Honungsjästbullar på 30 minuter

[Rada-dms]

Rada-dms, alenka_volga, tack för receptet. Jag tog det till bokmärkena för länge sedan, och fortfarande ingenting ... Och sedan, efter att rullarna kom ut igen, kunde jag inte gå direkt i vila Idag gjorde jag det. Det är sant att jag kom med en nära form för dem (det här är en halv portion). Och jag lade russin i dem, som jag blöt för mycket. Därför bildades överflödig vätska, locket slits lite. Men detta påverkar inte smaken på något sätt, det var möjligt att riva rullarna från varandra och till och med äta dem ännu mer! Mycket bra! Och jag gillade själva degen, jag måste tänka på var jag annars ska anpassa den. Det här är någon form av hastighet, du måste definitivt ta den i bruk. Här är vad som hände:

Irländska, jag tittar hela tiden på dina rullar, jag tittar, och nu kom jag springande för att uttrycka min beundran! Hur läckra de visade sig - du kan inte ta bort ögonen! Tack så mycket för en så vacker rapport!
Jag tittade, så din deg är så perforerad och ganska luftig! Förmodligen tog det längre tid än 15 minuter?

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för dina snälla ord! Nej, jag försvarade det i 15 minuter, som du beställde. Det var bara att det förmodligen var varmt i mitt kök hela tiden medan jag knådade och timmade dem. Ja, och till och med jästen "Doctor Etker" har gjort mig lycklig den senaste tiden och lyfter den bra. Jag lägger dem till och med lite mindre i allt.

[Ikra]

Ikra, men intressant, tillsatt keso ?? Vi måste köpa sådan jäst!

Rada-dms, tack för förtydligandet! Borde degen vara lite klibbig? Om ja, då har jag en modefluga - jag gillar inte att riva degen av händerna, men jag gillar det inte! Smörj också, bara smord, något måste göras annorlunda. Men jag kommer att försöka, snart på semester, tror jag att jag kommer av!

[Rada-dms]

Rada-dms, satte inte keso. Jag bestämde mig för att göra det i sin rena form först.

Yuri198, ja ... Det är säkert: smörj bara händerna, kom ihåg att du inte lade papperet på bakplåten, du måste öppna något annat, och någon kommer definitivt att ringa)))

Bliiiin, men min jäst fungerade inte .. rullarna steg, men inte alls som förra gången (((
Lukten är naturligtvis fantastisk ... Och vi kommer att smaka på smaken senare

[Yuri198]

Yuri198, ja ... Det är säkert: smörj bara händerna, kom ihåg att du inte lade papperet på bakplåten, du måste öppna något annat, och någon kommer definitivt att ringa)))

Och speciellt när du gör hundra saker på en gång !!!

Bliiiin, men min jäst fungerade inte .. rullarna steg, men inte alls som de senaste gångerna (((
Lukten är naturligtvis fantastisk ... Och vi kommer att smaka på smaken senare

Låt de söta smällarna, om det! Idag är en sådan dag - surdeget har inte stigit, som jag redan har bakat i tre veckor!

Hur många gånger jag bakar, ja, de stiger inte från mig på tio minuter. Nu har de stått i 1 timme. Och de bakar länge! Men utsökt!

Hur många gånger jag bakar, ja, de stiger inte från mig på tio minuter. Nu har de stått i 1 timme. Och de bakar länge! Men utsökt!

Naturligtvis händer inte mirakel med jäst, jag tål också längre, det viktigaste är att degen till slut inte är dålig !! Det är väldigt trevligt att receptet fastnat!
Och tiden, som det antyddes i tidningen, har länge inte längre styrts av källor, bara av min erfarenhet. Från de senaste 4 recepten från tidskrifter till två rena nonsens med antalet ingredienser. Och det här är från kända kockar och författare ...

men jag gillar inte överexponerat, vi blåser upp dem för mycket och smulan blir helt annorlunda och de ligger sämre, 10, max 15 minuter är mer än tillräckligt med exponering, och min deg klibbar inte, jag smörjer lite med vegetabilisk olja och allt är ok.

Ur-r-r-r-ra, jag gjorde det !!! för en vecka sedan tog jag ditt recept, Rada-dms, i bokmärkena, men först idag nådde mina händer det ... Fantastiskt! Det visade sig vara utsökt !!! Tack för receptet, Rada-dms, och för gott humör !!! Mycket välsmakande, billigt och snabbt!

[Irina St.]

Irina St., Ira! Tack så mycket!!! Dra, dra fler recept, vi är bara i glädje! : ros: Det är ju som regel också en fråga om pennor när sådana recensioner skrivs på ett recept !! Guld !!
Och för stämningen, ja, för oss är du välkommen!

Åh, tack för sådana smickrande bekvämligheter, Rada-dms! Jag ville verkligen och försökte mycket hårt, men ett bra recept och en detaljerad beskrivning av det är halva striden! (om inte mer) Tack! och tack alla för den här snälla, uppriktiga, användbara webbplatsen!

[Irina St.]

Irina St., Jag föreslår att du! Och vi väntar på dina recept!

Jag skulle gärna vilja, Rada-dms! men recepten .... tyvärr har jag inget att skryta med .. Jag vandrade av misstag in på den här webbplatsen och blev omedelbart kär i den! Jag älskar att laga mat, min familj och vänner gillar verkligen min matlagning, men jag har inte mästerverk ... men jag lär gärna av er alla! Ni är alla så fantastiska! Och med gyllene händer och med en öppen själ och ett vänligt hjärta!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka, jag har bråttom att besöka dig med tack för de underbara, snabbkokta bullarna!
Det visade sig utsökt ...



Min enda led, det fanns inget ägg och jag tillsatte 50 ml. ryazhenka, och resten som en "duktor beordrad" ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlchik, jag ger dig en ny rapport. Idag från dina rullar vad jag fick:





Mycket bra! Om smulorna var våta omedelbart efter bakning i fettrullar, så är smulan full i dessa Kraffins förpacknings saker (det finns kanel med socker). torr, perforerad, men inte hård, men rätt. Utsökt!
Jag undrar hur imorgon kommer att bli. Den första satsen, i form av vanliga rullar, gillade jag ännu mer nästa dag.
Tack igen för receptet. Snabba och underbara resultat.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka, jag har bråttom att besöka dig med tack för de underbara, snabbkokta bullarna!
Det visade sig utsökt ...



Min enda led, det fanns inget ägg och jag tillsatte 50 ml. ryazhenka, och resten som en "duktor beordrad" ....

Du, kan du föreställa dig, jag är så förpackad att först nu såg jag din charmiga knubbiga!
Ksyushenka, tack så mycket för att du litar på och bakat! Och speciellt för en så vacker rapport !!

Mycket bra! Om smulorna var våta omedelbart efter bakning i fettrullar, så är smulan full i dessa Kraffins förpacknings saker (det finns kanel med socker). torr, perforerad, men inte hård, men rätt. Utsökt!

Irländska, jag blev förvånad, så förvånad! Det är bara ett slags mirakel, och inte kakorna visade sig, och från bilden kan du se att de inte är torra! Nu vill jag också prova att använda denna deg enligt din metod !! Magiskt!! Tack, du smarta tjej, jag säger alltid detta till alla !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, vänta, innan Ng, om det kommer att vara borta kommer vi att vara som elektriska kvastar ...

Jag vill berätta för alla på en anteckning: degen ser väldigt bra ut i en vriden rulle. Den andra dagen var bullarna helt fina, men rullen gjorde mig särskilt glad. Jag vill upprepa det någon gång med vallmofrön, jag tror att det kommer att bli väldigt bra.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag tar ännu ett tack. Igår kom jag hem från jobbet ... inte alls. Och när jag inte är så måste jag snabbt baka något trots att natten är i full gång utanför fönstret. Tja, en på morgonen började jag baka dina bullar. Hon tog ut den, täckte den med en handduk och gick helt glad i sängen med sin honungslukt. Så underbart det var på morgonen med hennes kaffe! Mmm! Tack igen för receptet. Vad är det med brioche? Saknade jag något?

Olga, tack! Jag gjorde dina bullar, jag gillade dem väldigt mycket, smaken är fantastisk! Jag kommer inte att ge ett aktuellt foto, fotik är död.

Och om det inte finns någon skördare med krokar endast handkrokar Kan jag knåda i hk? Eller behöver du snabbt?

Tja, en på morgonen började jag baka dina bullar. Hon tog ut den, täckte den med en handduk och gick helt glad i sängen med sin honungslukt. Så underbart det var på morgonen med hennes kaffe! Mmm! Tack igen för receptet. Vad är det med brioche? Saknade jag något?

Åh, men jag ser det inte !!
Irländska, du ringer till mig klockan en på morgonen, jag bakar allt just nu! Men jag är verkligen stolt över din viljestyrka, jag kunde inte motstå och försöka!
Och som det sägs! Jag gick till sängs glad i en honungsdoft! Här är ett recept på enkel lycka - utsökt bröd, god karaktär och godvilja mot människor! Tack för din feedback! God helg!

Och om det inte finns någon skördare med krokar endast handkrokar Kan jag knåda i hk? Eller behöver du snabbt?

Naturligtvis kan du, tror jag på programmet "Pelmeni". Poängen är inte att de är snabba, ju lika desto bättre deg är knådd och mognad desto smakligare blir resultatet. Degen är klibbig, du behöver inte tillsätta mycket mjöl.

Olga, tack! Jag gjorde dina bullar, jag gillade dem väldigt mycket, smaken är fantastisk! Jag kommer inte att ge ett aktuellt foto, fotik är död.

Åh, synd, lova det med en ny fotik nya bullar!
Natochka, tack för feedbacken, det är så trevligt och glatt att jag inte förgäves lade receptet, och det "lever"!

[Rada-dms]

Jag knådade med en silikonspatel igår. Jag slog på några nyheter, och utan att nästan titta, körde den runt skålen. Jag är ganska nöjd med resultatet.
Rada-dms, Jag har en ganska dålig karaktär. Jag fick bara väldigt kärleksfulla och förstående släktingar. Jag beundrar dem - jag skulle inte leva med mig själv

Jag beundrar dem - jag skulle inte leva med mig själv

Och du och jag är BRA!

[Ikra]

Och jag äntligen Ikra, Jag älskar.

[Rada-dms]

Rada-dms, iris. ka, Tack. Jag känner mig som en kråka från en tecknad film, kom ihåg: "Du kommer inte bli uttråkad av mig!"
Vi avslutar rullarna. Jag värmer dem på listan, eftersom färska görs. Och de luktar, luktar !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, iris. ka, Tack. Jag känner mig som en kråka från en tecknad film, kom ihåg: "Du kommer inte bli uttråkad av mig!"
Vi avslutar rullarna. Jag värmer dem på listan, eftersom färska görs. Och de luktar, luktar !!!!

Nej, idag, i alla ämnen, är bageriet frestat att upprepa! Och jag kommer att göra dietkotletter, ja, jag ska !! No-no rullar, helg rullar nu!

Snabba bullar - precis vad du behöver! För provet delade jag receptet med 3 (för att inte dra av). Jag knådade i en brödmakare, degen är ganska öm, jag gjorde 4 stycken på 85 gram vardera. Jag lade den i mikrovågsugnen i 35-40 minuter, jag ville ha en fluffigare smula. Bakad i cirka 25 minuter, ja, allt beror på ugnen. Nästa gång ställer jag in det på 200 grader och tiden blir 15 minuter, jag tror att det blir bättre. Men det mest ojämförliga är aromen som fyllde hela lägenheten under bakning! Hur de luktar! Efter bakningen ströde jag dem med pulveriserat socker med lukten av vanilj, detta lade också till sin egen anteckning. Knådades totalt i 10 minuter, täthet i 40 minuter, bakning i 25 minuter, bara en timme och 15 minuter! Tillåts svalna i en halvtimme medan du brygger te. Njutning!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, vilken typ av luftiga bullar! Smulan är helt enkelt underbar, du kan omedelbart se den med testet åt dig - gyllene handtag! Tack för en så glad och vacker rapport! Rätt upp stämningen!
Åh, och jag avundades också direkt viljestyrkan, du måste baka totalt 4 saker! Även om jag stämmer delar jag ofta recepten med två för testning.

Förmodligen bara en och försökte ... Jag tar ett exempel! Och då älskar jag färska bakverk och försöker maximalt! Men bara den första dagen försöker jag bryta mig, så att säga.

[Ikra]

Och jag äntligen Ikra, Jag älskar.

Och jag är densamma! Allt, men särskilt vårt!

[Rada-dms]

Rada-dms, tack för betyg! Jag är väldigt nöjd! Nästa dag förblev bullarna samma luftiga och ömma (vi åt bara två på kvällen). Hur bra de är med smör, mycket balanserad smak. Så receptet finns i spargrisen, här går hastigheten inte på bekostnad av kvalitet.

Det funkade inte
Degen är utmärkt. Tydligen lade hon till mycket russin. Stigade inte alls
Jag var tvungen att kasta allt för att inte skämma mig. Och min dotter bad så om honungsbullar!
Det är definitivt omöjligt att synda på jäst, jag gjorde sedan snabbt Inna Kroshis deg ur dem, det blev bra.
Vad var det då ???

[Anna73]

Anna73Jag har ingen aning om varför detta hände. Väldigt ledsen! Receptet testades av mer än en person, uppfann inte av mig. Det är synd, det är synd, jag uppriktigt sympatiserar!
Jag förstår bara inte varför kasta ut degen, du kan lägga till bakpulver eller läsk och baka muffins.
Kanske var jästen överhettad, eller så var det nödvändigt att tillåta en längre sträcka. Jag är mycket ledsen, det är inte ditt recept, och det är det! Bara förra veckan bakade jag dem med fullkornsmjöl, de visade sig vara täta, men porösa och mycket, mycket välsmakande.
Det är synd att du inte fotograferade degens struktur i sektionen, åtminstone något kunde förstås och antas. Det enda jag kan tänka mig, baserat på matlagningstekniken, är att blandningen av mjölk och smör visade sig vara för varm för jästen. Har du mätt temperaturen?
Även dåligt, även med en stor mängd bakning, älskling, men om jästen fortfarande levde, borde degen ha fungerat.
Jag tänkte också, kanske finns det en sådan sak i honung som kan undertrycka jästen?
Och vilken typ av recept från Kroshi, även om jag jämför och kanske förstår vad det handlar om?

[Ikra]

Något sådant. Knådad med en spatel, påslagen någon form av film och som rekommenderat Ikra blandas med en spatel. I teorin var det nödvändigt att skämma bort längre, men på kvällen efter jobbet ville jag skämma bort mina nära och kära så snart som möjligt. Det borde vara sötare för den äldre dottern, och precis rätt för den yngre. Tänk på det nu. Åh ja, jag lade till chokladdroppar i degen. Av någon anledning sprack bullarna. Antingen lite eller mycket jäst har stigit.

[Anna73]

Anna73, vänta en minut. Beror mängden russin på degen? Du säger själv att degen blev bra. Kanske bryggdes jästen verkligen av misstag?

[iris. ka]

iris. ka, Irisha, i utseende, visade sig vara så fantastiska rullar, och till och med med en chokladsmak! Tack så mycket! Jag gillade dina rullar.
Varför bröt de? Knåda degen lite med en spatel, efter det är det nödvändigt att sträcka och vika den, vi kan inte utveckla gluten med en spatel bättre än en knådare. Jag tror att detta är anledningen. Det finns mycket jäst, ja, jag lägger lite mindre, ungefär en och en halv slät tesked. I allmänhet är bakverk med så mycket honung ganska nyckfull, det verkar för mig att något också beror på honungens kvalitet. Jag bakar rullar ofta, men med olika mjöl och olika honung blir de olika varje gång. Min man älskar dem med smör eller sylt, och jag älskar dem bara med smör.

Jag bakade också dessa bullar på eftermiddagen. Naturligtvis lyckades jag inte snabbt och av någon anledning honungsaromen också. Men bullarna visade sig fortfarande. Även om vi åt klimpar hela dagen idag har vi redan övertalat hälften av bullarna.
Jag ska berätta lite hur jag gjorde det. Knåda degen i HP. I botten av skopan lägger jag ett ägg och salt. Ytterligare mjöl är cirka 550 g. Oljan upphettades i mikrovågsugnen men inte till flytande tillstånd. Jag höll också älskling i mikrovågsugnen lite. Hälls över oljan. Degen blev bra. 🔗
Formade bullar och läggs ut på en halv bricka. Efter 30 minuter tittade jag och de kröp iväg. Sedan tog hon en stekpanna av gjutjärn utan handtag och satte bullarna där och rätade ut fatet. Och igen gav hon korrektur. Och sedan satte hon den på att baka. 🔗

[Rada-dms]

Rada-dmsse, alla bakar dina bullar idag. På något sätt kan stjärnorna ses på ett speciellt sätt.

[iris. ka]

iris. ka, ja, bara fullmånen närmar sig! Kan du byta namn på receptet till "Bullar med karaktär"?

Jag ville fylla lägenheten med älskling "spirit2, så jag började. Och köpte den i 30 minuter. Men jag blev inte besviken alls. Jag tror att vi i morgon definitivt kommer att äta dem alla." 🔗

[Albina]

Albina, Albinochka, tack för att du vågade baka dessa mystiska rullar!
Här kan du se den erfarna värdinnan - hon lade den omedelbart i form och hamrade inte med mjöl! Här är ett exempel för andra i sådana situationer. Och många kunniga bagare vet inte att tillsats av mycket mjöl efter korrektur inte har en mycket bra effekt på smulan efteråt.
När det gäller aromen beror det på honung och mängden vaniljsocker. Nu gör jag en blandning av honung - citrus och äng eller åker. Tack för rapporten och detaljerad beskrivning, tack för att du hittade en minut och inte var för lat för att dela med dig av din upplevelse, min kära !!!

Jag ville fylla lägenheten med älskling "spirit2, så jag började. Och köpte den i 30 minuter. Men jag blev inte besviken alls. Jag tror att vi i morgon definitivt kommer att äta dem alla."

Albin, ja, alla skriver om aromen, kanske luktar honung inte så mycket? Kunde du inte lägga den i mikrovågsugnen för att minska den lite?

Olga, jag gillar inte vaniljsocker. Så jag lade inte ner det alls. Och honungen från byn är naturlig.

Och jag var väldigt intresserad av receptet.Bullarna visade sig vara underbara, långa, gyllene och fluffiga. Det är sant att jag lägger i mer mjöl än enligt receptet, keso var mjuk, fettfri. Och hon knådade degen i en brödmakare och lät honom komma upp dit lite, sedan delades bullarna. Tack till författaren!