Sallad "Granatäpple i kål"

Sallad "Granatäpple i kål"

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Granat	1 ST.
Couscous	0,5 stack
Pistaschmandlar	0,5 stack
Mynta	4 blad
Grön lök (valfritt)	2 fjädrar
Valnötsolja	1 msk. l.
Citron juice	1 msk. l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Brygg couscous med kokande vatten enligt anvisningarna. Medan den är mättad med fukt, skalar du och steker lätt pistaschmandlarna och frigör granatäpplefrön från "fångenskapen". Vi har kunnat göra detta under lång tid - klipp granatäppelskalet längs "ekvatorn", dela upp halvorna och vrid skålen, knacka på alla sidor med en tung sked. Kombinera färdig couscous med granatäpple, pistaschmandlar, finhackad mynta och grön lök, krydda med olja, citronsaft, kryddor och lägg salladen i en skål med rödkål. Vi dekorerar efter önskemål och - voila! Vi ber om bordet!

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

Granatäpplen är frukter av ett granatäppleträd upp till 10 m högt med glänsande läderartade smal-lanserat blad och lila blommor. Rundade, äpplestora, rödaktiga eller gulaktiga bär med en läderaktig perikarp; fröna är kantiga, saftiga, lila, söta och sura.

Hemland - Nordafrika; odlas i många subtropiska länder; i det tidigare Sovjetunionen är de viktigaste planteringarna koncentrerade till Azerbajdzjan, Armenien, Georgien, Krim, Centralasien, där granatäppleträdet också finns i naturen. Granatäpplen innehåller upp till 11,8% socker (fruktos och glukos), upp till 1,9% organiska syror (huvudsakligen citronsyra), B-vitaminer, upp till 4 mg% C-vitamin, tannin.

Frukt av olika sorter skiljer sig åt i smak - från blid och väldigt söt till starkt sur.

Granatäpplen äts färska, juice, läsk, frukt och bärviner, extrakt, sirap tillagas av dem. Granatäpplejuice är en värdefull mat- och dietprodukt, den konsumeras i naturlig, rå eller konserverad form (granadin), gelé, mousse bereds av den, konfektyr och glass tonas med den. Saftens behagliga söta och sura smak är inte bara uppfriskande utan stimulerar också aptiten, främjar bättre assimilering av maten. Kokt (kondenserad) granatäpplejuice är kryddor för orientaliskt stekt kött- och fiskrätter, liksom för fjäderfärätter. I Kaukasus används granatäpplen också för att förbereda en utsökt smaktillsats för kötträtter.

Granatäpplen avlägsnas från andra halvan av september till november (en granatäpple som plockas omogen kan inte bli helt ätbar); de kan lagras i 4-5 (söta sorter) eller upp till 8-9 (sura sorter) månader; bäst runt 1 ° C.

De bästa sorterna: Azerbajdzjanska Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, en sådan ovanlig sallad visade sig ... Mycket intressant!
Ja, men varför inte ett ord om hur man gör containrar? För hennes skull öppnade jag receptet ...

[Larisochka]

Och nu är det dags att börja välta igen ...
Kompositionen är väldigt intressant. Att döma av kompositionen bör det vara orealistiskt gott.
Larisochka, tack !!!

[Katerina]

Katerina, och vad ska jag göra där? Separerat och tvättat rött kålblad! Du kan också ta ett blad med röd radicchio-sallad, det blir också väldigt sött.

[Galyun]

Ja, Galyun, det visade sig utsökt. Min, kräsen, börjar redan visa upp: en säger - jag skulle istället för lök persilja, den andra - koriander! Nästa gång serverar jag var och en separat, men för tillfället gjorde jag det efter min smak - jag har odlat mycket saftiga och köttiga lökar.

Jag läste receptet två gånger och förstod inte vad kål har att göra med det förrän jag poppade in i recensionerna. Bra! Larissa

Jag läste det två gånger

Två gånger? Natasha, ja, det finns inte så mycket text där för att inte märka

lägg salladen i en skål med rödkål.

Och tack !

[Larissa]

Larissasom marockansk! Nyligen!

[nyligen]

Sann ? Serveras de också i kål? Per "nyligen" - Tack så mycket, Tanya! Så, om ämnet!

[Larissa]

Larissa, nej, inte i kål ... De kan inte komponera ett sådant mästerverk ... Och de har mycket couscous sallader: med granatäpple och med citron och med tomatgurkor ... I Marrakesh, på Djemaa-el- Fna har ett café Argan med en terrass. Det är intressant att titta på hur torget förvandlas till en stor matsal på kvällen ... Ledsen för off-top. Din sallad har inspirerat minnen ... Jag ska definitivt laga den. Och tajin. Jag borde inte ha dragit därifrån ...

Ledsen för off-top.

Vad är du, vad synd! Jag är glad! Ja, couscous är deras, eller hur ... Och jag älskar tagine! Men av någon anledning gillar jag att laga det mer i kallt väder, det utstrålar någon form av värme, både fysisk och gustatory!

Larochka är som alltid original, välsmakande och vacker !!! En mycket intressant kombination av ingredienser !!! Tacka!!!

Aaaah, Lorik, älskling, vilken skönhet och läckerhet!
Vi har ännu inte haft färska granatäpplen, men jag älskar dem, jag äter dem om dagen (om det finns, naturligtvis i butiker) och i sallader och med kött ... men av någon anledning kringgick jag couscousen.
Men lev och lär dig, tack vän för den goda godis.

Mitt tangentbord fungerar inte på min dator igen! Hur tycker jag inte om att skriva från telefonen! Men tack kära för dina kommentarer!