Kyckling Lubbenau (Polaris Floris 0508D och Kitchen 0507D)

Kyckling Lubbenau (Polaris Floris 0508D och Kitchen 0507D)

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
lår (skenben)	6 st (7-8 st)
Glödlampa	1 st
färsk gurka	200-250 g
vitt eller rött vin	130 ml
gräddfil	120-130 g
stärkelse	2 h l
socker	1 tsk
torr rosmarin	1/2 tsk
curry	1 msk
salt peppar	smak
växer upp. stekolja

Tillagningsmetod

• Jag lagar mat från det som finns - från låren (du kan laga mat från trumpinnar eller en hel kyckling skuren i portioner om du inte hittar kycklingar).
• Jag lagade 3 lår och en full servering sås.
• 
• Skölj och torka kycklingbitarna.
• 
• Gurkor, tvättade och torkade, gnugga på ett grovt rivjärn. Strö över ett par nypor salt, socker, blanda, lägg åt sidan.
• Hacka löken i tunna halvringar.
• Vi sätter på multikokaren i stekläget i 30 minuter, väntar på nedräkningen (till skillnad från receptet tillagade jag utan vegetabilisk olja, eftersom mycket fett släpps ut från låren under stekning). När du har startat nedräkningen, lägg lår och lök, stek i 10 minuter. (locket kan stängas), vänd, tillsätt gurkorna riven och pressad efter 5 minuter; häll hälften av vinet. Vi väntar på regimens slut.
• Knåda den pressade gurkasaften med gräddfil och stärkelse, tillsätt lite mer än ett halvt glas kokande vatten. Vi lägger också till curry, rosmarin, peppar, resterna av salt, socker och vin. Blanda väl.
• Häll såsen över kycklingen i slutet av stekningen. Såsen ska täcka minst hälften av kycklingens höjd. Vi ställde in Stew-läget i en och en halv timme och den vanliga kycklingen fick en ny, underbar smak.
• Smaklig måltid.
• P.S.: Lukten av gurka känns väldigt bra i skålen (en antydan till färskhet), det passar bra med de vanliga sidrätterna: pasta, potatis, ris, grönsaker. Naturligtvis absorberade locket på multikokaren lukten, men efter ångande grönsaker känns inte lukten.
• Recept från webbplatsen: * https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html

Tid för förberedelser:

30 minuter. stekning + 1,5 timmars stewing

Matlagningsprogram:

Bakning, Stewing

Notera

Detta är namnet på det ursprungliga tyska receptet, efter namnet på staden i Tyskland Lübbenau / Spreewald; i förbundsstaten Brandenburg. Den inhemska befolkningen består av lusatiska serber.