Låt oss prata om olika mjöl, vem köper vilken, var och hur de använder dem?

Det visade sig att det bara fanns Gornitsa-mjöl i butiken, så jag köpte det. Jag har bakat i KhP i över 2 år. I början trodde jag att KHP började skräpa, eftersom mjölkbröd inte bara "passade" (det var 2 gånger mindre än vanligt), skorpan är 7 mm. - hårt som en bit av trä är formen på limpa sned, men själva limpa direkt efter bakning var som bröd för en vecka sedan, och ingredienserna var färska. Jag tänkte inte ens på mjöl. Efter 3 dagar gjorde jag kex (jag gjorde dem med mina egna händer) ... Det kan inte vara så att kexet blev som en sula. Jag blev upprörd och bakade den med råg (ja, inte första gången jag bakade den, det visade sig alltid bra), och här - smulan är för våt, limpa i storlek översteg inte alls degens storlek. Eftersom ingenting händer, bakade pannkakor med läsk, inte någon prakt i dem. Jag bestämde att mina händer hade blivit "krokar", jag slutade baka. En månad gick och butiken tog in mjöl "Extra", nästan i hopplöshet köpte jag Extra, tillverkat i Tver, och brödet är fluffigt och gott, och bikvitiki är utmärkta ...
Nu tänker jag, vad är "Upper Room" bra för?

Hej flickor och pojkar! Någon som har något att säga om hampamjöl?