Belgiska våfflor

Belgiska våfflor

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Belgiska

Ingredienser
Mjöl	750 g
brunt socker	300 g
Smör	250 g
Stort ägg	6 st
Färsk jäst	30 g
Salt	2 nypor
Socker	1 msk. l
Mjölk eller lätt öl	Liten

Tillagningsmetod

• Det visar sig 15 våfflor: fylliga och ömma (smältande) våfflor.
• Lös upp jäst i varm mjölk eller öl, tillsätt en sked socker, rör om och låt stå i 10 minuter.
• Kombinera mjöl och salt i en skål. I en annan skål, slå äggulorna med socker, slå de vita separat. Smält smör i en kastrull.
• Tillsätt jäst till mjöl - blanda, tillsätt äggulor - blanda, tillsätt olja - blanda. Tillsätt proteiner och blanda försiktigt. Gör små degkulor och låt stå i 30 minuter. Baka i ett våffeljärn
• Servera varm eller kall, med eller utan garnering. Bättre het, ingen garnering.
• Tips: Knåda inte degen - den ska inte vara för elastisk. Om degen verkar för torr innan du tillsätter proteiner, tillsätt lite mjölk eller smält smör.
• Du kan lägga till kanel, vanilj, honung, parfait till våfflorna. apelsinblomma vatten, romessens eller rom, ingefära, kryddnejlika, muskotnöt - varje våffeljärn har sina egna proportioner av kryddor, så prova det bättre och sämre.

Notera

Foto av Miss Raspberry

Liknande recept

Liege våfflor (Rina)

Bryssel våfflor (Tata)

Belgiska våfflor utan ägg (Omela)

Så här bakas belgiska våfflor! Med stormsteg. Jag förstod inte varför de är så mjuka

[Ludmila]

Ludmila , här är min fotoreportage !!! Tack för våffelreceptet.