Svart sesamglass

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
svart Sesam	2 msk. l
mjölk	400 ml
socker	70 g
äggulor	3 st
honung	2 msk. l
svart sesamfröpasta "Urbech"	3 msk. l
vanilj extrakt	1 tsk
kräm	200 ml
salt-	nypa

Tillagningsmetod

Stek sesamfrön på medium värme tills den är nötterig.
Avlägsna från värme, kyla och mala i en mortel.
Koka upp mjölken i en liten kastrull och ta bort den från värmen.
Vispa äggulorna och sockret väl.
Tillsätt honung, svart sesam och sesampasta och blanda väl.
Rör om kontinuerligt och häll i den heta mjölken.
Häll blandningen i en kastrull och låt sjuda på medium värme, rör om ibland tills grädden tjocknar och når en temperatur på cirka 80 grader.
Ta bort från värme och kyla blandningen genom att placera kastrullen i en stor skål med isvatten.
Tillsätt vanilj.
Vispa grädden med en nypa salt tills topparna.
Tillsätt vispad grädde i den kylda sesamblandningen.
Placera i en glassmaskin och koka enligt anvisningarna.
Överför glass till en behållare och frys i flera timmar innan du serverar den.

Notera

Svart sesam är inget annat än oskalad vanlig sesam. Den skiljer sig åt genom att den har en mer uttalad arom och smak. Svart sesam innehåller 60% mer kalcium än vanlig sesam. Dessutom innehåller sesamfrön sesamin, som är en antioxidant. Dess särdrag ligger i det faktum att det används för att förebygga sjukdomar, inklusive cancer. Det sänker också kolesterol i blodet med beta-sitosterol. Sesam är rik på kolhydrater, proteiner, aminosyror och vitamin A, C, E, B. De innehåller också fosfor, kalium, kalcium, magnesium och järn. Sesam innehåller fytin, ett ämne som återställer kroppens mineralbalans, liksom lecitin och kostfiber.

Rada-dms

Galya, väldigt vacker! I hög grad!
Jag hade inte tid att göra sesamfrön innan jag lämnade, berätta för mig, åtminstone vilken smak?!
Vad sägs om nötter?

Olga VB

Åh, vilken hälsosam glass det visade sig!
Och verkligen utsökt!
Var är min stora sked?

Gala

Flickor, Olya och Olya, tack!
Olya, med en uttalad nötig smak gillade jag det verkligen, jag respekterar sesamfrön.

vedmacck

Bokmärk!
Vad du inte kommer att se på Bread Maker! Och du spenatglass och sesamglass och öl med krutonger!

Gala

Tatyana, Grattis på födelsedagen! Med vilket nöje skulle jag bjuda dig på glass nu! Synd att jag inte kan göra detta virtuellt!

vedmacck

Med tanke på min bronkit (och det hände på sommaren och till och med före min födelsedag) kommer vi inte att äta glass snart. Och jag vill otroligt

Gala

Om du verkligen vill, kan du ... du måste smälta glass och äta

Rada-dms

Citat: Gala

Olya, med en uttalad nötig smak gillade jag det verkligen, jag respekterar sesamfrön.

Tja, desto mer kommer jag att göra det, tack, Galya!

Elena Tim

Det här är ja!
Jag kunde inte ens föreställa mig att sådan glass kunde skapas.
Gal och Gal, tar du allt detta? Jag menar inte ens produkter, utan själva idéer.
Klass, bara klass!

ang-kay

Bock,glädje. Det ätliga och välsmakande, jag tvivlar inte på! Tack för ert hårda arbete!

dopleta

Det är härligt, så vackert och gott! Jag vet själv om smaken och fördelarna med svart sesam, jag har till och med gjort halva av den.

Gala

Citat: Elena Tim

Gal och Gal, tar du allt detta? ... men de faktiska idéerna.

Lenoknaturligtvis finns det ett hav av dem på Internet!

man behöver bara komma in, idéer faller och de staplar själva i stackar

Angela, tack! Det här är utsökt

Gala

Larissa, tack!

Citat: dopleta

gjorde till och med halva av den

Bra! Det måste vara utsökt.

Olga VB

Flickor, och jag har aldrig uppmärksammat denna svarta sesam.
Kommer han till Ashan? Eller var hittar du det? För kalcium måste jag klämma in det i kroppen.

Rada-dms

Olga VB, Jag köpte sista gången i I-Me, även om det var dyrt, men jag köpte en hel uppsättning olika tillsatser där, så jag tog sesamfrön.

🔗

galchonok

(y) Vilken underbar glass! Jag älskar allt med sesamfrön, även om jag bara använde svart i bakning. Boom att förbättra! Tack för receptet!

Gala

Olga VB, Ol, jag köper sesamfrön i indiska kryddor.

Citat: galchonok