Godis på en pinne "Som i barndomen"

Godis på en pinne "Som i barndomen"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
socker	10 msk. l.
vatten	5 msk. l.
vinäger 9% bord	1 tsk
vanilj eller essens efter önskemål

Tillagningsmetod

• Som barn gjorde min mamma ofta godis på pinnar. Läckra, vackra och inga otäcka saker inuti. Nu lagar jag dem till mina barn i samma mammas form.
• Vi kombinerar ingredienserna.
• Vi lägger till mat på medelvärme. Vi måste ta ett prov för bollen. Det vill säga om vi tappar blandningen i vatten kommer den omedelbart att härda.
• När vi behöver det blir vårt framtida godis vanligtvis gult och lukten av vinäger försvinner. Det viktigaste är att inte smälta, för att inte smaka bitter.
• Vid den här tiden smörjer vi formarna med vegetabilisk olja, stänger dem och häller karamell, sätter i pinnarna, låter dem svalna

Liknande recept

Godis "Creamy fudge" (Administration)

Godis "Porös karamell i choklad" eller "Honeycomb Candy" (Tasha)

Hemma färgade choklad (prona)

Precis godis från barndomen. Jag tillagade det själv, men istället för formar använde jag kakformar till nötter, och ibland sprang jag till grannarna för en riktig form - ekorrar eller en kanin, jag kommer inte ihåg det. Men den här formen glädde mig, du förbinder de två halvorna och fyller dem med sirap, allt är så enkelt och enkelt, men smaken .... Åh, barndomsminnen, tack för de trevliga minuterna Mart.

istället för formar

ibland använde vi fortfarande matskedar - när det inte fanns tillräckligt med mögel. Du kan sedan ta ut mjuka godis från dem och vrida dem till en spiralljusform.
vi hade tre former. Min syster har en nu - en björn, en fisk och någon annan
Mamma stannade - Santa Claus, Snow Maiden, Pinocchio
Jag har en fjäril, en fisk, en cockerel

Wow, nostalgi för barndomen! en sådan form, jag ärvde den, fortfarande sovjetisk produktion, tack Marochka för receptet, jag tar den till spargrisen.



Jag har en solid, med två halvor, kaniner, vargar, jag måste hitta och ta en bild. Så här hittar jag ett foto.
Marochka, är det möjligt att titta på dina formar?

Zigenare sålde sådana godis här. Skrek Mamalo högst upp i lungorna Mamali är en tupp på georgiska. De var alla i form av cockerels. Tydligen hade de ingen annan form. De kostar 10 kopeck. Men min mamma köpte oss inte, hon föraktade. Hon sa att det inte var känt i vilka krukor de kokade. Tack. Återvände till barndomen.

Nu finns det olika silikonformar för "cockerels", jag gillar att göra dem ännu mer än i de gamla sovjetiska aluminiumhalvorna med ett fäste för anslutning. Ali har en massa olika typer av karamellformar av silikon.

Jag kommer bara ihåg cockerelsna. Jag vet inte vem som sålde, kanske samma zigenare. Det fanns olika färger och storlekar, stora verkar vara ihåliga. Läckra, jag lagade det själv och brände alltid ut det, men bitterheten störde mig inte alls.

Berätta för mig varför vinäger tillsätts?

Vinäger tillsätts för att utlösa rätt bildning av karamellkristallgitteret.

[Venera007]

Venera007sägs undvika kristallisering av socker. Men jag förstod inte varför det smakade som godis i godiset, det verkade för mig detsamma.

Tack för att du påminner receptet. Jag har fortfarande gamla sovjetiska formar för cockerels: en fisk, en ekorre, en björn. En gång i tiden gjorde min mormor dem åt mig, och nu jag - för mina barn.

Kokt upp, svalna, sitta och slicka skeden.
Tupparna är kalla, barnen är glada. Endast nya formar, troligen dåligt smorda, tog dåligt ut, plockade ut med en kniv, flera bitar bröt. Men redan allt användes i denna form

Flickor, gråter du inte sådana klubbor? Jag lagar mat nu och ger tillbaka det imorgon. Vad är det bästa sättet att lagra och var?
Jag tänkte sätta in den i en film eller lägga den i frysen.