Recept vete-rågbröd på en mjölförpackning (brödtillverkare)
Kategori: Jästbröd
Ingredienser |
| vatten | 150 ml |
| mjölk | 150 ml |
| Vetemjöl | 250 g |
| rågmjöl | 230 g |
| salt- | 2 h / l |
| socker eller honung | 1,5 st / l |
| olivolja | 1 msk / l |
| jäst | 1,5 h / l |
| 6% äppelcidervinäger | 1 msk / l |
| torr kvass SAF | 1 msk / l |
| koriander | 0,5 h / l |
Tillagningsmetod
- Efter att ha köpt en Rolsen RBM-1309-brödtillverkare ville jag försöka baka svartbröd (vetebröd hade redan ätits framgångsrikt). Receptet på ett rågmjöl kom till grund, men med hänsyn till informationen som lästes på forumet (tack vare "Admin") har förbättringar gjorts.
- I allmänhet laddas de flytande komponenterna först, sedan de torra - mjöl och kryddor. Inte allt mjöl spillde ut, 20-30 g var kvar. Under knådningsprocessen visade sig bullen vara bra, det fanns inget behov av att tillsätta mjöl (resten). De störde inte programmet, tog inte bort skulderbladet. Resultatet är på bilden.
Skålen är designad för
750 gTid för förberedelser:
3h 30mMatlagningsprogram:
fullkorn, mörk skorpa 
