Varför sjunker uppvärmningstemperaturen när torktumlaren startar?

Tema från serien "brevet kallade på vägen"
Vi har redan diskuterat detta problem så många gånger ... och igen, med varje ny användares ankomst till forumet, börjar vi diskutera

Citat: Syn_2006

Åh, jag vet inte. Redan två timmar och temperaturen sjönk från 36 till 32. Något jag fuskar. Luftflödet känns bara i mitten och på sidorna, men det finns ingen rörelse på frukterna själva.

Låt oss ta reda på varför temperaturen i torken sjunker.:

Vad händer om du lägger köttkusman i kokande vatten? Vattnet slutar koka, sjunker tills köttet värms upp inuti, köttens temperatur blir lika med vattentemperaturen och vattnet börjar koka igen med köttet, och sedan börjar vi sänka värmen för att minska koka upp.

Det är detsamma i torken!
När vi lägger grönsaker på pallar, desto mer finns det många golv - torken behöver tid för att nå den inställda temperaturen 55-60 * C, som du ställer in för torkning. Grönsaker på alla våningar måste värmas upp till en given temperatur, och för detta är det nödvändigt att deras flytande juice-fukt lämnar grönsakerna, de börjar vissna, torka ut. Det tar många timmar, beroende på produktens fuktinnehåll, deras kvantitet på brickorna, skivornas tjocklek och så vidare ........

Och först efter det, när handen känner en varm luftström längst upp på torken - det hände! Temperaturerna är nästan lika! Nu har faktiskt processen att torka grönsaker börjat, de började aktivt släppa ut fukt och torka ut. Nu, i ett visst skede, kan du byta pallar, sänka temperaturen och utföra andra manipulationer.
Enligt mina observationer av IZIDRI och mätningar för hand når temperaturen den inställda tillverkaren när produkterna är praktiskt taget torra och temperaturen på produkterna och luften inuti torken är lika.

Fram till denna "temperaturjämförelsepunkt" har torken aldrig samma inlopps- och utloppstemperatur! Du kan kontrollera min teori i praktiken. Försök med själva produkten i torken med handen vid olika tidpunkter, minst en gång i timmen - du kommer att se till att produkten gradvis värms upp och tar värmen från fläkten. Och vid något torkningsstadium kommer produkternas temperatur att bli högre och temperaturen i torken kommer också att stiga och tenderar att hålla den temperatur som deklareras av tillverkaren. Det här är vad jag skrev om i början av inlägget och jämförde matlagning av kött.

Och denna process äger rum i absolut alla torktumlare !!! Temperaturen i torken kommer aldrig att vara lika med den inställda 55-60 * С från början av torken!

Torkningstiden för maten beror på:
- typ av produkt (grönsaker, frukt, kött, fisk)
- Tjockleken på skivningen av produkten, den optimala skivningen av grönsaker och frukt är cirka 5 mm.
- mängden flytande juice-fukt i själva produkten. Ju mer vätska det finns i produkten, desto längre tar torkningstiden och desto längre kommer temperaturen att utjämnas.
- produktens densitet och konsistens, lös, tät, mjuk och så vidare ...

Tillverkaren har ställt in sina egna temperaturparametrar för varje torktumlare! Därför är det inte alltid korrekt att jämföra parametrarna för olika torktumlare och att ”synda” på fel i din torktumlare. Läs instruktionerna för din torktumlare och försök att förstå exakt parametrarna för din torktumlare.
Om du tror att torken "syndar" och leverantören bedrar dig, mäter du temperaturen själv i en tom torktumlare och när torktumlaren är igång i ungefär en timme - då blir det klart vem som bedrar vem

Titta på processen, utvärdera, kom ihåg - så blir du glad i torken!

Vad mer jag kommer ihåg - jag kommer att lägga till mer

Jag rekommenderar alla att använda våra beprövade recept och tips. Elektriska torktumlare recept