mat, jag tar det!
Berätta för mig, vilken typ av margarino / smör i degen - mjuk eller smält ???

Berätta för mig, vilken typ av margarino / smör i degen - mjuk eller smält ???

Ksyusha, bara mjuk, jag tar ut den i kylen i förväg

[Vika]

Jag är en stor lat person, så för mig är detta ett mycket bekvämt recept: du behöver inte mala, riva etc., blandat allt på en gång i en stor skål, tillsatt 1 kg mjöl, blandat, tittat på hur mycket som saknas, läggs till, vars huvudkriterium redan är tillräckligt

VikaTack för att du delar ett bra recept 🔗 Jag gillar också att hålla det enkelt och snabbt.

[Lula]

Lula, snälla duJag rekommenderar starkt, det finns ungefär tjugo varianter av Napoleons i anteckningsboken, jag tittar inte ens på dem efter att jag provat det här

[Albina]

Albina, och fortfarande mycket välsmakande

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, tack!

gillade också att bara blanda, ja

[Vika]

Jag kommer snart att ha en senior DR och Napoleon frågar, htela redo att köpa smördeg och smet med grädde. Detta är något att göra och i prinsessan snabbt baka
Vika, berätta hur många gånger jag ska minska delen, om det finns en önskan att baka en normalstor tårta n folk så 6-7.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tack för det intressanta receptet !! Tog en anteckning!

Vika, hej zemyachka, vilken underbar tårta med körsbär, jag luktar utsökt. Berätta för mig från hela receptet att du får en 4 kg tårta, eller hur? Bokmärke, tack för receptet, jag älskar också enkla recept.

[Mirabel]

Mirabel, Jag skulle klippa in det två gånger, för mitt hushåll (4 personer) gör jag en halv portion och sedan ropar den äldre att han inte hade tillräckligt med bit

Berätta för mig från hela receptet att du får en 4 kg tårta, eller hur?

Vic, jag får 4 kg +/- 200 gr. ibland återstår lite grädde om det visar sig vara vattnigt (det händer på grund av mjöl, tror jag)

[Vika]

Vika, Klar! Det äts snabbt, vilket betyder att det är mycket gott! Vi har aldrig tillräckligt med Napoleon, om än kalorier, men sväljer på ett ögonblick.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkaVictoria, jag har frågor:
1. Hur många kakor erhålls från denna mängd deg?
2. Är det möjligt att minska mängden socker med tre gånger?

hur många kakor som erhålls från denna mängd deg

Och vid vilken diameter?

1. Hur många kakor erhålls från denna mängd deg?
2. Är det möjligt att minska mängden socker med tre gånger?

Tanya, jag kan inte svara exakt hur många kakor: om du gör en hel portion och med en diameter på 26 cm, då minst 15 kakor,
men när det gäller socker tror jag att om det finns mindre socker, kommer det att vara surt med körsbär, men i princip, om du tar hänsyn till mängden mjölk och smör, är 2,5 koppar inte så mycket

Och vid vilken diameter?

Natasha, jag brukar göra hela portionen, baka så många kakor med önskad diameter som jag behöver och frysa resten av degen

och jag fryser resten av degen

Vika, kan du också frysa den? Och sedan gick det bort i kylskåpet och du kan baka kakorna igen? Ja? Det är toppen!!

helt rätt. det är väldigt bekvämt.

[Vika]

Vika, Du bör definitivt försöka göra den här underbara kakan !!!

väldigt mycket nödvändigt att göra

Igår hade min dotter födelsedag och jag provade det här receptet. Jag gjorde en halv portion, delade kakorna i 150 g vardera, försökte omedelbart 100 vardera, men det gick inte så tunt. Att rulla ut kakorna är den mest tidskrävande processen i detta recept, eller jag overdrog det. Det är bättre att lämna degen i en och en halv timme, den rullar mycket lättare. Minska inte socker, kakorna är inte söta och med mindre kvantitet blir smaken mild. Och det är bättre att göra en tårta på kvällen, 7 timmars tinktur räckte, men jag skulle ha lämnat den längre. Vi var nio, alla åt en dubbel (några av dem trippel) del. VÄLDIGT GOTT. och mycket kalorier högt ..... Jag lämnade inte en bit hemma för att undvika frestelser, och det fanns ingen tid att ta en bild, tack så mycket för receptet!

[ok sana]

ok sana, Jag är väldigt glad att jag gillade det, jag blev lite generad av orden:

Att rulla ut kakorna är den mest tidskrävande processen i detta recept, eller jag overdrog det.

för att vara ärlig rullar jag kakorna mycket snabbt, kanske gav jag mycket mjöl? Jag rullar ut kakorna, troligen 2-3 mm, men det här receptet har ett bakpulver, jag tror att även om det görs tjockare blir det fortfarande tarmar

för att vara ärlig rullar jag kakor mycket snabbt

Detta beror på att handtagen är slipade för detta ...

Detta beror på att handtagen är slipade för detta ...

degen är väldigt mjuk, verkligen

[Vika]

Vika, ja du är humorist, tillagningstiden för en 4 kg tårta är 1 timme.
Jag smordade antagligen bara kakorna med grädde i en timme

Jag misstänker att mjölet var för tungt, kakorna rullade hårt och inte kom smuligt ut.
Jag försökte det till och med genom en degskiva, men handkakor blir mer uppriktiga och läckra.
Tydligen älskar Napoleon sina händer, men jag var för lat och litade på skördetröskan.
Jag kommer att upprepa, det här är vår favoritkaka, margarin, gräddfil, läsk - en intressant kombination (jag brukade baka margarin plus en chatterbox med ägg och vatten)

Kvisten, kakorna i denna napoleon är inte så smuliga, men de rullar väldigt lätt, jag upprepar än en gång, mjölet är inte mer än 1,5 kg. du kan försöka låta dem ligga lite efter kylskåpet så att degen "rör sig bort"

[Vika]

Vika, Vikulya! Förklara, pl, om grädden. Vad ska man göra med oljeavtappning? piska inte den separat? eller bara lägga mjukt till vaniljsås massa?

lägga mjukt till vaniljsås?

Vikulya, helt rätt, slå mjukt med vaniljsås, bara kyla den så att smöret inte smälter

Tyvärr, jag gillade verkligen receptet, men ögonblicket med att baka kakorna är inte klart. Baka dem var för sig, eller på något sätt tillsammans, i vilket tillstånd, hur länge för en tårta? Smörj bakplåten eller inte. Och hur man förstår "Jag lägger varje tårta på en gaffel."
Ledsen för fransmännen.

Tillagd lördag 12 mars 2016 21:14

Eller, efter att ha rullat, lägg varje kaka ovanpå varandra och in i ugnen på 180 grader. Och baktiden? För begåvade)))

Tillagd lördag 12 mars 2016 21:42

Jag rullar ut kakorna, troligen 2-3 mm, men det här receptet har ett bakpulver,

Det finns inget bakpulver i listan. Så behöver du lägga till det eller inte? Och hur mycket

Tillagd söndag 13 mars 2016 12:34

Är vatten exakt 150 gram? Degen är inte mjuk alls

Tillagd söndag 13 mars 2016 13:20

Paniken var förgäves, det finns tillräckligt med vatten, degen finns i kylskåpet. Behöver råd om bakning av kakor. Snälla hjälp mig ))

Tillagd söndag 13 mars 2016 13:22

Som jag förstår det, läsk, det här är bakpulver

Som jag förstår det, läsk, det här är bakpulver

Det är bara att vissa är mycket känsliga för bakpulver och därför ersätter den med bakpulver.

Behöver råd om bakning av kakor.

Kakorna bakas snabbt för en sådan kaka. Lägg på ett bakplåt och bokstavligen på 5 minuter är kakan klar. Redo att skjuta och sätta nästa.

[Vikka_nikka]

Jag bakade en halv portion i prinsessan, jag var tvungen att rulla fler kakor för att göra dem tunnare.
I allmänhet är allt enkelt och ganska snabbt. Jag försökte en bit som inte var helt blöt, det verkade väldigt gott. De inbjudna malde kakan på ett ögonblick.
Receptets älskarinnaVikka_nikka, Vikulechka, tack så mycket!

Tack för receptet, kakan är utsökt.

[Albina]

Jag är ledsen, jag har inte kommit in på länge, jag är glad att allt löstes

Tillagd måndag 21 mars 2016 21:15

Albina, tack för förklaringarna om bakning

Tillagd måndag 21 mars 2016 21:16

Mirabel, kvoka, Tack för feedbacken

Vika, tack för receptet.
Jag blev 4 kg vacker

I sammanhanget:

Stilig, och jag har nyligen försökt göra en banan, den är också utsökt

Vika, hej! :)
Är bananen färsk? Eller bearbetade du det på något sätt?
Karamelliserad?

Karamelliserad?

nej, jag klippte den bara och ströde med citron, gjorde 3 lager och grädde på resten av kakorna

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, förstående!:)

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, berätta för mig, nu tog jag ut det ur kylskåpet och började sätta in pepparkakor på spettarna. Så det är så svårt ... Är det okej om det är ur kylskåpet eller betyder det att det inte är blött?

[Vikusya]

Allt, Vikusya, Jag föll för din kaka ... bara jag är alltid förvirrad i Napoleon av synen av bakade kakor ... de är alltid pottbukade - om de används med en gaffel eller inte!. Vika, blir kakan torr och spröd? hur smetas och förseglas för att inte gå sönder?
Och en annan fråga - skär du av kanten först senare, efter att Napoleon har stått och mjuknat?

Alenka, kom precis till datorn, var vid dachaen
Napoleon bakar ofta under mastik och samlar i en ring, om för huset, så skär jag inte alls, och efter att kakan är blöt i kanterna släpper jag ut kanterna lite med en spatel och det är det, den här kakan är så mjuk att den inte behöver beskäras.
Det är lätt att smeta kakorna: häll grädden mer och sprid med en sked. om kakan är trasig spelar det ingen roll, då kommer allt att hålla fast under presik ändå

[Vika]

Vika, och jag är också i landet)))
Jag förstod allt, jag måste ställa in - jag vill verkligen vara så bedårande!

Alain, du behöver inte ens ställa in, den snabbaste "Napoleon" i min samling och den godaste, jag anser inte ens andra

Vika, ja, jag har en gasspis vid min dacha ... Jag vet inte hur man gör något på den här))) Jag är rädd att temperaturen blir för hög och kexen kommer att brinna ((((
Kanske är du medveten om att du kan baka kakor i Prinessk?.
Ha en liten födelsedag på fredag, mamma har jubileum på söndagen .. vill verkligen glädja dem!

Tillagd onsdag 29 juni 2016 21:49

Vika, jag ska leka med dig lite mer: Tja, om margarinen i degen - är det nödvändigt? kan bara olja? eller är det bättre att blanda margarin och smör? margarin och smör har lite olika egenskaper i degen ...

kan du baka kakor i Princess?

Burk! jag bakade
och det fungerade mycket bra.

Kort sagt, jag trasslade på två ställen ... socker istället för glas, satte skedar ((((
Och jag glömde vattnet i degen ...
Och allt för att dörrgångjärnet föll på mitt huvud .. ärligt talat är stöten fantastisk!.
Nu kliar jag på en klump och tänker vad jag ska göra? Jag ska försöka baka den första utan vatten och sedan titta ... om jag blandar kvarvarande mjöl med vatten och blandar igen ... men kan det vara så bra? degen utan vatten är väldigt sval och öm!