Orange sylt, gryn och kokosnötmuffin

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vegetabilisk olja b / s	90 ml.
apelsinjuice (färsk)	125 ml
orange sylt	80 g
ägg C1	2 st.
kokosflingor	35 g
socker	35 g
vetemjöl / kvalitet	45 g
semolinagryn	90 g
malda mandlar	1 msk. l.
bakpulver	1 tsk
salt-	1/4 tsk
apelsinskal	2 tsk
Sirap
socker	50 g
vatten	35 g
orange extrakt	1/2 tsk

Tillagningsmetod

Mal mandlarna.
Pressa saften från apelsinen. Häll den i en skål. Tillsätt smör, ägg, sylt. Rör om tills det är jämnt med en mixer.
Blanda två sorters mjöl, salt, socker, i en annan skål
kokosnöt och mandel, bakpulver och apelsinskal.
Häll mjölblandningen i vätska. Rör om snabbt tills det är jämnt. Degen är flytande.
Smörj formen med smör och strö över mjöl. Kyckling överflödigt mjöl. Häll degen i formen.
Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 20-25 minuter. Kontrollera beredskapen med en träspett. Baktiden beror på tjockleken på skiktet och om det finns ett rör i mitten av formen.
Häll socker i en skänk och tillsätt vatten. Koka upp och socker löses upp. Avlägsna från värme. Tillsätt orange extrakt.
Ta ut kakan från ugnen och blöt omedelbart i sirapen. Låt det blötläggas och ta bort kakan från formen. Låt svalna på ett stativ. Om så önskas, täck med glasyr eller damm.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära.

Matlagningsprogram:

ugn, spis

Notera

Cupcake baserat på receptet från kocken Yotam Ottolenghi.
Läcker tårta med en uttalad apelsinsmak och kokosnötssmak. Gryn kan ersättas med gryn av märket T. Jag rekommenderar!