Chokladbullar med full körsbär

Chokladbullar med full körsbär

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	350-370 g
färsk jäst	8 g
mjölk	200 ml
mörk choklad (72%)	70 g
Smör	20 g
socker	2 h l
ägg	1 st
torkade körsbär	50 g
cognac	50 ml
valnötter	30 g
brunt socker	2 msk
florsocker	1 msk

Tillagningsmetod

• 1. Häll över torkade körsbär med cognac och låt marinera över natten.
• 2. Mal jäst med socker. Hacka choklad, lägg i en kastrull, tillsätt 50-70 ml mjölk, lägg på medium värme och smälta. Tillsätt kvarvarande mjölk, slå i ägget och vispa tills det är jämnt.
• 3. Pressa körsbären väl och häll resterande konjak (1-1,5 msk) i mjölk-chokladblandningen.
• 4. Skär välkyldt smör i små bitar och gnugga i mjöl för hand tills det smuler sönder. Tillsätt jäst, häll i mjölk-chokladblandningen (den ska ha rumstemperatur) och knåda degen. Knåda i 2 minuter på medelhastighet, 5 minuter på hög. Tillsätt körsbär i degen och knåda med medelhastighet i ytterligare 2-3 minuter. Degen är klibbig och rinnande. Låt degen höja i 45 minuter.
• 5. Lägg degen på en mjöldammad skärmatta. Dela degen i bitar på 80-100 g och forma till bullar. Lämna för korrektur i en timme (eller tills den fördubblas i volym). Smör bullarna med mjölk innan du bakar och strö över nötter blandade med farinsocker.
• 6. Baka i en förvärmd ugn till 220c under de första fem minuterna, sänk sedan temperaturen till 180c och baka i ytterligare tjugo minuter. Kyl bullar på ett trådställ och strö över pulveriserat socker.
• 

Notera

Bullarna är otroligt luftiga, mycket ömma och doftande. Särskilt ljummet.
Koka med kärlek och god aptit!

Liknande recept

Limpa med choklad på ett orange te Tang-Zhong (Sonadora)

Mandelbullar med choklad (ShuMakher)

Chokladkringlor i Redmond Multipack (Bettina)

Marinochka, tack! Häftigt som alltid !!!

[Tanechka]

Tanechka, Tack för de snälla orden! Väldigt glad. Jag gillade bullarna, jag hoppas att receptet kommer till nytta!

[Marina]

Marina, underbara bullar! Jag kan föreställa mig hur läckra de är! Jag lägger receptet i kön. Tacka!

[Marish!]

Dessa är inte bullar, men nästan kakor!
Så vacker, Marish!
Och vilken smak har de (jag förstår, det är svårt att förmedla - alla har sina egna smakassociationer)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, tacka! Prova, du kommer inte ångra det.

Marish, i bullar är huvudsmaken choklad. De är mjuka och frodiga just på grund av användningen av choklad, inte kakao, och av samma anledning är de mycket mer aromatiska. Det enda är att de inte är för söta, men socker kan ökas om så önskas.
Och vidare. Dessa bullar är utsökta med mjölk.

Jag tog det till bokmärkena! Och körsbär måste torkas, eller så kan du ta färska frysta.

[Rusya]

Rusya, Jag gjorde bara med ryckig eller cocktail. Jag är rädd att frysta körsbär ger mycket överflödig fukt och degen är klibbig och rinnande utan den. Men om du försöker skulle jag tina helt, pressa saften så mycket som möjligt och inte blötlägga den. Och konjaken skulle helt enkelt läggas till mjölk-chokladblandningen.

Tack för svaret. Frågade jag och sedan bestämde jag mig själv för att det skulle bli blött med frysta körsbär. Det är nödvändigt att köpa ryckiga, särskilt eftersom det inte är ett problem att köpa det nu.

[Vrida,]

Vrida,Marinochka, hur aptitretande, hur läcker !!! Om-Nom-nom !!!

[Rusya]

Rusya,

Natasha, tack! Jag är glad att bullarna gillades. Prova det ibland, du kommer inte ångra det.

Marinochka, vilka härliga luftiga bullar. Strax efter semestern har jag fortfarande blött körsbär och choklad. Jag bakar det snart. Jag tar det till bokmärken.

[Natasha,]

Natasha, ! Jag är glad att jag gillade receptet. Peki till din hälsa, jag hoppas verkligen att du gillar det !!!

Jag bakade dem på samma sätt !!! : yahoo: Jag letade efter torkade körsbär i två dagar, idag hittade jag dem, men de är snarare inte torkade utan kanderade eller något. Bullarna är utsökta. Arom - det finns helt enkelt inga ord! Plus tecken för receptet!

Jag glömde att säga att receptet säger att degen visar sig vara klibbig och vattnig (detta förvirrade mig lite), inget sådant, det är fantastiskt, det är ett nöje att arbeta med det. Ja, och fotografierna visar att rullarna behåller sin form. Gjorde dem mindre, så många som 16 stycken. Min har redan smakat med mjölk

[Rusya]

Rusya, hur vacker ... !!! Du kan bara inte ta blicken från bilderna!
Jag är så glad att jag gillade det!

Min har redan smakat med mjölk

Min också med mjölk som den.

Här är de bullar med körsbär, varma och kalla. TACK - TASTY !!! +1

[Olesya]

Olesya, vilka frodiga rullar visade sig !!!! Super !: Bravo:
Jag är mycket nöjd med att bullarna var efter din smak. Ät till din hälsa!
Tack så mycket för ett så härligt foto.

[Marina]

Marina, ta bullarna! Luftig, doftande, choklad !!!
Jag ska köra ett plustecken åt dig tills jag fick det från IRR, hon förbjöd ens att säga ordet idag - BULKA! Och de är så läckra att de tittar på mig och frågar - ja, ät minst en till!
🔗
Tack för receptet!

[Vitalinka]

Vitalinkavad rullar! Jag är så glad att du gillade dem!

Jag ska köra ett plustecken åt dig tills jag fick Skalka från IRR, hon förbjöd till och med att uttala ordet "BULKA" idag!

Ja, du kommer inte att bli bortskämd av IRR!
Tack för ett så underbart foto! Och tack för att jag påminde mig om dem. Vi måste också göra våra egna.