Keso-gryta (recept för cateringanläggningar, 1968)

[Nata]

Nata, cool ost! Och jag tillagade den med provensalska örter ...

[Tus]

baka i 1 timme vid 160 grader

Tus, för grytor från 500 gr. keso, ungefär 40 minuter räcker nog för ögonen, vad tycker du?

Eller handlar det om lagrets tjocklek?

Det vill säga om tjockleken är 5-6 cm (som din gryta), så bakar vi samma mängd i tid?

Jag blev lite förvirrad ...

[Smula]

Smula,
Jag tycker att det är tillräckligt med 40 minuter. Mängden mat är mycket mindre, den värms upp snabbare.

[Tus]

Tacka, Tus ...

Du vet), din gryta är ett väldigt konstigt föremål ...

Hon var bara på morgonen och nu är hon borta ...

Vanligtvis en gryta på 500 gr. keso, de äter mina i tre dagar ...

Och den här mannen och mamman dotter är borta) de delades upp precis som en bror och ...

Jag bakade och svalnade det längre ...

Det finns inga foton, alla anspråk på namnen ...

Mängden socker nöjde båda ätarna !!!

Jag bakade med russin) ...

Tja, den är redan full av tryndit, det är dags för kramar) ...

Tuska, ett stort tack för din generositet läs, för att dela receptet), men jag kunde ha hamster under filten) !!!

Jag kommer säkert att upprepa, men förmodligen fortfarande per kilo keso redan) ...

P.S. Är formen i huvudporslinet?

Inte en timme från Ikea?

P.P.S. Plushina en tallrik - en gris glädje !!!

Jag älskar allt med ugglor !!!

Natasha, jag vill klargöra: i en gryta UTAN russin finns det färre ägg än i ett recept med russin (kanske borde det finnas 15 gram)?

[plushka]

plushka,

Allt är precis så. Jag dubbelkontrollerade receptet. Kanske på grund av inneslutningar (russin) måste det göras "starkare"? Jag ska kolla igen hemma för alla fall)).

Smula,
Form ja, porslin. Och var - nifiga kommer jag inte ihåg. Jag köpte den länge))).

Jag är så glad att din gillade det !!)) det är gott, riktigt, riktigt !!

Natasha, jag skulle vilja klargöra: i en gryta UTAN russin finns det färre ägg än i ett recept med russin (kanske borde det finnas 15 gram)?

Jag kollade det igen - allt är korrekt. Jag kom in i 1982-boken. - där i en gryta utan russin till 140 g keso 4 g ägg. För 1,4 kg keso, det vill säga 1 ägg i kategori C2.

Tack Natasha för förtydligandet

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, igår förberedde jag en gryta enligt ditt recept. DELICIOUS! Tack för ditt nya recept.

[Marina_K]

Marina_K,

Detta är en klassiker. Igår slits jag mellan juice och grytor (det fanns inte tillräckligt med keso för allt på en gång). Jag valde att göra det. Men på onsdag kommer det att finnas en gryta!)))

Ah-ah, vad är hon,infektion, hög kalori utsökt!))) Moore-r-r-r-r ...



"Öppning". Kort sagt, från honom - från "obduktionen" - "patienten" och dog)))

Det fanns inga russin, nyplockade äpplen istället för russin ...: girl_wink: mellan skikten ...

[gawala]

gawala,

Äpplen gav inte överflödig fukt? Du har redan äpplen ...

[gawala]

gawala,

Äpplen gav inte överflödig fukt? Du har redan äpplen ...

Nej ... allt fungerade bra ... Jag ströde dem också med kanel ...

God kväll, idag gjorde jag en gryta. Läcker. Jag förstod inte riktigt hur jag skulle smörja toppen. Jag förstod på något sätt inte hur man smörde toppen. Jag var så naiv att tänka (nej, jag trodde inte det, men jag var säker) att jag bara skulle smörja det som bullar ...: girl_cray: men det visade sig inte vara så enkelt. Nu insåg jag att jag var tvungen att blanda mer gräddfil och ägg. Tack för receptet. Jag ska koka.

[leksak09]

leksak09,

)))
Allt beror naturligtvis på keso. Jag har en fet lantost och massan är ganska tät. Den smörjs med en mjuk silikonborste. Om det visar sig vara vattnigt och plastiskt när det läggs ut - med smörjning blir allt verkligen mer komplicerat. Men jag kommer att berätta en hemlighet att även om du inte smörjer den kommer den att baka vackert, bry dig inte själv))).

: rose: Tack, jag insåg att min massa är lite vattnig. Sammantaget är jag nöjd.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, och var kan jag få ammonium så att jag kan baka juice, jag lagade en så härlig gryta i ugnen och på ångbadet, det var redan 1986

På ångbadet var det ostmassapudding.Detta är ett separat recept och i två eller tre typer.

God eftermiddag!
Förstår jag rätt att det finns väldigt få ägg? för 1 kg keso i termer av ett ägg erhålls med en sträcka.

[Glömmer]

Glömmer,

Ja. fick det rätt.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Nata, tack för det läckra grytereceptet!
Jag gjorde en variant med russin från 600 g keso, bara en portion på en form för en Philips friterare (som med ett handtag, så här: 🔗). Bakad i 40 minuter vid 160 ° C.

Åh, tack för receptet, jag bakade keso i 400 g, åt väldigt snabbt, det var fortfarande varmt)) så det finns inget foto (((

Till din hälsa. Detta är en klassiker av genren. Förskolan och skolkaféet har inte avskräckt mig från kärlek till grytor!)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Natasha, jag bakade din gryta - så många som tre förpackningar keso (allt som var) vägde inte 15 g ägg, hela dunkade, men väldigt små. Smurade toppen med gräddfil. Bara av någon anledning solbrände han inte. Kanske hemlagad gräddfil “solar inte” Åh ja, och jag hade inte russin - jag älskar honom väldigt mycket, men Max gillar honom inte - han hade turen här Vi kommer att prova kaffe - men för tillfället är det väldigt aromatiskt

[Antonovka]

Antonovka,

Ja fikon med honom, med toppen))).

Smaklig måltid)).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
På morgonen, Natasha, på morgonen - jag mediterar, det luktar i sovrummet, men jag går inte, jag går inte ...

[Antonovka]

Antonovka,

Du går inte! du är en bra tjej och du spränger bara söt-hög-kalori på morgonen. Och på kvällarna vill du inte. VILL INTE!!!

Hys, lilla bebis, säg inte ett ord!

Jag kom till grytan. Och sedan keso kringspridda ingen äter det. Blev full!
Ska hon gå upp mycket? Något jag spionerar på henne, eftersom det var hälften av formuläret och det är.
Men doften är ostmassa för hela lägenheten ...
Du kanske kan skjuta in det i barnet.

Tack så mycket för tipsen hur man beräknar allt själv. Så bra! Jag hittade också sovjetiska böcker med min mormor, alla recept där är inte mindre än 10 kg eller till och med 100.

[Vild katt]

Vild katt,

Hon reser sig knappast. Om det stiger under bakningen, lägger det sig ändå, så allt är OK.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ville tacka dig för ett mycket bra sätt att räkna ingredienser! Ja, surfplattan är buggy och det visade sig "For. Counting")))

Fotoet togs))) Tack igen)) Jag gnuggade keso genom en sikt, lade till katrinplommon. Så jag tror att jag borde ta mindre form ...

[Natasha]

Natasha, Jag bär ett foto av min smaskiga.
Så snart jag drog ut den ur ugnen, klippte jag omedelbart av en bit, och sedan en till och en annan ... I allmänhet var 1/3 av grytan inte där! Tja, mycket välsmakande! Det här är smaken från min barndom, jag minns hur jag matades i cafeterian i första klass!
Min man åt det också med glädje, och han associerade också omedelbart med dagis och skola!
Barnet ÄVEN MED RAISINS åt ett par bitar!
Så allt fungerade fantastiskt bra!

[Marya-83]

Marya-83,

Åh, jag såg bilden! Förmodligen intressant med katrinplommon. Bra idé. Jag har inte provat det ens en gång.

Vild katt,

Jag vill ha grytor ... Shaw är du för människor?)))

[Vild katt]

Vild katt,
Jag vill ha grytor ... Shaw är du för människor?)))

Nata, det finns inget det redan! Fick det på en dag! Tillverkad av 700 gram keso.
Receptet är skrivet i en anteckningsbok. TACKA!

Och vi har inte längre!) Åt samma dag. Både svärmor och mannen åt och berömde))) med gräddfil) mmm-yum-yum) Och min man köpte keso igen och vill ha mer))

Ät och äta !!! En välmatad man är en bra make!

Natasha, min gryta fungerade inte: girl_cray1: rödbrun ute, men inte bakad inuti. Jag förvarade den i ugnen länge, täckte toppen med folie, annars skulle den ha bränt. Jag tror att keso misslyckades.

[Kirks]

Kirks,

Hur bakas det inte?!
Hur ser obakad ut? Faller isär? bastard?

Obakat fläckar under skorpan, ingen elastisk konsistens. Jag gnuggade inte keso

[Kirks]

Kirks,

Är du säker på keso? Mycket liknar förfalskningens beteende från vegetabiliska fetter ...

Keso var hemlagad, men jag är inte säker på kvaliteten, de behandlades med keso. Lagras i frysen. Du kanske borde alltid torka av det så att det inte blir korn? Jag upprepar det med en annan keso. Förresten, jag köpte nyligen en sådan gryta i cafeterian, den är elastisk och god.Det är intressant med vilken typ av keso de gör, de sparar förmodligen på allt i matsalen.

[Kirks]

Kirks,

Jag har alltid hemlagad keso. Jag är säker på honom. Och jag har aldrig gnuggat det i mitt liv. Vänta tills det svalnat. Grynet sväller väldigt mycket och tar upp fukt. Det kommer att bli mycket bättre. Det verkar för mig som en jamb för fuktighet. Och var överflödig fukt kommer ifrån är oklart.

[Nata]

Nata, och jag lagade en gryta igår, det blev väldigt gott. Dina råd om omberäkning av andelen var till stor hjälp. Keso såldes i vikt, förresten fick jag från min svärmor en bok "om god och hälsosam mat" 1963.

[metel_007]

metel_007,
Det betyder att det är nödvändigt att läsa och laga det! Det är vansinnigt spännande!)))

[Nata]

Nata, ja det är nödvändigt, men av någon anledning anges vikten på keso i gram och socker, semolina i skedar. Det finns ingen sådan exakt vikt som du gav, skedarna är alla olika. Men det är fortfarande väldigt intressant.

[metel_007]

metel_007,

Ja, det gillar jag inte heller. Pokhlebkin har också mycket i glasögonen. till exempel 6 glas vispad !! äggulor på paposhnik. Så hur mycket kostar det ursprungligen? !!!)))

Trevligt recept. Så solid, sovjetisk.
Jag hade inte mycket keso. Därför sätter jag fler ägg i normen - så mycket som en hel bit (jag var för lat för att dela och väga). Hon bakade den i portioner - i mini-savarens silikon. Jag använde det med stort nöje. Tacka!

[IvaNova]

IvaNova,

Här är ett hack!))) Så vrid receptet, hela ägget !!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,

och frestar att svara på något hooligan. Om normen för ägg
Men det gör jag inte. Jag går och slår lite mer keso i kylen. Plötsligt nog för ingen_prestanda? : flicka_haha

:
Läcker gryta! Och i allmänhet den ädla boken. Nudeln gjorde redan den på den - den var också giltig. Vi behöver fortfarande leta efter något på forumet. Bra bok! Och du är bra - du presenterar för henne

Jag lägger också grytan i ugnen, det luktar! Jag äter kvällsmål senare på kvällen. Bara min keso är hemlagad, grovkornad, jag rörde bara om den med en sked, men kornen förblev, kommer det inte att påverka grytans smak? Att jag inte tänkte gnugga det bra ...