Hallonmuffins

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetemjöl, premiumkvalitet	200 gram
bakpulver	2 teskedar
socker	75 gram
ägg s-1	1 del
Smör	125 gram
mjölk	175 ml
färska hallon	175 gram
silikonformar d = 5 cm

Tillagningsmetod

Lägg bakpulver och socker i mjöl.
Vispa ägget lite med mjölk.
Häll i det kylda smälta smöret. Blanda.
Tillsätt mjölblandning. Rör om tills det är jämnt utan fanatism.
Tillsätt hallon, blanda försiktigt.
Ordna degen i burkar och når inte den övre kanten på 1 cm.
Lägg formarna på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40-45 minuter. Vilja att testa med en pinne.
Ta bort de färdiga muffinsna från formarna och svalna på en tråd eller en handduk.
Bären kan kastas med lite hackad choklad utan smak.
Om det inte finns några färska hallon, använd frysta eller byt ut dem mot blåbär.
Tidskriftsrecept Gourmet bakverk

Skålen är designad för

12 stycken

Tid för förberedelser:

cirka 90 minuter + kylning

Matlagningsprogram:

ugn, visp

Notera

Mycket känsliga och aromatiska muffins

Måttligt sött, med en behaglig surhet
Det är sant att mannen sa att det inte finns tillräckligt med socker, men resten av familjen gillade det
Prova att laga mat medan hallon fortfarande finns kvar.

För inte så länge sedan, i ett recept, diskuterade vi varför vi kallar muffins muffins.
Det intresserade mig också. jag hittade Hur muffins skiljer sig från muffins

Hur skiljer sig muffins från muffins? Muffins har alltid varit i våra liv så länge vi kan komma ihåg. Säljs i bagerier och matlagning, strö med strösocker och med en traditionell "russin" inuti. Muffins kom till oss relativt nyligen och väcker fortfarande frågan: hur skiljer de sig faktiskt från traditionella muffins? Vid första anblicken ser båda ut som små kakor, ofta vackert förpackade i korrugerade pappersmuggar.
Men om du strikt närmar dig den teoretiska sidan av frågan är muffins och muffins helt olika bakverk, och skillnaden ligger i grunden för grunderna - degknådningsmetoden.

Cupcake översätts från engelska till "kakor" - en kaka, en söt konfekt med russin eller nötter, bakad av kex eller (mindre ofta) jästdeg, ofta bakas muffins av samma deg som kakor.

För att förbereda muffins mals smör med socker, och sedan tillsätts ägg och andra ingredienser enligt receptet. Alla är blandade (slå inte!) Med en mixer. Vanligtvis är muffins inte fyllda med något inuti (även om de är ganska vanliga med russin) och ibland är de dekorerade med grädde på toppen.

Muffins "muffins" är små portionerade muffins, de är något tyngre än muffins, och de använder ett annat förhållande av ingredienser - mindre socker, men mer "flytande" i form av ägg, mjölk. Mycket ofta läggs bär, frukter, nötter, choklad till muffins, och som regel är de inte dekorerade med grädde.
Men den största skillnaden mellan muffins och muffins, som nämnts ovan, är knådning av degen. Det finns ett koncept - "Muffinsblandningsmetod", om det bokstavligen översätts, är det "en metod för att blanda muffins", och faktiskt - ett sätt att blanda ingredienser. För att förbereda degen för muffins blandas alla torra ingredienser separat och separat alla "våta", och först då kombineras allt detta och blandas snabbt. Det finns klumpar som inte behöver sträva efter att förstöra! Muffindegen knådas med en sked (åtminstone i slutskedet). De blir tyngre när du använder en mixer.