Citronkräm eller Citronsyra i Profi Cook Multi-mixer PC-MCM1024

Citronkräm eller Citronsyra i Profi Cook Multi-mixer PC-MCM1024

Kategori: Konfektyr

Kök: engelsk

Ingredienser
Citroner	4 saker.
Ägg	4 saker.
Socker	250 g
Smör	50 g

Tillagningsmetod

• Jag lagar citronkurd mycket ofta. Tidigare gjordes detta i ett vattenbad, sedan enligt Chadeykas recept på ett enklare sätt. Men nu är det svårt att kalla tillagningsprocessen till och med en "process" med hjälp av Proficus, allt är så enkelt och enkelt!
• Tvätta citronerna, skär i bitar i ett mixerglas, mala med 3-4 hastigheter.
• 
• Lägg till ägg, slå. Tillsätt socker, slå. Låt den stå i 10-20 minuter, rör om regelbundet. Tillsätt olja, slå och värm under omrörning.
• 
• Spände massan för att bli av med de minsta partiklarna.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, tack. Det här är vad jag definitivt kommer att göra.

Och hur mycket ska du värma upp och vid vilken temperatur?

[kubanochka]

kubanochka, Mycket välsmakande att läsa! Och vad de äter med!

[kubanochka]

kubanochka, Mycket välsmakande att läsa! Och med vad de äter!

Du kan bara ta te istället för sylt. Hela våren matade jag hemlagad kexkaka med denna grädde. Du kan fylla vaniljsås, det visar sig utmärkt med denna ostmassa kexrulle. Universalkräm!
kubanochkatack för ledtråden! Jag pressade all saft från citron, men här visar det sig att allt kan göras mycket lättare!

[Olekma]

Olekma, tack! Låt oss veta!

[kubanochka]

kubanochka
Tack Helen, tog det till dina bokmärken, jag kommer definitivt att göra det .....

Jag gör ofta en sådan kräm för pajer

[kubanochka]

kubanochka, Lena! Och hur man kan tappa från skansen? Jag har liten aning - trots allt är detta en kräm och på bilden är den tjock

Lena, hur mycket kan du förvara i kylen - det är det högsta?

[kubanochka]

Tjejer, kära, laga kurd, det är väldigt, mycket gott!

Och hur mycket ska du värma upp och vid vilken temperatur?

kubanochka, Lena! Och hur man kan tappa från entusiasmen? Jag har liten aning - trots allt är detta en kräm och på bilden är den tjock

Jag värmde upp till 60 grader bara lite, inte mer än en minut och rörde hela tiden. Sedan slog hon på 80 * sekunder i 20 och rörde hela tiden. Sedan lade jag all denna massa i en vanlig sikt och gnuggade den som en silikonspatel (som tomatpasta). En handfull ommalt zest, bitar av frön, i allmänhet kvarstod någon byaka i sikten.
Om du är rädd för botten av mixern, värm inte upp den, utan sila och värm den i en kastrull på spisen tills den blir tjockare (detta kommer också att hända mycket snabbt). Grädden i början blir vattnig, den kommer att tillfredsställa - den kommer att tjockna.

Lena, hur mycket kan du förvara i kylen - det är det högsta?

Kommer du att berätta för någon? Jag hade en burk i kylskåpet ... 2,5 ... år Och ingenting saknades. I allmänhet säger de det två veckor.

Den här gången förberedde jag en kurd för detta https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Jag tar nog ett exempel från dig! Jag kommer att göra allt och lockar och paj!

Lena, en mycket bra kräm visade sig, särskilt från hela citroner, hela tack vare den stora för denna version av kurderna

Wow, jag saknade nästan ett så fantastiskt recept. Jag älskar det! Ännu mer. Tack, Lenusechka!

Vid JTC maldes två citroner tillsammans med skal och frön.
Sedan tillsattes socker och maldes igen. Resultatet är en mild, homogen substans.
Varför smör ?!

Vid JTC maldes två citroner tillsammans med skal och frön.
Sedan tillsattes socker och maldes igen. Resultatet är en mild, homogen substans.
Varför smör ?!

Det stämmer, resultatet är en delikat homogen substans. Och Lemon Cream är i grunden en vaniljsås. Det behöver ägg och smör, vilket gör det mer elastiskt.

Det stämmer, resultatet är en delikat homogen substans. Och Lemon Cream är i grunden en vaniljsås. Det behöver ägg och smör, vilket gör det mer elastiskt.

Det vill säga om jag lägger till smör och ägg får jag citrongräm?!?
Och bara en grädde - inte en vaniljsås - vad är det? Och hur man gör det?
Jag är väldigt cool med vaniljsås. Men själva principen med citrongräm är intressant.
Bara här är hur man gör det inte så kraftfullt - det är frågan

Kommer du inte att berätta det för någon? Jag hade en burk i kylskåpet ... 2,5 ... år Och ingenting saknades. I allmänhet säger de det två veckor.

Det värmer på något sätt själen! Min burk har redan hängt i kylen i ungefär en månad, för mitt hushåll är den sur (hög syra), jag vill verkligen fästa den i affärer ... men det var där jag var rädd för att jag var sen. Kan du baka puffar från fryst smördeg? Kommer det inte att spridas?

[Lena]

Jag gjorde det idag, men utan användning av teknik. Jag hade av misstag citroner, jag visste inte var jag skulle fästa den, jag gjorde en citronkurd enligt Chadeyka. Allt är detsamma, så jag lägger upp resultatet här
Lena, Du har väl inget emot?

Helen, det blev bra! Jag kommer definitivt att upprepa. Mina män är väldigt förtjusta i citroner och alla slags godsaker med dem.

[Kan jag hälla varma drycker, soppa i Profi Cook PC-UM 1006-mixern?]

Tack för receptet, Lenochka! : ros: Jag försökte reproducera exakt vad som stod i beskrivningen. Jag gjorde en kurd för första gången och det var vad som hände. Svara på mina frågor som jag har:

1. Bitterhet från citroner borde kännas starkt, eller hur? Eller var du tvungen att ta bort hälften av skalet? Jag klippte bara alla citroner (jag hade 3,5 citroner och lade till en halv apelsin för att inte kvantitativt avvika från receptet)
2. Krämen ska ha samma konsistens som på mitt foto (flytande)?
3. Jag gnuggade grädden genom en sil med en silikonsked och bredvid burken ligger det som är kvar, men det finns inte tillräckligt med kvar. Så vad ska jag göra med det här? Eller torkade jag inte rätt, min sikt är för fin? Kasta iväg det?
4. Och hur förstå när det är dags att skjuta från elden? Krämen blev tunnare i kastrullen. Varmt, fingret kunde inte stå (ingen termometer) men kokade inte. Kanske för en multikock i MV?

Ledsen mig, så nyfiken.
Jag har också Proficus, men 1006 (mixer).

Och en annan fråga, kanske någon vet Kan jag hälla varma drycker, soppa i Profi Cook PC-UM 1006-mixern? Vi har samma behållare (glas), men manualen säger upp till 60 *.

Tack på förhand för dina svar.

[kubanochka]

kubanochka, men om du tar citronsaft i gram eller ml, hur mycket du behöver ta. Det finns olika citroner. Jag fick åtminstone en utsökt men flytande grädde, tillsatsen av mjöl hjälpte inte ens.

[kubanochka]

kubanochka, men om du tar citronsaft i gram eller ml, hur mycket du behöver ta. Det finns olika citroner. Jag fick åtminstone en utsökt men flytande grädde, tillsatsen av mjöl hjälpte inte ens.

Min skicklighet är på väg. Under tiden gjorde jag det i ett vattenbad, det är möjligt utan, som jag senare insåg. Gillade. Allt kan göras med ögat. Densiteten beror på antalet ägg och tillagningstiden. Du kan lägga till lite mjöl, tillade jag. Jag lade också till smör i slutet, som nästan var fryst. I en varm blandning smälter den utan problem.

[Kan jag hälla varma drycker, soppa i Profi Cook PC-UM 1006-mixern?]

Tack för receptet, Lenochka! : ros: Jag försökte reproducera exakt vad som stod i beskrivningen. Jag gjorde en kurd för första gången och det var vad som hände. Svara på mina frågor som jag har:

1. Bitterhet från citroner borde kännas starkt, eller hur? Eller var du tvungen att ta bort hälften av skalet? Jag klippte bara alla citroner (jag hade 3,5 citroner och lade till en halv apelsin för att inte kvantitativt avvika från receptet)
2. Krämen ska ha samma konsistens som på mitt foto (flytande)?
3. Jag gnuggade grädden genom en sil med en silikonsked och bredvid burken ligger det som är kvar, men det finns inte tillräckligt med kvar. Så vad ska jag göra med det här? Eller torkade jag inte rätt, min sikt är för fin? Kasta iväg det?
fyra.Och hur förstå när det är dags att skjuta från elden? Krämen blev tunnare i kastrullen. Varmt, fingret kunde inte stå (ingen termometer) men kokade inte. Kanske för en multikock i MV?

Ledsen mig, så nyfiken.
Jag har också Proficus, men 1006 (mixer).

Och en annan fråga, kanske någon vet Kan jag hälla varma drycker, soppa i Profi Cook PC-UM 1006-mixern? Vi har samma behållare (glas), men manualen säger upp till 60 *.

Tack på förhand för dina svar.

1. Det finns bitterhet, men uthärdlig. Det verkar för mig att ju mer socker, desto mindre bitterhet.
2. Densitet beror på mängden olja, tillagningstid och ägg. IMHO. I princip kommer alla densiteter att göra. Om du vill ha tjockare, tillsätt ytterligare 1 ägg och koka längre och lite mer olja i slutet.
3. Jag torkade inte av det, min hackare malde allt väldigt fint.
4. Jag tillagade i badet, som en vanilj, då och då rörde jag med en sked. Med tiden, troligen 30 minuter.

Jag lagar en sådan kurd i en enkel kastrull för tillfället. Och av erfarenhet kan jag säga att du inte behöver lägga ägg hela - bara äggula. Annars då en otäck proteinlukt från en kurd.

Helen! Tack för receptet. Det är sant att jag tar bort partitionerna och den vita delen från citroner så att det inte blir onödig bitterhet. Och resten - enligt ditt recept.