Lösa kex i "Hjärtor" våffeljärn

[110g]

Lösa kex i "Hjärtor" våffeljärn

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Ägg C0	2 st
Socker	100 g
Kokos / smör *	135g *
Mjöl, premium	100 g
Potatisstärkelse	70g
Salt	nypa
Vanillin	på knivspetsen
Cognac / vodka / rom	1 h / l
Bakpulver	1 timme / l

Tillagningsmetod

• * För olja, se anmärkningen.
• Jag har en sådan kokosnöt
• 
• Smält smöret och kyla.
• Vispa ägg med socker, salt och vanilj tills det blir blekt och öka volymen.
• Häll i 1/2 del av siktat mjöl med stärkelse och bakpulver. Slå med en mixer i låg hastighet.
• Häll gradvis i det smälta kylda smöret i portioner, vispa massan igen med låg hastighet tills smöret är helt blandat. Den här verksamheten tar ~ 1,5-2 minuter.
• Häll i cognac / vodka / rom, rör om. Tillsatsen av alkohol mot mig avskräcker personligen lukten av ägg (som vanillin inte alltid klarar) och dessutom lossar degen.
• Häll i kvarvarande mjölblandning och blanda försiktigt från botten till toppen (jag gör det med en gaffel).
• Degen visar sig ursprungligen vara flytande, men efter 5 minuter tjocknar den, speciellt om sl / smör användes.
• Efter knådning
• 
• Efter 5 minuter
• 
• Jag har ett Cloer XXL våffeljärn, stort, jag lägger 3-4 fulla matskedar deg, beroende på degens konsistens, vilket beror på mängden smör (se * i anteckningen), tillräckligt för 2,5 bokmärken, det första de bakas i 5-6 minuter, sedan 4-5 minuter, uppvärmningsläge "3,5".
• 
• Degen kan vara så här (med mindre olja)
• 
• Eller kanske (med mycket olja)
• 
• Färdig tårta, mycket mjuk när den tas bort
• 
• Det är bättre att omedelbart separera hjärtan medan kakan är varm, efter att den har svalnat blir den smulig.
• 
• Beroende på konsistensen och mängden av deg kan kakor vara tunnare och tjockare (påverkar inte sprödheten)
• 
• Pausen, igen, beroende på mängden olja, här är 100 g kokosnöt + 100 g smör
• 
• Och detta är ett recept på 135 g kokosnöt, tätare och torrare
• .
• Enligt samma recept, men med 110g smör (kokosnöt / smör) bakat i "fisk" multi-bakaren i 6 minuter, det visade sig kexkakor 10 st
• 
• 
• I en våffelmakare för belgiska våfflor

Skålen är designad för

2,5 våffelmakare XXL

Tid för förberedelser:

35-40 minuter

Matlagningsprogram:

Våffeljärn

Notera

Det verkar som om min långa sökning efter det optimala receptet för våffelhjärtor är över. Jag gillar inte mjuka våfflor-pannkakor, och allt jag försökte baka i det, efter kylning, blev nästan detsamma. Fram till sista stund glädde hon mig bara med kakor till kakor. Och sedan hände ett mirakel, jag fick vad jag ville. Dessa är inte våfflor, utan hårda kex smuliga kakor. När du tar bort kakan från våffeljärnet är den väldigt mjuk och efter kylning hårdnar den och strukturen blir smulig och förblir densamma efter förvaring i en påse.
När det gäller stärkelse känns det absolut inte, i alla fall visade ingen missnöje med mig.
Socker kan ökas eller minskas beroende på smak.
*Om olja bakad med kokosnöt och med grädde och med en blandning av båda. Mängden olja ökade och minskade, för mig blev det optimalt 135 g. Jag märkte inte skillnaden mellan kokosnöt och krämiga kakor, ja, b. med krämig lite mjukare. Jag bakade även med 100 g kokosnöt + 100 g smör, mycket välsmakande, ömt, påminner om kurabie, men sååå fett, smör stod till och med längs kanterna på våffeljärnet.

Liknande recept

Lösa kakor "Matryoshka" (Trishka)

Indiska lösa kex "Kamini-kanta" (Omela)

Kex "Detskoe" smuligt (från en gammal kokbok) (Rada-dms)

[win-tat]

win-tat, Tanya, är de fortfarande kakor? Och om det finns mindre olja, kommer kexet att bli?

[Ol]

Ol, ja kex smuliga kex, mer smör - kexen är mjukare, mindre - det är torrare.
I alla fall erhålls kexet, men inte mjukt, på grund av stärkelsen och den låga höjden är det smuligt.

[win-tat]

win-tat, Solbränna, tack, jag kommer också att försöka som kakor, annars har jag fler kex i blommor

[Olenka]

Olenka, tack!

i blommor har jag fler kex

Vooot, och hur mycket med dessa mjuk Jag kämpade med kex tills jag nådde den smuliga

Tanya, vilken smart tjej du är! Alla dina recept är alltid så förnuftigt målade (och i detalj!). Bilderna är väldigt vackra!
Vi älskar smuliga kakor. Jag ska skämma bort min egen.
Jag ska baka det rakt. Jag kommer att rapportera.
......
(Åh, dessa fiskar ...))))

[Ritulya]

Ritulya, tack!

Vi älskar smuliga kakor.

Och vi är så, jag bakar det hela tiden, vi kan inte äta allt.
Och fisken, ja, de är allt du kryddar, allt blir bra.

Tanyusha, tack för de underbara kakorna, jag vill också ha de som inte mjuknar och förblir smuliga!
Vad tror du i Gf våffeljärnet, som är vänd, kommer det att bli så här, kommer det att finnas lite mer tjocklek?

[Ksyusha]

Ksyusha, tack, och det verkar som om du var!
Jag har inget GF-våffeljärn, det finns en Clathronic med celler och där är cellerna inte så djupa. Men jag tycker att det borde fungera i GF. När allt kommer omkring, degen med stärkelse, det är han som ger denna sprödhet.
Förresten, vi måste också försöka baka i burar.

Tanya, jag kommer inte ihåg att vi är på dig!
Och jag kommer definitivt att prova kakor och!

[Ksyusha]

Ksyusha, vårt jungfru minne.
Jag har faktiskt redan bakat i Klatronic, senare ska jag visa bilderna. Nu svalnar de. Bröt, skorpa på toppen, smuliga skiljeväggar, i håligheterna - den mest känsliga kakan, alla tillsammans för att smaka, som kurabye, mycket välsmakande. Jag väntar tills det är helt svalt.

[win-tat]

win-tat, Tatyan vackra kakor! Jag ska försöka!

[Antonina]

Antonina, tack! Jag tror att du inte kommer att bli besviken.

Ksyusha, det här är resultaten. Jag knådade degen med russin ~ 50 g, det finns håligheter här, jag trodde att de skulle vara tomma. Det visade sig 10 stycken.


Det är på toppen

Underifrån


De som bakades i 4-5 minuter visade sig efter att ha svalnat med en skorpa, men mer öm, smakade som stora kakor


Men dessa bakades i ~ 6 minuter - smuligt, torrare


I allmänhet gillade jag båda

[win-tat]

win-tat, tack så mycket för receptet !! Efter att ha läst att de skulle vara smuliga bestämde jag mig för att baka dem som våfflor i en Redmond-multibager. Och det här är vad vi behöver, bara de vi gillade mest. Jag bakade i 8 minuter. Det visade sig 9 våfflor från receptdejen.

[Midnight lady]

Midnight lady, wow, det är fantastiskt att vi gillade våfflorna! Jag ser från pausen att det blev bra! Tack för fotot, våfflorna är så jämnt garvade!

Tanya, det är fantastiskt att du gav en länk till detta recept igår! Jag köpte nyligen ett första våffeljärn (hjärtan) till ett mycket attraktivt pris, bakade våfflorna en gång och drev dem in i det bortre hörnet tills bättre tider (recept). Ditt recept är precis vad jag ville ha. Tack så mycket!

Wow, Svetik, vilka underbara kakor visade sig! Så glad att du gillade det!
Hur mycket jag led med dessa hjärtan, att jag inte bakade, det är inte det, jag trodde att jag inte skulle hitta ett ideal för mig själv.
Och här kom allt ihop, både smak och krispighet.
Nu kommer inte våffeljärnet att stå på tomgång heller.

Nu kommer inte våffeljärnet att stå på tomgång heller.

Det är säkert!

[win-tat]

win-tat, Tanya, prova receptbommen med kokosnötolja!
Tacka!

[win-tat]

win-tatTanya, ta min ödmjuka rapport! Det är sant att jag minskade stärkelsen till 30 g, kompenserade för hirs med mjöl.
Läckra, smuliga, i form av små kakor, bara bra! I form av stora våfflor, tillsätt grädde eller frukt på toppen! Jag kommer definitivt att baka igen! Tack så mycket!

Vilken våffla! Olya, det visade sig underbart, färgen är så jämn, men med grädde eller frukt är det som ditt hjärta önskar, men bättre tillsammans, sådan godhet händer inte mycket.
Tack för skönheten!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, gav mig ett tack så här! Det blev kallare, jag ville ha något gott för te, bakade blommor igår, smakligare !!! Jag måste försöka lägga till kokosflingor, vi har inte sådan olja, bakad på ett pålägg. Jag gillade verkligen receptet! Läckra, krispiga! Tacka! Jag tar det för evigt bruk!

[Natasha]

Urrra, vilka blommor!
Och vilket tack, jag fick det knappt, fånga det ömsesidiga!
Natasha, Jag är väldigt, mycket glad att jag gillade kakorna, det här är mina favoriter i ett sådant våffeljärn.

Tanya, tog enorm tacksamhet för det underbara våffelreceptet
Slutligen hittade jag något som matchar mina idéer om våfflor. Och samtidigt rehabiliterade jag mitt våffeljärn, annars ville jag slänga det, inga foton, jag kan inte infoga
Tack igen

[larissa]

larissa, Jag tvivlar inte ens på att det blev underbart! Det tog lång tid att komma till denna komposition, och det första blomma våffeljärnet övergavs också, bakade en massa recept, men allt var inte rätt, det blev mjukt, som pannkakor. Jag började till och med tvivla på om "mitt" recept existerar. Därför är dessa våffelkakor bara ett mirakel för mig, och nu är de inte bara för mig. Tack för att du delar din glädje.