Masterclass från Steba / Caso i Sankt Petersburg (3 juni 2017)

Gratis det !!! Så vi var chockade !!!
De matade dem som på en restaurang och gav dem till och med ett märkesförkläde !!! Glöm här vad saltades var)))

[lega]

lega, Galya, det verkar för mig att han inte saltade någonting (vi var fortfarande förvånade, jag minns det). Kryddor och olivolja (?) - flytande
Rottis, tack: ros: för det exakta sättet att laga fisken på!
Jag minns här, jag kommer inte ihåg här, som i filmerna!

[Svetlana]

exakt: REPEAT



Svetlana, tjejer, ja, om det är gratis ... med tanke på resor och boende i St Petersburg, då har du 6 tusen råd att komma ...

Kort sagt, för nästa skift, uppgiften: öppna inte munnen, skriv och spela in allt.

På första sidan finns en utmärkt mästarklass från Masha
Både recept och steg-för-steg-foton.

Kort sagt, för nästa skift, uppgiften: öppna inte munnen, skriv och spela in allt.

Natasha-jordgubbe, skriv ner Inga om du går,

På första sidan finns det en utmärkt mästarklass från Masha, både recept och steg-för-steg-foton.

Ira, de förberedde något annat

Muskoviterna förberedde allt enligt receptet, så att de kunde komma ihåg allt! Och vi tittade mest och lyssnade, hjälpte lite när vi fick lov. Dessutom hade Lazerson redan förberedda ämnen för denna MK.

Muskoviterna tillagade sig själva, så de kunde komma ihåg allt! Och vi tittade mest och lyssnade, hjälpte lite. Dessutom hade Lazerson redan förberedda ämnen för denna MK.

Och ändå, som en trollkarl, tog han ut något, talade söt, tittade charmigt, skämtade, försökte sprida några av dem på en låda med cognac. Jag nämnde tillfälligt recept

Och ändå, som en trollkarl, tog han fram något, pratade sött, tittade charmigt. Jag nämnde tillfälligt recept

Exakt

[Anna]

Anna, Jag skrev också färdigt om cognac

Jag skrev precis receptet på efterrätten. Jag älskar att göra söta bakverk.

försökte blanda lite på en låda med konjak

ja! Det fanns ett fall!
Han erbjöd mig att satsa på en låda med cognac att han skulle ha läckra potatismos!

[Svetlana]

Jag har också skrivit färdigt om cognac

Svetlana,, eh uppfyllde inte Ilyas förhoppningar ...

Ira, de förberedde något annat

Ja, och ytterligare ett år

Vilken skillnad gör det vad man ska laga mat? Jag menar rapportens format.
Han skriver ner ett recept (du kan använda en diktafon), det andra tar detaljerade bilder.
Sedan går hon till jobbet här (som Masha gjorde)

Vi är också intresserade av recept, en mästarklass, alla samma sak.

[SoNika]

SoNika, Nika, men ämnet var: är det möjligt att smälta potatis. I Nastyas video tror jag det är. Och genast: satsa på rutan?
Så Sveta slutade skriva. Så det är vem han försökte föda upp

Tjejer, du är smarta skönheter! Jag var glad att se alla på bilden
För ett par år sedan var jag med Ilya Isaakovich på MK. Jag gillade det väldigt mycket.
Han är verkligen vansinnigt trevlig att prata med.
Var spelar de in för 1 juli? Jag vill ha det för mycket !!!!

[RepeShock]

RepeShockoch vem berättade om det? Rekommenderas?

Zhanik, Natasha, vad är det för dig? Jag skulle ha gått två gånger ... Flickor, kanske slänger vi in ​​lite konjak? Vem förstår det? Jag kom hem. Jag tittade igenom allt. Som om jag också var med dig. Bra gjort, allt är så intressant!

[$ vetLana]

$ vetLanaSå jag skrev för dem som kommer nästa gång

och vem leder MC nästa gång? Ilya måste chipa in för en bra konjak



tankar sammanföll med Natasha

Flickor, kan vi kasta in lite konjak? Vem förstår det?

Vem ska du löda? Shtebovich? Den nedsänkta sousen måste köpas, sättet att laga mat är verkligen fantastiskt. Och Lazerson är bara en otroligt framgångsrik hit för företaget, precis på målet. Det bästa valet.

[Irina]

Irina, Jag brukar också skriva ner och ta bilder



Anna, varför inte skämma bort Shtebovich också?

... Flickor, kan vi kasta in lite konjak?

Natasha, glöm inte att "skriva ner". Eftersom det kommer att fungera för dig med cognac kommer du att glömma allt.

[Irina]

Irina, Jag brukar också skriva ner och ta bilder



Anna, varför inte skämma bort Shtebovich också?

Och han hängde inte, utan kom till jobbet.

Zhanik, Natasha, vad är du i släparna? Jag skulle ha gått två gånger ... Flickor, kanske slänger vi in ​​lite konjak? Vem förstår det? Jag kom hem. Jag tittade igenom allt. Som om jag också var med dig. Bra gjort, allt är så intressant!

Ja, jag måste klippa från dacha .... Flickorna här med min man måste lämnas nästan hela dagen. I sådant väder kommer de att ta ut en mosk för honom. I juli ser du att de kommer att plantera dem i sandlådor och simbassänger ... så dagen kommer att gå

Ja, jag är hemmed ...

Muskoviterna förberedde allt enligt receptet, så att de kunde komma ihåg allt! Och vi tittade mest och lyssnade, hjälpte lite när vi fick lov. Dessutom hade Lazerson redan förberedda ämnen för denna MK.

Ja, det verkade faktiskt att vi skulle göra det själva, jag ville prova det med mina egna händer. Tja, även för ett sådant format, naturligtvis tack.
När det gäller fiskens temperatur (inte estetiskt tilltalande men dokumenterad):

60 grader, 13 minuter kvar, och kycklingen var vid 65 grader, 1,5 timmar kvar (även på föregående foto)

[Irina]

Irina, han gav inte recept, jag var tvungen att ställa frågor. Och bara till efterrätt sa han vad och skoko, och allt annat är bara kompositionen, inga gram och ml. Ärligt talat, ja, jag är så, men jag gör fortfarande allt på mitt eget sätt, så jag brydde mig inte om: oj: ... Men jag försökte komma ihåg såserna.
Här är ett recept på en fisksås, jag lagade lök i torrt vitt vin, en grovhackad lök och någonstans ett glas vin, sedan kastade jag lök, tillsatte grädde, i slutet kommer jag ihåg att den hackade dillen hälls .. i mitt huvud med sås till sallad.
Till isberg lite parmesanost, ansjovis, kapris, färdig utländsk sås, jag glömde namnet, men berömd, majonnäs, grädde för flytande ... något annat var
Det verkar som om Galya skrev ner ...

[RepeShock]

RepeShock, Jag tänkte inte ens fråga vikten på vissa produkter, han svarade också avslappnad på enklare frågor.
Låt oss säga att jag såg bakningen av fondant, den rekommenderade temperaturen = 180-190 (standardsvar: det beror på ugnen. Våra vändningar, jag har mitt eget läge!) Bakningstemperaturen i ugnen var 185 grader, uppifrån och ned, tid 6 minuter! Ytterligare mer intressant: det finns folie längst ner, två gånger tog kocken ut ett bakplåt och kontrollerade beredskapen (han tog ut bakplåten på bordet, vinkade dessa burkar), vridde tennfolien, kontrollerade fatet fondant för beredskap, ställ in den på att baka, lade till ett par minuter. Han satte oss ner för att äta! Det vill säga han trollkallade. Kanske blinkade vi ögonblicket med recept, det var nödvändigt att närma sig det mer seriöst!

[Oksana]

Kanske blinkade vi ögonblicket med recept, det var nödvändigt att närma sig det mer seriöst!

Oksana, nej, det här är hans sätt att laga mat och visa / berätta
Kolla in hans show på Food. Där handlar allt om, i ögat, och det är inte alltid klart hur man hänger det i gram)
Men när jag var på MK var det bra, en sååå noggrann tjej. Avbröt honom ständigt och krävde detaljer. Jag måste säga att han vid slutet av kvällen till och med hånade åt henne ett par gånger ... Och jag förstår honom)))

Och han hängde inte, utan kom till jobbet.

vi räddar inte män, eller tvärtom, vi tar hand om ...

Flickor, är detta gizmo till salu äntligen? Vad är priskategorin?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, och löken har redan kokats i vin. Hur många av den bågen var det? hur är det med vinet? Och han har också en favoritfras - en nypa! lite grann. Medan vi åt fisk ställde kocken upp för att värma choklad och smör.Antalet sa då, och vad är den choklad (procent)? Vilken typ av olja? Vi frågade "vad är din kakao, gyllene etikett?" svaret är "bra ......, importerat ........, franska". Jag frågade tre gånger om fiskens sås, men ändå svarade vi bra i allmänna ordalag! Tror du att han vägde eller räknade dessa kapris? skopade upp med en sked och slog dem i en skål, mycket nöjda! Jag förstod inte ens hur många ansjovis det fanns - "det räcker!" det här är en sådan matlagningsstil! Det fanns inga skalor, från ordet = alls!
Kanske om vi skriver till honom kommer det att lösa problemet med recept! Nastya hoppas på dig!

Jag tillsatte mjöl till såsen för fisken för densitet. Har jag fel? Sedan satte han på mixern.

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, jag skrev just om detta. Det var mycket intressant! och även hans detta: väl försök, du är inte salt (pepprig)? salt-



$ vetLana, - "och om tjock, lägg till buljong!"

Flickor, är detta gizmo till salu äntligen? Vad är priskategorin?

Vooot. Första rätta frågan Gizmo är dyr, men det kommer att finnas en rabatt. Vad - tills Valery sa. Jag tror att det kommer att bero på volymen på ordern. För din familj med små barn och man - enligt min mening vad du behöver.

Tjejer, jag förstår! tacka
Tydligen har alla sina egna metoder för att genomföra MK.

[Natalia]

Natalia, på ozon från 12 till 19 tusen.

Bitter choklad 70%. Han sa att. Smör, förstås! 100 gram choklad, 100 - smör, 100 strösocker, 3 ägg. ja! Mjöl ett halvt glas.
Baka vid 180-190, 4-8 minuter. Smörj formarna med smör och strö över kakao!

med världen på en snöre ... ett recept kommer att skrivas Tack alla och köp, annars håller mina ögon ihop efter grillar i naturen

Flickor, är detta gizmo till salu äntligen?

Så klart jag har. Vi diskuterade till och med det på forumet, om jag minns rätt.
Men tricket är att den här verksamheten också behöver en dammsugare.

Tjejer, du är så rolig. Vem avslöjar deras hemligheter till slutet? Du visades också sous vide-metoden och enheterna som du kan laga kyckling och fisk med. De enklaste, noterar jag, alternativ som alltid erhålls. Det minskar inte effekten av deras underbara smak åtminstone.

[Anna,]

Vooot. Första rätta frågan Gizmo är dyr, men det kommer att finnas en rabatt. Vad - tills Valery sa. Jag tror att det kommer att bero på volymen på ordern. För din familj med små barn och man - enligt min mening vad du behöver.

Anna, Duc till honom behöver fortfarande en dammsugare. Jag har en enkel en ... men han är inte för sådana ändamål ... Kasta bort pengar

[Ksyushk @ -Plushk @]

Och vem övervägde då vad som fanns där?

Ksyushk @ -Plushk @, vanliga kryddor, men i stora burkar: en hylla - svart, allspice, chili, vit, cayennepeppar; paprika, lager, gurkmeja, rosmarin, kummin, kardemumma etc. och grillblandningar etc.

[Natalia]

Natalia, på ozon från 12 till 19 tusen.

tacka!

Kryddorna, enligt etiketterna, kommer från ett bra företag.

[Natalia]

Natalia, tja, tror jag, kasta inte tofflor på pannan, med en bra dammsugare, och MV, sous-vid mona do

Kryddorna, enligt etiketterna, kommer från ett bra företag.

Har råd med det!

[SoNika]

SoNika, Nika, i MV steg 5 gr. Eller finns det mindre?

[Svetlana]

SvetlanaJag vill sova. Svetlana, så du kan 60, eller 55 som någon älskar ...? Lena skulle vara här, hon skulle förklara allt för oss ... säkert

en dammsugare behövs

Saken är också bra och demonstrerades också. Men de skriver att det är möjligt utan det, med zip-paket. Men det här är redan en kollektiv gård, jag har inte provat det. Jag har Ellron.