Makrill baserad på sill i holländsk stil

Tinochka, jag är ledsen, jag passar in i ditt recept. Är du inte arg?

Tinochka är förstås arg !!

Jag vill också ha en sådan fisk, men jag är rädd att äta

Hej, jag delar gärna hur)))
Jag gick precis hem, jag kommer snart och berättar allt

Hittills är här bilderna på en otroligt stor och välsmakande makrill och sill, stiliga män i hela skalet

allt kom

det lyder så här: lätt saltad kryddig saltad fisk i frysen

Tina nyfryst makrill, klipp av huvudet och svansen.
Skär längs BACKEN (för att hålla fettet i buken). Fri från åsen och inälvorna (för människor som jag som gillar att tulla med ben kan du inte frigöra dem), vanligtvis samlar jag med servetter eller en pappershandduk, IMHO är det inte önskvärt att tvätta fisken före ambassadören.
Sprid fisken i ett lager, fläta ner: salta med ett tunt lager ca 0,7 msk för en stor fisk. skedar så att det blir ett lätt tunt lager, skär sedan vitlöken i skivor, finbryta lagerbladet, strö med kryddor: paprika, malt svartpeppar (eller en blandning av 5 paprika), senapsfrön detta är för min smak den viktigaste ingrediensen, efter vitlök och lavrushka, ibland gör jag en fisk med paprika och en annan med en blandning av paprika, men i alla lagerblad, vitlök och senapsfrön.

Stäng fiskhalvorna, linda dem tätare i flera lager plastfolie och skicka dem till frysen i minst en dag.
Avlägsna frysen före användning, avfrosta vid rumstemperatur (observera att detta tar flera timmar) och äta hälsosamt
Fisken kan förvaras i frysen under lång tid och när som helst kan du få den till bordet, så att saltfisk alltid är till hands.

[Tina]

Tina, förra året i Amsterdam försökte jag den berömda sillen ... Jag säger mer, jag jagade efter den med en specialist ... Jag lyckades prova den på en marknad ... Jag minns fortfarande smaken ... och den var väldigt öm ...
Vad gör jag det här för? men till det faktum att jag köpte två makrill med en specialist idag på marknaden ... men jag är redan trött, jag tänker inte ... imorgon bestämmer jag frågan ...

Jag har en sådan fråga - behöver du ta bort huden från rå fisk?

[AlenKa]

AlenKa, Jag vet inte om det här är fisken, men jag hoppas att jag gillar den.

[Katerina]

Katerina, skulle du ha lagt ut det med ett separat recept - det kommer trots allt att gå vilse ...

Jag vet inte om det här är fisken, men jag hoppas att jag gillar den

var inte rädd))) Jag kommer att rapportera ... Jag älskar sill och makrill ... så jag tog två fiskar på en gång ... vänta på rapporten nästa vecka!

[AlenKa]

AlenKa, Jag väntar på rapporten! trots allt är fisken sååååå ... det är en FISK hur många människor - så många åsikter, men jag har aldrig smakat den riktiga holländska, du uttrycker åtminstone din åsikt, annars är alla tysta ... de irriterade - och är tysta, eller spricka för båda kinderna, eller de skäller mig med ett dåligt ord

[Katerina]

Katerina, skulle du ha lagt ut det med ett separat recept - det kommer trots allt att gå vilse ...

men du kan: girl_red: dra receptet?
Jag har redan lagt upp ett fel, min debut

[V-tina]

V-tina, Tina, sprang in för att rapportera. Vad kan jag säga, fisken är borta, även dina rekommenderade 36 timmar tål inte den. Hon marinerade med mig en dag, min man och jag bestämde att det var dags att ta ett prov. Så de åt allt tillsammans med honom (här är föräldrarna, de lämnade inte ens barnen). Vad är intressant: först var jag på något sätt skeptisk till morötter, jag tror, ​​ja, varför är det i syltad fisk? Men det visade sig att grönsakerna också var marinerade och ätit redan innan själva fisken, det är väldigt gott. Recept - flyga iväg, tack så mycket

Kan du få ett recept?

Katyusha, det finns aldrig tillräckligt med fisk, så det är inte möjligt - men nödvändigt!

[Svetochka]

Svetochka, Jag är så glad att jag gillade fisken! Och laga mat för barnen, det tar inte mycket tid

Vad är intressant: först var jag på något sätt skeptisk till morötter, jag tror, ​​ja, varför är det i syltad fisk?

ha! Jag berättar mer, när receptet "rullades in" var jag överflödig där inte bara morötter utan också citron, jag gjorde hela mitt vuxna liv - vinäger, lök, fisk, kryddor och andra saker som jag inte ens ville ha att försöka

hela mitt vuxna liv har jag gjort - vinäger, lök, fisk, kryddor

Jag gjorde samma sak, och nu ser du att citroner och morötter har vuxit

även nu är buggarna nästa i raden

[Tina]

TinaJag rapporterar: Jag saltade ... det finns inga halvlitersburkar i huset, det är lat att gå till garaget .. saltat i en oval sill ... all fisk satte sig i ett lager ... knubbig. .. kyld och saltad)))
Det var såååå lätt att göra!

[AlenKa]

AlenKa, bra gjort! glöm inte att skaka burken och ser fram emot feedback om smaken!

Jag skriver till KANESH .. Jag har inte tid att prata om det, jag ska berätta med ord och mraar med Amsterdam .. men glöm inte, det var sill, och här är makrill .. men jag som makrill på grund av dess fettinnehåll ...
Förresten, om bilderna ... bitarna låg så färgstarkt i burken ... min skulle bara äta direkt .. naiv)))
Åh, det verkar för mig att en mycket välsmakande fisk borde vara trevlig ...
Vänta på rapporten!

[AlenKa]

AlenKa, Jag väntar

[AlenKa]

AlenKa, Var det en sill där? inte lite matya?
Jag har inget sätt att jämföra nu, ett kylskåp (det andra förbereder sig inte för flytten) kan inte rymma ytterligare burkar.
Men jag köpte den med min mamma ganska nyligen. väldigt utsökt!

[Vikus]

Vikus, Jag kommer inte ihåg vad det hette, men det var något ömt ... skuren i bitar ...
Men då hittade jag det generellt på ett ställe på marknaden ... även om de säger, när säsongen börjar, läggs även kiosker i alla hörn och broar)))

[AlenKa]

AlenKa, Ja, ja .. kiosker är inrättade i Nederländerna, våra fiskaffärer spränger också. Riktigt otroligt god fisk, sååå jag väntar på resultaten med ögonvittensmakrill. fisk i Holland

[Tina]

Tina, gjord, utsökt, men söt för mig. Oljan tillsattes strax före användning, rengördes från huden, avlägsnade benen och tillsattes en droppe vinäger. Jag kommer fortfarande att göra det, men jag lägger till mindre socker. Tacka.

[Angela]

Angela, Jag är väldigt glad att jag gillade fisken Och socker-salt är naturligtvis en smakfråga

Ja. Jag brukar göra det 1: 2.

Och jag 1: 1

Jag lägger en makrill för att marinera.

[Tina,]

Tina, Hallå! Jag körde här tyst en skumbrievich enligt ditt recept. Men jag satte omedelbart mindre socker. Ät det redan. I hög grad! Mycket välsmakande, för att vara säker! På "mor", verkar det för mig, ser inte ut som. Jag minns att det finns senap i "mamma". Men inte värre!
Det kommer inga foton, eftersom kameran redan är packad i en resväska mellan kläderna för att inte slå den.
Jag älskar makrill - passion! Så jag gav dig ett ottoken tack! Receptet är super!

[MariV]

MariV, Olenka, Jag väntar på intryck!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechka, hur glad är jag att du gillade fisken Om salt har vi redan tagit upp frågan här, proportionerna, naturligtvis, för en amatör jag steker till och med kycklingen, jag tar socker nästan i nivå med salt

Det verkar för mig att det inte ser ut som "mamma". Jag minns att det finns senap i "mamma".

Jag har inte provat det, den där "mamma" Tack, kära, för tipset

Och tidigare, under Sovjetunionen, tog pappa från affärsresor belgisk konserverad sill - "matye" i vagnar. Grovt sagt åt vi det ... Här kom kompositionen på burkarna. Men oavsett hur mycket de försökte röra med honom hemma: allt gick inte så. Läcker, men inte det. Och eftersom vi har en kväll med uppenbarelser ... rörde jag upp en annan burk inte med citron utan med vinröd vinäger. Lycka i banken hände också. Så du har en stark grundkompositör. Allt är bara supermatchat!

[Irisha]

Irisha, åh tack, jag gjorde det så snyggt enligt samma recept med rött vin, också med majonnäs, varje alternativ var gott på sitt sätt, vinäger är i soptunnorna, du måste också prova

så, ja, gå också och lägg till röd vinäger där?

[MariV]

MariV, Olga, det finns inget behov, det finns en citron, den blir väldigt sur

Ja, naturligtvis är ättika med citron riktigt cool.

när jag steker kyckling tar jag socker nästan i nivå med salt

Åh, hur är det? Jag har stekt kyckling så många gånger och aldrig hällt socker där ... Jag har inte ens hört det ... Berätta för mig, varför, tänk om jag behöver det?

[Yulechka]

Yulechkainnan jag steker gnuggar jag alltid kycklingbitarna först med socker, sedan med salt, då kan jag fortfarande majonnäs eller omedelbart i en stekpanna, här är det viktigaste att inte överdriva det med socker och jag bakar köttet med socker också

[Yulyash!]

Yulyash! Åh, försök att laga en liten bit. Jag, se, smör alltid ankan med salt-sockerpeppar. Låten visar sig. Och huden är mycket bättre. Det är bara viktigt att inte överexponera för att inte brinna. Och smaken, som för mig, är ojämförligt mer magnifik än med salt enbart. Sådana smakövergångar erhålls från salt till sötaktig - du kommer att rocka! Inte lika tråkigt, åtminstone som bara salt kött. Och kycklingen får en mycket original smak.
Ja, jag häller också socker i borschen.
Tonåring, ledsen för det onödiga pratstunden!

[Irisha]

Ja, jag häller också socker i borschen.
Tinochka, jag är ledsen för det onödiga pratstunden!

Jag lägger också till socker i borsjten
Irisha, inte mycket av det där nonsens

Jag lägger också till socker i borsjten

Så min vitryska moster lärde mig detta omkring 1981 när jag besökte dig i Minsk. Det fanns en tid!

det är det, men jag tror inte att det här är något av det vitryska köket

Tja, mina vänner, okej, de övertalade mig, jag ska försöka ... Men socker i borsjcht är heligt! När tomaterna smälter i en stekpanna i en stek ... h-mm-mm-m ...

[MariV]

MariV, Olga, det finns inget behov, det finns en citron, den blir väldigt sur

Ja? övertygad, jag kommer inte att hälla vinäger!

Jag gjorde 2 burkar, jag slickade mina läppar. Jag älskar makrill

[Irina]

Irina, Jag väntar på dina intryck!

Tja, vänner, okej, jag övertalade, jag ska försöka ...

Ja? övertalade

flickor är sådana flickor .. du måste övertala dem alla

det är det, men jag tror inte att det här är något av det vitryska köket

Och min mormor lärde mig att tillsätta socker när jag gjorde soppor, för det här när jag sauterade lök med socker, som om jag tillsatte lök. Och min mormor är från Vitryssland. Kanske är det fortfarande en funktion?

Tack för den intressanta versionen med makrill, jag kommer definitivt att göra det.

Kanske är det fortfarande en funktion?

kanske

Jag kommer definitivt att göra det.

Jag väntar på intryck

Kanske är det fortfarande en funktion?

Och få inte dina förhoppningar! Jag lägger också socker där det finns syra. Såvitt jag vet är detta regeln för matlagning (kanske inte rätt)

Jag har stekt kyckling så många gånger och aldrig lagt socker där ... Jag har inte ens hört det.

Tja, kanske det inte gnuggas med socker så ofta, men används honung? Och senap, och det finns också socker i det. Vi tänker bara inte så mycket.

[V-tina]

Jag saltade fisken, jag åt nästan rå. Skynda dig att ta bort provet.
V-tina, tack för receptet!

[Olga]

Olga, inget behov av rå, jag hoppas att du gillar det, god aptit i förväg

[Tina]

Tina, tack! Jag rapporterar tillbaka om ett par dagar.