"Bays" från Daria Yakovlevna Tsvek

[Natalia]

Natalia, det är väldigt trevligt att bullarna gillades, baka för hälsa och glädje!

[Anna]

Anna, tack väldigt mycket för att du delade receptet på chica bullar, det blev viktlöst, fluffigt och gott jag var tvungen att göra en dubbel portion, jag tror att receptet kommer att bli en av mina favoriter

Tack för bullarna. Fina, viktlösa, fibrerna exfolierar, men inte tillräckligt söta för mig, för jag bakade utan fyllning. För pajer och hamburgare är det här perfekt. Som min mormor brukade säga: "Ät åtminstone med dina läppar." Jag bakade en dubbel portion, flög iväg för eftermiddagste. Till middag vann jag knappt två bullar)))

Jag kommer med en rapport. Ja, jag måste säga att jag gjorde det i dubbel volym.

Det är smula, jag är rädd att den inte syns tydligt.

Ja, riktigt väldigt lätta bullar. Och hur läcker! Från äggula är smulan rak gulaktig, skiktad. Anechka, nu som en hosh, gå ur det, men ta ut receptet för att använda de återstående proteinerna och lägg ner det.

Vilken sort. luftiga, fluffiga, vackra bullar !!! Tack Anechka för att du delade receptet !!! Jag kommer definitivt att försöka !!!

[Irina]

Anechka, nu som en hosh, gå ur det, men ta ut receptet för att använda de återstående proteinerna och lägg ner det.

Irina, förlåt mig för att komma in, "kakor, som måste glömmas bort" har inte försökt baka?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161380.0

[Natalia]

Natalia, Lena, Irina, wow, och du har vackra bullar! Så jag skulle bryta av en bulle och mjölk. Så underbart att du gillade det här receptet så mycket. När allt kommer omkring är han verkligen värt det.
iris. ka, Ira, jag tar ut det och lägger det på helgen. I en annan bok av Zvek hittade jag applicering av proteiner.

lettohka tttoch om hälsa! Jag älskar att dela.

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

Uraaaaaaa! ... våra rullar vann!.
Anyutka, mina uppriktiga grattis!

Grattis

[notglas]

notglasAnna, grattis till den välförtjänta utmärkelsen Hurra !!! Vi bakar premiumvikar !!

[notglas,]

notglas, Anna, grattis till din utmärkelse! Mycket tacksam för receptet! Mycket vackert, gott / och det som är viktigt för mig är inte svårt! /
Jag bakade en dubbel portion. Bara min sylt är vattnig men väldigt, mycket god!

Bra recept, bra utförande, välförtjänt belöning! Hjärtligaste gratulationer!

Anna, grattis till din seger !!!
Nu beundrar jag bilderna och tänker: buuhty ... och de bara med sylt, eller hur?
och med en annan fyllning, vad, pajer redan, nej?
handla om! och vikarna har kusiner till systrar - vikar

Anya !!!! Grattis till din välförtjänt seger !!!!

[notglas]

notglas, Anechka, grattis till utmärkelsen! Mycket trevligt och gott!

[Kock]

God morgon!!! Det regnar utanför fönstret, men här är det så varmt och soligt från dina vänliga ord och leenden!

Kock! Så oväntat och väldigt, mycket trevligt!

Kära vänner, tack alla så mycket för dina gratulationer och för att du uppskattar receptet!

[Catherine]

Catherine, rullarna är fantastiska!
Och tvärtom älskar jag det när syltet smälter lite när det bakas. Jag hoppades att det skulle vara så, men det flödade inte ens lite.

Tatyana, Det kommer inte att fungera med osötad fyllning - det är säkert, men alla söta, bara inte saftiga, kommer att gå med en smäll.
Om saftiga bär är frukter måste du värma upp och tömma saften. Degen är mycket öm och blir helt enkelt sur från saften.

[Anya]

Anyavilket stort tack, kära!
Det här är någon form av viktlöshet!
Delikat, delikat, med en citrusnota!
Jag tog ett foto, men nu skriver jag från min telefon, jag visar det senare

[Irishka]

Irishka, har du inte ätit allt där än? Jag kör redan, bussen kommer!
Jag är väldigt glad att jag äntligen bestämde mig. Nu förstår du mig? När jag försökte hämta dem från en djup bricka visste jag inte vad jag skulle hämta. Degen är fluffig, viktlös, jag var rädd att krossa allt. Men degen är magisk, den återställs på ett ögonblick.
God hälsa till er, mina älsklingar!

Anya, mitt utlovade foto!

Tack så mycket älskling! Släktingar sa att de bara smälter bullar !!!

[Irisha]

Anya, mitt utlovade foto!

Irisha! Jag har inga ord! Tja, vad driver du mig med? Jag har redan glömt bort dem. Även om det är varmt ute ska jag baka igen imorgon.

[Anya]

Anya, bulkaf är borta, några bilder är kvar)))

Jag bakar för andra dagen i rad! Tja, mycket välsmakande bullar.

Jag ändrade receptet lite för mig själv och testade och gjorde bakverk i en långkokare.

Jag har ännu inte sett ett så underbart test, det sträcker sig rakt in i en tunn film !!
Tack, jag tog inget foto, eftersom fyllningen var flytande och läckte ut lite, ful men väldigt god !!!
Tacka!!!!!!

korrektur och bakning i en multikokare

Olya, och korrektur utan värme?. bara i en sluten tecknad film?.

I 32502 multicooker finns det ett sådant program "Dough", ja, ett mycket bra program! Här försöker jag stå ut med det. Sedan "bakning" - 30 minuter på ena sidan, 30 minuter på den andra. Rullarna staplades tätt, varandra, och även den andra raden visade sig. Ingenting, kvaliteten påverkades inte, fyllningen är marmelad.

det finns ett sådant program "Dough"

inte .... Jag har en Panasonic ... det finns inga sådana klockor och visselpipor (((((

I sådan värme är det möjligt utan uppvärmning.

[MariV]

MariV, Olga, det här är inte bullar, utan raka spetsar. Jag vill bara nypa en bit

Detta är ett mycket bra recept från den högt respekterade Daria Yakovlevna. Och vi är bara genomförarna av hennes underbara recept!

[MariV]

MariV, Olga, rullarna blev vackra! men jag tänkte inte ens på att baka i tecknad film. I denna värme, själva saken! Tack för tipset.
Lerele, degen är verkligen fantastisk. Jag är mycket glad att det inte gjorde dig besviken. På Zvek är alla bakverk ojämförliga.

[notglas]

Degen är mycket öm och blir helt enkelt sur från saften.

notglas, åh det är det! tada - ja, annars ville jag fästa frysta blåbär.
och om sådana ömma, färdiga crem grejer?

Men med Krem blir det gudomligt! Det här är en idé !!!

Hur som helst vill jag baka i KhP bara en paj. Vad säger du?

Idag bakade jag vikar i den nordiska formen "Honeycomb",
Jag ska prova det i morgon morgon, men min man och dotter gillade det)))

Anna, grattis till din seger !!!
Nu beundrar jag bilderna och tänker: buuhty ... och de bara med sylt, eller hur?
och med en annan fyllning, vad, pajer redan, nej?
handla om! och vikarna har kusiner till systrar - vikar

Degen är nästan identisk med degen på mina kåltårtor. Bara många äggprodukter)). Så baka vad du vill av det och var inte rädd - det kommer att ordna sig.))

Degen är nästan identisk med degen på mina kåltårtor

Nata, kan du baka den med en paj i HP?

[Tumanchik]

Tumanchik,

Naturligtvis är det möjligt. Det enda är att degen är mycket rik och att temperaturen i HP inte regleras. I slutet av bakningen kan du sticka in näsan och kontrollera färgen, för bakverk, som du vet, bakar mycket bra och snabbt. Från denna deg (för pajer med kål, som är nästan identisk med den här) bakade folket och vitushki med vallmofrön i HP, och vita med kål och apabröd (kort sagt, pajer med kål, bara en dump i en hink med HP))). Allt var ok.

[Natasha]

Hur som helst vill jag baka i KhP bara en paj. Vad säger du?

Ira, degen visar sig vara helt viktlös och väldigt mjuk. Mycket fyllning och en stor volym kanske inte går till honom. Kommer att hålla käften. De är designade för små bullar med en liten mängd fyllning, men du kan prova.

Natasha, Jag bakar ofta dina pajer med kål. Mycket välsmakande, du vet. Men degen visar sig fortfarande annorlunda. Kanske gjorde jag något fel, det är väldigt gott, men i kål är det lite tätare och fetare, och det här är lugnt i fred. Du kan inte lägga mycket fyllningar i den. För de som redan är bakade, grejer med grädde eller bara sprids med sylt eller sylt ... Vi måste försöka.

Ja, den här degen är väldigt luftig, jag vågade inte sätta syltet, men med marmelad - det är ju det.

Receptet på denna deg är troligen från österrikiskt kök. Daria Tsvek är från Galicien, först samlade hon in sina recept i en anteckningsbok - från sin mor och mormor.

I princip är alla recept för alla bakdegar bröder-systrar - någonstans mindre bakning, någonstans mer, olika provningstider.

[notglas]

notglas,

Dessa är bara prestandafunktioner. Pajdeg är väldigt fluffig. Men! Det finns fler äggulor i denna deg, och äggulorna är ett mycket bra emulgeringsmedel (det vill säga de blandar oblandbart, kom ihåg majonnäs. De ger degen fullständig enhetlighet och "silke"). I princip, ja, alla recept på smördeg skiljer sig bara i en nypa av det och en nypa av det))).

Jag bakade dessa bullar idag. Bara russin istället för sylt. Ojordligt smaskigt, tack för receptet. Tja, med initiativ från mig - behärskade jag det första receptet från D. Zvek.

[Olga]

Olga, Jag håller med fullständigt. Jag bakade bakverk, muffins och kakor enligt Daria Zveks recept, de är exakt samma som jag fick chansen att prova på kaféer i Ungern och Österrike.

Nikka, med en fix! Vidare kommer alla recept för utmärkt matlagning att gå som urverk. Och naturligtvis för din hälsa!

[Anya]

Ja, Anya!
I västra Ukraina är i allmänhet varje kvinna en utmärkt kock! Åtminstone så var det på 80-talet! Jag beklagar att jag inte har tittat på Daria Tsveks böcker i Ivano-Frankivsk bokhandlar, för nästan varje kvinna hade sin egen omhuldade anteckningsbok med recept; från dem alla från varandra och kopieras.

Det finns inget äpple sylt. Det finns något annat. Jag ska försöka.

[Maria]

Maria, i originalet, i allmänhet plommonstopp. Du kan ta valfritt, så länge det är väldigt tjockt.

Idag bakade jag vikar i den nordiska formen "Honeycomb",
Jag ska prova det i morgon morgon, men min man och dotter gillade det)))

Marina, dela resultatet, hur hände det i bikakan?

Marina, dela resultatet, hur hände det i bikakan?

Tyvärr finns det inga foton på färdiga produkter. Jag tog ett test för varje påse på 47 gram (vägde den på en skala så att den var densamma).
Jag lägger apelsin sylt inuti. För att fylla i hela formuläret måste du följa. öka antalet produkter med 30-40%
Bakade i 20 minuter verkade det som om de kom ut lite torra.
I nästa. försök bara baka mindre.
Och så allt är underbart, ritningen var vältryckt, den föll ur vikens form omedelbart och utan problem.
I allmänhet är det bra att baka i bikakor enligt detta recept, du får portionerade spolar som lätt kan rivas från varandra.

Anna, fantastisk deg, fantastiskt recept, tack så mycket för att du delar det. Knä i Kesh, bakad i "kusin". Jag tog torrjäst - 1,5 tsk. från brödmaskinen. De åt det direkt och tvingade det att göra det igen. Redan i kusinen de bakar, den här gången räknade jag den för 300 gram mjöl för att bara fylla i hela formuläret. Jag lägger upp fotorapporten senare, jag kan inte överföra den från telefonen än. En absolut förtjänad seger.
Jag ser fram emot receptet på proteiner.