Vildsvin med rosenkål (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Vildsvin med rosenkål (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
vildsvin	1 kg
vitlök	3 tänder.
senap	2 tsk
salt peppar	smak
kryddor för kött	2 msk. l.
gröna
rosett	2 st
vegetabilisk olja	2 msk. l.
torrt rött vin	200 ml
brysselkål	500 g
morot	200 g
rödbärsgelé	50 g
mjöl	1 msk. l.
Smör	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• För marinaden: finhacka vitlök, blanda med senap och kryddor (enbär, koriander, muskotnöt), vegetabilisk olja. Krydda köttet med salt och peppar. Belägg med marinadblandning. Låt stå i 2 timmar.
• Stek köttet i en stekpanna på alla sidor. Ta bort på en tallrik och stek den finhackade löken i den här oljan tills den är transparent. Sätt tillbaka köttet i pannan. Tillsätt grönsaker, rött vin och låt sjuda i 1 timme.
• Koka rosenkål tills de är ömma. Stek lök och morötter i smör tills de är ömma. Tillsätt kål. Fritera. Tillsätt örter och kryddor.
• När köttet är klart tar du bort det från pannan. Tillsätt vatten och vinbärsgelé, rör om. Tjock såsen med mjöl.
• 

Notera

🔗

[nar-din]

nar-din, skönhet, och detta är av en slump inte revben, det verkar för mig som revben.

[Ligra]

Ligra, tack))) ja, jag använde revben))

[Ella!]

Ella! En mycket trevlig maträtt! Utmärkt presentation och bra foto!

Som en bra restaurang!