Vete-råglökbröd med surdegsost.

Vete-råglökbröd med surdegsost.

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Surdeg (jag har råg, 100% fukt)	120 g
Ost	70 g
Lök (inte stekt, färsk, skivad)	40 g
Vitlök	1 skiva
Vatten	440 ml
Rågkli	7 g
Honung	2 tsk
Smör	1 msk. l.
Vetemjöl	490 g
Linmjöl (kan ersättas med vetemjöl)	11 g
Grodd råg, grovmalt	10 g
Skalat rågmjöl	120 g
Salt	2 tsk

Tillagningsmetod

• Lägg alla ingredienser i den ordning som din bomull föreskriver, knåda - bullen kommer att vara i form av en snigel med ett hus. Korrektur vid 35 grader i cirka 6 timmar. Gör styckningar innan du bakar och garnera brödet med lök.
• För mig - så här:
• 
• Men jag tror att du kan komma på något mer originellt.

Skålen är designad för

1 300 g

Tid för förberedelser:

7,5 timmar

Notera

Jag trodde aldrig att bröd med färsk, inte stekt lök skulle vara så utsökt! Lukten av lök hörs inte i det färdiga brödet.
Jag var också nöjd med smulstrukturen:


Jag vill också ge en länk till receptet från vilket jag fick idén till detta bröd: 🔗 ... Stort tack till idéförfattaren!

Liknande recept

Vete-rågbröd med korv och ost i en multikokare Polaris (Nicaletta)

Bröd med ost och korv 50:50 (Korata)

Vete-rågbröd med surdeg (Omela)

Förmodligen hälsosamt bröd visar sig, användbart!
Skar du det varmt? Smulan verkar vara rå

Nu kan jag inte komma ihåg om det var varmt eller inte.
Bröd så här och liknande, bakat med färsk lök upprepade gånger. Receptet hjälper till när det inte finns något speciellt hemma, men du vill baka något originellt. Det visar sig bra med surdeg.