Mandelkakor Spekulatius

Mandelkakor Spekulatius

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
vetemjöl	250 g
bakpulver	1 tsk
ägg	1 st
smör vid rumstemperatur	100 g
malda mandlar i en kaffekvarn	50 g
hackade mandlar	40 g
vaniljsocker / vanillin	förpackning / knivspets
markkardemumma	1/4 tsk
malda kryddnejlikor	1/4 tsk
mald kanel	1/2 tsk
citronskal	1/4 msk
mjölk är kall	1 msk
vattnet är kallt	1 msk
Socker	125 g

Tillagningsmetod

• Kryddiga kakor Spekulatius är mycket populära i Europa, där de anses vara en av de viktigaste symbolerna för vintersemestern. Det finns fortfarande tvister om var dessa kakor först dök upp: i Holland, Belgien, Danmark eller Tyskland. Det är i Tyskland som de är särskilt känsliga för denna lever. Där säljs den i ljusa stora lådor, ofta presenterade för varandra som ett tecken på uppmärksamhet, och julmarknaderna kan inte göra utan det. Klassiska vanliga vinterkakor med en rik kryddig smak och en ljus nötig arom som skapar en festlig stämning. Kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära läggs till kakor och mandlar eller hasselnötter används från nötter. Speculatius (tyskarna uttalar det på detta sätt) ges traditionellt till barn den 6 december, det vill säga på St. Nicholas Day enligt den julianska kalendern. De används också för att dekorera en julgran.
• 
• 
• Vispa smöret tills det blir blekt, tillsätt socker, slå, slå ägget, tillsätt resten av ingredienserna. Knåda degen, bilda en boll, kyl över natten. Vi sprider dem på en dammig yta 3-4 mm tjock, skär ut kakorna, överför dem med en kniv till ett bakplåt, baka vid 200 grader i 10 minuter.
• 

Skålen är designad för

2 brickor

Tid för förberedelser:

40 min

Matlagningsprogram:

ugn, mixer

Elven har ett spekulationsrecept. Jag behövde dem för ett annat recept, och där var de mandel och kryddiga.

Elven har ett lite annat recept.
Jag ska försöka när priset på nötter blir tillräckligt igen

Vi har mandlar och hasselnötter till ett värde av 700 rubel. per kg. I slutet av sommaren köpte jag för ytterligare 400 rubel.

[Lena]

Lena, våra nötter har stigit i pris också! 2 veckor tillbaka 600 s. var, nu köpte jag 800 till nya priser ((((

Och vi har en dålig skörd av mandlar i år (((Så ...

[Zhenya]

Zhenya, ja, väldigt mycket, och sedan, som turen skulle ha det, allt med nötter!