Pannkakor "Roti jala med kyckling och grönsaker"

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Roti jala
mjölk	200 ml
vatten	100 ml
vegetabilisk olja b / s	1 msk. l.
vetemjöl / kvalitet	140 g (till önskad tjocklek)
ägg	1 ST.
socker	1 tsk
salt-	smak
Fyllning
kycklingfilé	400 f.Kr.
rovlök	1 ST.
paprika stor	1 ST.
chili	flera ringar (efter smak)
vegetabilisk olja	för stekning
Marinadesås
Soja sås	2 msk. l.
Ostronsås	1 msk. l.
fisksås	2 msk. l.
sesamolja (alla grönsaker)	1 msk. l.
honung	1 msk. l.
limejuice	1-2 msk. l.
kalkskal	1 tsk
vitlök	2 tand.
riven ingefära	1 tsk
koriander	1/2 tsk
chili	smak
zira	1/2 tsk
majsstärkelse	1 tsk

Tillagningsmetod

Häll sojasås i disken. Lägg till alla typer av såser, honung i sojasås. Riv vitlök och ingefära, hacka chili. Ta bort skalet från kalk och pressa ut saften. Mal koriander och kummin i en mortel. Blanda allt genom att tillsätta sesamolja (du kan ta något). Rör om och smaka. Justera smaken. Kanske behöver någon lägga till salt eller kryddighet. Vi lägger inte till stärkelse.

Skär kycklingfilén i längden i flera remsor.
Lägg köttet i marinaden, blanda. Täck med plastfolie och låt stå i 30 minuter.
Medan kycklingen är marinerad, skalar du löken och skär den i halva ringar.
Skär peppar i tunna remsor och chili i ringar.
Stek allt separat i vegetabilisk olja tills det är ömt.
Lägg kycklingfilén i längdriktningen på träspett som förblötts i vatten. Det är fullt möjligt att klara sig utan detta steg.
Stek filéer på båda sidor tills de är ömma.
Tillsätt stärkelse i den återstående marinaden och rör om.
Sätt i eld. Under konstant omrörning, koka upp och låt sjuda i 2-3 minuter på mycket låg värme.
Från alla produkter för roti jala gör du deg på något sätt du kan. Jag använde en mixer. Degen ska ha en pannkakakonsistens.
Häll degen i en plastflaska, filtrera så att det inte finns några klumpar kvar.
Gör flera små hål i korken. Skruva på locket.
Häll degen i en förvärmd panna och skapa mönster av något slag. Vi steker som vanliga pannkakor.
Lägg fileten, några bitar av peppar och lök på den färdiga roten. Smörj med sås och linda. Vi tjänar.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Roti Jala är malaysiska spetspannkakor. De är multifunktionella. Serveras med sås och fyllning blir skålen en aptitretare, och om den serveras med den första kursen, sedan bröd.
Mycket välsmakande och vackert. Jag rekomenderar!