Kryddiga bönor med grönsaker för vintern

Kryddiga bönor med grönsaker för vintern

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Bönor (helst inte stora)	500 g
Tomater	12 st.
Aubergine (medium)	6 st.
Morot	7 st.
Röd paprika	6 st.
Varm chili	2 st.
Vitlök	2 huvuden
Rosett	3 st.
Grovt salt	2 msk. l.
Vinäger	200 g
Tomatpuré	4 msk. l.
Strösocker	4 msk. l.
Dill och persilja	på första strålen
Vegetabilisk olja	för rostning

Tillagningsmetod

• Behövs: 500 g bönor, 12 tomater, 6 äggplantor, 7 st. morötter, 6 st. röd paprika, 2 het paprika, 2 vitlökar, 2 msk. l. salt, 200 g vinäger, 3 lök, 4 msk. l. tomatpuré, 4 msk. l. socker, vegetabilisk olja för stekning, dill och persilja.
• Koka bönorna tills de är ömma.
• Skär äggplantorna i kuber, salta och låt stå i 10 minuter.
• Tär paprika och lök också.
• Skåll tomaterna, skala och mosa i en mixer.
• Riv morötter på ett grovt rivjärn.
• Hacka vitlök och peppar i en mixer.
• Stek aubergine, lök, morötter och paprika i vegetabilisk olja tills de är guldbruna.
• Tillsätt tomatpuré och hackad vitlök med peppar.
• Lägg tomatpasta, salt, socker och vinäger där.
• Tillsätt bönor till grönsaksmassan, blanda och simma i 40 minuter, rör om ibland.
• Om 10 minuter. tillsätt finhackade gröna tills de är ömma.
• Lägg massan i sterila burkar och sterilisera en 0,5 liters burk - 15 minuter, en 700 g burk - 20 minuter.
• 

[Natasha]

Jag kommer att vara den första i en lovande lång rad av tacksamma konsumenter!))))
NatashaTack så mycket för bönorna.
Det är bara sååå gott!
Jag är inte likgiltig med bönor och har provat ett tillräckligt antal recept,
men den här gillade jag mest.
Han är med mig länge.
Dessutom, från alla de sista oförberedda konserveringen, åt mannen resterna,
så han markerade denna sallad som den bästa av de nya produkterna i år!)))
Hurra!
Och tack igen.
Från din andel grönsaker (redan skalade) fick jag 3,7 liter sallad.
Och då var det nödvändigt att snarast fästa de blåa och jag dunkade mycket mer av dem,
och i två påföljande delar.
Var och en kom ut ytterligare 5,5 liter.
Så vi är inte rädda för vintern!)))
Tacka!

[AlenaT,]

AlenaT,åh, hur glad är jag att du gillade mitt recept! Jag uppfann det själv. Först tillagade jag bara det och bestämde mig sedan för att det kunde vara stängt för vintern. Jag har fortfarande burkar på balkongen, ingen av dem svällde upp. Och jag gillade bönorna också. Tack så mycket för din feedback!

Och jag har det hemma i garderoben och allt är också i ordning!
Tja, mycket välsmakande!)))

[Natusik]

Natusik, än en gång vill jag tacka för salladen.
Från och med nu gör jag bara bönor enligt detta recept.
Stod underbart hela vintern i garderoben i lägenheten,
ingenting exploderade. Och smaken !!!!
Gav det till min vän att försöka, hon stänger bönsalladen för pappa,
Jag tog också en gång ett recept från mig ...
Det verkar för mig att hon också kommer att ersätta honom i höst)))

[AlenaT,]

AlenaT,Jag är väldigt glad att du är nöjd med mitt recept! Vi älskar också dessa bönor väldigt mycket, särskilt min dotter!

Tomatpastaens roll i närvaro av tomater är inte klar

Tomatpastaens roll i närvaro av tomater är inte klar

För att göra det ljusare och smakligare, VARFÖR är det inte fläckat?

Tack för svaret.

[KRIOGENIK,]

KRIOGENIK, ja till din hälsa! Prova det, du kommer att gilla det! Det är riktigt gott!

Det är sant, sant, så gott!
Mustasch, jag har redan slut på förra årets lager ((((

Jag kunde inte gå förbi och tacka dig igen för salladen.
I år överträffade hon förra årets rekord och stängde
redan 15 liter sallad!)))
Tack så mycket igen!
Det är bara ett upplopp av smak !!!
Definitivt mitt alternativ länge. Jag har åtminstone inte ätit godare än.
Tack så mycket!

: Jag ska definitivt försöka!

Natasha, och hur mycket andel vinäger?)))

Och igår skapade jag själv något liknande, begagnade bönor i skida, den som säljs på marknaden. Och just då uppträdde receptet. Bra. Idéer flyter i luften!

[Florichka]

Florichka, Ira, ja, inte idéer vandrar i luften, men skörden faller under dina fötter och på ditt huvud, så vi räknar ut var vi annars ska fästa! Förra året gjorde jag nästan samma sak, men utan äggplantorna. Det var lika mycket välsmakande, men jag gjorde 6 burkar på 0,5 vardera. Få! Nu ska jag göra enligt detta recept - tack så mycket, Natusik, Natasha, väldigt lägligt och mycket gott! Och jag kommer säkert att göra mer än ett bokmärke!

Nej, folk har inget samvete alls!))) Nu måste jag stå vid kaminen hela hösten, gör blankerna? Jag har bokmärkt receptet.

Tack för receptet! Kuma har skördat en stor skörd bönor och distribuerat dem till alla. Han säger: om du vill, vill du inte, men jag tar det och det är det. Gör vad du vill!
Och här är ett så lovande recept! Jag kommer definitivt att försöka. Tack igen

[Natusik]

Natusik, Jag är också intresserad av% ​​ättika (9%?)

[AlenaT]

Nej, folk har inget samvete alls!))) Nu måste jag stå vid kaminen hela hösten, gör blankerna? Jag har bokmärkt receptet.

Igår skällde jag också på mig själv varför jag tittade på det här ämnet och återigen hittade ett jobb som ett resultat av att jag läste strålande recensioner AlenaT bestämde mig för att göra bönor enligt detta recept. Det visade sig 5 burkar om 0,7 liter vardera och någon annanstans 0,5 liter per prov, min man och jag gillade verkligen bönorna enligt detta recept. Utsökt! Natusik, tack för det läckra receptet

Om burkarna steriliseras ska salladen spridas varm, vad är poängen med efterföljande sterilisering?

Tack igen för det läckra receptet! Jag säger detta redan har övertygat mig om mina egna smaklökar.
De gav mig bönor. Igår stängde jag den i en tomat. Och idag enligt detta recept. Jag vågade genast göra 1,5 portioner. Det visade sig vara cirka 6,5 ​​liter. Det smaskiga är otroligt.

Men jag blev så tjock (tomater - en massa). Nu steriliserar jag och jag är nervös - kommer det inte att brinna?

Jag gillar inte att sterilisera alls, det är inte min starka punkt och jag försöker välja recept utan sterilisering, men jag kunde inte motstå att bli frestad av en välsmakande godis ...

något gick fel med sterilisering
Den stod i ugnen i vatten i cirka 30 minuter vid en temperatur av 150. Vattnet har nästan kokat bort. och bubblorna i burken väntade inte. Jag spottade på den här affären, stängde av ugnen, lät den svalna och rullade upp den. Det är sant, för alla fall packade hon in det tills det svalnade.
Hoppas att de kommer att stå ...

Jag är rädd att han inte kommer att stå: hennes man öppnar den redan aktivt och äter den säger AWESOME
Något säger till mig att hon gjorde lite ...

Tjejer, tack för beröm! Vinäger 9%.

[iris. ka]

iris. ka,

Om burkarna steriliseras ska salladen spridas varm, vad är poängen med efterföljande sterilisering?

Jag kom med det här receptet själv, ja, så att jag antagligen inte skulle svälla, bestämde jag mig för att sterilisera burkarna. Detta är mer exakt och pålitligt.

[Svitla]

Svitla,

Den stod i ugnen i vatten i cirka 30 minuter vid en temperatur av 150. Vattnet har nästan kokat bort. och bubblorna i burken väntade inte.

Och jag steriliserar bara i vatten med kokande vatten, jag har inte provat det i ugnen än. Jag är det gammaldags sättet ... När vattnet kokar börjar jag genast räkna tiden. Jag är väldigt glad att jag gillade receptet!

Gillade? Inte det ordet! Jag var tvungen att gå till källaren med avsikt att gömma några burkar bort. Det är nödvändigt att se hur de kommer att få det innan vintern
Och mannen har redan börjat behandla vänner i garaget. Jag kom på något sätt sent och roade, jag morrade åt honom, och han svarade mig: "älskling, killarna gillade dina bönor så mycket! Alla säger bra, bara fantastiskt!"
Naturligtvis är jag nöjd, men fan! det var bara augusti! och de ... I allmänhet bestämde jag mig inte för att smälta med beröm eller spika honom till fikon för allt på en gång - jag vände mig och lämnade tyst och sov ...
nästa år kommer jag att göra mer ...
Och du BRAVO för ett underbart recept

förresten, receptet gick från hand till hand: min mamma tog det, en granne, moster, och nu ringer fruens fruar och är intresserade av receptet på bönor, som männen surrade alla öron över ...

Jag gjorde också en portion, men det gick inte att försöka, varje sista droppe passade in i burkarna. På vintern kommer jag att rapportera efter min smak, men för tillfället

Jag vill också göra en sallad enligt ditt recept, men tog du grönsaker i vikt? Jag köpte gräddtomater och de är små i storlek, men morötterna från dacha är också små. Tacka.

[Natusik]

Hej alla! Tja, här, i slutet av ämnena, kom vändningen äntligen till bönorna! Natusik, tack så mycket för receptet! Jag gör det för första gången. Tidigare skördade ingen i familjen bönor ... Svärmor är redan mycket intresserad och ber om att försöka ...))))))))))) Idag tillagade jag 8 liter!. ..

Åh, jag glömde att säga att för mängden och utspädningen av skarpheten skar jag zucchini där ...))) Men salladen kom fortfarande ganska kryddig ut (jag köpte inte peppar utan hällde glödhet mark). Utsökt!

[Fantik]

FantikHur glad är jag att mina recept lever och någon behöver dem !!! Tack för din feedback!

[GenyaF]

GenyaFvilka vackra burkar !!! Super!

[Olgushechka81]

Olgushechka81, Jag gör allt i sikte. Om tomaterna är små, använd lite mer.

Jag rapporterar för alla fall. Jag gjorde både den andra och den tredje delen, lade dem i sterila burkar, men steriliserade dem inte. Packade upp den tills den svalnade. Allt var bra. Den sista burken öppnades i maj (jag gömde den medvetet) och åt den med nöje. Så det är värt bra !!!

[Svitla]

Svitla, Svetulya, tack för rådet! Jag tar en anteckning.

[Svitla]

Svitla, tack för att du pratade om sterilisering, vilket innebär att jag inte kommer att sterilisera heller. Jag gjorde dessa bönor förra året, men för mig för mycket vinäger och för varmt. Ändå visade det sig mycket gott.

Natusik, tack för receptet, jag ska göra det igen, bara justera vinäger och stick för mig själv.

Flickor, och var köper du bönor, förra året hittade jag det på något sätt i en butik där spannmål säljs, men det var bara rött och litet. Jag vill göra det med vitt, men var man kan få det

[Jetta]

JettaJag tycker att mormödrarna borde ha det på marknaden.

Slutligen gjorde jag det här smaskigt också))))
Jag lade inte till ättika eller laga mat. Jag kokade bara äggplantor, lök och paprika. Sedan blandade jag allt och i banker. Jag stängde locken och in i tryckkokaren på en silikonmatta i 10 minuter. Helst !!!!

Det visade sig 15 burkar på 0,39 liter
Tack så mycket för det läckra receptet))
Py Si .. tillsatte 0,5 liter vätska från bönor, även om det fanns mycket juice från grönsaker. Men jag trodde att bönorna under tryck skulle vilja ha lite mer flytande. Och säkert! Allt är tjockt och gott i färdiga burkar))

Burkar någonstans fyrkantiga ...

[Irina]

Irina, och hur de, dessa kuber, staplas svalt i hyllorna !! Och hur vi levde utan dem

tryckkokare på en silikonmatta i 10 minuter. Helst !!!!

Zhannochka, kan du ge mer information om vad, var och hur och i allmänhet, jag ...
Jag hatar sterilisering, kanske är det lättare i en tryckkokare
Jag har Shteba ...

[Ksyusha]

Ksyusha, hackade alla ingredienser i en stor bricka. Grönsaker, vitlök och chili i en separat tallrik. Skinnade tomater i en mixer. Jag blötläggde bönorna på kvällen och kokade dem i 30 minuter utan salt på morgonen.
Jag tog en panna på 10 liter och hällde 400 gram olja, värmde upp den och äggplantorna gick först, du måste ha tålamod och störa ofta inte. Efter 5 minuter, lök och peppar, tomatpuré. Ytterligare 5 minuter och kastade i morötter, örter med vitlök, hällde tomater och tillsatte bönor, salt, socker och ytterligare 0,5 liter vätska från bönorna. Allt. Hon stängde av spisen. Jag lade omedelbart allt i burkar och stängde dem med lock. Fram till första stoppet. Det vill säga hon började vrida sig och så snart hon kände betoningen - sluta.
I tre år har jag nu gjort alla sallader i en tryckkokare utan ättika (om det finns en tomat så lägger jag inte den). Och allt är bra vid rumstemperatur.
Det viktigaste är att lägga salladen på axlarna, inte högre. Slå på multikokaren i tryckläge i 10 minuter. Vi släpper trycket omedelbart efter slutet av 10 minuter och lägger ett spår av satsen.Längst ner i skålen finns en silikonmatta. Dra åt locken till slutet efter tillagningen. Inga filtar eller välter. Tomma burkar bara med min läsk. Jag steriliserar inte, trycket och takten kommer att göra det för oss.
Idag har burken ätits. Mycket delikat !!! Bönorna smälter, alla grönsaker kokas och får vänner))))

Tillagd torsdag 25 augusti 2016 18:33

Åh, ja, och vatten, naturligtvis, i tryckkokarens skål upp till axlarna eller strax nedanför

i läge

Och vad är läget?
Och tack så mycket för detaljerna!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag har Moulinex, det finns ett snabbmatningsläge som heter. Jag tror bara sätta maximalt tryck. Vi behöver en autoklavemulering)

Mlyn, jag är rädd för något, hela strukturen kommer inte att explodera ..

[Ksyusha]

Ksyusha, i tre år exploderade ingen av dem. "Rassolnik för vintern" för en och en halv månad sedan gjorde jag det och inte heller ett gram vinäger. De står som soldater. Var inte rädd. Tja, eller häll i hundra gram, om du känner dig så lugnare, eller alla 200 enligt receptet. Tomater är ett konserveringsmedel, de innehåller mycket citronsyra, plus 4 matskedar pasta är också ett konserveringsmedel.
I en autoklav gör jag till och med svamp med salt och alla regler, se mina recept.
Tänk på Multi som en sterilisator. Varje sallad, även gurkor från Nezhinsky, måste steriliseras i 10-15 minuter och under press i 3 minuter, allt knakar!

Du tror att jag ska prova det!
Och som jag förstår tiden, minskar vi den med tre gånger?

Förra året gav jag bara en skriftlig rapport. I den här (ledsen för stilleben - det var väldigt sent, jag ville ta en bild, men att ta med skönhet klockan 3 ...)

4 liters burkar, 11 0,7 burkar och 5 0,5 burkar.
Mitt nästa tack Denna sallad är våra favoriter