Lockiga stekte ägg i buljong

Lockiga stekte ägg i buljong

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
ägg	5 delar
stark fettbuljong	5 msk. l.
salt, kryddpeppar	smak
pan botten diameter	cm 15

Tillagningsmetod

• Hon lade pannan på medium värme. Hon hällde buljong i den.
• Hon slog ägg i pannan, tillsatte lite salt och peppar.
• Äggen började bli vita runt kanterna.
• Med en tunn silikonkniv eller en tjock bambupinne börjar jag blanda proteinet med spiralrörelser. Ju oftare spiralerna desto tunnare blir det kokta proteinet * lockar *. När du blandar proteinet drivs buljongen under äggen.
• Jag rör inte äggulan!
• Inom några sekunder blev hela proteinet vitt, hoprullat. Gula uppvärmdes och förblev halvflytande. Allt! Gjort!
• Medan hon klippte av brödet var äggulan fortfarande beredd på kylvattens restvärme. Och du kan doppa hemlagat bröd i äggulan och samla proteinkrullar i en bit. Och under äggröra buljong, där det också är gott att doppa bröd.
• Supersnabbt, inget stekt, nästan diet stekt ägg.

Notera

Kokkärlets storlek beror på antalet ägg. Skiktet med hällda proteiner ska inte spridas ut i en tunn pannkaka, annars kommer äggula inte att värma upp tillräckligt, proteinet kommer att fånga mycket snabbt.

Kör försiktigt runt äggulorna för att inte gå sönder, eftersom det läckraste i äggröra är äggula.

Om buljongen inte är fet kan du lägga en sked olja.

Ilmirushka Foton

Liknande recept

Stekta ägg i ugnen (Gnu)

Stekta ägg med tomater och bröd (Gök 1054) (Tanyulya)

Stekta ägg i paprika (märke 352 pannkakmakare) (MariV)

Och var är bilden av lockar?

[Irina]

Ja, IrinaMed tanke på allt måste ofta en sådan dieträtt göras på 90-talet när vegetabilisk olja rann ut och smöret kastades i pannan - handen reste sig inte. Så äggkrullar uppfanns för barn. Skålen kan tas till tillbaka till Sovjetunionen.

Ja, eller "Gol ....". Ira, en cool idé, hon skulle aldrig ha kommit på något sådant. Jag måste försöka. Jag älskar stekt ägg, jag lagade också i buljong, men curling -

Intressant ... tills igår kväll kokade jag inte ägg i buljong Och * lockar * vridde inte, tvärtom, ju mjukare proteinet, desto vackrare äggen.

Jag tillagade den - på gräddfil, på grädde, på majonnäs, på fett som avlägsnades från buljongen, på stekt kött och kycklingar - i dem, förresten, när det svalnat, en tät ostmassa (gelat kött), täckt med fett, visar sig.

Men på en sådan koagel bör antagligen äggröra i allmänhet visa sig vara krypterade, ett buljong-superkoncentrat. Bovetegröt i sådana ugnar är också mycket välsmakande, stuvad potatis

Åh, ja, allt är gott på dem. Tillsätt även i soppan - det är en koncentrerad buljong. Öh, läckerhet! Och jag sitter på jobbet och sväljer saliv.

Jag lägger dessa så kallade spisar i plastburkar eller behållare och förvarar dem i frysen.
Jag använder den också i gröt, vanligtvis bovete eller pärlkorn. Smaskigt

[k @ wka]

k @ wka,

Galina, helt avstängd! Vi var i din stad i maj - jag gillade det väldigt mycket))) Jag hoppas det Irsha förlåt mig - att se stadens namn inte kunde hålla mig själv - känslor är fortfarande överväldigande

[Antonovka]

Antonovka,

Jag är naturligtvis mycket nöjd med att jag gillade min hemstad.
Vad exakt? Vad är dessa känslor från?
Bara väldigt intressant

eh, ett foto av ett recept

eh, ett foto av ett recept

det är säkrare att titta i din stekpanna

hon är stekta ägg, vita med gula

[Irsha]

Irsha, Iraaaa, Jag gjorde det! Jag kom ihåg de avlägsna 90-talet! Här i Tortilka har buljongen nästan kokat bort och jag krullade proteinet.Och detta är en "borstad" som ska levereras till en tallrik

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Häftigt
Bliiin .. också ville yaishenku, men fortfarande med lök, välsmakande och snabbt.
Fotoet är ljust, aptitretande. Tortilka-taxibilar, sjuksköterska.
Du är så snyggt formade ägg att mata, vackra.

[Irsha]

Irsha, Irina,