Tunn jästpizza på en stor

[Biga:]

Tunn jästpizza på en stor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Biga:
torrjäst	0,25 tsk
vetemjöl av högsta kvalitet	100 g
vatten	65 g
Deg:
biga	Allt
torrjäst	3 g (1 tsk)
vetemjöl av högsta kvalitet	230 g
mozzarella serum (vatten)	140 g
salt-	4 g
socker	10 g
olivolja	40 g
Fyllning:
tomatsås	2 msk. l
skinka
hård ost
Mozzarella
bacon
tomat

Tillagningsmetod

• Biga:
• Blanda jäst med mjöl, häll i vatten. Rör om så att mjölet fuktas jämnt.
• Dra åt behållaren med svamp med folie eller stäng locket.
• Låt jäsa vid rumstemperatur i 40 minuter och kyl sedan i 12-48 timmar.
• Deg:
• Innan du knådar degen, låt degen värmas upp vid rumstemperatur i ungefär en timme.
• Blanda jäst med mjöl, tillsätt vassle, salt, socker och bigu.
• Knåda i 5-6 minuter. Tillsätt olivolja till degen i små portioner.
• Knåda en mjuk deg. Låt jäsa i en och en halv timme.
• Dela degen i två delar. Sträck var och en av delarna runt. Pensla med tomatsås. Lägg ut fyllningen.
• Baka i Princess pizzatillverkare i 12-15 minuter.
• 
• 

Skålen är designad för

2 pizzor med en diameter på 30 cm

Notera

En del av degen, om du bara behöver baka en pizza, kan frysas. För att göra detta, forma en kaka med en tjocklek på 8-10 mm från kvarvarande deg, linda den i folie och lägg den i frysen.

Hur utsökt det redan dreglade

[Manechka]

Manechkavilken aptitretande pizza tack för det underbara receptet

Manechka jag dreglar från din pizza. Jag bokmärker det. Det är synd att beredningen är lång, men det är värt det

[Tatyana]

Tatyana, Tina, Victoria, tack, tjejer. Prova om du gillar pizza med tunn skorpa. Jag skulle vara glad om du gillar det.

Det är synd att beredningen är lång, men det är värt det

Victoria, Jag brukar sätta på degen kvällen innan. Jag bakar nästa dag vid en lämplig tidpunkt.

Tyvärr kan franska. : oops: Vad är BIGA? : tjej: Opara? Surdeg?

[Sonadora]

Sonadora, Väntar dig igen på natten och ser med sådan skönhet!
Vi har inte en sådan deg ännu, härlig och inte pizza!
Berätta för mig, hur skiljer sig smaken från den vanliga degen utan bigi?
Kanesha tog in!

Tyvärr kan franska. : oops: Vad är BIGA? : tjej: Opara? Surdeg?

Detta är en italiensk degtyp. Passerar ofta genom kylskåpet för att berika smaken.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tjock deg.
Trishka, Ksyusha, det verkar för mig att det är annorlunda, till det bättre. Adriano har ett recept på pizzadeg, men hon har inte provat det än.
Fågelskrämma, Nata,

Detta är en italiensk degtyp. Passerar ofta genom kylskåpet för att berika smaken.

Tack.

Manechka, tack, för att ta reda på det - du måste försöka!
Så vi ska baka!

[Ksyusha]

Försök, Ksyusha.

Snälla säg mig, kan du baka i ugnen? I så fall vid vilken temperatur?

[maxx112007]

maxx112007, kan. 200 grader kommer att vara precis rätt.

: mail1: tog ...

Manya, idag gjorde jag pizza enligt ditt recept, det blev väldigt gott. Jag rekommenderar alla att prova, det visar sig vara en mycket värdig deg !!!! Tja, pizza, förstås.

[Helen]

Helen, Helen, hoppas jag, inte förgäves.
VikaVika, Victoria, tack för ditt förtroende. Jag är väldigt glad att jag gillade det.

[Sonadora]

SonadoraJag gick för att sätta på en biga. Maten är över, pizzabommen imorgon

[Anchic]

Anchic, Anechka, jag blir väldigt glad om du gillar det.

Tja, jag ska ... sätt ...

[Helen]

HelenLen, jag väntar.

[Manka]

Mankahur mycket jäst ?? något är inte klart ... förvirrad ...

Tillagd fredag ​​02 sep 2016 20:40

1/4 tsk?

Ja, 1/4 tsk - deg

Ja, 1/4 tsk - deg

Jag vet inte vad som händer ...Jag såg 0,25 ... och gick för att uttrycka det ... Jag tror att det fanns väldigt lite jäst 0, 25gr ... började .. kom .. med åt ... igen tittar jag på receptet ... och jag ser att 0,25 tsk. .. gick för att lägga jäst i degen ...

Och hur mycket har du lagt till?

Och hur mycket har du lagt till?

1/4 tsk tog .. tog bort 0,25 g och lade till resten ...

Jag förstår inte ... Den totala jästen visade sig vara 0,25 g (deg) + 0,5 g (deg)?

Jag förstår inte ... Den totala jästen visade sig vara 0,25 g (deg) + 0,5 g (deg)?

Big precis börjat ...

Sedan gick allt ordentligt: ​​3 g x 1/4 = 0,75 g

[Sonadora]

Sonadora, berätta för mig, jag blandade biga. Måste det vara en så tät klump?

[Sonadora]

Sonadora, Manka, pizzan blev fantastisk. Tack så mycket för det läckra pizzadegreceptet! Degen är mycket, mycket god

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlana, ja, det visar sig en tät degklump.

Anchic, Anya, till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade det.
Jag gjorde också denna pizza till middag idag. Det är sant att jag hällde mer mjöl i degen, 300 gram (jag tog också mer vassle). Skleros, vare sig det är fel. Då kunde jag inte förstå: varför blev pizza tjockare?

Och min mamma och jag åt en pizza under dagen. Och mannen åkte till en fotoparty. Och de lämnade honom den andra. Jag tog det halvvägs in i kylen. Nu kom jag nyligen, bakade den (jag bakade i ugnen). Han sitter och njuter, men jag avundas - nezya för natten

Det här är viljestyrka! Hon, jag kunde inte göra det. Jag skulle ha bitit ett par gånger.

Jag har ett knep för att öka uthålligheten. Jag har redan borstat tänderna

Bara en flintflicka.

ja, det visar sig en tät degklump.

Allt är klart, så flygningen är normal. I morgon ska jag baka, jag springer för att rapportera))

Jag väntar!

[Manka]

Manka, och 40 g smör är inte mycket !! ???

[Helena]

Helena, enligt min mening, inte mycket, det är 2-2,5 msk

[Helena]

Helena, enligt min mening, inte mycket, det är 2-2,5 msk

Jag vet inte hur många skedar det kommer att vara ... Jag är på vågen ... det verkade så mycket ... för en sådan mängd mjöl ... men allt var redan dunkat ... det var typ av klibbig efter smör ...

Tillagd söndag 04 sep 2016 11:16

att ... ja .. ja .. ja ... allt fungerade ....Manyavänta ... hjälp dig själv ... välkommen kom besök ... bakade en, lägg degen i frysen ...

[Linné,]

Linné, vänta, nu torkar jag monitorn med tangentbordet ... åh. Du fulyuganka, du kan inte visa sådana bilder för hungriga människor! Jag vill bara ta ett prov från monitorn. Mycket aptitretande pizza visade sig.

Jag vet inte hur många skedar det kommer att vara ... Jag är på vågen ... det verkade så mycket ... för en sådan mängd mjöl ...

I gram borde det ha varit 0,75 + 3. Hur mycket fick du?

det blev lite klibbigt efter smöret ...

Lin, jag bakar på Makfa, degen är inte klibbig alls, du kan till och med öka mängden vätska för att göra den mjukare.

Len, vänta, jag torkar av monitorn med tangentbordet ... åh. Du fulyuganka, du kan inte visa sådana bilder för hungriga människor! Jag vill bara ta ett prov från monitorn. Mycket aptitretande pizza visade sig.

lärare är bra ..

I gram borde det ha varit 0,75 + 3. Hur mycket fick du?

Jag förstod inte ... du har 40g i ditt recept ... !!! så jag vägde 40 g smör ...

Tillagd söndag 04 sep 2016 13:53

Lin, jag bakar på Makfa, degen är inte klibbig alls, du kan till och med öka mängden vätska för att göra den mjukare.

Jag oljade händerna ... oljade bordet ... och det var lätt att arbeta ...

Jag förstod inte ... du har 40g i ditt recept ... !!! så jag vägde 40 g smör ...

Olja 40 gram, det stämmer. Jag blandade allt, från hunger till att se, och mängden jäst började räknas.

Olja 40 gram, det stämmer. Jag blandade allt, från hunger till att se, och mängden jäst började räknas.

oh fick mig att skratta ...

Dödande pizza Helen kom på ett tips, pizza för ömma ögon!
Manechka tack för receptet !! Både receptet och fotot är superrr !!! Jag tar bort det!

[Natasha,]

Natasha, tacka.

Dödande pizza: bravo:

Inte det ordet! Har redan förstört allt och tittat på henne.

Jag vill ha pizza! Och den är tunn, med italienska motiv. För mig är standarden nu pizza som jag åt på en kryssning från italienska mästare. Hon stod och såg på hur de vridde degen, lade den i ugnen och bar den ut till lidandet, alltid var folket vid denna disk räknat.Det fanns 12 typer av pizza, de gjorde 4 typer, sedan bytte de. Den mest utsökta 4 ost. Alla pizzor var så tunna, de kunde förpackas i en rulle, jag åt inte bättre. Men kryssningen var kvar, bara ett minne. Jag måste prova det själv, jag hoppas att detta recept hjälper mig.

[Sonadora]

Sonadora, och här är min fotoreportage. Jag gjorde en stor pizza för hela bakplåten. Degen visade sig vara väldigt mjuk med många små hål, så luftig. Pizza skivas mycket lätt efter bakning. Läcker ... Jag skulle äta och äta ...

[Tatyana]

Det här är pizza! Och storleken! Tatyana, bilder orsakar ökad saliv. Tack så mycket för att du försökte.