Ordningsföljden och cyklernas varaktighet i Alaska BM2600-brödtillverkaren.

[Program nr 1 - BASIC (huvud) (3:00).]

PProgram nr 1 - BASIC (huvud) (3:00).

1. Preliminär knådning - 10 minuter (cykelns slut 2:50).
2. Den första uppstigningen - 15 minuter (cykelns slut 2:35).
3. Andra satsen - 15 minuter (cykelns slut 2:20).
4. Andra uppstigningen - 20 minuter (cykelns slut 2:00).
5. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
6. Tredje uppstigningen - 55 minuter (cykelns slut kl 1:05).
7. Bakning - 66 minuter (cykelns slut 0:20).

Program # 2 - FRANSKA (franskt bröd) (3:50).

1. Preliminär knådning - 18 minuter (cykelns slut 3:32).
2. Den första uppstigningen - 30 minuter (cykelns slut 2:57).
3. Andra satsen - 22 minuter (cykelns slut 2:35).
4. Den andra uppstigningen - 20 minuter (cykelns slut 2:15).
5. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
6. Tredje uppstigningen - 75 minuter (cykelns slut kl. 05.05).
7. Bakning - 65 minuter (cykelns slut vid 0:00).

Program # 3 - HELVETE (fullkornsbröd) (3:40).

1. Preliminär knådning - 10 minuter (cykelns slut 3:30).
2. Den första uppstigningen - 20 minuter (cykelns slut 3:10).
3. Andra satsen - 20 minuter (cykelns slut 2:50).
4. Andra uppstigningen - 20 minuter (cykelns slut kl. 2.30).
5. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
6. Tredje stigningen - 90 minuter (cykelns slut klockan 13:00).
7. Bakning - 60 minuter (avslutad cykel vid 0:00).

Programnummer 4 - SNABB (snabbt). (1:40)

1. Preliminär knådning - 7 minuter (cykelns slut 1:33).
2. Den första uppstigningen - 5 minuter (cykelns slut 1:28).
3. Andra satsen - 8 minuter (cykelns slut 1:20).
4. Bakning - 80 minuter (avslutad cykel vid 0:00).

Program 5 - SÖT (sött bröd) (2:55)

1. Preliminär knådning - 10 minuter (cykelns slut 2:45).
2. Den första uppstigningen - 5 minuter (cykelns slut 2:40).
3. Andra satsen - 20 minuter (cykelns slut 2:20).
4. Andra uppstigningen - 20 minuter (cykelns slut 2:00).
5. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
6. Tredje uppstigningen - 65 minuter (cykelns slut 0:55).
7. Bakning - 55 minuter (cykelns slut 0:00).

Program 6 - ULTRA FAST (mycket snabbt för 700 g bröd) (0:58).

1. Preliminär knådning - 12 minuter (cykelns slut 0:46).
2. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
3. Andra uppstigningen - 17 minuter (cykelns slut 0:29).
4. Bakning - 29 minuter (cykelns slut 0:00).

Program 7 - ULTRA FAST (mycket snabbt för 900 g bröd) (0:58).

1. Preliminär knådning - 9 minuter (cykelns slut 0:49).
2. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
3. Andra uppstigningen - 17 minuter (cykelns slut 0:32).
4. Bakning - 32 minuter (avslutad cykel vid 0:00).

Program 8 - DOUGH (knåda degen) (1:30).

1. Preliminär knådning - 20 minuter (cykelns slut 1:10).
2. Den första uppstigningen - 20 minuter (cykelns slut 0:50).
3. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
4. Andra uppstigningen - 50 minuter (cykelns slut vid 0:00).

Program nr 9 - JAM (sylt) (1:20).

1. Förvärmning - 15 minuter (cykelns slut 1:05).
2. Första blandning - 45 minuter (cykelns slut 0:20).
3. Andra uppvärmningen - 20 minuter (cykelns slut vid 0:00).

Program # 10 - CAKE (cake) (2:50).

1. Preliminär knådning - 10 minuter (cykelns slut 2:40).
2. Första uppstigningen - 5 minuter (cykelns slut 2:35).
3. Andra satsen - 20 minuter (cykelns slut kl 2:15).
4. Andra uppstigningen - 30 minuter (cykelns slut 1:45).
5. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
6. Tredje uppstigningen - 35 minuter (cykelns slut 1:10).
7. Bakning - 70 minuter (avslutad cykel vid 0:00).

Program 11 - SANDWICH (smörgås) (3:00).

1. Preliminär knådning - 15 minuter (cykelns slut 2:45).
2. Den första uppstigningen - 40 minuter (cykelns slut 02:05).
3. Andra satsen - 5 minuter (cykelns slut klockan 2:00).
4. Andra uppstigningen - 25 minuter (cykelns slut 1:35).
5. Degknådning (gasutlopp) - 15 sekunder.
6. Tredje uppstigningen - 40 minuter (cykelns slut 0:55).
7. Bakning - 55 minuter (cykelns slut 0:00).

Program nr 12 - BAKE (bakverk) (60).

1. Endast bakning - 60 minuter.
I detta program bakar apparaten bara utan att knåda eller låta degen komma upp i förväg.

Samma data i tabellen:

[Nikolay]

Nikolay, Hallå. hur du bestämde slutet på bakning-7.Bakning - 66 minuter (cykelns slut 0:20).

Cyklerna i brödmakaren, jag kollade dem praktiskt taget, - jag körde brödmakaren tom (utan skopa) och märkte när motorn slås på och av och när värmeelementet slås på.
Små brister är möjliga, men jag försökte beräkna så exakt som möjligt.
Till exempel, i program nr 2, (franskt bröd), börjar skopens mjuka uppvärmning 1 timme 30 minuter före bakningens slut, även om det anses att bakning tar 1 timme.
Dessutom intresserade mig inte alla lägen med olika rostning och vikt av bröd.
Jag tog det enklaste alternativet - brödvikt 900 g, stekning - maximalt.
Det är sant att efter rostning av brödmaskinen är det tillräckligt med medium rostning.

[DNI]

DNI, Nikolay, tack för en så fullständig beskrivning

tack för den fullständiga beskrivningen!
för att knåda jästdeg använder jag alltid läge 8. men jag tror att allt .. kanske skulle det vara bättre likväl 10 eller 11? Ju längre du lurar med jästdeg, desto bättre?
bara på något sätt måste fånga ögonblicket så att degen inte börjar baka.
eller inte för att vara smart redan, men för att fortsätta använda 8