Griskött och höna rullar i kryddor med champinjoner

[Fläskfärs]

Griskött och höna rullar i kryddor med champinjoner

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Fläskfärs
Fläskhals	400 g
Salt	3/4 tsk
Granulerad vitlök	0,5 tsk
Svartpeppar	smak
Malad paprika	1 tsk
Buljong (vatten)	25 ml
Kycklingfärs
Kycklingbröstfilé	300 g
Salt	3/4 tsk
Granulerad vitlök	0,5 tsk
Svartpeppar	smak
Buljong	50 ml
Stänk
Senapsfrön	1 tsk
Malad paprika	2 tsk
Gurkmeja	1 tsk
Mejram	1 tsk
Oregano	1 tsk
Gelatin	2 tsk
Fyllning
Champinjon	150 g
Vegetabilisk olja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Mal kycklingfilén och fläskhalsen i olika skålar i en köttkvarn med ett fint raster 2 gånger.

• Tillsätt salt, kryddor och kycklingbuljong (eller vatten) till varje köttfärs.

• Blanda väl. Täck med plastfolie och kyl i två timmar (mer, men inte mindre).

• Skär samtidigt svampen i skivor och stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja.

• Kombinera alla kryddor för strö och gelatin.

• Efter att malet kött har lagt sig bildar vi en rulle. Jag klippte bakhylsan längs sömmen och lade den ut på bordet. Jag smörjer den med vegetabilisk olja och strö hälften av den blandade stänkningen och bildar en rektangel på cirka 20X35 cm.

• På kryddor sprider jag malet fläsk 3-4 mm tjockt med våta händer.

• Strö över kvarvarande gelatinkryddor.

• Sprid den malet kycklingen på toppen med våta händer, täck 2/3 av ytan och stekt svamp.

• Jag börjar rulla rullen.

• Jag lade den rullade rullen med sömmen nedåt och flyttade den till mitten av filmen.

• Jag lyfter upp filmens kanter, böjer dem och slår in kanterna på en rulle så att köttjuicen inte läcker ut under bakningen.

• För att vara säker binder jag den på tre ställen med kulinariska garn, men inte tätt. Jag överför den färdiga rullen till ett bakplåt, lägger den i en förvärmd ugn och bakar vid 180 grader i 40 minuter. Sedan stänger jag av ugnen, tar ut rullen och kyler den vid rumstemperatur. Efter kylning helt, överför rullen till kylskåpet.

• Frigör den kylda rullen från garn och film.

• Skär i tunna skivor.

• Smaklig måltid!
• 
• 

Matlagningsprogram:

Multikokare, kylskåp, köttkvarn, ugn.

Notera

För receptet tackar jag den underbara kulinariska flickan Larisa. Mina ändringar gäller metoden, temperaturen och tiden för bakning.

Här är tur hur 🔗, den första för sådan läckerhet och skönhet. Bock, skönhet och inget mer. För receptet!

[Vika]

Vika, till din hälsa! Glad att vara med! tacka

[Bock]

Bock, gott nytt år! Lycka och hälsa till alla anhöriga och nära och kära!
Fred till ditt hem!
Underbart recept! Först läste jag att det verkar finnas många ingredienser, och sedan verkar det som att du kan hantera.
Tack bock!
Låt oss laga mat.

[Ritochka]

Ritochka, tack för dina gratulationer och önskningar! Vänligen acceptera mina gratulationer till dig och dina nära och kära Gott nytt år! Lycka! Lycka till!
Rullen bereds mycket enkelt och snabbt. Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.