Echpochmak (ett annat alternativ)

Echpochmak (ett annat alternativ)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet:
Mjöl / s	600 gr.
Flytande (vatten, mjölk, vassle) kallt	1 kopp (250 ml)
Margarin (smör) mjuk	100 g
Ägg C-1 (medium)	2 st.
Bakpulver	1/2 tsk
Salt	0,5 tsk
För malet kött:
Köttmassa (jag har en fläskaxel)	350 gr.
Rå potatis	350 gr.
Lök	350 gr.
Salt och kryddor efter smak
Buljong (alltid välsmakande - saltad med kryddor)	1 glas
Kokande vatten	vattenkokare
Smör
Äggula för smörjning

Tillagningsmetod

• Degberedning:
• Jag tillagade i KhP på programmet "Dumplings deg". Jag hällde vätskan, tillsatte ett ägg och salt blandat i en mugg. Sedan siktade hon mjöl i en hink. Inkluderat HP. När degen är tillräckligt blandad (smulan är tjock), tillsätt margarinbitarna. Jag tillsatte läsk innan programmet avslutades.
• Jag lade degen i en påse och lade den i kylen.
• 
• Beredning av fyllningen:
• Först hackade jag köttet i små bitar. Bitar av cirka 0,5 till 0,5. Det är möjligt och 1 * 1, men jag gör pajer både stora och små för barn. Hon ströde det skivade köttet med salt och kryddor, täckte det med ett fat och lade det i kylen.
• Låt oss ta en båge. Smula den i samma storlek. Vi lägger lök i kylen.
• Nu kokar vi vattenkokaren. Vi behöver kokande vatten för att skälla potatisen. Då blir det inte svart i fyllningen och blir inte svårt när du lagar echpochmak. Vi lägger det kokta vattnet bredvid det. Vi tar en större durkslag. Vi hugger potatis av samma storlek som lök, kött.
• 
• Smula potatisen gradvis, cirka 1/3 av totalen, och lägg dem i ett durkslag i ett lager. Skölj först potatisen under rinnande vatten för att skölja av stärkelsen. Häll den sedan väl med kokande vatten. Skaka av vattnet, lägg det på en tallrik. Lägg 1/3 av den lök vi har förberett ovanpå. Blanda lök med potatis för hand. Hacka sedan potatisen igen, skölj, skölj, lägg på lök + potatis, en del av löken på toppen. Och igen, den tredje och sista delen.
• 
• Varför sådana svårigheter? Oavsett ... potatisarna blir inte mörkare och knakar i fyllningen.
• Blanda grönsakerna för hand, skicka dem till köttet. Rör om fyllningen och tillsätt lite buljong.
• Formning:
• Ta ut degen från kylskåpet. Konsistensen är trevlig för gjutning. Mjöl för dammning är praktiskt taget inte nödvändigt.
• 
• Rulla ut ett lager som är cirka 0,8 cm tjockt. Klipp ut cirklar som är lika små som ett fat. Här är mina sticklingar.
• 
• Lägg fyllningen i mitten av cirkeln , lägg en liten bit smör ovanpå och fäst den med en triangel. Lägg på ett bakplåt, smurt med olja (fett) eller på bakpapper. Häll buljong i varje paj och täck med en deg.
• 
• Bageriprodukter:
• Smörj pajen med äggula och skicka den till bakning i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20-30 minuter (stor eller liten). Sedan tar vi ut pajerna, korkar dem en efter en och häller i buljongen igen, stänger och i ytterligare 20-30 minuter.
• Leverans, lagring, funktioner:
• Servera med en kopp aromatisk varm buljong. Väldigt gott.
• Echpochmak är också bra nästa (nästa) dag. Ta den i en tallrik, häll buljongen i botten och lägg den i micra för att värmas upp. MEN!!! Förvara echpochmak i kylen!

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Detta är en mycket berömd maträtt, den nationella tatariska maträtten. Det finns flera alternativ på forumet. Jag erbjöd min, hämtad från tidningen "Vkusno" nr 8 för 2000. Vår forummedlem kortni-Irisha påminde mig om det. Efter receptet på Perm-pajer Posikunchikov , hon erbjöd mig vänligen i elektronisk form boken Perm Cuisine, för vilken mycket tack till henne. Men det finns liten förklaring i Echpochmak-receptet.Därför kom jag ihåg min tidning och hur vi brukade älska dessa pajer. Jag lagar inte degen med jäst, för jag gillar inte mycket deg i pajerna - innan jag kom till fyllningen var jag redan full
Vänligen acceptera mitt tillagningsalternativ. Med kärlek, din Tumanchik

[Irisha]

Irisha, bra recept! Tacka! Lägg det till bokmärke och jag hoppas att någon gång kommer händerna att nå ... Men jag vill verkligen!

[Ira]

Ira, Jag har aldrig lagat något liknande, men jag har aldrig ätit. Tack så mycket för receptet!

Irka, i a z m i me n y
Så gott! Foto, bara hemskt! Salivating i soptunnorna, definitivt! Duktig! Ett riktigt recept, allt är ordinerat, direkt för begåvade! Tacka!

Vilket framgångsrikt recept, med en sådan fyllning gör jag manti, jag vet hur utsökt det är. Men i ugnen är detta en upptäckt. Med en så detaljerad beskrivning tror jag att jag lätt kan hantera det. Jag är uppriktigt tacksam mot dig

[brendabaker]

Irka, i a z m i me n i k s e b e k o s e ch k o

Ilona flyger snabbt! Jag tar till och med en leguan, det viktigaste är att komma!

Jag gör manti med en liknande fyllning, jag vet hur utsökt det är

brendabaker, tack för tipset. Men tvärtom inspirerade du mig med tanken att ånga. Måste prova!
V-tina, gala10, flickor, tack så mycket. Läckert och beprövat recept. Jag rekomenderar.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, du är med en annan god godbit, tack för receptet!
Det finns aldrig för många bra recept, jag gillade verkligen degen, men berätta vilka andra fyllningar kan jag laga med?

Fuh! Tack Gud för vintern jag bosatte mig i! Min! Du är en snäll själ Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, du är med en annan god godbit, tack för receptet!
Det finns aldrig för många bra recept, jag gillade verkligen degen, men berätta vilka andra fyllningar du kan laga med?

Tack Ksyusha. Jag är alltid glad att se dig. Med vilken fyllning du än kan. Jag älskar keso.

Fuh! Tack Gud för vintern jag bosatte mig i! Min! Du är en snäll själ Irishka!

tills du drömmer om den fasta bomben firar. Kom ut - du kommer att ha tid till det nya året! Jag väntar på dig!

Jag ska redan! Jag kunde inte hitta planet!

[Irina]

Irina, allt, margarin på bordet! Vi ska göra degen på kvällen, men vi ska baka imorgon!
Jag har inte ätit trianglar i flera år ... redan (((Även om jag är född och uppvuxen i Tataria!
Vi måste fylla detta gap och visa min dotter en ny maträtt!

Jag ska redan! Jag kunde inte hitta planet!

kvast bakvattnet!

[Irina]

Irina, allt, margarin på bordet! Vi ska göra degen på kvällen, men vi ska baka imorgon!
Jag har inte ätit trianglar i flera år ... redan (((Även om jag är född och uppvuxen i Tataria!
Vi måste fylla detta gap och visa min dotter en ny maträtt!

Natalia är mycket nöjd med att du känner till dessa pajer. Njut av matlagning! Och kom och säg mig.

Irishka, vilken skönhet och läckerhet !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki min kärlek!
Så vackert, super!
Jag har inte gjort dem alla på länge.
Jag gillar mycket att lägga till det andra eller gåsköttet till och med lite till både balesh och echpechmaki.
Om de som kommer från byn alltid är stränder i frysen.

[Tanyulya]

Irishka, vilken skönhet och läckerhet

Tanyulya- Min Tanya, tack för att du kom förbi. Pajerna är riktigt läckra!

Tumanchik, echpatchmaki min kärlek!
Så vackert, super!
Jag har inte gjort dem alla på länge.

Lily hälsar dig! och bialosh är en utsökt maträtt.

Jag gillar verkligen att lägga till det andra eller gåsköttet till och med lite till både balesh och echpechmaki

detta är i allmänhet en klassiker, men kött är mycket sällsynt i vårt område, vilket innebär att det är dyrt. Tack för din uppmärksamhet på receptet!

Tanyulya - min Tanya, tack för att du kom förbi. Pajerna är riktigt läckra!

Jag vet, Irusik, det är utsökt. Jag älskar både bakverk och ångade med en liten kub rå potatis.
Naturligtvis äter jag utan kött, men detsamma är väldigt gott!

Jag älskar både bakverk och ångade med en liten kub rå potatis.
Naturligtvis äter jag utan kött, men detsamma är väldigt gott!

Äter du ost, keso?

Äter du ost, keso?

Ja, det är jag som äter. Jag kan inte ofta fiska, jag kan också ägg, men det beror helt på organismen, han kanske inte vill ha det åt mig på länge, så jag anpassar mig efter det. Som regel äter jag allt som just nu min kära kropp ber mig

Ja, det är jag som äter. Jag kan inte ofta fiska, jag kan också ägg, men allt beror på organismen, han kanske inte vill ha det åt mig på länge, så jag anpassar mig efter det. Som regel äter jag allt som just nu min kära kropp ber mig

Åh, så du har ganska bra näring. Smart och alltid i bra form. Jag älskar dig och dina videor.

[Irina]

Irina! Vilken godbit!
Aldrig provat. Behöver korrigeras
tack

[Irina]

Irina! Vilken godbit!
Aldrig provat. Behöver korrigeras
tack

Lelik har kommit! HURRA!!! Det är väldigt trevligt, min kära, som jag märkte! Hjälp dig själv till din hälsa!

[Tumanchik]

Tumanchik, dina godsaker gläder alla jag vill ha

[Tumanchik]

Tumanchik, dina godsaker gläder mig över att jag vill ha allt

Nåja, jag gör en bild ... tack!

Jag ryckte mig väl för att titta på recepten på natten! Gå åtminstone och gör dig redo. Vi får vänta på ett bättre ögonblick. Irisha, så utsökt !!!

Väl ryckte mig att titta på recepten på natten! Gå åtminstone och gör dig redo. Vi får vänta på ett bättre ögonblick. Irisha, så utsökt !!!

Luda, det var vad insatsen var! Koka för hälsan!

[Irina]

Irina, tack för receptet. bara på lördag var vi hos maman, bröder från byn skickade en gås och mamma gjorde echpochmaks, åt till fullo

[Irina]

Irina, tack för receptet. bara på lördagen var mammor, bröderna från byn skickade en gås och mammaföretag echpochmaki, åt till fullo

Jag avundar Gulnarochka .... vi åt oss för länge sedan! Och med en gås är det i allmänhet en saga förstås !!!! Tack för att du delar med dig!

[Irina]

Irina, här är vår triangelskiva! Tack för receptet! Barndomsminnen!
Det är sant att de glömde att smörja ...

Irländsk, vilken godbit !! När jag besöker Ufa eller Kazan tar jag alltid dem.
Nu med ditt bidrag kommer jag att göra det själv !!!!!

När jag besöker Ufa eller Kazan tar jag alltid dem.

I Kazan, i allmänhet, ett ekpokmiskt paradis !!!!!

[Roligt]

Roligt-Natasha, vilken skönhet! Redan dreglar! Tack för rapporten - mycket trevligt! Hoppas du gillade det.

Irländsk, vilken godbit !! När jag besöker Ufa eller Kazan tar jag alltid dem.
Nu med ditt bidrag kommer jag att göra det själv !!!!!

Natasha, du kom in! Jag är så glad! Jag blir väldigt glad om du använder receptet!

I Kazan, i allmänhet, ett ekpokmiskt paradis !!!!!

Gulnaraya har aldrig varit där. men tack vare dig nu vet jag var jag skulle vilja besöka

Redan dreglar!

Ja, inte bara saliverar vi)
Det var så många av dem att jag var tvungen att bjuda in gäster! Jag kommer att återkasta kosackerna med en tatarisk maträtt!

Det var så många av dem att jag var tvungen att bjuda in gäster! Jag kommer att återkasta kosacker med en tatarisk maträtt!

hur bra det är!
Sann! Jag sitter och ler!

Gulnaraya har aldrig varit där. men tack vare dig nu vet jag var jag skulle vilja besöka

Var noga med att gå, det finns många vackra platser, människor är vänliga, gästvänliga, maten är utsökt, som min mammas !!!!

maten är utsökt, precis som min mammas !!!!

Mamma är alltid utsökt!

och även den mest utsökta chak-chak.

och även den mest utsökta chak-chak.

denna maträtt är fortfarande i linje (Tumanchik slickade läpparna). Jag behöver mycket olja där - jag tål det och väntar på aktierna!