Dumma frågor

Mina gryn, förstås. Var de lagrades / lagrades innan de kom in i paketet är okänt.
Damm, fuuuu. Var noga med att tvätta och äta själv.

Kött, fisk, var noga med att tvätta av samma skäl. Ännu mer grundlig.
I livet kommer jag inte att lägga något som inte har tvättats i en kastrull. Jag förstår bara inte hur det är, tvättar inte.

För inte så länge sedan fanns det något slags program på TV, och de berättade för mig hur skadligt det är att tvätta kött, särskilt kyckling, som efter det att din salmonella kommer att flyga över hela köket ... Tja, då blev jag sååå förvånad - hur så? ja, jag vill hellre riva ut allt som är möjligt senare, men jag kan helt enkelt inte laga otvättat kött.
Och spannmål också.

[Artem Sergeev, kock på Mercedes Bar]

citat från tidningsartikeln "Argument och fakta"
Artem Sergeev, kock på Mercedes Bar anser att allt fjäderfä, kalkon, gås, kyckling måste tvättas innan man lagar mat: ”I alla fall kan produkterna vi får från butikerna inte vara helt rena. Det är nödvändigt att tvätta fågeln med rinnande kallt vatten: den tvättar bort mikroorganismer, eventuell smuts. Om du är särskilt noggrann kan du skölja fågeln i en 1% vattenlösning av ättika - häll vatten i diskbänken och tillsätt en droppe vinäger där.
Andrey Zavarnitsin, kock på restaurang Meatless rekommenderar att man använder en saltlösning för att desinficera kycklingen: ”Det är nödvändigt att lösa upp 50 g salt i 1 liter vatten och sänka fågeln där i 15-20 minuter. Skölj sedan ordentligt under rinnande vatten. "
Om köttet köps i förpackningar och ännu mer om du är säker på tillverkaren - borde det vara så helt rent (roligt att läsa), - sa Pavel Galkovsky, Kock på restaurangen T-Bon Wine. - Ibland under transport eller lagring kan temperaturregimen brytas och köttet utsöndrar juice. Om detta händer räcker det att torka av köttet med en fuktig trasa. Om du har köpt en produkt på marknaden och inte är säker på dess kvalitet är det bättre att skölja den. "
vidare i den här artikeln, rekommenderar kockar till och med tvättade skalade nötter damm ...

Galya, min man kommer fortfarande ihåg grå pasta med längtan ..

Syster, min ravar också om dem, men hela korn verkar gå.

[Frågan uppstod - var och när gav jag, enligt din åsikt, skadliga råd?]

Galya, förlåt mig - men ibland är jag förvånad över dina idéer och råd från kocken, men du erbjuder dem till alla ärliga människor jag skulle inte riskera att ge sådana råd på det kulinariska forumet

Jag kan inte fortsätta vårt viktiga samtal just nu.
Frågan uppstod - var och när gav jag, enligt din åsikt, skadliga råd? Tigga. Vad händer om någon skriver nonsens för min räkning medan jag sover? Eller är det ändå bara enligt din åsikt att mitt råd är fel?
Här skrev jag om specifika spannmål, om modernt kött och fisk, om sunt förnuft. Var såg du uppror? Tvättar du också den vakuumförpackade salladen?
I forumets regler står det om förbudet mot övergången till personligheter. Varför bryter du mot dem?

[hundgrå]

hundgrå, förlåt, men jag är med Roma håller med 100%

Min före detta make brukade säga: Ju mer smuts, desto tjockare munkorg. Men det här är en lyrisk avvikelse. Personligen tvättar jag också kött och fisk (av nästan samma anledning - det är inte klart var det allt låg runt innan förpackningen och med vilka händer det togs (kanske otvättat efter toaletten) och nästan alla spannmål. GRÅT vatten Varför har jag denna smuts, det är inte klart.

[hundgrå]

hundgrå, Galya, hmm .. hur man inte tvättar maten innan matlagning, rå fjäderfäkött är bra mat för patogena mikroorganismer och nötter, frön, särskilt skalade, måste tvättas - vem och hur * gnagde * dem?
Jag tvättar bara inte hercules, för mig liknar det semolina och mjöl och sköljer åtminstone resten av spannmålen, men du måste

kött och fjäderfä, så att * salmonella inte sprids i köket * - och det här är en mycket verklig process - gruva i ett bassäng i rinnande vatten

katt-hundar också mitt kött och fjäderfä, även om jag matar det rått, men vi behöver inte butiksdamm

Jag gick och tittade på SanPiNs normer

14.14. Konsumentförpackningar av konserver tvättas med rinnande vatten och torkas av innan de öppnas.

och jag kom ihåg att jag också tvättade mina burkar från sidan som öppnas. De kan också vara dammiga ...

och mina burkar på sidan som öppnas.

Nödvändigtvis!
Och påsarna är mjuka av mjölk. Ligga i butiken var som helst.
Och burkar finns också i smörjolja.

Hur kan jag föreställa mig att hela denna djurpark kryper in i ett öppet gap, hår i slutet)))))

[Roma]

ledsen, men jag är med Roma håller med 100%

Och jag kommer inte ens be om ursäkt. FRÅN Roma Jag håller med 100%.
Jag tvättar alltid kött och spannmål. Jag tvättar också händerna!

Jag kan bara inte föreställa mig att någon inte tvättar händerna innan du äter mat innan du lagar mat. Kanske, grå hund bestämde mig bara för att vara så rolig ...

Jag sorterar ut alla spannmål och mina, trots att jag köper i transparenta förseglade påsar och väljer noggrant så att det inte finns några främmande orenheter. Hirse tenderar att snabbt bli härskt, så det måste tvättas med varmt vatten, havregryn drar mycket snabbt fukt från luften, så det torkas innan du lagar mat, som kokt bovete, då finns det ingen sådan specifik smak och all gröt hälls med kallt vatten. Jag har länge läst sådana råd i olika kokböcker och jag lagar alltid mat efter dessa regler, så min gröt äts av alla stygga.

[låg temperatur]

Tvättar du också den vakuumförpackade salladen?

Och den här metoden att laga otvättat kött i vakuum är 1000 gånger farligare! Eftersom matlagning sous vide innebär låg temperatur matlagningsläge för mat och särskilt kyckling. I buljongen när du kokar kyckling går åtminstone smutsen i vattnet. Och i vakuum, utan vatten i påsen, tränger all smuts och mikrober som inte har tvättats bort djupare in i köttet
Kyckling och fläsk kokas tills köttet är helt kokt Om saltning och torkning av kött. Vad man ska tro och vad man ska frukta! # 3

Om saltning och torkning av kött. Vad man ska tro och vad man ska frukta!

Och kockarna vet en enkel sanning: Jag arbetade med rå kyckling och fläsk, tvättade händerna noggrant med tvål och en skärbräda, det är ännu bättre att byta det till ett annat och först då börja bearbeta andra produkter.
Inklusive råa grönsaker, frukt, gröna - Sanpin-läkare rekommenderar att de tvättas innan de lagas, inklusive till och med enkla grönsaker (sallad, dill, persilja, grön lök), tvätta först i en skål i en stor mängd vatten, skölj och skölj rent vatten. Eftersom det är i grönskans veck som "spindelmaskar" kan hittas, eftersom gröna växer direkt på marken och befruktas aktivt. Titta noga på koriandergolvet, det finns alltid i jordens rester och tvättas aldrig innan det såldes.

Galya, Jag går inte in i ett argument

Idag finns det så många sjukdomar som omärkligt tränger igenom människokroppen och sitter där hela våra liv och förstör vår hälsa, men vi letar efter och hittar inte orsakerna till sjukdomar

Det är lättare nu. Olika ris för olika rätter. Affärer då!

och i * mörka * sovjetiska tider var ris hårdare och mindre fast, för mjölkgröt och för sidrätter och pilaf

men nu är det * lättare * för dem som burk köpa olika ris, och vem kan inte - eller det finns inget sådant sort alls på bostadsplatser eller så är plånboken inte tjock

[hundgrå]

Tjejer, varför är du med? hundgrå attackerad? Mannen skrev att så lärde de sig. Vi gör allt som vi lärde oss, antingen av våra föräldrar eller av skolan. institution, vare sig det är böcker eller media. Litteratur lärde mig som barn att spannmål skulle läggas i varmt vatten, så jag har gjort hela mitt liv. Och så lär jag andra. OCHLåt* Anya gör tvärtom och lär andra också för att hon lärde sig på det sättet.
Och argumentet varför spannmålen behövs i kokande vatten var detta: stärkelsen på spannmålens yta kokas omedelbart och sprids inte ut i vattnet. Som ett resultat brinner inte gröt. Av samma anledning rekommenderades det inte att störa gröt under tillagningsprocessen. Jag lärde mig DET.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, pratar du om att tvätta händerna? Så det här är jag, skröt jag ...

Tatyana, bakar du bröd? Det finns brödrecept baserade på ren fullkorn.

Jag bakar, men väldigt sällan äter vi lite bröd.

[tati-ana]

Tusya Tasya, pratar du om att tvätta händerna?

Anh, förlåt mig, inte tvätt, utan spannmål. tati-ana, Vad

och all gröt hälls med kallt vatten.

och klickade på ditt smeknamn. Var inte arg, okej?

För ungefär en månad sedan fanns ett nytt program om köttkvaliteten. Jag kommer inte ihåg vilken kanal. En kock på en restaurang sa när man tillagade en maträtt: kött bör endast tvättas när det ser smutsigt ut, till exempel i ett flis efter en hackstubbe. Eftersom vatten inte tvättar bort mikrober är det du som bär dem runt i köket med vatten och spray.

Jag tvättar också händerna!

Du borde inte generalisera och tillskriva detta nonsens till mig. Det är till och med roligt med det ... Känner du kockens kod? När det är möjligt att flytta från butik till butik (från varmt till kallt), endast efter byte av arbetskläder. Handlar det om hygien?

Citat: Hunden är grå från idag kl 07:05
Tvättar du också den vakuumförpackade salladen?

Och den här metoden att laga otvättat kött i vakuum är 1000 gånger farligare! Eftersom beredningen av sous vide innebär ett lågtemperaturlagningsläge för mat och särskilt kyckling.

Det handlade om grönsaksallad, företaget producerar - tvättade och torra löv.

Galya, jag går inte in i ett argument

Jag tror också det. Människor håller ofta inte med om små saker på grund av ett enkelt missförstånd - de har till exempel läst något ouppmärksamt! Själv har jag bråttom.

Generellt, låt oss inte förolämpa varandra - livet är inte en lätt sak ändå.

Eftersom vatten inte tvättar bort mikrober är det du som bär dem runt i köket med vatten och spray.

tvätta inte under kranen, skölj kött och fjäderfä i ett handfat och inga stänk i köket

och bara köpta bärbara saker rekommenderas att fräscha upp, även om allt nu är förpackat, men här diskuterar vi om mat - om det ska vara tvätt eller inte är konstigt

ja, vem vill inte tvättas, vem som tvättas är befälhavarens affär, bara det är bättre än hemlagad, från deras pennor, att äta

Det finns alla möjliga ställ framför kassorna med alla typer av "mamma-brådskande-köp-mig-den här" skitsnack. En gång såg jag hur en merchandiser (ett slags kränkande ord) rapporterade en ny del av något Skittles. Av någon anledning kastade min moster dessa väskor ur lådan på golvet, och från golvet började hon lägga dem snyggt i hyllorna. Det var mars! Föreställ dig vilket kön! Och dessa godis äts av barn, och de i barnvagnar slickar också påsarna från alla håll ...
Efter detta spektakel utvecklade jag en konditionerad reflex: Jag tvättar ALLTID min förpackning från butiken, och därefter skjuter jag den i kylskåp och skåp, och om det finns en tråd av en produkt i en påse, överför jag den till min och jag slänger den från affären. Jag förstår att detta är galenskap, men jag kan inte övervinna mig själv, eftersom jag föreställer mig att lastaren gick på toaletten och inte tvättade händerna efteråt och sedan lade ut bröd / mjölk i hyllorna ... så jag mår dåligt direkt ...

[Tatyana]

Tatyana, lagade din snotgröt?

ahh, jag såg - kokta

HÄNDE!!!

JA !!!
Dumma frågor
Och så gillade jag allt igår, vilket jag upprepade idag! Hon frågade den äldste: "Tja, hur?", Hoppas kunna pressa beröm ur henne. Och hon svarade att de hela tiden får en sådan gröt i skolan ...

Det handlade om grönsaksallad, företaget producerar - tvättade och torra löv

Jag började tvätta sådana sallader (och förresten är de inte torra alls, men väldigt våta) efter överföringen på kanal 1, även om de säger: Inget behov av att tvätta. Det sa att E. coli kan föröka sig där, eftersom de inte kan tvätta sådana löv särskilt bra.Och flickan visades som förgiftade sig med en sallad från ett sådant påstått tvättat paket. Sedan dess har min varit det, även om inget liknande har hänt mig.

Av någon anledning kastade min moster dessa väskor ur lådan på golvet, och från golvet började hon lägga dem snyggt i hyllorna. Det var mars! Föreställ dig vilket kön! Och dessa godis äts av barn, och de i barnvagnar slickar också påsarna från alla håll ...

Jag är chockad

När det gäller flygande mikrober))) Jag undrar om de tar vingar från kycklingar?
Kockar är trots allt bättre att göra sina egna saker)))
Jag kunde inte ens komma med en sådan sak)))

I livet kommer jag inte att lägga något som inte har tvättats i en kastrull. Jag förstår bara inte hur det är, tvättar inte.

Tja, lägg aldrig smutsigt utsäde kött i en gryta

här tvättar jag alla av samma skäl

För flera år sedan besökte jag en vän i Kursk-regionen. Överflödet av kött och priser var förvånad. Så hon lärde oss hur man gör en sous-briskett från undersidan. Hon berättade för oss att köttet före tillagning borde blötläggas i minst 20 minuter. Flickan höll sin boskap och sa att hon före rensningen var rädd och det var inte bra. Det är bättre att blötlägga köttet i cirka 15 minuter, det negativa kommer att tas bort. Det kan vara nonsens, men jag försöker alltid tvätta och blötlägga köttet i cirka 20 minuter.

[Tatyana]

Tatyana, förklarade vår vän för oss samma sak att när djur slaktas producerar rädslahormoner adrenalin och kortisol, de sönderfaller över tiden, därför är det bättre att inte äta färskt färskt kött, helst från 3 dagar efter slakt, även nedbrytning frysning bidrar också till dessa hormoner. Jag letade inte efter bekräftelser på internet, jag tror att vår vän, han är väl insatt i kött, så "för det jag köpte sålde jag för det"

När det gäller flygande mikrober))) Jag undrar om de tar vingar från kycklingar?
Jag kunde inte ens komma med en sådan sak)))

Irländskt, tyvärr! Det är inte kockarnas fel, de följer bara läkarna (mestadels, inte vår) säger det.

Inte som en holivar - här är några länkar 🔗
🔗
🔗 Och havet är spillt med sådan information, men du måste närma dig all information noggrant och kritiskt: sunt förnuft och vår livserfarenhet säger att du måste tvätta (grundligt!) Allt - mat, bord, händer ... Och allt kommer att vara okej.

[Smörblomma]

Smörblomma, Jag letade inte heller efter bekräftelse. Men jag trodde på det och jag försöker hålla mig till det.

[Tancha]

TanchaJag håller helt med

Sunt förnuft och vår livserfarenhet säger att du måste tvätta (grundligt!) Allt - mat, bord, händer ... och allt kommer att bli okej.

Det är säkert, Natasha!

[Sunt förnuft säger att du ska tvätta det smutsiga. Och rengör - tvätta inte.]

Citat från: grinaty den 22 juni 2017, 18:45
Sunt förnuft och vår livserfarenhet säger att du måste tvätta (grundligt!) Allt - mat, bord, händer ... och allt kommer att bli okej.
Det är säkert, Natasha!

Sunt förnuft säger att du ska tvätta det smutsiga. Och rengör - tvätta inte.

Tvätta alltid mina bollar. Plåtburkar och flaskor. Jag undersöker behållaren kritiskt även när jag köper.

Inte min ... mjölk, smör, gräddfil. Bröd, godis och kakor. Ost, korv och korv. Inte mitt kött och fisk. Om de inte behöver det såldes de i originalförpackningen och rensades helt (fisk). Mitt (jag glömde redan när jag kom över det här) kött som kom till mig från marknaden från en okänd tillverkare vet inte hur det lagrades. Men om det har slem och smuts, förlåt mig, jag skulle kasta bort det. Men jag köper inte det.

Tvätta alla grönsaker och frukter noggrant. Frukt - för att tvätta bort den paraffinliknande filmen från huden. Potatis från marken. Även om det kokar och alla bakterier och andra liknande dör. Gruva för att extrahera sin sanna smak, inte smaken av jorden där den odlades.

Kan jag inte skriva om personlig hygien? Jag genomgår medicinska undersökningar regelbundet. Så ... vänta inte
Kanske räcker det med det?

En fråga. M. B., och göra något liknande med spannmål för att förlänga hållbarheten?

De gör det, men de kommer inte att visa det på TV ... det kallas gasning av spannmålsmagasiner.
I rummet där spannmålsprodukter (spannmål, mjöl) lagras, när skadedjur upptäcks, släpps gas ut i ett par dagar, vilket dödar alla levande saker - insekter, möss. Sedan försvinner lukten och varorna skickas för förpackning och försäljning. Detta är så, förklaringen är enkel.

[Artem Sergeev, kock på Mercedes Bar]

citat från tidningsartikeln "Argument och fakta"
Artem Sergeev, kock på Mercedes Bar anser att allt fjäderfä, kalkon, gås, kyckling måste tvättas innan man lagar mat: ”I alla fall kan produkterna vi får från butikerna inte vara helt rena. Det är nödvändigt att tvätta fågeln med rinnande kallt vatten: den tvättar bort mikroorganismer, eventuell smuts. Om du är särskilt noggrann kan du skölja fågeln i en 1% vattenlösning av ättika - häll vatten i diskbänken och tillsätt en droppe vinäger där.
Andrey Zavarnitsin, kock på restaurang Meatless rekommenderar att man använder en saltlösning för att desinficera kycklingen: ”Det är nödvändigt att lösa upp 50 g salt i 1 liter vatten och sänka fågeln där i 15-20 minuter. Skölj sedan ordentligt under rinnande vatten. "
Om köttet köps i förpackningar och ännu mer om du är säker på tillverkaren - borde det vara så helt rent (roligt att läsa), - sa Pavel Galkovsky, Kock på restaurangen T-Bon Wine. - Ibland under transport eller lagring kan temperaturregimen brytas och köttet utsöndrar juice. Om detta händer räcker det att torka av köttet med en fuktig trasa. Om du har köpt en produkt på marknaden och inte är säker på dess kvalitet är det bättre att skölja den. "
vidare i den här artikeln, rekommenderar kockar till och med tvättade skalade nötter från damm ..

Det är bra i tidskrifter, men i livet ... Under sovjettiden, ja, SanPins övervakning följdes mycket strikt, min mamma arbetade, även om jag var liten, men jag minns hur min mamma berättade för mig.
Jag jobbar på en restaurang och gick in i köket på ett annat kafé, plus att jag arbetade på ett stort hotell, jag gick också in i köket ... Det verkar som om alla kockar nu har samma inställning som Galis. Kött, både i vakuumpåsar och från halva slaktkroppar, tvättas inte, spannmål, sallad också. Från fisken såg jag bara att sterlet tvättades, mer den fördes till liv. Men ingen lax ... Fryst pollock, naturligtvis - nej. Frysta kycklingar också ... Grönsaker tvättas dock. Brädorna är inte signerade, allt ligger på diskmaskinens samvete, oavsett om hon behandlar den med blekmedel eller inte. Kockarna fungerar utan kepsar, det finns inget tal om att byta overall när man flyttar från butik till butik. Jag har aldrig sett tvål på diskbänken i butikerna! Diskmaskiner som regel och rengöringsmedel (här tvättar han disken, här rengör han toaletterna eller tvättar golven). Återigen på diskmaskinens samvete kommer hon att tvätta händerna med tvål och vatten när hon tvättar ...
För mig själv drog jag slutsatsen att när jag bryter ut ur denna sfär kommer jag inte att äta någonting i sådana anläggningar!
Om tvätta eller inte tvätta ... Tvätta !!! Vem som tvivlar på att det finns SanPin på Internet ...

Galya, hon blev inte personlig, det är skrivet i allmänhet ...

Även hemma har jag olika brädor för olika produkter. Grannen jag besöker har bara en sliten plywoodskiva. En för allt. Jag har inget brott - tänk om jag missförstod?

Vallmo med en rulle. I dag i Montenegro köpte vi en sådan bulle. Mitt liv kommer inte att vara detsamma

M.B., Har någon ett recept på en liknande bulle?

[Tatyana]

Tatyana, fråga i ämnet "Jag letar efter ett recept på vårt forum", jag är bara intresserad av samma sak ... det här är hur mycket vallmo som behövs i en sådan bulle

Flickor, har någon lagat mat av färgat mjöl, svart, rött (eller rosa), grönt och gult är nu till försäljning?

då var, vad gör du med det?

och jag lägger till fläskskinn när jag lagar gelékött. Gelat kött fryser mycket bra med det.

Jag har en sådan fråga, kanske någon vet, någon såg. Vi behöver en termos med en glaskolv och en WIDE-hals. Vi gick runt i alla butiker. Om med en bred hals, sedan en metallkolv, om en glaskolv, då en smal hals (

Vi behöver en termos med en glaskolv och en WIDE-hals. Vi gick runt i alla butiker. Om med en bred hals, sedan en metallkolv, om en glaskolv, då en smal hals (

Jag har den här typen av kineser, köpte för många, många år sedan. Jag vet inte om de släpps ännu eller inte. Jag använder det inte eftersom lagret har kollapsat. int. keps.

skickade länken i en personlig

Buttercup, tack vän! Vad du behöver. Dessutom såg jag dem, men misstänkte inte ens att de var med en glaskolv

Finns det en sorbetskål?

Handmixern fungerar också bra ...

Handmixern fungerar också bra ...

Ja, men vi behöver törst efter gässen - gåsen, efter ankungarna - ankan, efter svartfåglarna - svartfågeln. Om vad, inte min pärla, slet av här.

Hjälp från det kollektiva sinnet krävs.
Det finns en tryckkokare Moulinex CE 501132

Och jag gillar allt om henne, men nyligen började något brinna i henne.
Något dök upp längst ner, som inte ser ut som skador på den påstådda keramiska beläggningen.

Kokt vatten med läsk och citronsyra, det hjälpte inte, även om alla andra typer av kolavlagringar i andra kärl med en sådan komposition lämnar perfekt.
Det här finns i spåren ... Vad ska jag göra? Några idéer?

[Ninelle]

Ninelle, det finns ingen sorbet, det är synd att erkänna det. Handblandaren är: girl_claping
kavmins, Jag har bara persimmon - inte tillräckligt för fyllningen. Jag ville äta henne levande ... ...

[Zebra]

Zebra, Behandlade jag sådan outplånlig smuts med en 15-minuters blötläggning i Babyline-babyprodukten. Det finns en bekväm spray och rengör allt, ja, det är bokstavligen allt! Jag älskade honom mycket.
Nu hittar jag bilden, sätt in den.

Öka maximalt, då är alla inskriptioner synliga.