Vete-rågbröd med tillsatser

[1.]

Vete-rågbröd med tillsatser

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Vetesurdeg (100%) vid sin topp	400 g
Varmvatten	200 ml
Vetemjöl c / z	150 g
Råg tapetmjöl	150 g
Linmjöl	20 g
Gröt	15 g
Fermenterad malt	15 g
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
Melass (socker)	1 msk. l.
Salt (fin jod)	1,5 tsk
Blandning	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• 1. Allt i den ordning som anges i receptet passar in i HP-skopan.
• 2. Störde "Pasta" -läget och hjälpte ständigt med en spatel.
• Degen är bara skräck, men det är nödvändigt! Klibbig som råg och trådig som vete - en hemsk blandning.
• 3. Efter att ha knådat med en våt spatel slätade jag den snyggt, klippte lite, men inte nödvändigtvis.
• 4. Efter 1,5 timmar har det redan ökat mer än två gånger, därför slog jag på bakningen i 1 timme och 10 minuter.
• Och brödet är klart.
• 
• 5. Jag svalnade det, försökte det - TASTY!

Tid för förberedelser:

2 timmar