Vete-rågbröd på kvass (brödtillverkare)

Vete-rågbröd på kvass (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Kvass (fortfarande)	400 ml
Vetemjöl	300 g
rågmjöl	260 g
Socker	1-1,5 msk. l. (Jag lägger 1 msk. l.)
Salt	1,5 tsk
Vegetabilisk olja	2 msk. l. (25 g)
Panifarin	4 tsk
Agram	2 tsk
Torrjäst	1,5 msk. l.
Kummin	2 tsk
(du kan upp till 1 msk. l. eller helt utan det)

Tillagningsmetod

• Jag vill erbjuda mitt upprepade testade recept på vete-rågbröd med kvass.
  

Notera

Resultatet är ett långt, doftande, fluffigt och så läckert bröd!

Krosh, vilken typ av spis har du? Ett sådant recept, med undantag av smör, surdeg och panifarin, finns i instruktionerna i 255 Panasonic. Jag sa i mitt ämne att detta recept inte gjorde bröd från instruktionerna. Du har en vacker på ditt foto.

LaraN, jag har Mulinex-5002. Och jag tog receptet från broschyren från "Husbröd", ersatte bara vattnet med kvass ... och det var vad som hände. Förresten, utan panifarin, visade sig bröd enligt detta recept bara vara en kaaapel lägre.

Jag prövade på något sätt råg från denna broschyr, jag kommer inte ihåg vilken, kanske till och med den här, naturligtvis utan kvass, men med malt. Ingenting lyckades. Jag tog inga fler recept därifrån.

Jag gjorde det enligt ett annat recept från boken för Panasonic-255, där förhållandet mellan råg och vetemjöl är annorlunda, det finns mer råg

[Innochka]

Innochka, tack så mycket för receptet Så härligt !!! Jag räknade det till 450 gram mjöl, tillsatte ytterligare 3 matskedar mjöl längs vägen. Här är vad som hände (taket kom ut lite kryvaty, som och lade ner bullen jämnt)