Rökt fläskhals i ett rökhus med en vattentätning

[Rarerka]

Grit vapche, inget att äta. Särskilt enligt Lenkas recept är det bara hon som kan

Nibais, jag ska ta itu med henne, jag kan bara sätta foten på mitt hemland.

Tillagd fredag ​​01 apr 2016 10:46

Rarerka,
Lyud, och jag har en semester!

Kort sagt, medan du försöker förgäves här - jag har samlat mycket.

Fkusnaaaa !!!!! Jag har inga ord!

[Annushka]

Bedövad över vilken skönhet och läckerhet jag också köpte kött idag - både halsen och bröstet - jag kommer också att göra det, men senare: girl_cleanglasses: Priset på fläsk vi har är -205r kg för vilken reservdel som helst
Annushka- bara bra kille, mindre prat - mer affärer

Annushka är bara en bra kille, mindre prat - mer affärer

🔗

Kort sagt, medan du försöker förgäves här - jag har samlat mycket.

Fkusnaaaa !!!!! Jag har inga ord!

Anh, vilken freaky cut!
Kör bara din gråa.
Du är bra - medan andra chattar, gör du affärer.
Jag är väldigt glad att du gillade det!

Tillagd måndagen 04 apr 2016 17:03

Priset på fläsk hos oss är -205r kg för alla reservdelar

Fan, jag vill också ha sådan kommunism!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, påminn mig, hur många liter är ditt rökhus?!

Åh, Ninus, jag är ledsen, jag saknade ditt inlägg.
Och ficken känner henne ...
Tja, vad, hjälpte jag dig mycket?

Hennes storlek är 40x25x25. Det visar sig att volymen är 25 liter!
Hospadya, jag skulle aldrig ha tänkt på det ..

Åh, Ninus, jag är ledsen, jag saknade ditt inlägg.
Och ficken känner henne ...
Tja, vad, hjälpte jag dig mycket?

Hennes storlek är 40x25x25. Det visar sig att volymen är 25 liter!
Hospadya, jag skulle aldrig ha tänkt på det ..

Tack, Len. En anställd köpte precis ett finskt rökhus för 20 liter, det är så snyggt att jag blev kär. Nu tänker jag igen ... var ska jag sätta på henne?!

Och den finska är cylindrisk, den tar inte lika mycket utrymme som min. Så du kommer att hitta henne lite vinkling.

Uh-huh, jag flyttar min man till vestibulen, men jag ska köpa ett rökhus och hitta en plats åt henne då!

Gyyy

Jag ska kasta ut min man till förportalen och köpa ett rökhus

dålig mysk, nafik överlever

[vernisag]

vernisag, inte överleva, men optimera utrymmet. Han är en paradox man, han är lika frisk som en elefant (inte min definition, min svärfar kallar honom det, förresten han själv är av samma storlek), men han älskar allt litet: lägenheter, bilar, möbler , mig (ja, jämfört med honom, jag, det är fortfarande litet, skillnaden i höjd är 26 cm, i vikt - precis lika med min vikt). Det är sant att han älskar att äta mycket, speciellt utsökt rökt, bakat, etc., men samtidigt vill han gå ner i vikt intensivt .. Och då flyttar jag inte ut honom, ändå under min kontroll kommer det att finnas en varm vestibule, den stängs, och om jag hans hjul där jag ska driva ut tråden, då kan han lägga en rak säng där. Och den där kan du föreställa dig hur mycket utrymme i utrymmet upptas av 115 kg av en man?! Hur många rökare kan du köpa?!

[Ninelle]

Ninelle, Jag har finska. Stående på balkongen, insvept i plast. Jag tror att det kommer att stanna kvar

Kan du föreställa dig hur mycket utrymme en mans 115 kg tar i rymden?! Hur många rökare kan du köpa?!

Ja, ge bort det gratis, i goda händer, varför behöver du det då

[Ninelle]

Ja, ge bort det gratis, i goda händer, varför behöver du det då

Om Th, ska jag sitta här först i raden

Schaz, och var ska jag då lägga den höga pengar som Schaub kommer att ge mig, jag tog tillbaka den?!

Tillagd onsdag 06 april 2016 12:26

Ninelle, Jag har finska. Stående på balkongen, insvept i plast. Jag tror att det kommer att stanna kvar

Och varför? Inte fångad på?

Och varför? Inte fångad på?

Fortfarande hur det blev vant. Jag menar, det kommer att lagras där

Phew, annars tog jag redan mitt hjärta ...

Ändå slutade den här nacken mig. Jag köpte också ett rökhus på ett tips från Lena Tim. De tog det i en vecka, lyckades till och med ändra det (istället för 2 tog de 1,5). Nu rusade min man efter kött.Så Lenochka, tack så mycket för dina läckra berättelser (jag kan inte nämna dina recept annars)

Åh, Vitusechka, grattis!
Jag gjorde rätt genom att ändra den till en två millimeter.
Tja, allt, jag satte mig ner för att vänta ...

Tja, bra människor i Temka rekommenderade bara att ta 2 mm
Halsen är redan inlagd

Tja, bra människor i Temko rådde

Ja, FAQ finns redan ...
Vit, tog du en stor bit?

Lin, 1,7 kg skiva

Oooh bra bit!
Lyssna, du borde antagligen ta mindre marker, säg, inte två handfullar, utan en och en halv. Och rökningstiden kan minskas med tio minuter. Ändå hade jag stora bitar.
Vad tror du?

Len, jag ska prova en mustasch imorgon. Dessutom vill jag också ta flis + körsbär + al.

Även om du vet ... Jag rökt nyligen en karbonad, en bit där var lite över ett kilo, men jag lagade det på samma sätt - 1,5 timmar. Allt var okej.
Vilken:




Hon tog handfullar och en halv träflis.

Dessutom vill jag också ta flis + körsbär + al.

Nuuu, det blir äntligen en klass!

Klass! Läckert kött.

Ja, men nacken är bättre! Karbonatet är ganska torrt.
Tja, allt, jag väntar på dig imorgon antingen med en påklädning eller med ett beröm.

Lenuska, jag ger dig ett stort tack, från Vladivostok till Kaliningrad. Halsen visade sig vara freaky. De väntade inte tills det mognar i kylen, nästan hälften av det har redan krossats.

Aaaaaa! Vilken skönhet!
Vitusik, grattis! En utmärkt hals visade sig!
Åh, jag är så glad att inte förmedla!
Jag åt precis samma bit med ett plattbröd, eftersom jag kände att jag måste titta på det smaskiga, annars skulle jag salivera.

Jag ville skriva tack, men i dag kan din karma inte korrigeras
Därför kommer jag att säga här: "Elena Tim, tack kära för din kulinariska forskning, för en underbar och detaljerad berättelse om rökhuset, för underbara bilder. Allt detta tillsammans hjälpte min hamster att besegra min egen padda och glädja smaklökarna. av nära och kära. "

Len, eftersom du är här, frågar jag. Om flis. Första gången vi rökte det, fuktade vi det först, eftersom det stod på ett papper i påsen, och du sa det också. Fettet visade sig vara mörkt. Och någon sa till sin man att den här färgen är från våta träflis, förmodligen röker hon mer. Och nu röker vi det torrt. Och varje gång vi argumenterar

Lin och flis togs av en handfull al och en halv körsbär. Smaken är super. Jag tog slangen ut, tog ut den genom fönstret, det luktade lite som körsbärspaj under de första 30 minuterna

Tillagd torsdag den 7 april 2016 20:08

Och färgmättnaden beror på mängden träflis. Mer är mörkare, mindre är ljusare

[kirch]

kirch, Människor, träflis blötläggs bara så att det röker, inte bränner. Torrt för tillfället kommer att brinna ut och det kommer mycket mindre rök från det. Men här måste du själv bestämma hur du gillar bäst. Om du bara behöver en något gyllene färg och en lättrökt smak, varför inte lägga den torr. Du gör inte för någon annan utan för dig själv.
Och jag tror också att du är tyst, det verkar som om du har rökt ister under lång tid. Tja, tror jag, jag tyckte nog inte om det - det blev så.

"Elena Tim, tack, kära, för din kulinariska forskning, för en underbar och detaljerad berättelse om rökhuset, för underbara bilder. Allt detta tillsammans hjälpte min hamster att besegra min egen padda och glädja de nära och kära."

Hospadya, hur trevligt det är, va!
Vitusik, tack!

tyckte troligen inte om det - och det visade sig så.

Vad menar du att jag inte tyckte om det. Var fick du det. Vi röker, inte ofta, förstås, vi är fortfarande två och vi måste äta vad vi har. Du röker inte lite. Och ister och kycklingdelar och fisk. Nu är nacken nästa

Fuy, tack, gudskelov!
Och förresten, sa jag att rökt kött lätt tål frysning? Du behöver bara ta ut den i förväg och sätta den i kylen. Det tiner över natten och visar sig vara helt oskiljbart från nyberedd smaskigt.
Jag röker alltid mycket för att skjuta direkt.Så frysen hjälper mig mycket.

Ja, Len, jag förvarar den i frysen

Lät mig inte vara smart ...

[Elena Tim]

Elena Tim Lenochka, jag förekommer sällan på HP nu, vanligtvis skriver jag fräck av recept och läser bara några ämnen. Men det är omöjligt att passera förbi din skönhet! Gnugga åtminstone en bild! Vilken talang! Förra året, efter att ha tittat på dina skapelser, köpte jag mig ett sådant rökhus. Rökt bacon och kyckling. Båda gångerna var jag inte glad, kycklingen visade sig vara ganska torr, fettet var svullet. Jag förstår att jag förmodligen inte tål temperaturregimen, jag överexponerade den. Jag gillade inte lukten och färgen på alflisor. Det vill säga, den första upplevelsen misslyckades och ... jag tappade plötsligt lusten att göra detta.
Men nu gick jag in i din Temka igen, tittade på den här skönheten och något inne darrade: D Jag måste förmodligen försöka igen. Min man lovade mig att göra fruktspån under lång tid. Om jag gjorde det skulle jag förmodligen starta redan. Och så måste du göra det igen på al. Hur får du en så vacker färg? Och ändå ser det rosiga köttet ut på bilden - saltade du det i nitritsalt eller på ett enkelt? Med vanlig saltning ser köttet ut som ett gråaktigt färdigt. Men är det möjligt att göra varmrökning efter nitritsalt, jag kommer inte ihåg det (jag måste gå till korven i Temka och fråga).
Jag ska hämta lite kött imorgon och hämta min rökbox. Jag kanske till och med tänker göra
Och du skulpterar, skulpterar vidare - ju fler godsaker du visar, desto starkare är önskan att upprepa, nej, åtminstone försök att upprepa det
Och i morgon morgon lägger jag degen på dina rullar - de kommer att vara rätt för den gröna borsten!

Tack, kära, för de fina orden!
Du vet, du behöver antagligen bara anpassa dig till ditt rökhus för att veta exakt på vilken eld och hur länge vissa produkter kommer att kokas i den, så att de motsvarar den smak du förväntar dig av dem. Vi skräddarsyr alla recept efter vår smak. Så har alltid varit fallet, och rökning är inget undantag. Det är synd att du efter det första misslyckandet släppte dina händer. Om du kommer ihåg början av ämnet skrev jag där vad jag gillade och vad jag inte gjorde. Sedan justerade jag bara allt efter min smak och allt, nu röker jag lugnt vad som helst och oroar mig inte.
Jag är säker på att om du bara hanterar den här verksamheten ordentligt kommer du att lyckas på bästa sätt.
Jag använder aldrig nitritsalt till någonting. Och köttet är rosa, uppenbarligen, eftersom biten är väldigt tjock, så temperaturen inuti steg inte för högt, så den smältes inte. ... Det fanns juice i den, jag kan inte förmedla dem! Ett mycket bra experiment.

Len, du svarade inte på Pinkys färgfråga. Jag har också en. Är färgen på din hals densamma som på bilden eller är ljuset så inställt? Jag kan inte få den här gyllene färgen, brun färg visar sig

Människor, jag har ingen speciell belysning. Jag tar bilder av absolut allt på kaminen under huven. Hon har två glödlampor - det här är den ljusaste platsen i köket. Lampor ger verkligen inte vitt, men gulaktigt ljus, kanske det är därför köttet ser mer gyllent ut ...
Även om jag inte skulle säga att mitt kött är lätt, är det ganska brunt. Men om du inte gillar den här färgen, lägg sedan mindre marker, så kommer du att ha en gyllene färg.

Jag lägger inte mycket träflis (jag vann den här positionen från min man, han vill fortfarande ha mer), men det finns fortfarande ingen gul-gyllene färg.

Så jag går nu till rökhuset för att uppdatera mitt minne. En haklapp tror jag inte kommer att räcka, kanske behöver jag ta två; D Men då kväver jag, tittar på bilderna, jag kväver redan saliv och jag minns bara de godisarna

[kirch]

kirchLud, här är en titt på den här bilden:

Rökta revben, kalkon och skaft i ett rökhus med en vattentätning (Elena Tim)


Det här fotot togs långt innan jag hade en bra kamera, en vanlig telefon som helt enkelt inte kan pressa ut en bild bättre än den är. Dessutom gjordes den inte ens på spisen, där belysningen är gul, utan på bordet, där belysningen är ganska dagsljus.Och ändå är det tydligt att köttet är gyllene. Bara i detta recept, för nästan samma mängd kött, gick en och en halv handfull chips och det visade sig inte vara brunt, utan gyllent. Och jag vet inte hur jag ska förklara det ...

Pinky, kom igen, kom igen ... Lycka till!

Jag är faktiskt ungefär samma färg som dina revben. Det är trots allt mer brunt. Och din hals är i massivt guld. Ändå beror det på enheten

Ändå beror det på enheten

Självklart. Vem kan argumentera. Det skulle vara konstigt om en modern kamera tog samma bilder som en gammal telefon.

[Elena Tim]

Elena TimTack för receptet! Jag tar honom till mig!

[Nuttison]

Nuttison, till din hälsa! Hoppas det kommer till nytta.