Jag har en Mirta BM2088 brödtillverkare. Men som jag redan förstod är principen för alla brödtillverkares funktion likadan. De skiljer sig endast i vissa programnamn, antalet knådare (jag har 4 i satsen), storleken på bakformen och ytterligare bakrätter (jag har en form för bagetter i satsen).
Så snart jag köpte ett bageri började jag studera principen för hur det fungerar. Jag har aldrig använt det förut. Efter att ha studerat instruktionerna grundligt började jag göra bröd.
För första gången, när jag bakade bröd, använde jag receptboken som ingick. Jag följde strikt receptet och allt fungerade perfekt. För andra gången ville jag redan experimentera. Efter att ha övervakat recepten på webbplatsen länge bestämde jag mig för att baka det enklaste receptet för "White Bread" för första gången.
Eftersom jag anpassade receptet och kvaliteten på mjölet, tydligen skilde sig från det som användes i receptet, gick allt fel för mig :) Jag visste inte vilken typ av bulle som ska vara i konsistens.
Jag vet redan. Här är sådan
När jag tittade på degknådningsprocessen genom visningsfönstret insåg jag att degen var för tunn. Jag var tvungen att improvisera och rapportera mjöl under "knådande degen". Resultatet är utmärkt bröd. Det enda negativa, det smulnade kraftigt.
Vad och hur gör en brödtillverkare?! Hur många blandningar finns det i bakningsprogrammet?! Är det möjligt att lägga till ytterligare komponenter i ett program som redan körs?!
Jag berättar om stadierna för bakning av bröd med exemplet på Mirta BM 2088 brödmaskin.- När du har lagt i alla ingredienser. Vi valde önskat läge, skorpans färg och tryckte på startknappen - ingenting händer. Oroa dig inte! Det här är normalt. Första stadiet
"Stående". - Efter ett tag hör du ett konstigt ljud :) Det stämmer, brödmakaren har gått in på scenen
"Knåda degen"... Långsamt först, sedan accelererar. För närvarande kan du säkert öppna locket och titta på processen. Om du till exempel ser att degen är för rinnande, lägg till mjöl. Och vice versa.
-
Efter pipet, det låter under de sista minuterna av knådning av degen, du kan lägga till kryddor och tillsatser.
- Nästa steg är
"Stiga" av bröd. Vid denna tidpunkt bör du under inga omständigheter öppna locket på brödmaskinen!
- Och den sista etappen
"Bakning"... Brödet får en färg, krispig skorpa.
Efter slutet av programmet måste du skaffa bröd. Dra ut knådarna med den medföljande kroken. Låt brödet svalna i några timmar.
