Makrill baserad på sill i holländsk stil

[V-tina]

V-tina, Jag betade fisken, igår började de försöka, det är nästan över. Mycket god fisk visade sig! Jag gjorde det först enligt receptet, det visade sig lite salt-syrligt (citronen var stor), tillsatte ytterligare 2 tsk socker, en krydda för sill saltning, smaken var balanserad. Grönsakerna är utsökta! Tack för receptet!

[Lena]

Tina, avfrostar makrill, i en ogenomskinlig påse. När jag gick till punkten - rengör fisken, det visade sig vara en flodöring, som mamma presenterade Tja, vad jag ska göra - jag bestämde mig för att salta, det betyder salt)) Jag berättar om resultaten om några dagar

Lena, Jag kan inte ens säga någonting för jag har inte sett en flodöring, jag har aldrig ens sett fram emot resultaten.


Bolmört, Lena, Jag är väldigt glad att fisken föll till din smak, äta med glädje

Tina, gjorde din fisk! Väldigt gott! Jag gillar det. Kan du göra sill enligt detta recept? Det enda är att nästa gång jag kommer att minska mängden salt något blev det salt för mig.

[Natalia]

Natalia, Tack för de snälla orden! Jag är väldigt glad att jag gillade fisken! Om du minskar salt salt använder jag naturligtvis ibland inte hela härdningsblandningen, om fisken är för liten eller lätt saltad, vill jag bara ha den. Naturligtvis kan sill tillagas på detta sätt också, jag gjorde till och med en skarpsill på det sättet, bara utan citron

[V-tina]

V-tina,
Tenn, det visade sig härligt - allt har redan ätits)) Det finns inte många morötter och lök kvar och det beror på att burken har en smal hals Nu måste vi prova med makrill

[Lena]

Lena, hurra: girl_claping: Jag fortsatte att tänka - hur blev din öring nu och försökte makrill eller sill - smakfullt

Mycket välsmakande, och jag gjorde filéer i skivor och sill och makrill, och i lager och blandade - allt är bra. Bara jag skulle korrigera i receptet, saltet är grovt, inte extra och inte jodiserat.

[Galina]

Galina, tack för tipset och redigeringsreceptet har inte funnits på länge, och jag lagade fisk enligt detta recept med olika salt, allt var bra

För länge sedan försökte jag mycket god rosa lax från min väns mor och surkål och bad om ett recept, gjorde allt enligt receptet, allt blev helt annorlunda än hur jag försökte, men helt motbjudande ... Jag frågade vad som var saken, det visade sig att alla mina rätter till och med jodiserad kål förstörde extra salt när det gäller kål ... Sedan dess använder jag bara bergsalt för all saltning. Det kan bara rädda någon från mina misstag.

[Galina]

Galina, ja, i allmänhet är detta en allmänt accepterad regel - salt för betning och konservering är sten, men på något sätt visade det sig att det inte fanns något grovt salt hemma, min man utmattade allt för att salta fisk och sa ingenting, butikerna är långt borta, saltade med fint salt - flyget är normalt men vi äter det snabbt - det har inte tid att mjukna från "fel" salt

Sedan dess använder jag bara bergsalt för alla saltambassadörer. Det kan bara rädda någon från mina misstag.

kanske - inte alla har saltat sedan barndomen

[V-tina]

V-tina, Tina, ditt recept registrerades i min familj och har redan gått till folket
Tack så mycket!!

Och jag registrerade det.) Tack så mycket, mycket välsmakande, jag gjorde sill.

[Smaragd]

Smaragd, Omela, flickor, hur trevligt det är att låta den läckra fisken behaga dig och dina nära och kära
Och jag förbereder ännu inte en sådan fisk - den har stigit i pris och till priset är det mer lönsamt för mig att ta rensad rosa lax än makrill eller sill. Saltrosa lax på ett helt annat sätt, min man är glad, jag kan inte göra mycket själv, men tanken på att försöka salta det enligt detta recept kläcks

[V-tina]

V-tina, Tina, jag går med till alla och tack! Jag har gjort det för andra året redan, det är väldigt gott, alla som jag behandlade som det, be om ett recept, ta det med till bordet! Vi har nästan allt med "äter och morötter är citron. Jag lovar en fotoreportage nästa gång))))).
Jag planerar att prova med sill.

[Larissa]

Larissahurra, hur trevligt att receptet går till människor

[V-tina]

V-tina,

Och jag förbereder ännu inte en sådan fisk - den har stigit i pris och till priset är det mer lönsamt för mig att ta rensad rosa lax än makrill eller sill. Salt lax på ett helt annat sätt, min man är glad

Receptet begärs i studion! Snälla du!

[olche]

olche, inget komplicerat - jag tar bara bort skalorna från fisken (bara så att den inte faller av), tar bort överflödiga filmer (om någon) från insidan, tvättar fisken, skär av huvudet och tar bort benen. Jag blandar 3 teskedar salt och 1 eller 2 socker (beroende på mitt humör, och det är så gott), ibland lägger jag till svartmald peppar - 1 tsk. Jag strömer filéer rikligt på båda sidor, hela eller nästan hela blandningen går till ett kilo fisk, sedan rullar jag fileten i en rulle, i en behållare och i kylen i en dag, dränerar vätskan efter en dag och klipp filén av huden efter behov och förbered smörgåsar. Fisken smakar bäst för mig exakt efter en dag eller två, då gillar jag inte längre, så jag lagar mat så att jag får tid att äta

[V-tina]

V-tina, tack - jag ska definitivt försöka !!!
kom till det bekanta namnet-V-tina, vänligen kom ihåg mer än en gång för de fantastiska beredningarna av soppor / gurka med gurka och pärlkorn och borsch med äpple är särskilt bra i år /
Det är en synd som jag fortfarande inte har tackat
Jag känner att fisken kommer att bli utsökt
Men allt började med valet av en brödmaskin ...

[Olga]

Olga, mycket fin ättika är inte mitt recept

Pickle (förberedelse för vintern) (Frau)

Jag tror att författaren också kommer att vara nöjd med tacksamheten

[V-tina]

V-tinaOch kålsoppan med pärlkorn är din? Här är jag en jävel, jag saknade brevet
och av 3 soppor återstod bara 2

min) Jag själv älskar dem för mig på dig

Valya, förlåt den dumma frågan, men alla saltnormer beror på den. Saltar du makrill med eller utan huvud?

[Irishkina]

Irishkina, förlåt mig att det är för sent att salta så mycket utan huvud, men jag köper vanliga hela slaktkroppar på 800 gram vanligtvis

[Irishkina]

IrishkinaJag är ledsen att det är så huvudlöst

inte alla regler. Jag misstänkte något sådant. det är bara att min mamma alltid saltar huvudet utan värme. Han älskar, du kan göra det här. så hon frågade mig och förde mig in.
Jag lägger fisken. Jag väntar!

[Irländska]

IrländskaJag hoppas att du och din underbara familj kommer att gilla det

Valyusha, ta rapporten! SUPER! Jag gillade det väldigt mycket!

[Tina]

Tinaockså makrill enligt ett av samma recept, jag planerar bara och det är inte smakligare för mig ...
Ju mer intressant det blir att prova! Har precis köpt makrillen!

[Irishkina]

Irishkina, kära, hur glad är jag att du gillade fisken, för att vara ärlig - jag avundas verkligen, så jag vill ha en salt fisk, så jag skulle ha ätit ett foto

Tillagd tisdag 03 jan 2017 08:57

Ju mer intressant det blir att prova!

Lily, jag väntar på intryck

Jag påminner dem som planerar att salta fisken för semestern - det är dags

Det var inte förgäves att de gav "Veckans recept"! Det blev väldigt gott! Jag är bara orolig för att fisken tar slut, den nya är inte "laddad". Vi måste fortfarande leta efter en bra fisk.
Älskade receptet, tillsatt kryddnejlika och koriander för en kryddig smak! Sak!
Tack så mycket, jag kramar dig rakt hundra gånger!
Tinochka, det finns fortfarande en fråga! Är din struktur mjuk eller elastisk? Min fisk visade sig vara öm, mjuk och föll sönder lite! Väldigt gott!

Älskade receptet, tillsatt kryddnejlika och koriander för en kryddig smak

Olga är glad att du tillagade det, vi älskar det också väldigt mycket, nästa gång lägger jag till koriander med kryddnejlika, tack, jag tänkte inte på det själv på något sätt

Är din struktur mjuk eller elastisk? Min fisk visade sig vara öm, mjuk och föll lite isär

Ol, här varje gång på ett annat sätt verkar det bero på själva fisken, jag gillar mer elastik.Foto super, tack

[V-tina]

V-tina, åh, men jag älskar olika saker, jag tror också det från fisken. Den här var mjuk från början, men väldigt fräsch. Det är bara jag gör sill med citron och ett äpple, det är alltid elastiskt, frågade jag. Tinochka, för tredje dagen äter vi middag med potatismos med den här fisken - vi vill inte ha något annat! Jag har redan annonserat ditt recept för släktingar!

Tinochka, för tredje dagen äter vi middag med potatismos med den här fisken - vi vill inte ha något annat! Jag har redan annonserat ditt recept för släktingar!

vi äter för mycket så mycket till en början nu är vi mer avslappnade

idag tillagade de braxen på grillen, min man fick det själv, det här är saken

[Tina]

Tina, väckte tacksamhet för den mycket välsmakande och ursprungliga makrillen. Jag gillade det väldigt mycket vid festbordet.

[Helena]

Helena, tack för att du kom in för att berätta om dina intryck, jag är mycket nöjd