Cupcake "bikupa"

Cupcake "bikupa"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Smör	240 g
honung	100 g
socker	200 g
ägg	4 saker
vetemjöl, premiumkvalitet	330 g
salt-	0,5 tsk
bakpulver	1,5 tsk
mjölk	180 g
citron juice	3 msk. l.
För glasyr
Smör	60 g
florsocker	80 g
mjölk	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Fortsätter serien av Nordic Ware-recept. Idag är en bikupa.
• Vispa smör, socker och honung (min är tjock) tills den är jämn. Vispa ägg en i taget, blanda tills den är jämn. Sikta mjölet tillsammans med salt och bakpulver, tillsätt till oljeblandningen, rör om i låg hastighet. Tillsätt mjölk och citronsaft, rör om.
• Smörj pannan med smör och strö över mjöl. Jag oljade universalfettströde inte med mjöl. Lägg degen i en form.
• 
• Baka i en förvärmd ugn till 160 grader i cirka 70 minuter.
• I slutet av bakningen, låt den stå i 10 minuter, ta bort kakan från formen, sval.
• Förbered glasyren från smör, florsocker och mjölk, vispa ingredienserna till en fluffig vit massa. Limma de två halvorna av kakan med glasyren och häll den över toppen.

Notera

Receptet är hämtat från den officiella nordicware-webbplatsen med mina mindre justeringar.
För mig är glasyren för söt, du kan limma ihop den och hälla över med vanlig smält choklad. Men för första gången bestämde jag mig för att inte avvika från receptet.

Kakan i sig är så utsökt, med en doftande honungsmul, i allmänhet rekommenderar jag den!



* Naturligtvis kan den här kakan bakas i vilken annan form som helst, designad för en degvolym på 2 liter, ja, med en bakningstemperaturkorrigering, tror jag, 180 grader i cirka 40 minuter i silikon.

[Irina]

Irina, lakonisk teckning och snövit "hatt" - supermuffin!

Vilken stilig man!
Jag väntar också på en sådan form, igår såg jag dessa former levande, jag ville få ännu mer så snart som möjligt! Tack för receptet, tekniken och ett sådant underbart resultat.

[Irina]

Irinavilken bra cupcake. Jag tittar också på det här formuläret, men var behöver jag så mycket. Men formen är lika cool och bettet också.

Tjejer, tack enormt! Former och sanning är klass! De är enkla, de vill baka och baka!

[Kara]

Kara, Ira, vilket underbart elegant cupcake, inga hål från luftbubblor alls Tack för ett så underbart recept

Väldigt imponerande)))

[Kara! Irina!]

Kara! Irina! Underbar muffin! Och receptet är utsökt! Tacka!

Nu förstår jag vad det är för mig, den här formen, så lockad! En cupcake från den här formen, om än på distans, liknar fortfarande mycket en pipelac!
Och filmen är min favorit! Ku!

Lyssna, det är sant! Hällt pipelats!

[Kara]

Kara, tack, utsökt! Glasyr smord bara med en pensel.

Sveta, cool! Det vill säga volymen på dessa två former är densamma?

[Irländska]

Irländska, Jag beundrade din bikupa rakt
En sådan vacker !!

Irländare, han är så god ... han var ... Sådan älskling. Min kräver en upprepning! Och jag är som i ett skämt, spricker eller något? Antingen en muffin på nordisk eller en äppelpaj i Princess Mine, de säger: "Båda." Det är där de alla passar in, va?

Det finns 10 koppar i hjärtat. Cupcaken är 1-1,5 cm mindre än formens höjd, men så ser den snygg ut.

Ira, jag såg din muffin just idag. Och gick genast för att laga mat. Jag har bara en uniform - bayersk, så i den. Smaken är ojämförlig. Luftig, fuktig med en lätt honung eftersmak. Bara färgen på min muffin är inte lika mörk som din. M. b. du behöver fortfarande baka längre. Jag bakade i ungefär en timme.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Vilken skönhet! A-ah-ah-ah! Med dig Irishkoy två olika honungsnyanser visade sig i muffins!

Luda, vilken stilig man !!! Jag gillar din färg ännu mer! Ändå är den bayerska uniformen den coolaste!

Ja? Och jag vill ha något mörkare, det blir alltid ljusa muffins.Jag är också en jävel från formuläret.

Lyud, om mitt minne tjänar mig köpte du mig direkt, eller hur? Det vill säga en direkt följare

[Kara]

KaraBerätta för mig att en mycket stor muffin visar sig?

Ja, tillräckligt stor, som en liten kaka Lite senare kommer jag att mäta formen, skriva

Ja, Ir, direkt efter dig. För vilken jag är tacksam för er

[Kara]

Kara, och du fyller helt i formuläret "bikupa", eller hur?

Nej, ungefär 2/3, i själva receptet finns ett foto med en fylld form och en beskrivning av hur man fyller i det.

[Kara]

Kara, men min bikupa fungerade inte ... på vilket läge bakade du, bara bottenvärmen? Och degen droppade från skeden ..

Ninelle, vad fungerade exakt inte? Inte bakad? Degen ska inte vara flytande, bilden visar att spåren efter nivelleringen kvarstår från skeden. Konsistensen av degen liknar tjock gräddfil. Kanske handlar det om mjöl, jag använde bageriets sort "Extra franska".
Bakning i botten-toppläge vid 160 grader i mer än en timme, en karakteristisk rift bildades ovanpå.

[Kara]

KaraJag kanske bakade i läget för lägre värme, det var en paus, det mest intressanta är att jag med sniper noggrannhet, när jag letade efter bakad med en pinne, kom in i luftporerna PÅ BÅDA halvorna av bikupan var pinnen naturligt torr , och följaktligen tog jag kupan för att svalna, tar förresten av från formuläret på bekostnad av noll. Förmodligen är det nödvändigt att öka mängden mjöl, eftersom degen var flytande och mitt foto inte vill växa, och det var inte heller helt slätt för mig heller. Men degen är utsökt. Ira (jag hoppas att du kan behandla det så?), Men vad tror du, vid konvektion torkar det omedelbart uppifrån, eller tvärtom, kommer det att baka bättre?

Naturligtvis kan du. Konvektion är perfekt för dessa former! Nyligen har jag bara använt konvektion och bakning, jag satte temperaturen 10 grader lägre! Det är synd att det hände ... Jag borde nog ha mer mjöl, kanske mitt är bara väldigt torrt och väl absorberat vätskan.

[Kara]

Kara, ja, ingenting, jag torkar den i ugnen och gör den i rosor, i Temka finns det ett recept där smulan behövs. Och jag kommer att upprepa bikupan, fram till helgen i Auchan kommer jag inte att få för den franska saken, jag kommer att experimentera med min egen, men jag glömde att säga att min älskling är supernaturlig och halvflytande.
Temperaturen är ännu lägre?! Jag tänkte lägga till lite ...

Irina, tack för receptet. Super cupcake visade sig. Bara jag förstod inte omedelbart att du hade en dos för hälften av bikupan. Jag gjorde det, jag fyllde i det och jag förstår inte, mindre än hälften i båda bevisen. Jag var tvungen att knåda degen för andra gången, nu har mycket visat sig, det finns fortfarande mer till muffins.
Jag kommer också att skriva mitt misstag - jag klippte av toppen av den fortfarande heta kakan, när den svalnar, hängde den kraftigt, nästan 3 cm från formens väggar. Det var nödvändigt att svalna först.
Irina, tack igen! Crazy vsuksny recept !!!

[Ninelle]

Tatyana, mycket konstigt I receptet är mängden ingredienser i två halvor, det vill säga för hela formen

Dessutom är receptet utformat speciellt för denna form och hämtas från Nordic Wares officiella webbplats.

Det faktum att den färdiga kakan från två portioner sjönk 3 cm under formen indikerar att degenberedningsteknologin har kränkts. Om du visar ett klippat foto kan jag berätta vad som gick fel.

Temperaturen är ännu lägre?! Jag tänkte lägga till lite ...

Ninelleär grundregeln för nordiska burkar att sänka standardtemperaturregimen för allt som du tidigare har bakat i andra burkar med 10 grader. Detta beror på det faktum att dessa formar är gjorda av gjuten aluminium och är ganska tjocka, deras värmeledningsförmåga skiljer sig från andra former för bakning. För att degen ska baka väl inuti och inte steka till väggarna är det därför nödvändigt att sänka temperaturen och öka bakningstiden.

Irin, jag behövde bara göra en portion, degen steg mycket. Här är rapporten, grädden på toppen är en våt maräng

Jag hade inte tid att ta en bild i klippningen, jag läste den sent, när jag redan hade limmat allt ihop. Allt är underbart bakat, kakan är luftig, vansinnigt utsökt!

Bra cupcake, Tatiana! Och det är inte för sent i sammanhanget När du äter, ta en bild. Eller är det takeaway?

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatyana! Obeskrivlig stilig!

[Kara]

Kara, nej, inte att ta bort)) Jag kommer att klippa, en kniv i ena handen, en kamera i den andra)) det är nödvändigt att ta en bild samtidigt som du skär. Annars ...

[Kara]

KaraJa, du har rätt, tack så mycket. Jag ska försöka.

du måste ta en bild samtidigt som du skär. Annars ...

Annars slukar de!

Det är säkert!

Irin, jag behövde bara göra en portion, degen steg mycket. Här är rapporten, grädden på toppen är en våt maräng
https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Jag hade inte tid att ta en bild i klippningen, jag läste den sent, när jag redan hade limmat allt ihop. Allt är underbart bakat, kakan är luftig, vansinnigt utsökt!

Vilken stilig man! Jag gillar sällan bikupor på bilden, den här är bara stilig

[Tatyana]

Tatyana, ojämförlig! Mycket trevlig cupcake, och lättnaden är bara en referens

Flickor bakade en muffin. Nu svalnar det i tio minuter innan det dras ut ur formen. Men jag förstod inte vad som var fel med glasyren. Det måste kokas, men varför finns det inget gelatin och slå sedan ner. Eller bara slå direkt? Men är den här nakna oljan? Och på bilden ser det ut som en kräm.
Berätta, plizz.

Du behöver inte laga något! Där mjölk + smör, tro mig, det visar sig vara en mycket mindre fet version än smör + kondenserad mjölk. Och det här är egentligen inte en kräm, utan snarare en frostning. Nedan i receptet skrev jag mina intryck av henne.

[Kara]

Du behöver inte laga något!

Kara, Tack för det snabba svaret. Jag kommer att lita på din åsikt, eftersom allt enligt ditt recept bakades och dök ut ur formen utan problem. Det betyder att allt kommer att vara okej med glasyren.
Nu (när kakan har svalnat) kastar jag smör och socker i Kenwood, visp.

[Lyi]

Lyi, allt kommer definitivt att ordna sig!

Jag gillade verkligen den våta marängen som en grädde. Jag tonade den med gult, ja, bara älskling. Min dotter gav mig en intressant idé när hon såg bikupan. Säger på påsk vackra påskkakor i detta bevis kommer att visa sig. Jag har redan beställt mig till skolan. Hon bakade en krysantemum från detta recept, hon tog den till skolan för fastelavnet, det var te, hon säger att alla var chockade över sådan skönhet och läckerhet. Hon bad mig tacka dig för receptet.

Tatyana, jag är glad att du och din dotter gillade det!

Irishka! Ta rapporten!
Jag gjorde denna cupcake, men i min nya bedårande bayerska form!
Oavsett hur mycket jag knackade på bordet för att driva ut bubblorna var det fortfarande bakat med korn ...
Den här gången saknade jag inte tiden att ta kakan ur formen, så den kom inte bara ut ur den utan hoppade bokstavligen ut!
Mitt vet inte att det borde vara bubbelfritt, så de tog allt för givet ...
Ah, jag är så enkelt jävel av lycka att jag har en bayersk form!

🔗

Jag var girig efter älskling ... I stället lade jag melass. Pa-ah-ah-ah, inte värre än älskling!
Tack för det läckra temat och en underbar cupcake älskling!

[Irina!]

Irina!Jag rapporterar också om bakning, kakreceptet är väldigt gott. Tacka!.
Men jag arbetar genast med mina misstag, så det andra visste inte andra kunde lära av mina misstag och inte göra sina egna.
Först hamnade jag med en annan mängd deg i en och annan form. Troligtvis fanns det luftbubblor inuti, och efter skakning och 10 minuters avveckling slog de sig ner. Jag bestämde mig för att detta inte var kritiskt och jag kunde inte vara uppmärksam på det, men efter bakning var det väldigt svårt att binda ihop två formar, det fanns ett stort gap i mitten.
För det andra är det inte nödvändigt att tåla 70 minuter när jag bakar i ugnen, jag bakade kakan på en torr splint tidigare, men jag förvarade den i ugnen och som ett resultat var skorpan tjock på ytan, även om den var mycket välsmakande och kakan hoppade ur formen.
Från proffsen. Muffinsytan bubblade något upp, men jag satte muffinen svalna direkt ovanpå denna bubbla. Resultat, ytan är jämn.
Jag fick inte grädden, jag hade ett gammalt pulver och tog av någon anledning en klump och jag började slå smöret med socker och 3 msk mjölk gav mig inte den önskade effekten.
Jag var tvungen att göra mitt eget fondantrecept från ovan 3 msk gräddfil, 4,5 msk socker 25 g smör, smälta 3 tsk kakao i ett vattenbad, häll svalt.
Men i allmänhet är allt väldigt gott, jag kommer att ta hänsyn till mitt misstag i framtiden, jag kommer fortfarande att vara säker på att baka.

[Lyi]

Irisha, vilken underbar cupcake det blev! Jag ser inga klumpiga saker!

Lyi, tjejer, jag skrev redan, den fudge som ges i originalreceptet, jag tyckte inte heller om det. Enligt min mening chokladglasyr eller den här Fudge passar mycket bättre. Cupcaken är så hög i kalorier och söt nog att bli belastad med så mycket smör och socker.

När det gäller bakningstid måste du styras av din ugn och framför allt av kakans färg.

Bra gjort, tjejer, dina muffins blev bra!