Laxpaj "Guldfisk"

[2]

Laxpaj "Guldfisk"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vatten	250 ml
Levande jäst	50 g
Margarin eller smör	400 g
Ägg	3 st.
Salt	1 tsk
Socker	1 tsk
Laxfilé (chum lax)	1 kg
Ris	1 stor mugg
Majonnäs	250 g
Lök	3 stora huvuden
Mjöl	800 - 900 g
Vegetabilisk olja	50 g

Tillagningsmetod

• 
• Skär laxfilén i bitar, blanda med majonnäs, salt och peppar efter smak.
• Lös upp jästen i ett glas varmt vatten och tillsätt 1 tsk. socker, lämna tills skum uppträder.
• Riv margarin (eller smör), blanda med mjöl (ca 3 glas). För Kenwood-ägare: skär margarinen i små kuber, tillsätt mjöl och blanda tills den är grov med en krok.
• Lägg till massa 2 ägg, vatten med jäst och salt.
• Knåda degen och bilda en boll (i Kenwood till bunken), tillsätt mjöl.
• Lägg den resulterande degen i en plastpåse och lägg den i frysen i cirka 40-50 minuter.
• Koka riset tills det är halvkokt (detta är viktigt, för då absorberar riset överflödig vätska från fyllningen).
• Skär löken i tunna halvringar och stek i raffinerad vegetabilisk olja.
• Ta ut degen från frysen (den har ökat i volym). Knåda i en boll, damma med mjöl om det behövs. Dela degen i 3 delar. Den största är på pajens botten, den mellersta är på toppen och den minsta är för dekorationer.
• Rulla ut degen, lägg i ett bakplåt, forma sidor och planera försiktigt.
• Lägg ris, lök på toppen och sedan fisk.
• Rulla ut mitten av degen, täck över fyllningen, nyp i kanterna.
• Gör ett hål i mitten av kakan så att ånga kan fly.
• Dekorera med resten av degen som du vill, jag har fisk)
• Smörj kakan med ett vispat ägg (jag smörjer dekorationerna med ägget och bakgrunden med majonnäs))

Skålen är designad för

3600 g - 1 bakplåt

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

Detta är vårt familjerecept. Signatur signaturrätt. Läcker paj;)

Vilken vacker!!! Fiskarna är lika levande, och algerna är lika verkliga, bli bedövade! : flicka-ja: Det är synd, det finns inget foto på hur du gjorde mönstren ..

Bedövad! För mig är det helt enkelt omöjligt att skulptera figurer av degen! Därför, från sådana mästerverk - jag!

[Sindi]

Sindi, tack)) idé härifrån: 🔗

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, vilken paj! Galen skönhet!
Jag skulle vilja titta in i mitten ...

Det här är ingen tårta, det här är en målad rak målning!

[Sindi]

Sindi, tack)) idé härifrån: 🔗

Wow, någonstans på vårt forum fanns en sådan Temka - om att dekorera degkakor måste du titta ...

[lappl1]

lappl1, tack)) kakan är inte för oss, vi luktade bara den))

pajen är inte för oss, bara snusade))

Ja, de som du bakade den hade tur! Bra gåva!

, svällde dregla hela natten)))

[Natasha]

Natasha, 3 D-bild Jag kan föreställa mig vilka eleganta bröd du kan baka

[NataliARH]

NataliARH, generade alla från Internet, satt bara lite längre)

Du behöver bara beundra en sådan tårta - den är otroligt vacker! bravo!

Jag skulle inte låta det klippa heller! Skulle ha vaktat med en kavel!
Ett riktigt konstverk! bravo!

Bra!

Här är en konstmålning i beundran

Mycket fin och aptitretande tårta. Tacka. Jag skulle gärna se ett snitt. Och naturligtvis skulle jag ge den sista biten bacon till en mästerklass i dekorering.

Kakan är snygg Natasha, och du delade degen i den nedre delen av kakan, är det halva degen? Det är möjligt i ungefärliga proportioner

Tjejer, tack så mycket)) Jag gör det nästa gång, jag filmar hela processen!

Jag skulle inte låta det klippa heller! Skulle ha vaktat med en kavel!

Men ja... tills bärnsten kommer ut ur kakan.

Och naturligtvis skulle jag ge den sista biten bacon till en mästerklass i dekorering.

Ja, jag skulle också dela något för att åtminstone titta på dekorationsprocessen med ett öga ...

[Kirks]

Kirks, degen visade sig vara 1700 g med kopeck, jag delade den så här: 750 g för botten, 550 för toppen och de återstående 400 för dekorationer. Men jag bör notera att jag rullade ut det ganska tunt, och det övre lagret kom genomskinligt på platser. Jag täckte dessa brister med alger. Storleken på kakan är 33x38 cm.

[MariS]

MariS,))) bara inte fet, jag kan inte bli av med min egen))))

Men jag bör notera att jag rullade ut det ganska tunt, och det övre lagret kom genomskinligt på platser. Jag täckte dessa brister med alger

pro, inga ord!

MariS,))) bara inte fet, jag kan inte bli av med min egen))))

Gillar du inte katter? Nej, du åt dem bara inte ordentligt kokta?
Skämt
Äter du bacon? Sedan går vi till dig! TRISHKAAAAAA, Scarlet! Hereaaaaa! De äter inte bacon här!

ahaha))) Jag menar det fett som finns på sidorna)))

ahaha))) Jag pratar om fettet som finns på sidorna)))

det visade sig bra!

Jag älskar verkligen fiskpajer, tack för idén

[Cixlida]

Cixlida, för sådan skönhet, bravo !!! Hur mycket arbete vi väntar på nedskärningen.

Och naturligtvis skulle jag ge den sista biten bacon till en mästerklass i dekorering.

Vi har dem, i den meningen att vi har så många saker

GULDFISK









🔗

Vi har dem, i den meningen att vi har så många saker

ENKELT I BOOKMARKIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Flickor, dekorationen är inte alls komplicerad, jag spelade nog medan jag skulpterade Förresten är det bekvämt att arbeta med verktyg för mastik (en uppsättning fräsar).
Du kan ordna alger och stenar på olika sätt, lägga till andra tecken.
Från denna deg visade sig fisken vara fyllig, eftersom den ökade i volym anständigt när den bakades.
Degen är utsökt, den ser ut som en puff, men inte riktigt, kakan är utsökt, den luktar fantastiskt)) Det var synd att ge bort den)
Jag lagade denna tårta och honungskaka till min dotter för hennes 12-årsdag, kakan var mer populär bland barn)
Jag tror nu att jag kommer att dekorera denna tårta på detta sätt - att utveckla en företagsidentitet))

[Cixlida]

Cixlida, pajen är cool, jag kommer definitivt att försöka, eftersom jag inte bakade mycket med fisk! Detta recept är väldigt intressant, tack!
Och eftersom jag ska göra det kommer jag att fråga dig om ärendet. Vad menar du med en frys, bara en frys? Eller bara ett kylskåp? I min personliga frys vid -18 - 23 kommer degen inte att fungera, den kommer inte att öka, tror jag.

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, direkt in i frysen. I min -22 passar allt, oroa dig inte)

[Cixlida]

Cixlida, tack! Och vad ger sådan extrem kylning för testet? Jag har inte stött på detta, så jag frågar?
Och jag frågar också, efter formningen, baka kakan omedelbart utan korrektur?

[Rada-dms]

Rada-dms, ärligt talat, jag vet inte vad det ger, men kylning är nödvändig, tydligen här, som för Napoleon, kakor med smör - fettet fryser, och du kan rulla ut det, i allmänt fungerande skick)
Omedelbart efter formning och dekorering, lägg kakan i ugnen vid 180 grader och baka i cirka 50 minuter. Ingen korrektur behövs

[Cixlida]

Cixlida, Insåg jag, om det skiljer sig, så fungerar det tydligen inte ett så vackert mönster. Jag kommer definitivt att försöka, tack!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag blindade allt hittills, ungefär en timme har gått, så det spelar ingen roll) Men fisken fick fett i ugnen)

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

[Natasha]

NatashaGrattis till segern! Tack för det läckra receptet

Oyyyy))) Tack så mycket !!! Så plötsligt)))))

Natasha !!! Grattis! väntar på mer skönhet !!!

[Natasha]

Natasha, Grattis till utmärkelsen! Jag ser väldigt vacker ut! Jag tror att jag behöver träna på att dekorera, jag gillade verkligen pajen! Jag vill bara baka detsamma.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Anatolyevna, flickor, tack för grattis, mycket trevligt)) Anatolyevna, motion) det är väldigt spännande

Så återigen uppstod möjligheten att baka en tårta. Jag fotograferade speciellt registreringsprocessen)

Och resultatet med ett snitt:

Skönhet !!!! En elegant och festlig tårta !! Grattis till Natasha med en välförtjänt seger !!!! A, skär mm mm .......

Super! Tacka!

: D god hälsa, tjejer)) tack! Hoppas det kommer till nytta)

[Natasha]

Natasha, tack för det underbara receptet !!!
Helvetet är inte för en semester, så utan dekoration)
Smaken påverkades inte av detta. Mycket välsmakande ovanlig deg.




Med tacksamhet från hela familjen

[Rottis]

RottisElena, vilken skönhet! Ser väldigt aptitretande ut!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, jag använde ditt recept, eller snarare pajdeg. fyllningen gjordes av kål, lök, ägg. Jag gör det med fisk nästa gång)
Tack för det fantastiska receptet!
Bakad i en Steba miniugn i 30 minuter)


här är snittet