Figbollar av Baron Munchausen

Figbollar av Baron Munchausen

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
marsipan	125 g
florsocker	40 g
rom	10 ml
torkade fikon	4 saker
orange marmelad	2 msk. l.
kanderad mandeltoppning	50 g

Tillagningsmetod

• Karl Friedrich Jerome Baron von Munchausen föddes i Bodenwerder (Tyskland). Hela världen känner honom som en hjälte av sagor, tecknade serier och många filmanpassningar. Baron Munchausen var en riktig person. Född i en överste familj, 17 år gammal, åkte han till Ryssland, där han deltog i den turkiska kampanjen. Senare fick han rang av löjtnant och började befalla ett elitkompani av regementet. Förresten, handlingen av de flesta av de berömda berättelserna om baronen äger rum i Ryssland.
• Innan han återvände till sitt hemland Bodenwerder, där han bodde från 1752 till sin död 1797, var han inte känd. Här, i en jaktpaviljong, hängd med uppstoppade djur, berättade baronen sina fantastiska historier. Och det är mycket möjligt att den pensionerade soldaten skulle ha varit okänd okänd om hans berättelser inte hade börjat sprida sig i distriktet, och 1781 publicerades 16 av dem på sidorna i tidningen "Guide för glada människor", i Berlin. Därefter dök flera böcker om Munchausen upp. Efter frisläppandet av en av dem lämnade baronen även in en rättegång, men till ingen nytta. Han fick verklig berömmelse efter boken av Rudolf Erich Raspe.
• I Bodenwerder påminner allt om en berömd invånare. Bilder av baronen finns överallt. Stadens huvudattraktion är byggnaden där baron Munchausen föddes. Nu är det stadshuset och museet. Staden är regelbundet värd för olika föreställningar och musikaler, och den andra lördagen i augusti äger Tysklands största fyrverkerifestival plats vid floden Weser. 🔗)
• Recept från Annette Voltaire.
• Varför är fikonkulorna namngivna för att hedra Baron Munchausen, hittade jag inte, men alla måste prova sådana läckra sötsaker.
• Blanda marsipan med siktat florsocker och rom.
• Skär tvättade och dränerade fikon i fjärdedelar, rulla var och en i marsipan och forma till kulor.
• Värm den orange marmeladen och mala den till en jämn pasta. Doppa marsipankulor med fikon i marmelad och rulla sedan i mandlar.
• Lägg kulorna i en låda och flytta varje rad med pergamentpapper.
• Istället för fikon kan du på samma sätt rulla bitar torkade aprikoser, kvittengelé, dadlar eller cocktailkörsbär i marsipanmassa.
• Jag gjorde godis av färska fikon (5 st). Smält socker (50 g) till karamell. Jag lade till fikon skurna i bitar, citronsaft (2 msk. L.). när massan upphettades tillsattes pektin (3 g), blandades med socker (20 g) och bringades till 105 °. Det visar sig fikonmarmelad. Har svalnat. Resten är allt enligt receptet.
• 

Skålen är designad för

10 stycken

Tid för förberedelser:

60 minuter

[Ella]

Ella, tack för ett så intressant recept och inte mindre intressant historia. Du klarar dig bra!

Skönhet, läckerhet. Och viktigast av allt, allt är naturligt. Hälsosam sötma!

[Ella]

Ella, ett bra recept för dem som älskar fikon. Men fotot är bättre än något beröm!