Kurnik med ost och ägg

Kurnik med ost och ägg

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Margarin (smör)	250 g
Gräddfil	300 gr.
Soda	1/2 tsk
Salt	1/2 tsk
Mjöl
För fyllning:
Kyckling	1-1,5 kg
Rosett	600 gr.
Ost	300 gr.
Ägg	5 delar.
Olja för stekning av lök

Tillagningsmetod

• Vår familj har bakat en kyckling enligt detta recept i 15 år .... Det visar sig att en delikat utsökt paj, absolut inte svår att laga.
• Så: vi tar en kyckling och kokar den med salt och kryddor för att inte bara få det kokta köttet vi behöver utan också en utsökt buljong. Nyligen har jag gjort detta i en multikokare i "Quenching" -läget i 2-3 timmar. Stek löken tills den är gyllenbrun. Jag lagar vanligtvis påfyllningen kvällen innan för att spara mycket tid nästa dag.
• Blanda den mjukade margarinen med händerna med gräddfil, läsk och salt. Tillsätt mjöl, hur mycket degen tar. Låt degen vila vid rumstemperatur i 20-30 minuter. Även om det i början verkar som att degen är brant, blir den mjukare efter läggning. Ibland måste du till och med röra om lite mjöl ... Rulla ut degen till ett 0,5-1 cm tjockt lager så att de hängande kanterna när du lägger på ett bakplåt gör att du helt kan täcka och nypa kycklingfyllningen som ett kuvert. Men jag lyckades aldrig (((. Därför rullar jag ut lagret, överför det till ett bakplåt, lägger på fyllningen, skär av de överhängande kanterna, rullar in dem i lagret och täcker kurniken uppifrån, nyp längs kantens omkrets) .
• Fyllningen är flerskiktad.
• Det första lagret är kokt kyckling, isär i bitar.
• Det andra lagret är sauterade lökar.
• Tredje skiktet - Grov riven ost.
• Ovanifrån hälls allt med ägg, och äggulorna ska vara hela, som i stekt ägg - stekt ägg. Placera äggen i hörnen på hönshuset och ett i mitten.
• 
• Jag tillsätter lite salt i varje lager (du kan peppa lite).
• Stäng kurniken och nyp den, lämna ett "fönster" i mitten, från vilket äggula kikar ut.
• 
• Vi skickar den formade kycklingen till ugnen i 45 minuter vid en temperatur på 160-180 grader.
• 
• God aptit och njut av att laga mat!

Skålen är designad för

Bakplåt 30x40 cm

Tid för förberedelser:

2 timmar + 2 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Läcker delikat paj. Servera varmt och kallt. Kycklingen är särskilt god varm, med en mugg varm aromatisk kycklingbuljong, som vi har kvar från kycklingen. På senare tid har jag tjänat på det här sättet!
Smaklig måltid!!

Så gott!!! Till bokmärken! Jag kommer definitivt att laga mat den här veckan

Elena, tack för din uppmärksamhet på receptet, jag hoppas att du gillar det!

Jag kommer också att ignorera receptet, en utsökt kycklingpaj. Jag tog det för bokmärken, jag ska definitivt laga det, men efter Maslenitsa, annars finns det redan en kö för pannkakor

Riktigt utsökt kyckling. Vi gör nästan samma sak, bara för degen: ett lager potatis, tunt skuren i skivor, ett lager lök, även tunnhackad, sedan ett lager hackad kyckling (rå), återigen ett lager potatis och deg.

Tack för din uppmärksamhet på receptet! Tillag till din hälsa!

Mycket intressant! Jag kommer definitivt att försöka, tack för receptet!

fyllningen är bara fantastiskt och om du använder färdig deg - butiksköp - kan du ringa en paj - mamma skyndar sig hemifrån jobbet och hemma bara gårdagens kyckling ... men hon redan: girl_cleanglasses: räknat ut hur man ska mata hela familjen med inte riktigt en hel kyckling

Vilken god godbit Definitivt bokmärke !!!!!!!!!!

Idag bakade jag min man till jobbet och vägde mjölet speciellt. Det tog mig 700 gram.

Annushka, tack för det intressanta receptet! Med råa hela ägg är det så ovanligt, men väldigt vackert.

Wow))))) för mig är denna kaka min signatur)))) Och samma deg) Och den kom från släktingar från Ryssland, från Orenburg-regionen) den bakades sedan min barndom) Kakan är underbar, mycket tillfredsställande och doftande) Och även i samma deg kan du ha olika nainki - jag gjorde det med fisk och ägg och med kål för min vegetariska man)

Vår mamma kopierade detta recept för 15-20 år sedan från någon kulinarisk bok ..... Rätt en livräddare! Nyligen bakade jag det också på beställning.
Och jag gör det bara med denna fyllning ... För andra fyllningar mina degrecept, på något sätt hände det ...
Tack för tipset jag ska prova med kål och ägg!

Jag letade efter ett recept på fiskpaj till påsk - de är mestadels med jästdeg. Som ett resultat bakade jag med det här, jag har till och med ett foto - jag kommer hem - jag lägger ut det och fyllningen från någon annan - fiskfilé stekt i skivor med grön lök och ett ägg Gästerna åt nästan min fingrar Men jag bakade det aldrig med ägg - jag måste prova det - det ser väldigt aptitligt ut.
Det är väldigt trevligt att träffa honom här - hans favorit kyckling!

Här är de utlovade bilderna :)
och så

Skönheten! Tydligen måste vi baka inom en snar framtid !!

Vilken läcker tårta! Jag kommer definitivt att göra det, bokmärke en stegmarsch

fiskfilé stekt i bitar med grön lök och ägg

Lena, ska du blanda lök och ägg med stekt fiskfiléer?

Jag stekte den tärnade filén tillsammans med bitar av lök, grön på samma ställe och smulade sedan ett ägg i den varma fyllningen, blandade allt och svalna det i två tallrikar

Tack, Lenochka!

irysikf, hälsa!

Varför lämna äggen intakta? För skönhet? När allt kommer omkring kan du blanda allt.

Anna tack för receptet på en mycket välsmakande och tillfredsställande kyckling. du måste lära dig att nypa kanterna vackert

Brödtillverkaren har förmodligen allt! Jag kommer ihåg att detta recept (ja, eller mycket liknande, åtminstone fyllningen var just det) stod i en vacker kokbok, köpt eller donerat av vår familj tillbaka när jag bodde hos min mamma för 10 år sedan. Och hela äggen ger förresten en ovanlig smak, jag tror att om du rör om det kommer det att påverka smaken. Nu lagar jag inte längre det här - då kunde jag inte hitta ett recept, men nu äter min man och son så lite att det inte är vettigt att laga det ...
Men tack ändå, jag skriver ner det själv för alla fall för att inte förlora receptet.

Mycket intressant kyckling med lite öga. Till och med mina händer kammade för att göra detta. Jag tycker att det är väldigt gott. Bokmärk det.

Jag skapade denna kurnik, som omedelbart togs bort av hushållet som om den inte fanns.
Jag knådade degen och förstår att receptet för denna deg är smärtsamt bekant för mig i årtionden, men något annorlunda.
Margarin 250 gr. och jag knådade 3 koppar mjöl i en mixer med krokar, det visar sig smörmjölkorn, som jag sedan "limmer" med gräddfil gr. 250-300. Jag använder inte läsk och salt. Efter knådning vilar degen i kylen i 20-40 minuter .. Sedan delar jag upp degen i två delar, rullar vardera i hela bakplåten: Jag lägger fyllningen på botten, stänger toppen, ibland gör jag inte fixa till och med kanterna, eftersom det redan finns en kö för kakan.
Med en sådan deg bakar jag ofta pajer med äpplen, ibland lägger jag till riven citron i äpplen. Grannen bakade med kålfyllning.

Enligt samma princip gör jag söt deg utan att använda läsk och salt. Jag lägger till ett glas socker i mjölmjölkornen, blanda så att sockret fördelas jämnt över kornen. Jag "limmer" den med majonnäs. Det visar sig vara en mycket god deg, varje gång jag håller mig för att inte äta den. Degen vilar också i kylen. Sedan lägger jag omedelbart i en form, degen sväller inte under bakning, så det finns ingen anledning att sticka igenom och göra den tyngre. Jag gillar att fylla en blandning av nötter + kondenserad mjölk eller solrosfrön + kondenserad mjölk. Det är nödvändigt att baka sådan deg vid en temperatur som inte är högre än 160 ° С, kanske. den är benägen att brinna.
Du kan baka två kakor separat och göra ett lager kokt kondenserad mjölk, då får du god mat som är skadlig för midjan.

[Gnu]

Gnu, men du kan frysa degen? I min mixer finns det som sagt spiraler med krokar i slutet, pratar du om sådana?

[Hemmafru]

Hemmafru, ja, jag pratar om spiralfästen med krokar. Jag har en kraftfull mixer. Du kan hugga smör och mjöl, som gjordes tidigare, du kan använda en skördetröja med skärblad och slutligen kan du mala margarinen (smöret) med mjöl med fingrarna.

Jag bakade den. Jag gillade det. Jag kommer att upprepa.



P.S. Här är en sådan lakonisk ... idag .

[Sibirisk]

Sibirisk, Helena, tack vare ditt svar, jag blev bekant med detta underbara recept, tack så mycket

Sibiryachka, Elena, tack vare ditt svar blev jag bekant med detta underbara recept

Katyun, "slår du" mig?
Du och jag i nästa kök "prickar" normalt så, men här ...

Om pajen: utsökt, inte besvärlig (dela upp förberedelserna i ett par dagar), hjärtlig, till och med väldigt mycket.
Det var sant att jag inte hade tillräckligt med salt, även om jag alltid är undersaltad.
Och jag stekte också champinjoner i fyllningen med lök ...

[Sibirisk]

Sibirisk, Helena, en kattas minne, bara i fall) du kommer ihåg er alla yozhukov razze
Jag blir bättre
Om inte för dig skulle jag inte se så smaskigt))