Tårta "Pina colada"

[Kex:]

Tårta "Pina colada"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	3 st.
Socker	90 g
Mjöl	90 g
Kokosmjöl	30 g
Ananas mellanlager:
Ananaspuré	300 g
Socker	100 g
Juice och skal av en halv lime
Lätt rom (BACARDI)	1 msk
Agar-agar	5 g
Kokoskräm:
Kokosmjölk (2,5%)	250 ml
Ägg	1 ST.
Majsstärkelse	30 g
vit choklad	50 g
Grädde 33% fett	200 g
Socker	75 g
Omedelbar gelatin	5 g
Lätt rom (BACARDI)	2 msk
Ananasmousse:
Äggulor	2 st.
Socker	45 g
Ananas sirap	65 ml
Protein	2 st.
Socker	75 g
Grädde 33% fett	100 g
Ananaspuré + skal och saft av en halv lime	50 g
Omedelbar gelatin	15 g
Lätt rom (BACARDI)	1 msk. l.
Impregnering:
Ananas sirap	100 ml
Lätt rom (BACARDI)	50 ml
---------------------------------------------	----------------
Bakform	Ø = 18 cm
Bakform	Ø = 20 cm
Burk med ananas i sirap	640 g

Tillagningsmetod

• Kex:
• Vispa ägg med socker i en fluffig, krämig massa (slå i 12-15 minuter). Blanda båda typerna av mjöl och tillsätt till äggblandningen i 2-3 doser. Sätt i en ugn som är förvärmd till 170C och baka tills den är torr. Det färdiga kexets höjd är 2,5-3 cm.
• Ananas mellanlager:
• Kasta ananasbitarna på en sikt och låt sirapen rinna av, purera och separera 300 g från den totala massan. Överför purén till en kastrull, blanda med juice och limeskal och värm upp till 45-50C. Tillsätt agar-agar blandat med socker, koka allt tillsammans i ett par minuter. Ta bort från värmen, häll i rom. Häll den resulterande blandningen i en form med en diameter av 18 cm (täck botten med bakpapper) och låt den härda.
• Kokoskräm:
• Vispa ägget lätt med 50 ml mjölk och majsstärkelse. Koka den kvarvarande mjölken med socker, kombinera med äggblandningen och låt sjuda på låg värme tills den är tjock, låt svalna helt. Smält den vita chokladen i 100 ml grädde och svalna helt. Vispa kvarvarande grädde, blöt gelatinet i rom. Kombinera blandningen av vaniljsås, gelatin och krämig choklad. Vispa allt tillsammans tills det är jämnt och tillsätt vispad grädde i flera steg.
• Impregnering:
• Blanda ananasjuice med rom.
• Montering (första etappen):
• Skär sedan kexet i två kakor och blötlägg. Lägg hälften av grädden på den första kakan, lägg sedan det frysta lagret och den andra halvan av grädden. Täck med ett andra tårtskikt och kyl.
• Ananasmousse:
• Vispa äggulorna, 45 g socker och ananassirap i ett vattenbad tills det är tjockt och öka volymen med 5-6 gånger. Sätt åt sidan ett tag. Lägg proteinerna med kvarvarande socker i ett vattenbad, värm upp till cirka 45 ° C och slå i 2-3 minuter. Ta sedan bort behållaren med proteiner från värmen och fortsätt vispa med maximal hastighet i ytterligare 5-7 minuter. Färdiga proteiner är väldigt tjocka, kyls ned under vispning till rumstemperatur. Ekorrar är också avsatta ett tag.
• Blanda kvarvarande ananaspuré med rom, juice och limeskal och lösa upp gelatinet i denna blandning. Tillsätt den beredda blandningen till äggula massa, kombinera med vispade äggvitor. Tillsätt vispad grädde sist.
• Montering (2: a etappen):
• Ta ut kakan ur kylskåpet, fördela kakringen 1 cm i diameter och lägg ut moussen. Lägg den monterade kakan i kylen för slutlig stelning över natten. Ta sedan bort kakringen och dekorera efter önskemål.
• 
• Ta för dig!

Notera

Koka med kärlek och god aptit!

[Marishenka]

Wow tårta! Glädje! Marishenka hur mycket tid har du spenderat på det?
Åh, jag känner att jag måste gå till dig så snart som möjligt

Underbar tårta !!! Jag tar bort dina bokmärken, en sådan tårta är värd ett festbord !!!

[Natalochka]

Natalochka, kom! Och inte så mycket ren tid spenderas på kakan, tre timmar. Och i intervallerna mellan stelning kan du fortfarande göra om många saker

[Margarita]

Margarita, tack för ett sådant betyg! Jag skulle vara väldigt glad om receptet kommer till nytta!

[Marinka]

Marinka, GORGEOUS! En så snygg förberedelse, en sådan underbar utsikt! Jag kommer inte att upprepa det, men jag kommer att beundra det med stort nöje! : rose: BRAVO!

Tillåt mig, jag kommer att ligga ner! Det här är skönhet! Och jag är till och med rädd att föreställa mig hur utsökt det är! Och vilken skärare! Marina, jag är din för alltid!

[Tanyusha]

Tanyusha, tack för sådana vänliga ord!

Natalia, Jag är mycket nöjd med att jag gillade receptet! Prova kakan, du kommer inte ångra det!

[tysia]

tysia, rör mig lite, jag kommer att ligga bredvid dig !!!

Marisha, det här är en bit! Som från en konditori! Även om hemlagad tårta är mycket bättre !!!

Trunkerad! Jag gick för att hämta mina saker ... Jag tar inte hundarna, men jag tar katterna. Jag är utan min katt-nu, ingenstans

[Vitalinka]

Vitalinka, tack! Du generade mig verkligen

Även om hemlagad tårta är mycket bättre !!!

Jag godkänner alla 100! Hemlagad tårta är alltid godare! När allt kommer omkring, när vi bakar för vår familj och vänner, måste vi lägga till en sådan ingrediens som kärlek i receptet!

Natasha, väntar redan!

Jag tar inte hundar, men jag tar katter

Min flock kommer att vara nöjd med katten, de unga damerna välkomnar honom med öppna armar, och med Henick och Buggy tror jag att han kommer att få vänner.
Tja, du och jag kommer definitivt att hitta något att göra!

Utsökt!!!

[Marisha]

Jag tittade bara in och det finns ingen styrka att komma ifrån! Marishahur vacker och utsökt!

[Ilona]

Ilona, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet! Kakan är riktigt god och inte tekniskt komplicerad.

Marishenka, Jag är väldigt glad att du gillade det! Ta en bit, hjälp dig själv!

Marina, en underbar tårta, mycket vacker och delikat - jag vill verkligen prova

[Sanechka]

SanechkaTack för beröm! Prova kakan, det är värt det! Och moussen i den är i allmänhet så känslig!

Marinaaa, wow vilken kaka !!! Inga ord

Ahh, kaaaa underbar tårta !!!

[Gulya, Lyudochka,]

Gulya, Lyudochka, flickor, tack! Prova kakan, du kommer inte ångra det!

Det här är utsökt !!! Bokmärk det! Marinochka, tack för det underbara receptet !!!

Marina .. fantastisk tårta Jag ska definitivt försöka laga den, jag behöver bara köpa lite rom. Tack så mycket för den goda godis. Och även om du kan lägga till pina colada-likör, vad tycker du?

Marina, det här är första gången jag hört talas om kokosmjöl. Och vad kan ersätta det, eller kommer det inte redan att vara?

Kan du mala kokosflingor till mjöl? Eh ... och vad ska man ersätta rom med? Eller är han oersättlig? ...

: hej: Marina ...! Ännu ett mästerverk! Jag tänkte hela tiden: "Vad ska jag förbereda mig för. För vaniljsås?" Vi väntade länge och väntade. Skönhet och läckerhet! Kakan är fantastisk. Jag avundar Natasha, som har kommit till dig med katterna. Jag är rädd att jag inte kommer att kunna upprepa kakan inom en snar framtid. Och jag tror inte att det kommer att fungera så. Vilken fin kille du är, Marinochka!

[Rada, Julia]

Rada, Julia, flickor, tack för din uppmärksamhet och en sådan bedömning! Jag skulle vara väldigt glad om receptet kommer till nytta!

även om du kan lägga till pina colada-likör, vad tycker du?

Julia, jag tror att du kan. Och smaken blir ännu rikare.

Marina, det här är första gången jag hört talas om kokosmjöl.

Vitalinka, jag själv såg det nyligen nyligen till försäljning. Vi har öppnat en butik med produkter för hälsosam kost. Jag kom in av nyfikenhet. Det finns många olika saker, inklusive kokosmjöl. Jag köpte den för att försöka.

Kan du mala kokosflingor till mjöl?

Definitivt kan du. Jag försökte till och med det. Slipspån i en kaffekvarn. Det skilde sig praktiskt taget inte från den köpta i struktur. Jag bakade med hemgjorda muffins, jag var nöjd med resultatet. Och till slut ångrade jag att jag hade spenderat en hel del pengar. Och om du maler spån hemma visar det sig att det kallas "både billigt och glatt."
Jag kan också säga att en kex som bara är gjord med kokos och mjöl är annorlunda. Med spån, av någon anledning, blir det (åtminstone för mig) vått och kornigt.

Natasha, tack för sådana vänliga ord!

Jag är rädd att jag inte kommer att kunna upprepa kakan inom en snar framtid. Och jag tror inte att det kommer att fungera så.

Ingenting, du kan först bröd och sedan en tårta! Och jag är säker på att du kommer att lyckas!

[Marisha]

Marisha, kakan är ömhet i sig! Det är helt enkelt omöjligt att ta ögonen från en bit, mycket vacker! Jag är till och med rädd för att läsa kompositionen, inga haklappar räcker senare.

Julia, jag tror att du kan. Och smaken blir ännu rikare.

Det är det, kakan är nästa! Jag vet var likören finns på hyllan i butiken ... Jag köpte på något sätt en flaska av denna likör ... doften ... smaken .. ... håll mig sju! Så i kakor och utsmetad vid impregnering. Och jag köpte "Pina-Colada" för grädden, men jag kom aldrig till det, där behövde jag 2 kg vit choklad (det verkar som om det är på forumet, om jag inte förvirrar det) - det gjorde det inte träna. Men nu ska jag definitivt laga den här kakan ... Jag älskar dessa recept ...

[Manechka,]

Manechka, : girl_love: hur glad är jag att vår smak sammanfaller också här! Jag hoppas verkligen att receptet kommer till nytta!

Och jag köpte "Pina-Colada" för grädden, men jag kom aldrig till det, där behövde jag 2 kg vit choklad (det verkar som om det finns på forumet, om jag inte förvirrar det)

Det här är hur mycket en sådan tårta kommer att kosta, med två kilo vit choklad!
Julia, Jag glömde att säga att om du gör det med sprit, behöver du inte lägga till det i ananasskiktet! Och det kommer att gå i grädde och mousse, och det kommer att vara normalt både i konsistens och smak, och det räcker för impregnering.

Men nu ska jag definitivt laga den här kakan ... Jag älskar dessa recept ...

Jag väntar på intryck!

[Marishaaa,]

Marishaaa, super!!! Vilket jobb !! Så snyggt och smidigt. KAAIF !!!

Det här är hur mycket en sådan tårta kommer att kosta, med två kilo vit choklad!
Julia, jag glömde att säga att om du gör det med sprit behöver du inte lägga till det i ananaslagret! Och det kommer att gå i grädde och mousse, och det kommer att vara normalt både i konsistens och smak, och det räcker för impregnering. Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=370243.0

Så jag tyckte att det var lite dyrt. Jag blandade det bara lite, det finns 1,2 kg choklad (denna grädde https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188117.0). Men i princip räcker det för flera kakor, du kan förvara den i frysen. Men 1,2 kg choklad håller tillbaka. Tack för rådet! Jag kommer definitivt med en rapport!

[Tanyusha]

Tanyusha, tack för ett sådant betyg! Du vet, den här kakan bildade sig på något sätt i mitt huvud, och allt visade sig utan problem. Och receptet är faktiskt inte alls komplicerat. Om du vill prova kommer du inte ångra det!

Julia, glad bakning. Tack för länken, jag gick för att studera.

Först beundrade jag fotot, sedan läste jag det långsamt, grävde in i det, sedan snabbare och sedan hoppade över linjerna ... annars kväver jag min saliv! Jag läser noga när jag lagar mat och när jag är full!

[Oksana]

Oksana, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet! Jag vill verkligen hoppas att du fortfarande vill göra en tårta.

Och tveka inte! Jag vill redan !!!

(men! Hos mig är allt på "Du" och jag med alla, fräckhet på "DU")

[Marishenka]

Marishenka, som alltid bra !!! Tack för att du tog med den här kakan. Vackert, utsökt foto jag kunde inte motstå så snart jag såg fotot, läste receptet och började laga mat. Kakan är redan i kylen och fryser. Provsmakningen kommer att vara i morgon, men idag tog jag bara ett prov från skålarna
Marish, i mousse-receptet saknade du att skriva lime och saft, i beskrivningen finns det. Jag förstod så där också med en halv skal och juice

[Lenochka]

Jag är också glad att kommunicera om "dig"! Och jag kommer att vänta på intryck av kakan!

Lenochka, du är en meteor! När hade jag bara tid!

Provsmakningen kommer att vara i morgon, men idag tog jag bara ett prov från skålarna

Jag förstår att provet från skålarna lyckades?

Marish, i mousse-receptet saknade du att skriva lime och saft, i beskrivningen finns det.

Du förstod allt korrekt och jag ska fixa det nu. Jag verkar ha läst det igen, men ändå skruvat upp det

[Marina]

Marina, tårta från kategorin ett extraordinärt mirakel. Hur mycket arbete och kärlek läggs i det, det finns inga ord. Jag beundrar en sådan skicklighet. Det är vad det innebär att bli gjord med kärlek

Helen, du är en meteor! När hade jag bara tid!

Idag körde jag hem i planerna var din kaka, men det var annorlunda jag kunde inte köpa mandel, men då köpte jag mandlar, men du har redan lagt upp en annan kaka och är också cool

Jag förstår att provet från skålarna lyckades?

Du kan inte ens tvivla

[Tata]

Tata, tack så mycket för sådana vänliga ord! Jag är väldigt, väldigt nöjd!

Lenochka, förlåt mig att jag bryter dina planer. Men jag hoppas att du inte kommer att ångra dig! Och du kan göra det med mandlar en annan gång!

[Marishenka]

Marishenka, kakan är klar, provet tas Nu kan du rapportera det Så allt kombineras harmoniskt så att du till slut får en mycket god kaka, jag älskar det !!! Och tack så mycket igen !!! 🔗

För dem som är intresserade visade sig kakans vikt vara 2,0 kg, höjd-7 cm, diameter-22

[Lenochka]

Lenochka, detta är ett stort tack för både en sådan bedömning av kakan och för effektiviteten! Jag bakade en så snygg man! Jag är mycket nöjd med att du gillade kakan och vår smak sammanföll än en gång!
Tack för de läckra bilderna! Och ha ett trevligt kvällste!

Skönhet inte tillgänglig för mig! Samla inte mat. Jag vill hellre be Natalya att besöka dig. Jag är utan katter (jag har fyra av dem). Jag kan köpa proKhtov!

Marinochka !!! Jag såg just ditt mästerverk! Naturligtvis är det vackert och gott, men det som är viktigt för mig är att jag kan upprepa det !!!
Och var hittar du sådana unika recept ???
Tack så mycket för att ni delar en sådan skönhet med oss!

Marinka, nu vill jag ha den här läckra, underbara kakan !!! Berätta för mig vad som kan ersätta kokosmjölk, jag kan inte ens föreställa mig hur det smakar

[Angela]

Angela, tack för sådana vänliga ord: girl_curtsey:

Jag vill hellre be Natalia att besöka dig

Bra ide! Så låt oss ställa in ett datum!

Lizonka, Jag är väldigt glad att du gillade kakan! Jag är säker på att du kommer att lyckas, det är inte alls komplicerat när det gäller teknik

Och var hittar du sådana unika recept ???

Tack för ett sådant betyg! Denna tårta var på något sätt improviserad som förberedelse inför Alla hjärtans dag. Något från ett recept, något från ett annat Alla som provade det gillade resultatet. Hoppas du gillar det också.

Olesya, Peki definitivt, du kommer inte ångra det!

Berätta för mig vad som kan ersätta kokosmjölk, jag kan inte ens föreställa mig hur det smakar

Olesya har en uttalad kokosnötsarom. Och det är inte svårt att hitta det till försäljning (åtminstone i vårt land) - det finns i alla stormarknader till ett ganska adekvat pris. Jag försökte inte ersätta den. Men du kan prova det här alternativet - gör en grädde på vanlig mjölk och lägg till rom i den. Och gör impregneringen från Pina colada-likör, den säljs också överallt. Här är något sådant direkt.

Marina ananas köpte en burk med 840 gram lime, grädde. Frågan är, är det möjligt eller inte möjligt utan alkohol?
Och behöver fortfarande en magisk spark

[Olesya]

OlesyaOm du inte vill göra med alkohol kan du ta en romsmak. Men eftersom kakan fortfarande är baserad på en cocktail är smak och arom av rom fortfarande önskvärd.
Och som en magisk kick - jag väntar efter helgen med en rapport och intryck!

Marinka bakade kex, gjorde ett lager gelé. Det är bara igen i form av 26 cm, ja, jag har inte mindre, jag har mer
Jag tänker på hur man ska vara med grädden nu Och kasta inte tofflorna, jag gillar inte smakämnen

[Olesya]

OlesyaJag gillar inte heller smakämnen, jag gör bara med dem för dem som kategoriskt är emot alkohol. Och grädden för form 26 kommer fortfarande inte att räcka. Med mousse är det lättare - där kan du helt enkelt ta 100 ml mer grädde och 2-3 gram mer gelatin.

Marina låt mig kyssa dig den DELICIOUS cake !!!!! Jag försökte trimma



Snitt då