Aprikosdriftstopp med likör

[Jag lagar mat i Tefal-konfekt]

Aprikosdriftstopp med likör

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
aprikoser är små och täta	1 kg
socker	350-400gr
naturlig vanilj	1 kapsel
likör Cointreau	1 msk. l.
citron-	1/4 del klump
vatten	150 ml

Tillagningsmetod

• Förlåt mig för att jag inte har ett foto. Då tar jag en bild. Det här är min favoritstopp. Jag lagar mat i Tefal-konfekt, men ingen stör att laga den på spisen. Jag kommer att förklara algoritmen.
• Först måste du koka sirapen från socker, citron och 150 ml vatten. Enligt instruktionerna för konfektering på Vital-läget eller på spisen i en kastrull med en ganska aktiv koka på medium värme i 15-20 minuter. Sedan somnar vi de urholkade aprikoser, öppnar vaniljstången, skrapar ut frön och även i sylt. Citronen kommer att förbli där, ta inte ut den. Burken i vilken den faller kommer att vara den mest doftande.
• Koka i tre steg (vanligtvis är detta det mest optimala antalet kokar) tillsammans med en bit citron: kokar i 10-15 minuter (om koka på spisen i mer än 10 minuter från den aktiva kokpunkten - rör om den, sylt bör "sväva" bra. valet av tillagningstid beror på mängden juice som släpps ut), stäng av den, låt stå i minst 12 timmar. Och så två gånger till. Återigen, ställ in tiden till 10-15 minuter i traditionellt läge eller laga bara i en kastrull. Låt stå igen tills det svalnat helt. I den sista bryggningen, en halv minut innan du stänger av, tillsätt Cointreau-likör. Vik upp genast, varma, i torra, rena, steriliserade burkar under ett skruv / upprullningslock. Skruva på locket igen, vänd omedelbart och låt burken stå på locket tills det svalnar.
• Det här är utsökt!

Notera

Jag får det att se ut som sylt, eftersom konfektyren ständigt stör bären och, naturligtvis, kväver de och tappar formen ganska mycket. För att vara ärlig bryr jag mig inte alls, för jag gillar till och med en mer enhetlig struktur: allt äts jämnt och bara hela bitar av frukt fångas inte. Dessutom är syltet inte söt och är lätt att äta även utan te. Förhållandet mellan 1 kg frukt och 1 kg socker är bara tufft för mig. Mycket söt, det kan jag inte äta. Därför hittade jag en väg ut för att laga mat eftersom jag gärna äter själv. Citronsyra är ett naturligt konserveringsmedel, och förutom själva förseglingstekniken hjälper det till att bevara syltet.

De svarta prickarna i sirapen är vanilj.

/]

Liknande recept

Aprikos sylt (Jyf)

Aprikosdriftstopp med apelsin och rom (Administration)

Aprikosdriftstopp med apelsin och citron (ang-kay)

[Cointreau]

Jag lade till ett foto av den färdiga produkten och bestämde mig samtidigt för att bekanta dig med den underbara Cointreau-likören. Jag är så van att ha den hemma, den används så långsamt (eftersom att dricka den i sin rena form är orealistisk för mig)) att jag alltid har det. Ärligt talat - absolut alltid! Om jag flyger någonstans är det en helig sak att köpa denna flaska sprit i Duty Free. På det enkla ryska språket har den en uttalad citrus (orange) arom. Obeskrivlig eftersmak i bakverk, kaffe, sylt etc. Det förvaras på obestämd tid (Cointreaus lock är alltid skruvat), eftersom dess styrka är 40% alkohol och i princip är en tinktur (transparent och färglös). Det finns mindre och större flaskor för varje plånbok, även om den inte är billig ändå. Men det är inte heller ouppnåeligt dyrt, speciellt när man tänker på hur snabbt det används. Jag rekommenderar starkt att du köper. Och vissa älskare av kaffe med likör (högst 1 tesked likör per kopp) kommer helt enkelt att glädjas.



Från Wikipedia:

Cointreau - En fransk stark alkoholhaltig dryck, en genomskinlig likör med en blommig fruktig arom baserad på en kombination av söt och bitter apelsin.
Ursprunget till denna fantastiska likör har sitt ursprung i Frankrike, där en viss Edouard Cointreau och hans bröder redan 1875 öppnade ett litet destilleri för produktion av alkoholhaltiga drycker från frukt i staden Angers, vid stranden av Maine River, och samtidigt utvecklat ett likörrecept som använde olika apelsinsorter. Även om han hade många chanser att lyckas, eftersom andra tillverkare inte ens kunde skapa en ungefär lika likör, lämnade Monsieur Cointreau in patent för namnet på Cointreau-likören och gjorde samtidigt ett patent för formen på flaskan, som senare spelade en viktig roll i försäljningen. Den bärnstensfärgade rektangulära flaskan har blivit kännetecknet för Cointreau-likör för alltid.
Det var då den riktiga apelsinlikören dök upp i sin signaturflaska, som nu är känd för nästan alla besökare på barer och klubbar.
Växten i Angers får torkad apelsinskal: bitter från Antillerna, söt från Brasilien, Spanien och södra Frankrike. Skalet infunderas i flera dagar på neutral alkohol erhållen genom destillering av spannmåls- och rödbetprodukter. Den resulterande infusionen destilleras två gånger i gamla koppar stillbilder av Charentes-typen. Därefter bringas destillatets styrka och smak till Cointreau-standarder med hjälp av källvatten och sockersirap.

I helgen tillagade jag torkade aprikoser nästan enligt Admin-receptet (det finns inget internet i byn, jag lagade ur minnet). Så jag lagar mat och tänker: "Men om du lägger till lite konjak eller aromatisk likör som Amaretto eller Cointreau, kanske det blir väldigt bra." Och så finns det en så intressant parfymerad syltkonfektur. Vi tänker i en riktning.

I helgen tillagade jag torkade aprikoser nästan enligt Admin-receptet (det finns inget internet i byn, jag lagade ur minnet). Så jag lagar mat och tänker: "Men om du lägger till lite konjak eller aromatisk likör som Amaretto eller Cointreau, kanske det blir väldigt bra." Och så finns det en så intressant parfymerad syltkonfektur. Vi tänker i en riktning.

Stänk till och med dina aprikoser. Och det blir väldigt intressant.

I allmänhet är aprikoser och Cointreau kombinerade underbara för mig. Till exempel är torkade aprikoser dränkta i Cointreau för bakverk super super!

I allmänhet är aprikoser och Cointreau kombinerade underbara för mig. Till exempel är torkade aprikoser dränkta i Cointreau för bakverk super super!

PPKS! Torkade aprikoser med Cointreau, blå russin med amaretto. endast ett fåtal begåvade människor hävdar att det här är kanderad apelsinfrukt. Och jag glömde att det i cupcake / kulich var kanderade frukter och inte någon form av torkade aprikoser)))

Det här är min favoritstopp.

Visslar du inte?

Just här är det mest-mest?!

Jag köpte 5 kilo aprikoser och letar efter forumet på jakt efter något nytt ...

Självklart har jag Cointreau det finns nej, men det finns någon form av apelsinlikör från Rhodos Jag har svårt att säga hur många år sedan Jag är fastspänd, förmodligen kommer det att vara bra med honom också ...

[Smula]

Smula,

Jag är inte en visselpipa!))) Jo, åtminstone har jag alltid trott det ... Förmodligen hade jag fel))).

Min favorit sylt är aprikoser med vanilj och Cointreau och äpple. Det är möjligt med honung (den karakteristiska honungsmaken förvärvas). Jag älskar också plommon.

Jag kan inte garantera för andra sprit. Försök. Även Limoncello ger inte en sådan smak (citronlikör). Exakt Cointreau. Om du har apelsin och inte från andra citrusfrukter, bör allt fungera.