Korv "Doctor" i en skinkmakare nästan enligt GOST

Åh, bli inte smutsig på mig själv!

[Nu är frågan för mig vid vilken temperatur jag ska laga den och hur länge. Jag vill att det ska se ut som en korv och inte bara en köttgryta.]

Hon satte skinkmakaren på mognad och lämnade den malet kycklingen / fläsket 600g. Jag bestämde mig för att göra mjölkkorv. Jag knådade med en mixer, en stationär mixer (det är svårt, du kan se att mer mjölk måste hällas i).
Jag kunde inte tänka på vad jag skulle laga, jag ville bära silikonrunda till påskkaka, men sedan lade jag en påse för bakning i en avlång keramisk form och inne i korvmassan.
Nu är frågan för mig vid vilken temperatur jag ska laga den och hur länge. Jag vill att det ska se ut som en korv och inte bara en köttgryta.

Åh, Alla, jag lagade också en sådan korv i vanliga keramiska muggar! Och tanken var att avslöja det som ett separat recept, men hade inte tid att ta en bild, så snabbt åt de allt! Jag kanske gör mer. Kokt i två timmar vid 72^{handla om}.

Receptet är attraktivt och lockande. Var noga med att göra

Jag väntade inte på svar på min fråga, jag bakade den i ugnen vid en temperatur på 100 grader. Jag lade biovine-termometern på ugnsgallret, t varierade mellan 90 och 100.
Nu svalnar det, sedan i kylskåpet kommer jag att klippa det på morgonen. Utseendet och lukten är trevlig, vätskedränerad 100 ml är mycket välsmakande.

Jag är rädd att 100^{handla om} temperaturen är för hög för korven. Men i alla fall kan det inte vara smaklöst.

[Larissa]

Larissa, vår spänning är svag, du ställer in den på 100, men faktiskt är den mycket lägre. Min ugn visar inte temperaturen, så jag mätte den med en termometer.
I den färdiga korven var temperaturen 87 grader.

Jag lagade också en sådan korv i vanliga keramiska muggar

det är för länge sedan, den här korven är i mina bokmärken, receptet är efterfrågat, teskomovsky skinktillverkare hjälper

det är möjligt att många nu har skinktillverkare, men nu gör jag inte så mycket korv i en uppvärmd flerkokare, resultatet behagar

korven är tät, skär tunt, jag gör det med en något minskad andel nitritsalt, det finns en korvsmak, det är rosa, vi har nog